آخر

تشرشل داونز في لويزفيل مفتوح لأكثر من كنتاكي ديربي فقط


كان كنتاكي ديربي ، المعروف باسم "أكثر دقيقتين إثارة في الرياضة" ، حدثًا دوليًا كبيرًا لما يقرب من 150 عامًا. في حين أن وسائل الإعلام التي تغطي سباقات كنتاكي ديربي قد تركز بشكل أساسي على المضمار ، فهناك في الواقع الكثير مما يحدث داخل المطابخ والحانات في مضمار سباق تشرشل داونز. بصفته الشيف التنفيذي للمضمار ، يغير ديفيد دانيلسون بانتظام القائمة في الوجهات في الموقع بما في ذلك المليونير روو Skye Terrace و The Stakes Room و Roses Lounge ، مع الإشراف أيضًا على الأجرة في The Courtyard at Downs After Dark.

قبل انضمامه إلى فريق الطهي في تشرشل داونز في عام 2011 ، كان دانيلسون قد تدرب في المدرسة الفندقية الفرنسية دي تاين إل هيرميتاج وعمل في أفضل المطاعم في نيويورك وشيكاغو. ومع ذلك ، لم يكن تشرشل داونز أول حفلة رياضية له ، حيث خدم الشيف الضيوف أيضًا في أحداث بطولة PGA ودورة الولايات المتحدة المفتوحة. وجد ديفيدسون منزلاً مثاليًا في مطاعم ليفي ، التي تشرف على عمليات الطعام في مطعم لويزفيل الأساسي. تمزج المجموعة أيضًا بين الأكل الفاخر في أماكن لوس أنجلوس مركز Staples ، ومركز باركليز في بروكلين ، و T-Mobile Arena في لاس فيجاس.

لقد تحدثت مع دانيلسون في The Daily Meal. ضمن الأسئلة والأجوبة ، المؤلف المشارك لـ بلد بوربون كما فتح كتاب الطبخ - الذي كتبه مع تيم لايرد ، الرئيس التنفيذي لأمريكا ، وكبير مسؤولي الترفيه - ما أتى به إلى كنتاكي والمواقع المحلية الأخرى التي يوصي الزوار بها. شكرًا لك على Sara Brown Meehan ، Old Forester وفريق Brown-Forman على التعريف بالشيف المشهور.

الوجبة اليومية: كيف انتهى بك المطاف في لويزفيل في تشرشل داونز؟ هل ذهبت إلى كنتاكي قبل تولي هذه الوظيفة؟
الشيف ديفيد دانيلسون: كنت أعيش في شيكاغو وقمت مؤخرًا ببيع شركتي في مجال تقديم الطعام. كنت أتطلع للعودة إلى إدارة الأحداث الكبيرة وكان كنتاكي ديربي دائمًا على قائمة الأحداث الخاصة بي للعمل. كان لدي بعض الزملاء الذين يعملون في مطاعم ليفي ، لذلك تواصلت معهم بشأن الانتقال إلى كنتاكي والباقي هو التاريخ!

يوجد في الكثير من المدن مأكولات يمكن تحديدها بناءً على أطباق معينة معروفة عنها. هل لويزفيل لديها مطبخها الخاص أو أطباقها المميزة؟
تتميز لويزفيل بالعديد من الأطباق الفريدة من نوعها في المدينة - مثل هوت براون وصلصة هنري باين وفطيرة بوربون البندق والذرة الرفيعة ، وهي من الأطباق القليلة التي يتعرف عليها معظم السكان المحليين. ومع ذلك ، ما لا يعرفه الناس حقًا هو الكمية الكبيرة من المنتجات الزراعية التي يتم زراعتها أو إنتاجها في المنطقة ، بالإضافة إلى بعض صانعي الجبن الرائعين ومنتجي لحم الخنزير في الريف.

ما هو العنصر المفضل لديك في قائمة تشرشل داونز؟
هذا مثل اختيار طفلك المفضل. لا أعرف أن لدي طبقًا مفضلًا بقدر ما أحب حقيقة أننا نغير قائمة ديربي بالكامل من عام إلى آخر. يمنحنا هذا القدرة على إنشاء تجربة جديدة لضيوفنا لكل ديربي ، فضلاً عن فرصة العمل مع المزارعين والحرفيين المحليين لعرض المنتجات الرائعة القادمة من المنطقة.

تشرشل داونز ليس المكان الرياضي الأول الذي قدمت إليه خبرتك في الطهي. ما هي وظيفتك الأولى المرتبطة بالرياضة في عالم الغذاء؟
على مدار مسيرتي المهنية ، وجدت مكانًا مناسبًا في المناسبات الخاصة. بصفتي رئيس الطهاة في مركز Rockefeller في مدينة نيويورك ، قمت بإطعام الضيوف في PGA و US Open. خلال هذا الوقت ، بدأت في أخذ عقلية الطعام الراقي وبدأت في استكشاف كيفية توسيع ذلك إلى تنسيق كبير ، وخدمة الكثير من الناس ومحاولة صنع طعام طازج وجريء مثير للاهتمام لمجموعات كبيرة.

بصفتي الشيف التنفيذي في تشرشل داونز ، أركز على دمج النكهات الأصيلة للجنوب مع الحفاظ على التقدم والإبداع. أستلهم الكثير من اتجاهات الطهي المعاصرة والمأكولات العالمية والمكونات الموسمية الطازجة من المزرعة. أعمل على مفاجأة عشاق السباق بوجبات تعترف بالماضي وتقاليد الديربي ، لكنها تشير بقوة إلى مستقبل المطبخ.

قبل أن تصبح طاهياً ، هل عملت كخادم؟ أم أنك بدأت بالدراسة ضمن برنامج الطهي؟
في الواقع ، عندما كنت أصغر سنًا ، عملت كخادم - أولاً في فندق ، ثم كنادل خلفي في مطعم فرنسي. امتلكت أيضًا كشكًا لبيع النقانق على طراز شيكاغو.

درست في مدرسة Dumas Pere للطبخ الفرنسي واستمرت في وقت لاحق في المدرسة الفندقية الشهيرة Ecole Hotelier Tain l’Hermitage في فرنسا ، حيث شحذت مهاراتي في الطهي في العديد من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. عند عودتي إلى الولايات المتحدة ، عملت كطاهي تنفيذي في فندق United Nations Plaza في نيويورك وفي مفضلات شيكاغو مثل فندق Ritz Carlton و Charlie Trotter. كما عملت كشيف شخصي في القنصلية العامة البريطانية.

عندما يتعلق الأمر بإضافة عناصر جديدة إلى القائمة هناك ، فمن أين تأتي أفكارك عادةً؟ هل تشترك في الكثير من المجلات أو تقرأ الكثير من كتب الطبخ؟
أقوم بتغيير القائمة كل عام واستضافت تذوق طوال العام. في كل عام ، يتم اختيار مكونات جميع القوائم بعناية من المزارعين المحليين والشركاء الدوليين لتحقيق مزيج مميز يرفع النكهات الجنوبية إلى آفاق جديدة. بشكل عام ، أقضي الكثير من الوقت في تطوير وصفات أعتقد أنها ستجذب عشاق السباقات. أعتقد أنه من الأهمية بمكان أن يكون الطعام طازجًا ويبتعد الناس ويشعرون أنهم يحصلون على أفضل جودة.

بالإضافة إلى كونها على أرض الواقع في تشرشل داونز ، تستمر حفلات ديربي المحلية في النمو أيضًا. نحن نبحث دائمًا عن الأطباق التي يمكنك تجميعها مسبقًا ووضعها في الفرن. عندما تقيم حفلة ، فأنت لا تريد أن تعمل. تريد أطباقًا يمكنك رفعها وإخراجها ورميها والاستمتاع بحفلتك!

