آخر

وصفة صدر الديك الرومي الكريمي والفلفل الأحمر سوتيه


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • ديك رومى
  • صدور الديك الرومي

عشاء شهي وصحي يستمتع به جميع أفراد الأسرة. قدمها فوق المعكرونة الطازجة وستحصل على وجبة مثالية!

28 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 400 جرام فيليه صدر ديك رومي مقطع إلى شرائح صغيرة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق طعام من هريس الطماطم
  • 100 مل نبيذ أحمر
  • 250 مل كريم
  • 200 مل كريمة حامضة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 علبة نودلز طازجة
  • بقدونس مفروم طازج للتقديم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. اقلي البصل والفلفل حتى يتحول لونهما إلى البني قليلاً.
  2. يُضاف الديك الرومي ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى جيدًا.
  3. نضيف الثوم والبابريكا والكمون ويقلى قليلا. أضيفي الطماطم المهروسة واقليها لفترة أطول قليلاً ، ثم أزل المزيج بالنبيذ.
  4. أضيفي الكريمة والقشدة الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 على نار خفيفة جدا.
  5. في غضون ذلك ، قم بطهي النودلز وفقًا لتعليمات العبوة.
  6. تبلي الصلصة حسب الرغبة ورشي البقدونس قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

لقد قمت بخلطها مع المعكرونة المطبوخة وكانت لذيذة للغاية .. من السهل حقًا صنعها واستمتع بها الجميع .. - 31 Aug 2013

لذيذ جدا. سريع وسهل وقد استمتع به الجميع ، على الرغم من وجود منزل مليء بالأكل! -07 مارس 2013

طبق عائلي جيد ولذيذ وسهل. -06 أكتوبر 2015


صدر ديك رومي ملفوف بحشوة الفلفل الأحمر المحمص

ألست متأكدًا من رغبتك في تحميص ديك رومي كبير في عيد الشكر؟ صدر الديك الرومي الملفوف مع حشوة الفلفل الأحمر المحمص مناسب لك. ليس فقط هو البديل المثالي للديك الرومي التقليدي والحشو ، بل يمكن تحضيره مسبقًا!

استضافت صديقتي العزيزة إيلا سبرادلي حفل عشاء ذات ليلة وقدمت أروع صدر ديك رومي مع حشوة الفلفل الأحمر المحمص. لحسن الحظ ، كانت على استعداد لمشاركة وصفتها معي ، وكانت شائعة جدًا بين مختبري الوصفات لدرجة أنني اضطررت إلى تضمينها في كتاب الطبخ الثاني ، Fresh Tastes. بناءً على الطلب الشائع ، أشارككم جميعًا اليوم أيضًا!

كبديل للديك الرومي التقليدي والحشو ، يُعد Rolled Turkey with Roasted Red Pepper Stuffing طبقًا رائعًا لتقديمه خلال العطلات ، ومن المؤكد أنه سيبهر ضيوفك. ابدئي بصدر ديك رومي مقشور ، منزوع العظم ، نصفين ومملوء بالزبدة. (اطلب من الجزار تحضير صدر الديك الرومي من أجلك.) لف كل نصف صدر حول حشوة بالأعشاب والبصل والثوم والفلفل الأحمر ، اربطها ، ثم اشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة الأخيرة هي عمل مرق نبيذ أبيض من المقلاة. يم!

أفضل النكهة الإضافية المكتسبة من استخدام الفلفل الأحمر المحمص المحضر (إما من البرطمان أو من لوح الزيتون في هول فودز) ، ولكن يمكنك بالتأكيد تحميص نكهة خاصة بك.


صدر ديك رومي محشي

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (إيفو) في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُقلى لمدة 4 دقائق ، أو حتى ينضج قليلاً.

2. يُضاف الفطر والثوم ويُقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج

3. يحرك السبانخ ويطهى لمدة دقيقتين ليبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

4. العمل مع صدر ديك رومي واحد في كل مرة ، قم بتقطيعه بحذر أفقيًا من خلال الوسط ، دون قطع كل الطريق ، لعمل جيب كبير في المنتصف.

5. في وعاء كبير ، اخلطي الفطر ومزيج السبانخ مع البيض وطحينة ماتسو والبقدونس والملح ورقائق الفلفل وقلبي حتى تمتزج.

6. يقسم الخليط بالتساوي بين كل صدر ديك رومي وحشوة الحشوة حتى يملأ الجيب.

7. سخني المتبقي 3 ملاعق كبيرة من ايفو في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل القاع على نار متوسطة عالية. احرق صدور الديك الرومي لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بني فاتح.

8. أضف بعناية غطاء المرق وانقله إلى فرن مسخن مسبقًا. يُطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.


