آخر

فلفل حار مكرمل


الفلفل الحار بالكراميل هو منتج سهل الحصول عليه ، إنه ذو مظهر جيد ، يمكننا استخدامه في أطباق مختلفة وهو شديد الحرارة :)

  • -1/2 كيلو فلفل حار
  • -2 ملاعق كبيرة سكر خام
  • -1 ملعقة زيت ذرة

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة الفلفل الحار المكرمل:

لقد بدأت بتقطيع كل فلفل إلى مكعبات ، وعندما أصبحوا جميعًا جاهزين ، تركتهم يذهبون في مقلاة قمت فيها بتسخين زيت الذرة. سمحت لهم بالقلي جيدًا دائمًا في الجوار والاستدارة بملعقة بداخلهم وإلا لكانوا قد احترقوا.

بعد حوالي 15 دقيقة أضفت السكر الخام. خلطت بملعقة حتى تذوب. سوف نلاحظ أن منتجنا سيغير قوامه وسيزداد ثخانة قليلاً.

أوقفت النار وبحلول الوقت الذي تركته ليبرد ، كان الكراميل قد أنجز وظيفته بالفعل وعزز الفلفل المقلي.

نقلت كمية الفلفل الحار بالكراميل التي حصلت عليها إلى قدر وحفظها في الثلاجة. يمكن الاحتفاظ بها من أجل ... ويمكن استخدامها في الحساء والمرق والبيتزا وشرائح اللحم وما إلى ذلك


لحم الخنزير الحلو والحار مع نودلز الأرز

أقدم لكم اليوم طعامًا صينيًا ، وبصورة أدق لحم خنزير مطبوخ في صلصة حلوة حارة بالكراميل ، أضفت إليها مقبلات بسيطة من نودلز الأرز. يتم تحضير كل شيء بسهولة وبسرعة كبيرة (في حوالي نصف ساعة يمكنك الجلوس على الطاولة) ، والنتيجة النهائية لذيذة وحسن المظهر ، لذلك كل ما علي فعله هو حثك على تجربة الوصفة.

للتحضير تحتاج المكونات التالية: 300 جرام من لحم الخنزير منزوع العظم (الكتف ، الساق ، العضلات ، النمل) 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار 20 جرام جذر الزنجبيل ، مقشر ومقطع إلى شرائح 1 ملعقة كبيرة سكر بني 1 قطعة يانسون نجمي 2 ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز شاوشينغ 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان ، حبوب كاملة 1/2 حبة شمر 2 حبة هال أسود 1 ملعقة كبيرة أرز نودلز أرز (للتزيين) 1 بصل أخضر ، قطع دائرية مفرومة ناعماً (للزينة ، في النهاية).

تحضير لحم الخنزير الحلو والحار مع نودلز الأرز: نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة ، ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

سخني المقلاة على نار عالية ، ثم أضيفي الزيت ، وبقلب الووك تأكد من وصول الزيت إلى جدران المقلاة.

عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، أضيفي معجون الفلفل الحار.

يُطهى على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى يصبح الزيت ضارب إلى الحمرة ويذوب معجون الفلفل.

أضف إلى المقلاة
الزنجبيل ، السكر البني ، الفلفل ، بذور الشمر ، اليانسون ، حبات الهال الأسود وتستمر في الطهي ، على نار عالية ، مع التحريك المستمر ، تقريبًا. 30 ثانية ، طالما يذوب السكر وتبدأ التوابل في إطلاق نكهتها.

يُضاف اللحم ويُطهى على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة دقيقة تقريبًا.

بمجرد أن يتغير لون اللحم ، اسكب الماء في المقلاة (ليس كثيرًا لتغطية اللحم).

عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي صلصة الصويا ونبيذ الأرز وقلبي.

يُغلى المزيج على نار متوسطة ، تقريبًا. 20-25 دقيقة.

عندما ينضج اللحم وتقلص الصلصة ، تكتسب قوامًا وتضفي على شرائح اللحم ظل كراميل فاتح للشهية ، ترفع المقلاة عن النار.

حضري نودلز الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ضعيها على الطبق ، ثم أضيفي فوقها قطع اللحم المغطاة بالصلصة.

زينها بشرائح من البصل الأخضر واستمتع بلحم الخنزير اللذيذ الحار.


الأشياء الجيدة من Oana

ألقي نظرة على مرطمانك ... ثم خاصتي وأشعر برغبة في كسره بالحائط !! (على my ofc!)))) إنها الكلاسيكية! ملأت هذه بالحلاوة)) أما بالنسبة لتلك المصابيح الصغيرة ... لا أملكها! أوففف !! وأريده أيضًا!) الآن حان الوقت ، هل هناك دخان يتصاعد؟ حساء بقرة فقط مناسب لهم ، نعم ؟؟ صور رائعة !! قبلات كثيرة

أنتونينا ، بدلاً من تحطيمه من الحائط ، من الأفضل أن تعطيه لي :) لقد خرجوا جيدًا لدرجة لا تسمح لهم بإفساد مثل هذه الأعجوبة.
أضع فقاعات صغيرة فيها لأول مرة ، حتى نتمكن من استبدالها: أصنع نفسي ببرطمان وأنت بقنبلة صغيرة ساخنة. لدي مثل هذا النقص في الجرار ، أنت تقول إن هؤلاء النساء المسنات كن يضعن كل جرة في جورب.
والمدخنون. MMMMMM ، أشعر بذلك! لا أطيق الانتظار حتى أصاب بالبرد بدرجة كافية لأدخن شيئًا ما في البلد. نعم ، يجب أن أصنع حساء اللحم البقري

كم هم لطيفون تلك المستديرة! وأنا أصنع الفلفل بنفس الطريقة للرجال في الأسرة ، لأنني لا أضع فمي :)

لقد أحببتهم أيضًا عندما رأيتهم لكنني سمعت أنهم رائعون. التركيز :)

حسن جدا. ش ش ش ش. وأذهب مع الكثير من الطعام.