عندما لا تكون مشغولاً بالطعام ، كيف تحب قضاء وقت فراغك؟
أحاول قضاء الوقت مع زوجتي وأطفالي - فنحن نحب السفر! الإبحار هو آخر من أحب. أنا أيضا أستمتع بقراءة كتب الطبخ وزيارة تقطير بوربون.

بخلاف العروض في Churchill Downs ، هل هناك مطعم أو مطعمان في Louisville يمكنك التوصية بهما؟
عندما أخرج لتناول وجبة خاصة أو يسألني زوار من خارج المدينة حيث يجب أن يأكلوا ، فإن Harvest هو خياري الأول. ليس لديهم فقط مطبخًا رائعًا يتم الحصول عليه من المزارعين المحليين وأصحاب الحرف اليدوية ، ولكن لديهم أيضًا مجموعة ممتازة من البوربون!

وجهة نظري الأخرى هي مكان يسمى Red Hog ، وهو محل جزارة في النهار ومطعم في الليل. إنهم يقومون بعمل رائع حقًا - إنه طعام غير رسمي ولذيذ مع قائمة تتغير دائمًا اعتمادًا على الحيوانات التي يعملون معها في محل الجزارة.

أخيرًا ، أيها الشيف ، أي كلمات أخيرة للأطفال؟
إذا سنحت لك فرصة في الحياة لرؤية المشهد الذي هو كنتاكي ديربي ، فافعل ذلك! لا يوجد شيء مثله حقا. بالإضافة إلى ذلك ، استمر في تحدي نفسك واستمر في النمو!


كيف تتمتع كنتاكي ديربي من عفار

خرج ما يقرب من عشرة آلاف شخص إلى مضمار سباق تشرشل داونز في لويزفيل في أول يوم سبت من شهر مايو عام 1875 لمشاهدة فوز أريستيدس بأول كنتاكي ديربي. تجمع أكبر حشد من ديربي على الإطلاق في عام 2015 ، عندما احتشد أكثر من 170 ألف مشجع على المضمار ليشهدوا الأمريكي فاروه وهو يستحوذ على المرحلة الأولى لما سيصبح أول عرض ناجح على التاج الثلاثي منذ تأكيده في عام 1978. وهذا العام ، بالطبع ، يمثل تاريخًا تاريخيًا آخر أولاً: أول كنتاكي ديربي الذي سيقام بدون حضور جماهير.

لكن السباق سيستمر (وإن كان يوم السبت الأول من شهر سبتمبر) ، وسيتم لف الفائز بغطاء من الورود ، وسيستمر التقليد المتواصل لأقدم حدث رياضي كبير يقام باستمرار في أمريكا. وليس هناك سبب لعدم الاستمتاع بها ، مع هذه النصائح حول كيفية إتقان يوم ديربي بعيد اجتماعيًا في المنزل.

ضع رهاناتك على الإنترنت

لنكن صادقين: سباق الخيل يكون أكثر إثارة عندما يكون هناك أموال على المحك. حتى بضعة دولارات في لقطة طويلة ستجعلك تهتف لاختيارك مثل زيارة شخصية لدائرة الفائز على المحك. نمت المراهنة عبر الإنترنت من حيث التوافر والسهولة والشعبية ، والآن توجد العديد من الخيارات ، ليس فقط للمراهنة على الحدث الكبير ، ولكن في جميع سباقات الأسبوع التي تسبق سباق الديربي رقم 146 يوم السبت 5 سبتمبر.

TwinSpires هي بوابة المراهنات الرسمية عبر الإنترنت لـ Churchill Downs ، ولكن هناك أخرى. لقد استخدمت Keeneland Select ، والذي يقدم أيضًا مراهنات على الديربي ، في أول دخول لي في المراهنة عبر الإنترنت عندما عقد مضمار سباق كينلاند في ليكسينغتون لقاءًا مقطوعًا (أيضًا بدون حضور جماهير) في وقت سابق من هذا الصيف. لقد أنشأت ملفًا شخصيًا ، وحمّلت بعض الأموال في الحساب ، وخرجت إلى السباقات.

قلت لنفسي إنني سأراهن فقط على سباقات الرهانات الكبرى ، لكنني سرعان ما تحولت إلى شيء من المتسابقين ذوي الكراسي بذراعين حيث قمت بمراجعة اختيارات الخبراء ودرست تأكيد كل حصان وهم يجلسون في الحلبة ويقفون في المسار. في النهاية ، حققت 10 دولارات على مدى أربعة أيام من السباق. ولكن بالنظر إلى ما كنت أنفقه عادة على المشروبات والرهانات غير الحكيمة والمحفزة للحظة على المضمار ، فهذا فوز.

امزج مشروبًا تاريخيًا

حقيقة ممتعة: الكثير من النظارات "اختفت" من النادي بعد سباق كنتاكي ديربي عام 1938 ، حيث عرض المسار في العام التالي أول كوب تذكاري رسمي من النعناع للبيع ، وقد ارتبط الجلاب بالديربي منذ ذلك الحين.

نظرًا للتاريخ المتأخر لسباق هذا العام ، يقترح تيم كنيتيل - الذي تم تعيينه مؤخرًا كأول مسؤول بوربون ستيوارد من تشرشل داونز - خلط الأشياء بمشروب تاريخي آخر ذي جذور سباقات. نشأ نادي Jockey Club ، الذي تأسس في مدينة نيويورك في عام 1894 ويحافظ على سجل سلالات الخيول الأصيلة ، أيضًا على نوعين من الكوكتيلات التي تحمل اسمًا: أحدهما مصنوع من الجن والآخر مع بوربون. بطبيعة الحال ، سنذهب مع إصدار البوربون ، الذي مذاقه أشبه بحلاوة مانهاتن قليلاً.

لتحضير المشروب ، املأ شاكرًا بالثلج وأضف أونصتين من بوربون ، وأوقية واحدة من الخمر الحلو ، وربع أونصة من مشروب ماراشينو ليكيور (سيعمل أيضًا شرابًا بسيطًا) ، جنبًا إلى جنب مع شرطتين أو ثلاث شرطات من مرارة أنجوستورا. يقلب حتى يبرد ، يصفى في كأس كوكتيل ، ويزين بكرز ماراشينو.

حفر في أطباق الديربي

على الرغم من قراراتك بشأن الوباء ، فإن يوم ديربي ليس هو الوقت المناسب لتبخير السعرات الحرارية. بدءًا من فطيرة البقان والشوكولاتة المصنوعة من البوربون وكرات البوربون إلى Hot Browns والبسكويت المخفوق مع لحم الخنزير الريفي ، أصبحت العديد من الأطباق الجنوبية الكلاسيكية مرتبطة بـ Derby. ستجد معظمهم في حديقة ومسدسكتاب الطبخ الجنوبي، بالإضافة إلى هذه المجموعة المكونة من خمسة عشر وصفة فائزة من كنتاكي ديربي ، والتي تشمل أجبان البيرة وجبن البينديكتين.

ارتدي القبعة على أي حال

واحدة من أكثر حفلات الديربي التي لا تنسى أنا وزوجتي وقعت عندما كنا نعيش في شيكاغو ، بعيدًا عن منزلنا في كنتاكي. كانت أول تجربة دربي للعديد من أصدقائنا في الغرب الأوسط ، الذين وصلوا وهم يرتدون قبعات رعاة البقر ، وقبعات البيسبول ، وجميع أنواع الملابس. ارتشفنا جلاب بالنعناع ، وأكلنا البرغو ، وقمنا بتجميع تجمع دربي ، وغادر آخر الضيوف بعد فترة طويلة من السباق الكبير.

