آخر

وصفة الخضار المشوية بالأعشاب


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • خضروات محمصة

طبق ملون وفاتح للشهية من الخضار المشوي بزيت الزيتون وفصوص الثوم الكاملة - تنبعث منه رائحة عطرية رائعة مثل مظهرها. مرافقة ممتازة للحوم المشوية ، الفرم واليخنات ، وكرات اللحم.

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 قرع الجوز ، مبذر ومقطع
  • 8 حبات بطاطس متوسطة جديدة ، مقشرة ومقطعة أنصاف
  • 2 بصل أحمر مقشر في أسافين
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان ، مقطعة إلى قطع
  • 1 حبة فلفل أخضر وأصفر ، مقطعة البذور ومقطعة
  • 8 فصوص ثوم كاملة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 أوراق غار
  • عدد قليل من أغصان إكليل الجبل والزعتر
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 400 غ علبة طماطم برقوق مقشرة سيريو

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. توضع الخضار في صينية تحميص وتتبل جيداً بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً. نثرها فوق أوراق الغار وأغصان إكليل الجبل والزعتر.
  2. رشي كمية وفيرة من زيت الزيتون وقلبي الخضار باليد لتغطيها. ضعه في فرن مسخن مسبقًا ، غاز 6/200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني حول الحواف وينضج تقريبًا. أخرجيها من الفرن وضعي الطماطم Cirio Peeled Plum Tomatoes بين الخضار. يُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى - أو حتى تنضج البطاطس والاسكواش.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


الثوم والأعشاب والبطاطس المحمصة والجزر والفاصوليا الخضراء

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بنا.

البطاطس المحمصة المثالية والجزر والفاصوليا الخضراء! هذا المزيج النباتي البسيط من البطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء متبل بمزيج من الثوم اللذيذ والأعشاب الطازجة ثم يتم تحميصه حتى يصبح لذيذًا. إنه & # 8217s طبق جانبي ممتاز يتناسب بشكل جيد مع أي شيء تقريبًا!


2 1/2 كوب كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 1/2 كوب فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
1 1/2 كوب كوسة صفراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة
2 بصل متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى أرباع
4 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
1 كوب جزر مقطع شرائح
3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
1/2 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

ضعي الكوسة والفلفل الحلو والكوسا والفاصوليا الخضراء والبصل والثوم والجزر في وعاء كبير.

في وعاء آخر أو كوب قياس ، اخلطي الخل والزيت والأعشاب والملح والفلفل. خفقت للجمع.

رشي مزيج الخل على الخضار وقلبيها لتغطي جيدًا.

ضع الخضار على ورقة خبز ذات جوانب أو في طبق خبز كبير (لا تريد أن تكون الخضار مزدحمة للغاية).

ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 425 درجة فهرنهايت مع التحريك من وقت لآخر لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الخضار. يقدم ساخنا.


الفيديو ذات الصلة

لقد صنعت هذا للشركة وشعرت بخيبة أمل كبيرة. بشكل عام ، تذوق الخضار جيدًا مع توابل الأعشاب ، لكن الكوسة والاسكواش كانت طرية جدًا في الوسط. تخلصت من الفلفل الأحمر لتجنب الخطوة الإضافية وأضفت الثوم المفروم إلى الخضار مع زيت الزيتون. L في الأساس كانت مجرد وصفة جيدة - توقعت نجاح باهر.

للحفاظ على القيمة الغذائية ، قمت بطهي الخضار على البخار ثم أضف الأعشاب.

جرب هذه الوصفة إذا كنت لا تريد مجرد طبق خضروات ممل آخر. يجب أن يكون إجمالي وقت التحميص حوالي 15 دقيقة وإلا ستحصل على الخضار الطرية. لقد استخدمت رذاذ الطهي بدلاً من الزيت الذي عمل بشكل رائع. لم أستخدم الكمية الكاملة من الأعشاب الطازجة ، لقد كانت أكثر من اللازم.

لقد نسيت أن أضيف الملح في النهاية ، لكنه لا يزال على ما يرام طالما أنك تأكل شيئًا لذيذًا أيضًا.

وجدنا أن هذه الخضار مفيدة للغاية. كانت الأعشاب لمسة لطيفة. انا القليل من العمل ولكن يستحق كل هذا العناء.

ضربة رائعة لعيد الشكر وما بعده. كان من السهل جدا ولذيذ. كان الهليون لا يصدق في هذا.