صنعت هذا مع صدور الدراج. لقد قمت بطهي الصدور الكاملة بالماء والجزر والكرفس والبصل والثوم والملح والفلفل الحار و 2 ورق غار .. أزلت الخضار وصفت المرقة ، واو. كانت نكهة المخزون جيدة جدًا! قطّعي الصدور إلى قطع صغيرة مع أرز بري مطبوخ مسبقًا صنعته أثناء المرق. يضاف الفطر والجزر المفروم والكرفس والبصل والثوم والفلفل الحار. يضاف 2٪ حليب مبخر كثيف بقليل من الدقيق ، بقدونس إيطالي طازج مفروم وشيري. يم. المرق والشيري يعطيه الكثير من النكهة.

استمتعت حقا بهذا! لقد صنعت هذا باستخدام الفاصوليا البيضاء ومرق الخضار لجعلها وجبة نباتية.

لقد صنعت هذه الوصفة لسنوات ولم تفشل أبدًا في إرضائها. إنه غني بالنكهة ، ولذيذ ، ومثالي لعشاء في الطقس البارد مع سلطة وبعض الخبز الساخن. ولجعلها أفضل ، فهي سريعة. يصبح سميكًا بعد التبريد ، لكنني أخففه ببعض الحليب الإضافي أو مرق الدجاج ومن الجيد الذهاب إليه.

لقد كنت أرغب في صنع هذا الحساء لفترة طويلة ، لذلك كنت متحمسًا جدًا عندما وضعت يدي أخيرًا على بعض الديك الرومي المدخن. لقد اتبعت الوصفة دون إجراء أي إضافات أو بدائل وانتهى بي الأمر بما لذيذ مثل الحليب الدافئ المدخن مع قطع من الديك الرومي تطفو فيه. لا أعتقد أنني سأفعل هذا مرة أخرى.

رائع. لقد استخدمت 1٪ حليب بدلاً من 2٪ واستخدمت ديك رومي مدخن من أطعمة لذيذة. تقدم مع سلطة خضراء وفاكهة للحلوى.

رائع. قد يكون هذا أفضل حساء صنعته على الإطلاق ، ومن بين أفضل أنواع الحساء التي تذوقتها على الإطلاق. لقد أجريت بعض التعديلات الجوهرية: أضفت حزمة كبيرة من الفطر ، وضاعفت الثوم ، وأضفت الفلفل الحلو المدخن الإسباني وبعض مسحوق الفلفل الحار. أظن أن هاتين الإضافتين قد نقلتا هذا الحساء من جيد إلى رائع - يستحق البحث / الشراء عبر الإنترنت. أيضا ، قمت بجلد رو متوسط ​​داكن ، ثم خفقت الحليب فيه. طحين غير مطبوخ في مذاق الحساء مثل. حسنًا ، دقيق. يضفي الرو القوام الكريمي مع إضافة بعض العمق والنكهة ، بدلاً من مجرد العمل على زيادة كثافة السائل. هذا الرو: 4 أطنان زبدة ، حوالي نصف كوب. طحين. تُذوّب الزبدة ، ويُرش الطحين على الوجه ، ويُخفق حتى يصبح كثيفًا ويبدأ التحميص. سوف يبدو وكأنه وقت طويل حقا. اخفقي الحليب نصف كوب في المرة الواحدة. بمجرد أن يصبح كل شيء ناعمًا ويبدأ في التكاثف ، قم بإلقائه في الحساء. خلاب. سأفعل هذا مرارا وتكرارا. ذهب ضيف الغداء الخاص بي إلى المكسرات عندما قدمت هذا مع شطائر بري المشوية.


ديك رومى

المراجعات

معدل أو مراجعة

مراجعات (4 تقييمات)

تمت إضافة القليل من النبيذ الأبيض وبعض الزعتر ، طبق كبير.

كانت هذه وصفة سهلة للغاية في نهاية الأسبوع. لقد صنعته مع البطاطس الحمراء المحمصة كجانب.

أنا أتفق - هذا سهل ولذيذ. حتى أن ابني البالغ من العمر 6 سنوات أحبها - خاصة الأجزاء غير الخضراء. لم أستطع & # 039t شرائح الديك الرومي الناعمة ، وكما نصحت ، شرائح لحم صدر الديك الرومي. عملت بشكل جيد ، على الرغم من طريقة تقطيعها ، كان هناك الكثير من شرحات صغيرة. هذا خيار لطيف أكثر للكبار لتناول عشاء ليلي. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى.

هذه وصفة ليلية سريعة رائعة. أحب استخدام لحم المتن الديك الرومي لأنه لطيف ونحيل. الخبز المقرمش وكوب من النبيذ يكملان الوجبة.