في حين أن الوباء قد يحد من قدرتنا على التجمع بأمان في مجموعات كبيرة ، فإنه لا يمكن أن يسحق هذا الشعور بالصداقة الحميمة. لذا ، قم بإعداد التلفزيون الكبير بالخارج ، وقم بتقسيم الأشياء الجيدة ، وقم بتوزيع الطعام ، وادع بعض الأصدقاء أو اجتمع مع العائلة. لأنه على الرغم من أن المدرجات ستكون فارغة ، عندما يتم تشغيل سلالات "My Old Kentucky Home" عبر مكبرات الصوت في تشرشل داونز ، سنكون جميعًا نغني معًا.


كيف تتمتع كنتاكي ديربي من عفار

خرج ما يقرب من عشرة آلاف شخص إلى مضمار سباق تشرشل داونز في لويزفيل في أول يوم سبت من شهر مايو عام 1875 لمشاهدة فوز أريستيدس بأول كنتاكي ديربي. تجمع أكبر حشد من ديربي على الإطلاق في عام 2015 ، عندما احتشد أكثر من 170 ألف مشجع على المضمار ليشهدوا الأمريكي فاروه وهو يستحوذ على المرحلة الأولى لما سيصبح أول عرض ناجح على التاج الثلاثي منذ تأكيده في عام 1978. وهذا العام ، بالطبع ، يمثل تاريخًا تاريخيًا آخر أولاً: أول كنتاكي ديربي الذي سيقام بدون حضور جماهير.

لكن السباق سيستمر (وإن كان يوم السبت الأول من شهر سبتمبر) ، وسيتم لف الفائز بغطاء من الورود ، وسيستمر التقليد المتواصل لأقدم حدث رياضي كبير يقام باستمرار في أمريكا. وليس هناك سبب لعدم الاستمتاع بها ، مع هذه النصائح حول كيفية إتقان يوم ديربي بعيد اجتماعيًا في المنزل.

ضع رهاناتك على الإنترنت

لنكن صادقين: سباق الخيل يكون أكثر إثارة عندما يكون هناك أموال على المحك. حتى بضعة دولارات في لقطة طويلة ستجعلك تهتف لاختيارك مثل زيارة شخصية لدائرة الفائز على المحك. نمت المراهنات عبر الإنترنت من حيث التوافر والسهولة والشعبية ، والآن توجد العديد من الخيارات ، ليس فقط للمراهنة على الحدث الكبير ، ولكن في جميع سباقات الأسبوع التي تسبق سباق الديربي رقم 146 يوم السبت 5 سبتمبر.

TwinSpires هي بوابة المراهنات الرسمية عبر الإنترنت لـ Churchill Downs ، ولكن هناك أخرى. لقد استخدمت Keeneland Select ، والذي يقدم أيضًا مراهنات ديربي ، لأول مرة في الرهان عبر الإنترنت عندما عقد مضمار سباق Keeneland في Lexington لقاءًا مبتورًا (أيضًا بدون حضور جماهير) في وقت سابق من هذا الصيف. لقد أنشأت ملفًا شخصيًا ، وحمّلت بعض الأموال في الحساب ، وخرجت إلى السباقات.

قلت لنفسي إنني سأراهن فقط على سباقات الرهانات الكبرى ، لكنني سرعان ما تحولت إلى شيء من المتسابقين ذوي الكراسي بذراعين حيث قمت بمراجعة اختيارات الخبراء ودرست تأكيد كل حصان وهم يجلسون في الحلبة ويقفون في المسار. في النهاية ، حققت 10 دولارات على مدى أربعة أيام من السباق. ولكن بالنظر إلى ما كنت أنفقه عادة على المشروبات والرهانات غير الحكيمة والمحفزة للحظة على المضمار ، فهذا فوز.

امزج مشروبًا تاريخيًا

حقيقة ممتعة: الكثير من النظارات "اختفت" من النادي بعد سباق كنتاكي ديربي عام 1938 ، حيث عرض المسار في العام التالي أول كوب تذكاري رسمي من النعناع للبيع ، وقد ارتبط الجلاب بالديربي منذ ذلك الحين.

نظرًا للتاريخ المتأخر لسباق هذا العام ، يقترح تيم كنيتل - الذي تم تعيينه مؤخرًا كأول مسؤول بوربون ستيوارد من تشرشل داونز - خلط الأشياء بمشروب تاريخي آخر ذي جذور سباقات. نشأ نادي Jockey Club ، الذي تأسس في مدينة نيويورك في عام 1894 ويحافظ على سجل سلالات الخيول الأصيلة ، أيضًا على نوعين من الكوكتيلات التي تحمل اسمًا: أحدهما مصنوع من الجن والآخر مع بوربون. بطبيعة الحال ، سنذهب مع إصدار البوربون ، الذي مذاقه أشبه بحلاوة مانهاتن قليلاً.

لتحضير المشروب ، املأ شاكر بالثلج وأضف أونصتين من بوربون وأوقية واحدة من الخمر الحلو وربع أوقية من مشروب ماراشينو ليكيور (شراب بسيط يعمل أيضًا) ، جنبًا إلى جنب مع شرطتين أو ثلاث شرطات من مرارة أنجوستورا. يقلب حتى يبرد ، يصفى في كأس كوكتيل ، ويزين بكرز ماراشينو.

حفر في أطباق الديربي

على الرغم من قراراتك بشأن الوباء ، فإن يوم ديربي ليس هو الوقت المناسب لتبخير السعرات الحرارية. بدءًا من فطيرة البقان والشوكولاتة المصنوعة من البوربون وكرات البوربون إلى Hot Browns والبسكويت المخفوق مع لحم الخنزير الريفي ، أصبحت العديد من الأطباق الجنوبية الكلاسيكية مرتبطة بـ Derby. ستجد معظمهم في حديقة ومسدسكتاب الطبخ الجنوبي، بالإضافة إلى هذه المجموعة المكونة من خمسة عشر وصفة فائزة من كنتاكي ديربي ، والتي تشمل أجبان البيرة وجبن البينديكتين.

ارتدي القبعة على أي حال

واحدة من أكثر حفلات الديربي التي لا تنسى والتي أقمناها أنا وزوجتي حدثت عندما كنا نعيش في شيكاغو ، بعيدًا عن منزلنا في كنتاكي. كانت أول تجربة دربي للعديد من أصدقائنا في الغرب الأوسط ، الذين وصلوا وهم يرتدون قبعات رعاة البقر ، وقبعات البيسبول ، وجميع أنواع الملابس. ارتشفنا جلاب بالنعناع ، وأكلنا البرغو ، وقمنا بتجميع تجمع دربي ، وغادر آخر الضيوف بعد فترة طويلة من السباق الكبير.

في حين أن الوباء قد يحد من قدرتنا على التجمع بأمان في مجموعات كبيرة ، فإنه لا يمكن أن يسحق هذا الشعور بالصداقة الحميمة. لذا ، قم بإعداد التلفزيون الكبير بالخارج ، وقم بتقسيم الأشياء الجيدة ، وقم بتوزيع الطعام ، وادع بعض الأصدقاء أو اجتمع مع العائلة. لأنه على الرغم من أن المدرجات ستكون فارغة ، عندما يتم تشغيل سلالات "My Old Kentucky Home" عبر مكبرات الصوت في تشرشل داونز ، سنكون جميعًا نغني معًا.


كيف تتمتع كنتاكي ديربي من عفار

خرج ما يقرب من عشرة آلاف شخص إلى مضمار سباق تشرشل داونز في لويزفيل في أول يوم سبت من شهر مايو عام 1875 لمشاهدة فوز أريستيدس بأول كنتاكي ديربي. تجمع أكبر حشد من ديربي على الإطلاق في عام 2015 ، عندما احتشد أكثر من 170 ألف مشجع على المضمار ليشهدوا الأمريكي فاروه وهو يستحوذ على المرحلة الأولى لما سيصبح أول عرض ناجح على التاج الثلاثي منذ تأكيده في عام 1978. وهذا العام ، بالطبع ، يمثل تاريخًا تاريخيًا آخر أولاً: أول كنتاكي ديربي الذي سيقام بدون حضور جماهير.