هذه هي وصفة شركتي المفضلة للخضار. أقوم بتجميع الخضروات المختلفة على طبق دائري حتى تبدو جميلة. طعم رائع ويتم ذلك قبل وقت طويل من الشركة. الجميع يحبهم.

محاولتي الأولى في تحميص الخضار وأنا & # x27m مدمن مخدرات. كان الأمر سهلاً للغاية. لم أعتقد & # x27t أن الكمية الصغيرة من الزيت ستكون كافية ، لكنها كانت كذلك ، وكانت النتيجة لذيذة وجذابة. & # x27ll أحاول مجموعة متنوعة من الخضار المختلفة مع هذا!

كنت آمل في الحصول على طبق جانبي نباتي سهل لعيد الشكر ، لكنني شعرت بخيبة أمل. لقد كانت محاولة قلب القرع والكوسا أمرًا شاقًا ، وكان فصل الفلفل عن الباقي مشكلة أكثر مما يبدو يستحق (لم أكن أزعجني & # x27t). كانت الخضار طرية جدًا وطرية (ربما استخدمت الكثير من زيت الزيتون).

هذه الوصفة كانت جيدة جدا. لقد استخدمتها في عيد الشكر واستمتع بها الجميع. شكرا


تحضير

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وخط 2 صفائح الخبز بورق الألمنيوم. توضع الخضار على ورق الخبز وتُرش بكميات متساوية من الزيت والملح. قلبي جيدًا لتغطيه ووزعيه في طبقة واحدة.

تحمص لمدة 25 دقيقة ، ثم تقلب الخضار بالبلسميك والثوم. يُرش بالجوز ويُحمص لمدة 10 دقائق أكثر أو حتى تنضج الأجزاء السميكة من الخضار ويتحمص الجوز.

يقلب بالأعشاب ويتبل بالفلفل.

نصائح حول الوصفة

تأكد من عدم تزاحم الخضار على ورقة خبز واحدة. # 8217ll يقومون بالبخار بدلاً من التحميص.

اقطعي الجذور فقط من البصل واتركي القاعدة لمنعها من الانفصال.

سينتقل لون البنجر إلى الخضروات الأخرى. إذا كنت تفضل الاحتفاظ بالخضروات الأخرى & # 8220clean & # 8221 ، قم بشوي البنجر والبصل الأحمر على ورقة خبز واحدة والخضروات المتبقية على صينية الخبز الثانية.


  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مقطع
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مقطع
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 2 3/4 إلى 3 1/4 رطل من صدر الديك الرومي مع العظام والجلد المستأصل
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 3 أكواب بطاطس حمراء صغيرة مقطعة إلى أرباع (حوالي 1 باوند)
  • 2 كوب من الجزر الصغير مع قطع علوية ومقطعة إلى نصفين بالطول (حوالي 8 أونصات)
  • 2 كوب بصل أبيض و / أو أحمر لؤلؤي مقشور ومقطع إلى أنصاف (حوالي 8 أونصات)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، في وعاء صغير ، اخلطي البقدونس والثوم وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل. توضع جانباً 1 ملعقة كبيرة من خليط الأعشاب.

ضع جزء من صدر الديك الرومي ، مع الجانب العظمي لأسفل ، على رف تحميص في مقلاة ضحلة مبطنة بورق الألمنيوم. غلفها برفق برذاذ طهي غير لاصق. يرش خليط الأعشاب المتبقي بالتساوي على صدر الديك الرومي ويفرك بأصابعك. تحمص بدون غطاء لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس والجزر والبصل اللؤلؤي وأضيفي ملعقة كبيرة من خليط الأعشاب وزيت الزيتون وقلبي حتى تتغطى الخضار. رتب الخضار حول الديك الرومي في مقلاة.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، تحمص لمدة 1-1 / 4 إلى 1-1 / 2 ساعة أكثر أو حتى تصبح العصائر صافية ، ولم يعد الديك الرومي ورديًا (170 درجة فهرنهايت) ، والخضروات طرية ، مع تحريك الخضار مرة واحدة.

انقل الديك الرومي إلى خيمة لوح التقطيع بورق الألمنيوم واتركه لمدة 10 دقائق قبل النحت. تقليم اللحوم من العظام. قدمي الديك الرومي مع الخضار (انظر النصيحة).

التخزين: ضع أي ديك رومي وخضروات مطبوخة متبقية في وعاء محكم الإغلاق. قم بتغطيتها وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.


وصفة الخضار المشوية مع الأعشاب الإيطالية

بروتين: 7 جرام /٪

الكربوهيدرات: 18 جرام /٪

سمين: 14 جرام /٪

القيم لكل جزء. هذه المعلومات فقط ولا يُقصد منها أن تكون حسابات دقيقة.