شرائح ديك رومي مع صلصة الفلفل الأحمر المحمصة بالكزبرة

سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. أضف 12 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار والثوم مقلي لمدة دقيقة. يُضاف مرق الدجاج والفلفل الحلو والطماطم وربع ملعقة صغيرة ملح ويُغلى المزيج. غطيها وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار. ضعي خليط الخضار في معالج الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف ملعقتين كبيرتين من الكزبرة وعصير الليمون حتى يمتزجوا جيدًا.

يرش المتبقي 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار بالتساوي على جانبي شرحات. ضعي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الكزبرة وفتات الخبز في طبق ضحل من الديك الرومي المجروش في خليط فتات الخبز ، واضغطي للتغليف.

تُسخن ملعقة كبيرة زيت متبقية في مقلاة كبيرة غير لاصقة مغطاة برذاذ الطبخ على نار متوسطة. أضيفي طهي الديك الرومي 5 دقائق على كل جانب. يغطى ويطهى لمدة 6 دقائق أو حتى ينضج. يرش الجبن بالتساوي على غطاء شرائح الديك الرومي ويطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذوب الجبن. يوضع الديك الرومي على أطباق التقديم ويُسكب الصلصة بالتساوي فوق الديك الرومي.


صدر ديك رومي مشوي مع النبيذ الأحمر وصلصة ديجون

وصفة صدر الديك الرومي المشوي سهلة وصحية ولذيذة. إنه سريع بما يكفي لمدة أسبوع ، لكنه يقدم عرضًا أنيقًا للترفيه. ومن الاقتصادي أيضًا ، إذا اشتريت ، مثلي ، صدور ديك رومي طازجة كاملة عندما تكون معروضة للبيع ، وإزالة نصفي الثدي ، واستخدام أحدهما ، وتجميد الآخر ، وكذلك الذبيحة ، والتي يمكن استخدامها لاحقًا للمرق أو الحساء. أفضل تحميص الثدي بالجلد للمساعدة في الحفاظ على رطوبة اللحم. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكن إزالته قبل التقطيع والتقديم.

مكونات
  • 1 نصف صدر ديك رومي منزوع العظم ، حوالي 2 رطل ، مع الجلد
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق إكليل الجبل المجففة
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم مفروك جاف
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1 كوب مرق دجاج أو ماء قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و # 176 درجة فهرنهايت ، للحصول على تحميص متساوٍ ، اربطي الصدر في لفافة متساوية إلى حد ما باستخدام خيوط الجزار. تبليها بالملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل والمريمية. سخني مقلاة فرن أو مقلاة # 233 ، كبيرة بما يكفي لعقد الديك الرومي على حرارة متوسطة إلى عالية. نضيف الزيت ، ثم نضع جانب جلد الديك الرومي لأسفل. يحمر حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 3 دقائق. اقلب وحرق الجانب الآخر حوالي دقيقة واحدة. ضعيها في الفرن وشويها مع التحميص بالعصائر كل 15 دقيقة ، حتى يسجل مقياس حرارة اللحم 160 & # 176 إلى 165 & # 176 ، حوالي ساعة واحدة. ضع الديك الرومي على لوح تقطيع وخيمة برقائق معدنية. دعها ترتاح لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. ضع المقلاة فوق موقد متوسط ​​الارتفاع. (لا تنس أن المقبض ساخن. ضع قفاز فرن أو منشفة عليه حتى لا تحرق يدك.) أضف النبيذ واتركه حتى يغلي ، وكشط أي قطع بنية اللون في قاع المقلاة. يُضاف الماء أو المرق ويُترك ليغلي لمدة 4 دقائق تقريبًا. قلّب الخردل واستمر في الطهي حتى ينخفض ​​بمقدار النصف تقريبًا. قم بإزالة الخيوط من الديك الرومي وقطعه إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة. ضعيها في أطباق فردية ، ورشي القليل من الصلصة وقدميها على الفور.


كيفية صنع المعكرونة المثالية في وعاء واحد

المعكرونة ذات القدر الواحد هي واحدة من الأطباق المفضلة لديّ خلال أيام الأسبوع لأنه لا توجد أطباق إضافية لغسلها وكل شيء يُطهى معًا ، مما يضفي النكهة على كل قضمة من الوجبة. مفتاح التسهيل مع طبق مثل هذا هو أن المعكرونة المجففة يتم طهيها مباشرة مع باقي المكونات ، وامتصاص سائل الطهي لمزيد من النكهة.

لتحضير هذه الوصفة الصحية ، اطبخي هذه الوصفة الصحية على شكل طبقات ، بدءًا من الديك الرومي المطحون ومزيج التوابل أولاً ، ثم أضيفي الطبقة التالية من النكهة مع سوتيه سريع للخضار الطازج ، ثم أضيفي الطماطم المعلبة والبهارات والمعكرونة المجففة مع مرق الدجاج لإضافة مزيد من النكهة.