لكن السباق سيستمر (وإن كان يوم السبت الأول من شهر سبتمبر) ، وسيتم لف الفائز بغطاء من الورود ، وسيستمر التقليد المتواصل لأقدم حدث رياضي كبير يقام باستمرار في أمريكا. وليس هناك سبب لعدم الاستمتاع بها ، مع هذه النصائح حول كيفية إتقان يوم ديربي بعيد اجتماعيًا في المنزل.

ضع رهاناتك على الإنترنت

لنكن صادقين: سباق الخيل يكون أكثر إثارة عندما يكون هناك أموال على المحك. حتى بضعة دولارات في لقطة طويلة ستجعلك تهتف لاختيارك مثل زيارة شخصية لدائرة الفائز على المحك. نمت المراهنة عبر الإنترنت من حيث التوافر والسهولة والشعبية ، والآن توجد العديد من الخيارات ، ليس فقط للمراهنة على الحدث الكبير ، ولكن في جميع سباقات الأسبوع التي تسبق سباق الديربي رقم 146 يوم السبت 5 سبتمبر.

TwinSpires هي بوابة المراهنة الرسمية عبر الإنترنت لـ Churchill Downs ، ولكن هناك أخرى. لقد استخدمت Keeneland Select ، والذي يقدم أيضًا مراهنات على الديربي ، في أول دخول لي في المراهنة عبر الإنترنت عندما عقد مضمار سباق كينلاند في ليكسينغتون لقاءًا مقطوعًا (أيضًا بدون حضور جماهير) في وقت سابق من هذا الصيف. لقد أنشأت ملفًا شخصيًا ، وحمّلت بعض الأموال في الحساب ، وخرجت إلى السباقات.

قلت لنفسي إنني سأراهن فقط على سباقات الرهانات الكبرى ، لكنني سرعان ما تحولت إلى ما يشبه المتسابق على كرسي بذراعين حيث قمت بمراجعة اختيارات الخبراء ودرست تأكيد كل حصان أثناء تجولهم في الحلبة وساروا على المضمار. في النهاية ، حققت 10 دولارات على مدى أربعة أيام من السباق. ولكن بالنظر إلى ما كنت أنفقه عادة على المشروبات والرهانات غير الحكيمة والمحفزة للحظة على المضمار ، فهذا فوز.

امزج مشروبًا تاريخيًا

حقيقة ممتعة: الكثير من النظارات "اختفت" من النادي بعد سباق كنتاكي ديربي عام 1938 ، حيث عرض المسار في العام التالي أول كوب تذكاري رسمي من النعناع للبيع ، وقد ارتبط الجلاب بالديربي منذ ذلك الحين.

نظرًا للتاريخ المتأخر لسباق هذا العام ، يقترح تيم كنيتل - الذي تم تعيينه مؤخرًا كأول مسؤول بوربون ستيوارد من تشرشل داونز - خلط الأشياء بمشروب تاريخي آخر ذي جذور سباقات. نشأ نادي Jockey Club ، الذي تم تشكيله في مدينة نيويورك عام 1894 ويحافظ على سجل سلالات الخيول الأصيلة ، أيضًا على نوعين من الكوكتيلات التي تحمل اسمًا: أحدهما مصنوع من الجن والآخر مع بوربون. بطبيعة الحال ، سنذهب مع إصدار بوربون ، الذي طعمه مثل مانهاتن أحلى قليلاً.

لتحضير المشروب ، املأ شاكر بالثلج وأضف أونصتين من بوربون وأوقية واحدة من الخمر الحلو وربع أوقية من مشروب ماراشينو ليكيور (شراب بسيط يعمل أيضًا) ، جنبًا إلى جنب مع شرطتين أو ثلاث شرطات من مرارة أنجوستورا. يقلب حتى يبرد ، يصفى في كأس كوكتيل ، ويزين بكرز ماراشينو.

حفر في أطباق الديربي

على الرغم من قراراتك بشأن الوباء ، فإن يوم ديربي ليس هو الوقت المناسب لتبخير السعرات الحرارية. من فطيرة البقان المصنوعة من الشوكولاتة والكرات البوربون إلى Hot Browns والبسكويت المخفوق مع لحم الخنزير الريفي ، أصبحت العديد من الأطباق الجنوبية الكلاسيكية مرتبطة بـ Derby. ستجد معظمهم في حديقة ومسدسكتاب الطبخ الجنوبي، بالإضافة إلى هذه المجموعة المكونة من خمسة عشر وصفة فائزة من كنتاكي ديربي ، والتي تشمل أجبان البيرة وجبن البينديكتين.

ارتدي القبعة على أي حال

واحدة من أكثر حفلات الديربي التي لا تنسى والتي أقمناها أنا وزوجتي حدثت عندما كنا نعيش في شيكاغو ، بعيدًا عن منزلنا في كنتاكي. كانت أول تجربة دربي للعديد من أصدقائنا في الغرب الأوسط ، الذين وصلوا وهم يرتدون قبعات رعاة البقر ، وقبعات البيسبول ، وجميع أنواع الملابس الرجالية. ارتشفنا جلاب بالنعناع ، وأكلنا البرغو ، وقمنا بتجميع تجمع دربي ، وغادر آخر الضيوف بعد فترة طويلة من السباق الكبير.

في حين أن الوباء قد يحد من قدرتنا على التجمع بأمان في مجموعات كبيرة ، فإنه لا يمكن أن يسحق هذا الشعور بالصداقة الحميمة. لذا ، قم بإعداد التلفزيون الكبير بالخارج ، وقم بتقسيم الأشياء الجيدة ، وقم بتوزيع الطعام ، وادع بعض الأصدقاء أو اجتمع مع العائلة. لأنه على الرغم من أن المدرجات ستكون فارغة ، عندما يتم تشغيل سلالات "My Old Kentucky Home" عبر مكبرات الصوت في تشرشل داونز ، سنكون جميعًا نغني معًا.


كيف تتمتع كنتاكي ديربي من عفار

خرج ما يقرب من عشرة آلاف شخص إلى مضمار سباق تشرشل داونز في لويزفيل في أول يوم سبت من شهر مايو عام 1875 لمشاهدة فوز أريستيدس بأول كنتاكي ديربي. تجمع أكبر حشد من ديربي على الإطلاق في عام 2015 ، عندما احتشد أكثر من 170 ألف مشجع على المضمار ليشهدوا الأمريكي فاروه وهو يستحوذ على المرحلة الأولى لما سيصبح أول عرض ناجح على التاج الثلاثي منذ تأكيده في عام 1978. وهذا العام ، بالطبع ، يمثل تاريخًا تاريخيًا آخر أولاً: أول كنتاكي ديربي الذي سيقام بدون حضور جماهير.

لكن السباق سيستمر (وإن كان يوم السبت الأول من شهر سبتمبر) ، وسيتم لف الفائز بغطاء من الورود ، وسيستمر التقليد المتواصل لأقدم حدث رياضي كبير يقام باستمرار في أمريكا. وليس هناك سبب لعدم الاستمتاع بها ، مع هذه النصائح حول كيفية إتقان يوم ديربي بعيد اجتماعيًا في المنزل.

ضع رهاناتك على الإنترنت

لنكن صادقين: سباق الخيل يكون أكثر إثارة عندما يكون هناك أموال على المحك. حتى بضعة دولارات في لقطة طويلة ستجعلك تهتف لاختيارك مثل زيارة شخصية لدائرة الفائز على المحك. نمت المراهنات عبر الإنترنت من حيث التوافر والسهولة والشعبية ، والآن توجد العديد من الخيارات ، ليس فقط للمراهنة على الحدث الكبير ، ولكن في جميع سباقات الأسبوع التي تسبق سباق الديربي رقم 146 يوم السبت 5 سبتمبر.