مكونات

  • 1 رأس بروكلي مقطع إلى زهيرات
  • 1 رطل من الفطر الكريميني المنظف
  • 2 كوب طماطم عنب
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة. توابل المجففة
  • 1 ملعقة كبيرة. الريحان المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل المجفف
  • بقدونس طازج مفروم
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

تحضير

  1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2. أضيفي جميع الخضار إلى وعاء ورشي عليها زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم والأعشاب المجففة وتبليها حسب الرغبة.
  3. ضعي الخضار على ورقة خبز وشويها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، مع تقليب الخضار في منتصف الطريق.
  4. قدمي الخضار المغطاة بالبقدونس الطازج.

ألقِ نظرة على Paleo Restart ، برنامجنا التفاعلي Paleo لمدة 30 يومًا. تعلم المزيد وابدأ هنا.

+ #PaleoIRL ، كتاب الطبخ الجديد الخاص بنا الذي يدور حول جعل Paleo يعمل من أجل حياة مزدحمة متاح الآن! احصل عليه الآن من هنا.


كيف اعملها كيف اصنعها

يُغلى قدر متوسط ​​من الماء على نار عالية. يقلب في farro ، ويخفف النار إلى درجة طهي متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، 16 دقيقة. يُضاف الفاصوليا الخضراء ويُطهى حتى تنضج الفاصوليا ، من 3 إلى 4 دقائق. يُصفّى مزيج الفارو ويُشطف بالماء البارد.

أثناء طهي الفارو ، قلبي الهليون والجزر والكراث مع ملعقتين كبيرتين زيت و 3/8 ملعقة صغيرة ملح. ضعيها في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية ، وشويها على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تنضج الخضروات ، لمدة 18 إلى 20 دقيقة. انقل خليط الخضار المحمص إلى طبق.

في وعاء كبير ، اخفقي الخل والطرخون وقشر الليمون والفلفل وربع كوب الزيت المتبقي وربع ملعقة صغيرة ملح.

يُضاف مزيج الفارو والجرجير إلى مزيج الخل في وعاء. اقلبه لتغليفه واقسمه بالتساوي بين 4 أطباق. ضعي فوقها خليط الخضار المحمص واللوز المفروم وجبن البارميزان المبروش بالتساوي.


طريقة

افركي الجزر والجزر الأبيض أولاً ، وجففيهما جيدًا وضعيهما في وعاء كبير مع جميع الخضروات المجهزة الأخرى.

أضف الآن الثوم المهروس وزيت الزيتون والأعشاب المختلطة ، ثم استخدم يديك ، واخلطهم جيدًا للتأكد من أن جميعهم لديهم طبقة جيدة من الزيت. يمكنك تركها مغطاة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى ساعتين حتى تصبح جاهزًا لطهيها - وفي هذه الحالة سوف يمتص الزيت نكهة الثوم والأعشاب بشكل جيد.

ثم رتبهم على صينية الخبز ، ورشيهم بالملح وطحن جيد من الفلفل الأسود واطهيهم في الفرن المسخن مسبقًا على رف عالٍ لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضجوا بالكامل.


خضروات سهلة التحميص بالأعشاب الطازجة

ما تفعله هذه الخضار السهلة التحميص للوجبة هو رفعها إلى مستوى آخر. يضيفون دائمًا لمسة خاصة بسبب الحواف التي تتكرمل مع الخارج المقرمش والداخل الرقيق وتكثف نكهاتهم. يمكن أن تكون جنبًا إلى جنب مع لحم مشوي أو مشوي أو دجاج أعشاب ، أو بمفردها كنجم للوجبة.

في هذه الوصفة لخضروات محمصة سهلة ، أرميها بزيت الزيتون الجيد ، مزيج شوربة ليبتون بالفطر السري والأعشاب الطازجة. قمت بنشرها على مقالي 2 ورقة مبطنة بألواح خبز Silpat لتنظيفها بسهولة. يضمن دهن خليط الخضار على مقاليين عدم اكتظاظهما بالبخار ، وبدلاً من ذلك يحصلون على اللون البني الذهبي الممتع والمقرمش الذي أحبه على الحواف. لقد خدمت هذه الليلة الماضية مع لحم الترياكي المشوي المتبّل وصنعت الكثير من بقايا الطعام.


شاهد الفيديو: خضار مشوى فى الفرن للدايت. Roasted veggies (شهر اكتوبر 2021).