القليل من النصف والنصف يثخن الصلصة بدرجة كافية دون إضافة الكثير من الدهون ، وبضع حفنات من السبانخ الورقية لإضافة حيوية طازجة وصحية إلى القدر.

أخيرًا ، يعلو الطبق بالكامل ما يكفي من الجبن لجعل هذا العشاء مناسبًا تمامًا لكل أكلة طعام على الطاولة.


58 وصفة فطر بالفلفل الأحمر والبصل مقلي

كعك السلطعون مع البيض المسلوق وصلصة الفطر البري (Emeril Lagasse)

كعك السلطعون مع البيض المسلوق وصلصة الفطر البري (Emeril Lagasse)

فلفل مقلي

دجاج مقلي بالخرشوف

دجاج مقلي بالخرشوف

دجاج مقلي بالخرشوف

دجاج مقلي بالخرشوف

شوربة لحم البقر والبطاطا والفطر واللفت

شوربة لحم البقر والبطاطا والفطر واللفت

فطر بورتابيلو قذر جوز

فطر بورتابيلو قذر جوز

سبانخ ، فطر ، فلفل أحمر مقلي

سبانخ ، فطر ، فلفل أحمر مقلي

النهاش الأحمر للغرفة الكاريبية

النهاش الأحمر للغرفة الكاريبية

كويك ان ايزي بلسميك لحم الخاصرة والمعكرونة سوتيه

صدر الديك الرومي الكريمي والفلفل الأحمر وصفة سوتيه - الوصفات

صدر ديك رومي ، على غرار بريسكيت (M ، TNT)
المصدر: غير معروف
الكمية تكفي 8

6 باوند صدر ديك رومي ، عظم في
توابل ماجي أو صلصة ورسيستيرشاير النباتية (انقر هنا للوصفة)
1/4 كوب زيت نباتي
3 بصل مقطع شرائح
4 فصوص ثوم مفروم
1 فلفل حريف طازج أو أي فلفل حار مفروم
4 جزر ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
3 ريش كرفس مفروم
3 أكواب كاتشب
2 كوب ماء ، مرق دجاج أو خضار ، أو مزيج
2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
1/4 كوب شراب القيقب
1/4 كوب نبيذ أحمر جاف
1/4 كوب سكر بني معبأ بقوة
1/2 كوب إكليل الجبل مفروم طازج أو ريحان أو بقدونس أو خليط
1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

سخني الفرن إلى 325 & # 176 فهرنهايت.

افركي صدر الديك الرومي بالكامل باستخدام ماجي (استخدمت صلصة ورشيسترشاير).

في مقلاة كبيرة ، (استخدمت مقاليتي) سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. يضاف الصدر ويحمر في كل مكان (كن حذرا ، يتناثر). انقل الديك الرومي إلى فرن هولندي كبير أو صينية تحميص بغطاء.

أضف البصل إلى نفس المقلاة التي قمت بتحمير الديك الرومي فيها. قلي البصل لمدة 5 دقائق. نضيف الثوم والفلفل الطازج (انظر الملاحظة) ويقلب لمدة دقيقة واحدة.

يضاف الجزر والكرفس ويقلى # 233 لمدة 5 دقائق. أضف الكاتشب والماء والخردل وشراب القيقب والنبيذ الأحمر والسكر البني وإكليل الجبل والريحان والبقدونس (لم يكن لدي إكليل الجبل). أضف المزيد من الماء أو المرقة إذا بدت كثيفة جدًا. نضيف الملح والفلفل ونغلي المزيج. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق.

اغرف الصلصة حول الديك الرومي. غطيها وشويها لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى تصبح العصائر صافية أو يقرأ مقياس حرارة اللحوم 165 & # 176 فهرنهايت.

أزلها واتركها لمدة ساعة. قطعي الصدر بالكامل واسكبي فوقه الصلصة. يمكن تقديم الثدي الآن ، على الرغم من أنه يكون أفضل مذاقه إذا تم تغطيته وتبريده طوال الليل. قدّميها مع البطاطا الحمراء المحمّصة أو الأرز الأبيض العادي وسلطة مقليّة وبعض صلصة التفاح.

ملاحظات الملصق: ارتدِ القفازات عند التعامل مع الفلفل الحار. يمكن أن تسبب الزيوت إحساسًا حارقًا في يديك. لم أستخدم الفلفل الحار الطازج ، لقد استخدمت بضع هزات من مزيج الفلفل الأسود والأحمر.

لقد طهيت اللحم المشوي ، ورفعته من الصلصة وبرّدته ، ثم بردته طوال الليل. قمت أيضًا بتصفية "المرق" واحتفظت بالخضروات منفصلة. يُقطّع الديك الرومي إلى شرائح ويُجمّد ويُفصَل عن المرق.


شاهد الفيديو: صدر الديك الرومي بصلصة الفطر (شهر اكتوبر 2021).