TwinSpires هي بوابة المراهنة الرسمية عبر الإنترنت لـ Churchill Downs ، ولكن هناك أخرى. لقد استخدمت Keeneland Select ، والذي يقدم أيضًا مراهنات على الديربي ، في أول دخول لي في المراهنة عبر الإنترنت عندما عقد مضمار سباق كينلاند في ليكسينغتون لقاءًا مقطوعًا (أيضًا بدون حضور جماهير) في وقت سابق من هذا الصيف. لقد أنشأت ملفًا شخصيًا ، وحمّلت بعض الأموال في الحساب ، وخرجت إلى السباقات.

قلت لنفسي إنني سأراهن فقط على سباقات الرهانات الكبرى ، لكنني سرعان ما تحولت إلى ما يشبه المتسابق على كرسي بذراعين حيث قمت بمراجعة اختيارات الخبراء ودرست تأكيد كل حصان أثناء تجولهم في الحلبة وساروا على المضمار. في النهاية ، حققت 10 دولارات على مدى أربعة أيام من السباق. ولكن بالنظر إلى ما كنت أنفقه عادة على المشروبات والرهانات غير الحكيمة والمحفزة للحظة على المضمار ، فهذا فوز.

امزج مشروبًا تاريخيًا

حقيقة ممتعة: الكثير من النظارات "اختفت" من النادي بعد سباق كنتاكي ديربي عام 1938 ، حيث عرض المسار في العام التالي أول كوب تذكاري رسمي من النعناع للبيع ، وقد ارتبط الجلاب بالديربي منذ ذلك الحين.

نظرًا للتاريخ المتأخر لسباق هذا العام ، يقترح تيم كنيتل - الذي تم تعيينه مؤخرًا كأول مسؤول بوربون ستيوارد من تشرشل داونز - خلط الأشياء بمشروب تاريخي آخر ذي جذور سباقات. نشأ نادي Jockey Club ، الذي تأسس في مدينة نيويورك في عام 1894 ويحافظ على سجل سلالات الخيول الأصيلة ، أيضًا على نوعين من الكوكتيلات التي تحمل اسمًا: أحدهما مصنوع من الجن والآخر مع بوربون. بطبيعة الحال ، سنذهب مع إصدار البوربون ، الذي مذاقه أشبه بحلاوة مانهاتن قليلاً.

لتحضير المشروب ، املأ شاكرًا بالثلج وأضف أونصتين من بوربون ، وأوقية واحدة من الخمر الحلو ، وربع أونصة من مشروب ماراشينو ليكيور (سيعمل أيضًا شرابًا بسيطًا) ، جنبًا إلى جنب مع شرطتين أو ثلاث شرطات من مرارة أنجوستورا. يقلب حتى يبرد ، يصفى في كأس كوكتيل ، ويزين بكرز ماراشينو.

حفر في أطباق الديربي

على الرغم من قراراتك بشأن الوباء ، فإن يوم ديربي ليس هو الوقت المناسب لتبخير السعرات الحرارية. بدءًا من فطيرة البقان والشوكولاتة المصنوعة من البوربون وكرات البوربون إلى Hot Browns والبسكويت المخفوق مع لحم الخنزير الريفي ، أصبحت العديد من الأطباق الجنوبية الكلاسيكية مرتبطة بـ Derby. ستجد معظمهم في حديقة ومسدسكتاب الطبخ الجنوبي، بالإضافة إلى هذه المجموعة المكونة من خمسة عشر وصفة فائزة من كنتاكي ديربي ، والتي تشمل أجبان البيرة وجبن البينديكتين.

ارتدي القبعة على أي حال

واحدة من أكثر حفلات الديربي التي لا تنسى والتي أقمناها أنا وزوجتي حدثت عندما كنا نعيش في شيكاغو ، بعيدًا عن منزلنا في كنتاكي. كانت أول تجربة دربي للعديد من أصدقائنا في الغرب الأوسط ، الذين وصلوا وهم يرتدون قبعات رعاة البقر ، وقبعات البيسبول ، وجميع أنواع الملابس الرجالية. ارتشفنا جلاب بالنعناع ، وأكلنا البرغو ، وقمنا بتجميع تجمع دربي ، وغادر آخر الضيوف بعد فترة طويلة من السباق الكبير.

في حين أن الوباء قد يحد من قدرتنا على التجمع بأمان في مجموعات كبيرة ، فإنه لا يمكن أن يسحق هذا الشعور بالصداقة الحميمة. لذا ، قم بإعداد التلفزيون الكبير بالخارج ، وقم بتقسيم الأشياء الجيدة ، وقم بتوزيع الطعام ، وادع بعض الأصدقاء أو اجتمع مع العائلة. لأنه على الرغم من أن المدرجات ستكون فارغة ، عندما يتم تشغيل سلالات "My Old Kentucky Home" عبر مكبرات الصوت في تشرشل داونز ، سنكون جميعًا نغني معًا.


كيف تتمتع كنتاكي ديربي من عفار

خرج ما يقرب من عشرة آلاف شخص إلى مضمار سباق تشرشل داونز في لويزفيل في أول يوم سبت من شهر مايو عام 1875 لمشاهدة فوز أريستيدس بأول كنتاكي ديربي. تجمع أكبر حشد من ديربي على الإطلاق في عام 2015 ، عندما احتشد أكثر من 170 ألف مشجع على المضمار ليشهدوا الأمريكي فاروه وهو يستحوذ على المرحلة الأولى لما سيصبح أول عرض ناجح على التاج الثلاثي منذ تأكيده في عام 1978. وهذا العام ، بالطبع ، يمثل تاريخًا تاريخيًا آخر أولاً: أول كنتاكي ديربي الذي سيقام بدون حضور جماهير.

لكن السباق سيستمر (وإن كان يوم السبت الأول من شهر سبتمبر) ، وسيتم لف الفائز بغطاء من الورود ، وسيستمر التقليد المتواصل لأقدم حدث رياضي كبير يقام باستمرار في أمريكا. وليس هناك سبب لعدم الاستمتاع بها ، مع هذه النصائح حول كيفية إتقان يوم ديربي بعيد اجتماعيًا في المنزل.

ضع رهاناتك على الإنترنت

لنكن صادقين: سباق الخيل يكون أكثر إثارة عندما يكون هناك أموال على المحك. حتى بضعة دولارات في لقطة بعيدة ستجعلك تهتف لاختيارك مثل زيارة شخصية لدائرة الفائز على المحك. نمت المراهنة عبر الإنترنت من حيث التوافر والسهولة والشعبية ، والآن توجد العديد من الخيارات ، ليس فقط للمراهنة على الحدث الكبير ، ولكن في جميع سباقات الأسبوع التي تسبق سباق الديربي رقم 146 يوم السبت 5 سبتمبر.

TwinSpires هي بوابة المراهنات الرسمية عبر الإنترنت لـ Churchill Downs ، ولكن هناك أخرى. لقد استخدمت Keeneland Select ، والذي يقدم أيضًا مراهنات على الديربي ، في أول دخول لي في المراهنة عبر الإنترنت عندما عقد مضمار سباق كينلاند في ليكسينغتون لقاءًا مقطوعًا (أيضًا بدون حضور جماهير) في وقت سابق من هذا الصيف. لقد أنشأت ملفًا شخصيًا ، وحمّلت بعض الأموال في الحساب ، وخرجت إلى السباقات.

قلت لنفسي إنني سأراهن فقط على سباقات الرهانات الكبرى ، لكنني سرعان ما تحولت إلى ما يشبه المتسابق على كرسي بذراعين حيث قمت بمراجعة اختيارات الخبراء ودرست تأكيد كل حصان أثناء تجولهم في الحلبة وساروا على المضمار. في النهاية ، حققت 10 دولارات على مدى أربعة أيام من السباق. ولكن بالنظر إلى ما كنت أنفقه عادة على المشروبات والرهانات غير الحكيمة والمحفزة للحظة على المضمار ، فهذا فوز.

