آخر

كيك احتفالي بكريمة الشوكولاتة


  • قمح:
  • 2 بيض
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 10 ملاعق كبيرة زيت
  • 10 ملاعق كبيرة ماء
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو ،
  • محتوى الدقيق (حوالي 550 غرام)
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ،
  • الجوز المطحون ،
  • زبدة مذابة (60 جم)
  • كريم:
  • 200 غرام شوكولاتة داكنة
  • 4 صفار ،
  • 100 غرام سكر
  • 100 غرام حليب
  • 250 غرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة روم

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة الاحتفالية بكريمة الشوكولاتة:

ضعي السكر والماء في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. اخفضي واتركي الشراب يبرد ثم أضيفي الزيت والكاكاو والبيض واخلطي جيداً. أضيفي صودا الخبز والدقيق حتى تحصلي على عجينة مرنة وغير لزجة. قسّمي العجينة إلى 5 أجزاء متساوية ، وزعي ورقة واحدة في كل مرة على ظهر قالب الكيك (يمكننا وضع ورق الخبز لإزالة الأوراق بأسهل ما يمكن) ، وزعي الصفيحة قليلاً بالمسمار ، وضعيها عليها ظهر النموذج ، ثم نمده باليد ، لأن الأوراق ستكون رقيقة جدًا. نخز الورقة بشوكة.

نضع الصينية في الفرن (180 جم) حتى تصبح جاهزة ، بدون أن يتحول لونها إلى اللون البني. قبل 5 دقائق من أن تصبح جاهزة ، أخرجي الصينية ودهنها بالزبدة المذابة ورشي الجوز المطحون فوقها.

اخبز كل الأوراق واحدة تلو الأخرى واتركها تبرد.

لتحضير الكريمة ، ضعي الصفار مع السكر والحليب وقطع الشوكولاتة المكسورة في قدر مزدوج القاع. ضعي المقلاة على نار خفيفة وقلبي حتى تتكاثف الكريمة.

ضع المقلاة جانباً ، ضع الروم واتركه يبرد.

اخلطي الزبدة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة حتى تزداد في الحجم. تضاف ، بدورها ، ملعقة كبيرة من الكريمة المبردة.

قم بتبديل الأوراق مع الكريمة ، وانتهي بالورقة. ضعي سطحًا خشبيًا أثقل في الأعلى واتركي الكعكة تبرد حتى اليوم التالي.