امزج مشروبًا تاريخيًا

حقيقة ممتعة: الكثير من النظارات "اختفت" من النادي بعد سباق كنتاكي ديربي عام 1938 ، حيث عرض المسار في العام التالي أول كوب تذكاري رسمي من النعناع للبيع ، وقد ارتبط الجلاب بالديربي منذ ذلك الحين.

نظرًا للتاريخ المتأخر لسباق هذا العام ، يقترح تيم كنيتل - الذي تم تعيينه مؤخرًا كأول مسؤول بوربون ستيوارد من تشرشل داونز - خلط الأشياء بمشروب تاريخي آخر ذي جذور سباقات. نشأ نادي Jockey Club ، الذي تأسس في مدينة نيويورك في عام 1894 ويحافظ على سجل سلالات الخيول الأصيلة ، أيضًا على نوعين من الكوكتيلات التي تحمل اسمًا: أحدهما مصنوع من الجن والآخر مع بوربون. بطبيعة الحال ، سنذهب مع إصدار بوربون ، الذي طعمه مثل مانهاتن أحلى قليلاً.

لتحضير المشروب ، املأ شاكر بالثلج وأضف أونصتين من بوربون وأوقية واحدة من الخمر الحلو وربع أوقية من مشروب ماراشينو ليكيور (شراب بسيط يعمل أيضًا) ، جنبًا إلى جنب مع شرطتين أو ثلاث شرطات من مرارة أنجوستورا. يقلب حتى يبرد ، يصفى في كأس كوكتيل ، ويزين بكرز ماراشينو.

حفر في أطباق الديربي

على الرغم من قراراتك بشأن الوباء ، فإن يوم ديربي ليس هو الوقت المناسب لتبخير السعرات الحرارية. بدءًا من فطيرة البقان والشوكولاتة المصنوعة من البوربون وكرات البوربون إلى Hot Browns والبسكويت المخفوق مع لحم الخنزير الريفي ، أصبحت العديد من الأطباق الجنوبية الكلاسيكية مرتبطة بـ Derby. ستجد معظمهم في حديقة ومسدسكتاب الطبخ الجنوبي، بالإضافة إلى هذه المجموعة المكونة من خمسة عشر وصفة فائزة من كنتاكي ديربي ، والتي تشمل أجبان البيرة وجبن البينديكتين.

ارتدي القبعة على أي حال

واحدة من أكثر حفلات الديربي التي لا تنسى والتي أقمناها أنا وزوجتي حدثت عندما كنا نعيش في شيكاغو ، بعيدًا عن منزلنا في كنتاكي. كانت أول تجربة دربي للعديد من أصدقائنا في الغرب الأوسط ، الذين وصلوا وهم يرتدون قبعات رعاة البقر ، وقبعات البيسبول ، وجميع أنواع الملابس. ارتشفنا جلاب بالنعناع ، وأكلنا البرغو ، وقمنا بتجميع تجمع دربي ، وغادر آخر الضيوف بعد فترة طويلة من السباق الكبير.

في حين أن الوباء قد يحد من قدرتنا على التجمع بأمان في مجموعات كبيرة ، فإنه لا يمكن أن يسحق هذا الشعور بالصداقة الحميمة. لذا ، قم بإعداد التلفزيون الكبير بالخارج ، وقم بتقسيم الأشياء الجيدة ، وقم بتوزيع الطعام ، وادع بعض الأصدقاء أو اجتمع مع العائلة. لأنه على الرغم من أن المدرجات ستكون فارغة ، عندما يتم تشغيل سلالات "My Old Kentucky Home" عبر مكبرات الصوت في تشرشل داونز ، سنكون جميعًا نغني معًا.


كيف تتمتع كنتاكي ديربي من عفار

خرج ما يقرب من عشرة آلاف شخص إلى مضمار سباق تشرشل داونز في لويزفيل في أول يوم سبت من شهر مايو عام 1875 لمشاهدة فوز أريستيدس بأول كنتاكي ديربي. تجمع أكبر حشد للديربي على الإطلاق في عام 2015 ، عندما احتشد أكثر من 170 ألف معجب على المضمار ليشهدوا الأمريكي فاروه وهو يستحوذ على المرحلة الأولى لما سيصبح أول عرض ناجح على التاج الثلاثي منذ تأكيده في عام 1978. وهذا العام ، بالطبع ، يمثل تاريخًا تاريخيًا آخر أولاً: أول كنتاكي ديربي الذي سيقام بدون حضور جماهير.

But the race will go on (albeit on the first Saturday in September), a winner will be draped with a blanket of roses, and the unbroken tradition of America’s oldest continually held major sporting event will endure. And there’s no reason not to enjoy it, with these tips for how to master a socially distanced Derby Day at home.

Place Your Bets Online

Let’s be honest: Horse racing is more interesting when there’s money on the line. Even a couple of bucks on a long shot will have you cheering on your pick like a personal visit to the winner’s circle is at stake. Online wagering has grown in availability, ease, and popularity, and now there exist numerous options, not only to bet on the big event, but on all of the week’s races leading up to the 146th running of the Derby on Saturday, September 5.

TwinSpires is the official online wagering portal of Churchill Downs, but there are others. I used Keeneland Select, which also offers Derby betting, for my first foray into online wagering when Lexington’s Keeneland racecourse held a truncated meet (also without fans in attendance) earlier this summer. I set up a profile, loaded some funds into the account, and was off to the races.

I told myself I would only bet on the major stakes races, but I quickly turned into something of an armchair handicapper as I cross-referenced expert picks and studied each horse’s confirmation as they saddled up in the paddock and paraded onto the track. In the end, I netted a whopping $10 over four days of racing. But considering what I’d typically spend on drinks and ill-advised, spur-of-the-moment bets at the track, it’s a win.

Mix Up a Historic Drink

Fun fact: So many glasses “went missing” from the clubhouse following the 1938 Kentucky Derby that the following year the track offered the first official souvenir mint julep glass for sale, and the julep has been associated with the Derby ever since.

Given the late date of this year’s race, Tim Knittel—recently appointed the first Official Bourbon Steward of Churchill Downs—suggests mixing things up with another historic drink with racing roots. The Jockey Club, which formed in New York City in 1894 and maintains a breed registry for Thoroughbred horses, also gave rise to two eponymous cocktails: one made with gin, and another with bourbon. Naturally we’ll go with the bourbon version, which tastes like a slightly sweeter Manhattan.

To make the drink, fill a shaker with ice and add two ounces of bourbon, one ounce of sweet vermouth, and a quarter ounce of Maraschino liqueur (simple syrup will also work), along with two or three dashes of Angostura bitters. Stir until chilled, strain into a cocktail glass, and garnish with a Maraschino cherry.

Dig into Derby Dishes

Despite your pandemic resolutions, Derby Day is not the time to skimp on calories. From bourbon-spiked chocolate pecan pie and bourbon balls to Hot Browns and beaten biscuits with country ham, many classic Southern dishes have come to be associated with the Derby. You’ll find most of them in Garden & Gun’s The Southerner’s Cookbook, as well as this collection of fifteen winning Kentucky Derby recipes, which includes beer cheeses and Benedictine spreads.

Wear the Hat Anyway

One of the most memorable Derby parties my wife and I threw occurred when we were living in Chicago, far from our Kentucky home. It was the first Derby experience for many of our Midwestern friends, who arrived wearing cowboy hats, baseball caps, and all manner of chapeaus. We sipped mint juleps, ate burgoo, put together a Derby draw pool, and the last guests left long after the big race.

While the pandemic may have limited our ability to safely gather in large groups, it can’t squash that feeling of camaraderie. So set up the big TV outside, break out the good stuff, set out a spread of food, and invite a few friends over or just gather with family. Because even though the stands will be empty, when strains of “My Old Kentucky Home” play over the loudspeakers at Churchill Downs, we’ll all be singing along.


How to Enjoy the Kentucky Derby from Afar

Nearly ten thousand people came out to Louisville’s Churchill Downs racetrack on the first Saturday of May in 1875 to watch Aristides win the first Kentucky Derby. The largest Derby crowd ever gathered in 2015, when more than 170,000 fans packed the track to witness American Pharoah capture the first leg of what would become the first successful Triple Crown bid since Affirmed in 1978. And this year, of course, marks another historic first: the first Kentucky Derby that will run without fans in attendance.

But the race will go on (albeit on the first Saturday in September), a winner will be draped with a blanket of roses, and the unbroken tradition of America’s oldest continually held major sporting event will endure. And there’s no reason not to enjoy it, with these tips for how to master a socially distanced Derby Day at home.

Place Your Bets Online

Let’s be honest: Horse racing is more interesting when there’s money on the line. Even a couple of bucks on a long shot will have you cheering on your pick like a personal visit to the winner’s circle is at stake. Online wagering has grown in availability, ease, and popularity, and now there exist numerous options, not only to bet on the big event, but on all of the week’s races leading up to the 146th running of the Derby on Saturday, September 5.

TwinSpires is the official online wagering portal of Churchill Downs, but there are others. I used Keeneland Select, which also offers Derby betting, for my first foray into online wagering when Lexington’s Keeneland racecourse held a truncated meet (also without fans in attendance) earlier this summer. I set up a profile, loaded some funds into the account, and was off to the races.

I told myself I would only bet on the major stakes races, but I quickly turned into something of an armchair handicapper as I cross-referenced expert picks and studied each horse’s confirmation as they saddled up in the paddock and paraded onto the track. In the end, I netted a whopping $10 over four days of racing. But considering what I’d typically spend on drinks and ill-advised, spur-of-the-moment bets at the track, it’s a win.

Mix Up a Historic Drink

Fun fact: So many glasses “went missing” from the clubhouse following the 1938 Kentucky Derby that the following year the track offered the first official souvenir mint julep glass for sale, and the julep has been associated with the Derby ever since.

Given the late date of this year’s race, Tim Knittel—recently appointed the first Official Bourbon Steward of Churchill Downs—suggests mixing things up with another historic drink with racing roots. The Jockey Club, which formed in New York City in 1894 and maintains a breed registry for Thoroughbred horses, also gave rise to two eponymous cocktails: one made with gin, and another with bourbon. Naturally we’ll go with the bourbon version, which tastes like a slightly sweeter Manhattan.

To make the drink, fill a shaker with ice and add two ounces of bourbon, one ounce of sweet vermouth, and a quarter ounce of Maraschino liqueur (simple syrup will also work), along with two or three dashes of Angostura bitters. Stir until chilled, strain into a cocktail glass, and garnish with a Maraschino cherry.

Dig into Derby Dishes

Despite your pandemic resolutions, Derby Day is not the time to skimp on calories. From bourbon-spiked chocolate pecan pie and bourbon balls to Hot Browns and beaten biscuits with country ham, many classic Southern dishes have come to be associated with the Derby. You’ll find most of them in Garden & Gun’s The Southerner’s Cookbook, as well as this collection of fifteen winning Kentucky Derby recipes, which includes beer cheeses and Benedictine spreads.

Wear the Hat Anyway

One of the most memorable Derby parties my wife and I threw occurred when we were living in Chicago, far from our Kentucky home. It was the first Derby experience for many of our Midwestern friends, who arrived wearing cowboy hats, baseball caps, and all manner of chapeaus. We sipped mint juleps, ate burgoo, put together a Derby draw pool, and the last guests left long after the big race.

While the pandemic may have limited our ability to safely gather in large groups, it can’t squash that feeling of camaraderie. So set up the big TV outside, break out the good stuff, set out a spread of food, and invite a few friends over or just gather with family. Because even though the stands will be empty, when strains of “My Old Kentucky Home” play over the loudspeakers at Churchill Downs, we’ll all be singing along.


How to Enjoy the Kentucky Derby from Afar

Nearly ten thousand people came out to Louisville’s Churchill Downs racetrack on the first Saturday of May in 1875 to watch Aristides win the first Kentucky Derby. The largest Derby crowd ever gathered in 2015, when more than 170,000 fans packed the track to witness American Pharoah capture the first leg of what would become the first successful Triple Crown bid since Affirmed in 1978. And this year, of course, marks another historic first: the first Kentucky Derby that will run without fans in attendance.

But the race will go on (albeit on the first Saturday in September), a winner will be draped with a blanket of roses, and the unbroken tradition of America’s oldest continually held major sporting event will endure. And there’s no reason not to enjoy it, with these tips for how to master a socially distanced Derby Day at home.

Place Your Bets Online

Let’s be honest: Horse racing is more interesting when there’s money on the line. Even a couple of bucks on a long shot will have you cheering on your pick like a personal visit to the winner’s circle is at stake. Online wagering has grown in availability, ease, and popularity, and now there exist numerous options, not only to bet on the big event, but on all of the week’s races leading up to the 146th running of the Derby on Saturday, September 5.

TwinSpires is the official online wagering portal of Churchill Downs, but there are others. I used Keeneland Select, which also offers Derby betting, for my first foray into online wagering when Lexington’s Keeneland racecourse held a truncated meet (also without fans in attendance) earlier this summer. I set up a profile, loaded some funds into the account, and was off to the races.

I told myself I would only bet on the major stakes races, but I quickly turned into something of an armchair handicapper as I cross-referenced expert picks and studied each horse’s confirmation as they saddled up in the paddock and paraded onto the track. In the end, I netted a whopping $10 over four days of racing. But considering what I’d typically spend on drinks and ill-advised, spur-of-the-moment bets at the track, it’s a win.

Mix Up a Historic Drink

Fun fact: So many glasses “went missing” from the clubhouse following the 1938 Kentucky Derby that the following year the track offered the first official souvenir mint julep glass for sale, and the julep has been associated with the Derby ever since.

Given the late date of this year’s race, Tim Knittel—recently appointed the first Official Bourbon Steward of Churchill Downs—suggests mixing things up with another historic drink with racing roots. The Jockey Club, which formed in New York City in 1894 and maintains a breed registry for Thoroughbred horses, also gave rise to two eponymous cocktails: one made with gin, and another with bourbon. Naturally we’ll go with the bourbon version, which tastes like a slightly sweeter Manhattan.

To make the drink, fill a shaker with ice and add two ounces of bourbon, one ounce of sweet vermouth, and a quarter ounce of Maraschino liqueur (simple syrup will also work), along with two or three dashes of Angostura bitters. Stir until chilled, strain into a cocktail glass, and garnish with a Maraschino cherry.

Dig into Derby Dishes

Despite your pandemic resolutions, Derby Day is not the time to skimp on calories. From bourbon-spiked chocolate pecan pie and bourbon balls to Hot Browns and beaten biscuits with country ham, many classic Southern dishes have come to be associated with the Derby. You’ll find most of them in Garden & Gun’s The Southerner’s Cookbook, as well as this collection of fifteen winning Kentucky Derby recipes, which includes beer cheeses and Benedictine spreads.

Wear the Hat Anyway

One of the most memorable Derby parties my wife and I threw occurred when we were living in Chicago, far from our Kentucky home. It was the first Derby experience for many of our Midwestern friends, who arrived wearing cowboy hats, baseball caps, and all manner of chapeaus. We sipped mint juleps, ate burgoo, put together a Derby draw pool, and the last guests left long after the big race.

While the pandemic may have limited our ability to safely gather in large groups, it can’t squash that feeling of camaraderie. So set up the big TV outside, break out the good stuff, set out a spread of food, and invite a few friends over or just gather with family. Because even though the stands will be empty, when strains of “My Old Kentucky Home” play over the loudspeakers at Churchill Downs, we’ll all be singing along.


How to Enjoy the Kentucky Derby from Afar

Nearly ten thousand people came out to Louisville’s Churchill Downs racetrack on the first Saturday of May in 1875 to watch Aristides win the first Kentucky Derby. The largest Derby crowd ever gathered in 2015, when more than 170,000 fans packed the track to witness American Pharoah capture the first leg of what would become the first successful Triple Crown bid since Affirmed in 1978. And this year, of course, marks another historic first: the first Kentucky Derby that will run without fans in attendance.

But the race will go on (albeit on the first Saturday in September), a winner will be draped with a blanket of roses, and the unbroken tradition of America’s oldest continually held major sporting event will endure. And there’s no reason not to enjoy it, with these tips for how to master a socially distanced Derby Day at home.

Place Your Bets Online

Let’s be honest: Horse racing is more interesting when there’s money on the line. Even a couple of bucks on a long shot will have you cheering on your pick like a personal visit to the winner’s circle is at stake. Online wagering has grown in availability, ease, and popularity, and now there exist numerous options, not only to bet on the big event, but on all of the week’s races leading up to the 146th running of the Derby on Saturday, September 5.

TwinSpires is the official online wagering portal of Churchill Downs, but there are others. I used Keeneland Select, which also offers Derby betting, for my first foray into online wagering when Lexington’s Keeneland racecourse held a truncated meet (also without fans in attendance) earlier this summer. I set up a profile, loaded some funds into the account, and was off to the races.

I told myself I would only bet on the major stakes races, but I quickly turned into something of an armchair handicapper as I cross-referenced expert picks and studied each horse’s confirmation as they saddled up in the paddock and paraded onto the track. In the end, I netted a whopping $10 over four days of racing. But considering what I’d typically spend on drinks and ill-advised, spur-of-the-moment bets at the track, it’s a win.

Mix Up a Historic Drink

Fun fact: So many glasses “went missing” from the clubhouse following the 1938 Kentucky Derby that the following year the track offered the first official souvenir mint julep glass for sale, and the julep has been associated with the Derby ever since.

Given the late date of this year’s race, Tim Knittel—recently appointed the first Official Bourbon Steward of Churchill Downs—suggests mixing things up with another historic drink with racing roots. The Jockey Club, which formed in New York City in 1894 and maintains a breed registry for Thoroughbred horses, also gave rise to two eponymous cocktails: one made with gin, and another with bourbon. Naturally we’ll go with the bourbon version, which tastes like a slightly sweeter Manhattan.

To make the drink, fill a shaker with ice and add two ounces of bourbon, one ounce of sweet vermouth, and a quarter ounce of Maraschino liqueur (simple syrup will also work), along with two or three dashes of Angostura bitters. Stir until chilled, strain into a cocktail glass, and garnish with a Maraschino cherry.

Dig into Derby Dishes

Despite your pandemic resolutions, Derby Day is not the time to skimp on calories. From bourbon-spiked chocolate pecan pie and bourbon balls to Hot Browns and beaten biscuits with country ham, many classic Southern dishes have come to be associated with the Derby. You’ll find most of them in Garden & Gun’s The Southerner’s Cookbook, as well as this collection of fifteen winning Kentucky Derby recipes, which includes beer cheeses and Benedictine spreads.

Wear the Hat Anyway

One of the most memorable Derby parties my wife and I threw occurred when we were living in Chicago, far from our Kentucky home. It was the first Derby experience for many of our Midwestern friends, who arrived wearing cowboy hats, baseball caps, and all manner of chapeaus. We sipped mint juleps, ate burgoo, put together a Derby draw pool, and the last guests left long after the big race.

While the pandemic may have limited our ability to safely gather in large groups, it can’t squash that feeling of camaraderie. So set up the big TV outside, break out the good stuff, set out a spread of food, and invite a few friends over or just gather with family. Because even though the stands will be empty, when strains of “My Old Kentucky Home” play over the loudspeakers at Churchill Downs, we’ll all be singing along.


How to Enjoy the Kentucky Derby from Afar

Nearly ten thousand people came out to Louisville’s Churchill Downs racetrack on the first Saturday of May in 1875 to watch Aristides win the first Kentucky Derby. The largest Derby crowd ever gathered in 2015, when more than 170,000 fans packed the track to witness American Pharoah capture the first leg of what would become the first successful Triple Crown bid since Affirmed in 1978. And this year, of course, marks another historic first: the first Kentucky Derby that will run without fans in attendance.

But the race will go on (albeit on the first Saturday in September), a winner will be draped with a blanket of roses, and the unbroken tradition of America’s oldest continually held major sporting event will endure. And there’s no reason not to enjoy it, with these tips for how to master a socially distanced Derby Day at home.

Place Your Bets Online

Let’s be honest: Horse racing is more interesting when there’s money on the line. Even a couple of bucks on a long shot will have you cheering on your pick like a personal visit to the winner’s circle is at stake. Online wagering has grown in availability, ease, and popularity, and now there exist numerous options, not only to bet on the big event, but on all of the week’s races leading up to the 146th running of the Derby on Saturday, September 5.

TwinSpires is the official online wagering portal of Churchill Downs, but there are others. I used Keeneland Select, which also offers Derby betting, for my first foray into online wagering when Lexington’s Keeneland racecourse held a truncated meet (also without fans in attendance) earlier this summer. I set up a profile, loaded some funds into the account, and was off to the races.

I told myself I would only bet on the major stakes races, but I quickly turned into something of an armchair handicapper as I cross-referenced expert picks and studied each horse’s confirmation as they saddled up in the paddock and paraded onto the track. In the end, I netted a whopping $10 over four days of racing. But considering what I’d typically spend on drinks and ill-advised, spur-of-the-moment bets at the track, it’s a win.

Mix Up a Historic Drink

Fun fact: So many glasses “went missing” from the clubhouse following the 1938 Kentucky Derby that the following year the track offered the first official souvenir mint julep glass for sale, and the julep has been associated with the Derby ever since.

Given the late date of this year’s race, Tim Knittel—recently appointed the first Official Bourbon Steward of Churchill Downs—suggests mixing things up with another historic drink with racing roots. The Jockey Club, which formed in New York City in 1894 and maintains a breed registry for Thoroughbred horses, also gave rise to two eponymous cocktails: one made with gin, and another with bourbon. Naturally we’ll go with the bourbon version, which tastes like a slightly sweeter Manhattan.

To make the drink, fill a shaker with ice and add two ounces of bourbon, one ounce of sweet vermouth, and a quarter ounce of Maraschino liqueur (simple syrup will also work), along with two or three dashes of Angostura bitters. Stir until chilled, strain into a cocktail glass, and garnish with a Maraschino cherry.

Dig into Derby Dishes

Despite your pandemic resolutions, Derby Day is not the time to skimp on calories. From bourbon-spiked chocolate pecan pie and bourbon balls to Hot Browns and beaten biscuits with country ham, many classic Southern dishes have come to be associated with the Derby. You’ll find most of them in Garden & Gun’s The Southerner’s Cookbook, as well as this collection of fifteen winning Kentucky Derby recipes, which includes beer cheeses and Benedictine spreads.

Wear the Hat Anyway

One of the most memorable Derby parties my wife and I threw occurred when we were living in Chicago, far from our Kentucky home. It was the first Derby experience for many of our Midwestern friends, who arrived wearing cowboy hats, baseball caps, and all manner of chapeaus. We sipped mint juleps, ate burgoo, put together a Derby draw pool, and the last guests left long after the big race.

While the pandemic may have limited our ability to safely gather in large groups, it can’t squash that feeling of camaraderie. So set up the big TV outside, break out the good stuff, set out a spread of food, and invite a few friends over or just gather with family. Because even though the stands will be empty, when strains of “My Old Kentucky Home” play over the loudspeakers at Churchill Downs, we’ll all be singing along.