العسل في وعاء السكر ، وبضع شرائح من الجزر. بالإضافة إلى المكونات الاختيارية هي في الواقع الخردل.

حيلة أخرى: اليوم هو الأول من سبتمبر ، من الناحية النظرية حان موسم الفجل مرة أخرى ، لذلك إذا كان المكان مناسبًا ، بضع شرائح من الفجل الحار.

العصير المتبقي بعد الانتهاء من الفلفل حار قليلًا وأفضل من أي خل بلسمي في السلطات.

من الجيد أن تتذكر! شكرا!

مضحك جدا ما قالته السيدة أنونيموس: & quot؛ العصير المتبقي بعد انتهاء الفلفل & quot !! :)) استمع! حسنًا ، بالنسبة لنا ، بالنسبة لي ولأولادنا ، الماء يدخل أفواهنا فقط عندما نرى ذلك الخل! ما تبقى ، أن نأخذ العصير والشوربة بملعقة صغيرة. "زوجي لم يأكل الفلفل الحار طوال حياته." لا اعرف كيف!
خلاف ذلك. مبروك للجميع.

شكرا لك دوينا! أعرف أيضًا أشخاصًا لا يضعون أفواههم في شيء من هذا القبيل. لكن لنتركنا أكثر.

يقولون إنه أيضًا علاج لمرض الصدفية ، أضع نصف خل ونصف بصق ونصف تول دي لينا سي. شكرا جزيلا لك يا اونا.

الصغيرة ، المستديرة هي من مجموعة Cherry Bomb المتنوعة :)

فالنتينا ، أستخدمت خل الطعام العادي 9 درجات

صديقي يواصل إخباري عن الفلفل الحار في الخل الذي تصنعه جدته. لم أتناول الطعام أبدًا وحتى أقل من ذلك كنت أفكر في صنعها بنفسي ، لكنني أعتقد أنها ستكون مفاجأة كبيرة!


  • 800 جرام من الفلفل الحار (لقد استخدمت الكرز والسيقان والبذور المقشرة)
  • 3 ملاعق كبيرة ملح خشن
  • 150 مل زيت زيتون (أو عباد الشمس)

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


أنواع الفلفل

يمكن العثور على الفلفل الحار بأحجام وأشكال مختلفة ، ويمكن أن تختلف شدة حرارتها من ضعيفة جدًا إلى شديدة:

الفلفل ، الفلفل الحار أو الفلفل الحار

في المقابل ، الفلفل الحار من عدة أنواع:

الفلفل الحار الفلفل الاحمر الحار الاخضر الحار

تقتصر الخصائص الطبية للفلفل بشكل عام على خصائصه التي تحتوي على الفيتامينات. وبهذا المعنى ، فإن تنوع الفلفل الحار هو استثناء بسبب مادة الكابسيسين المهيجة ، مع مؤشرات علاجية متعددة. أيضا ، الجزء الذي يعطي الفلفل التوابل هو البذور.

أصناف الفلفل الحار

هناك المئات من أنواع الفلفل الحار في العالم ، بألوان وأشكال وأحجام ومستويات سرعة مختلفة. فيما يلي بعض من أشهرها:

CornucopiaSnory Gorynych كايين حمات اللسان المر. الأوكرانية الصينية النار هابانيرو جالابوني ديناصور قناع ماجيك بوكيه سبارك ريابينوشكا علاء الدين كونفيتي أصفر مجري أستراخان 628 اليوبيل VNIISSOK فيليوس بلو


وصفة اليوم: كبدة دجاج مكرمل مع الفلفل الحار

وصفة لذيذة لكبد الدجاج بالكراميل مع الفلفل الحار من: كبدة دجاج ، سكر ، فلفل حار ، فلفل ، ملح ، أوراق بقدونس.

المكونات:

  • كبد الدجاج
  • السكر
  • فلفل
  • قليل من الفلفل مع الملح
  • بضع أوراق من البقدونس / الريحان / الصنوبر

طريقة التحضير:

اغسل كبد الدجاج بماء بارد ونظيف.

غطي قاع المقلاة بطبقة رقيقة من السكر واتركيها تذوب على نار خفيفة.

عندما يبدأ السكر في الذوبان ، نضيف كبد الدجاج والفلفل الحار. يقلب ببطء ، مع قلب كل جانب من كل كبد ، ليقلي بالتساوي. أضف قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.

قلبي ببطء لمدة 5-7-10 دقائق ، ثم أطفئي النار وضعيها على طبق. يُسكب كل شيء على الطبق ويُزين بأوراق البقدونس. تستهلك ساخنة.


ضع الفلفل الحار في الجوارب. يساعدك في فترات البرد

إذا كان الجو باردًا بالخارج ، فقد تكون هذه الحيلة مفيدة. في الواقع ، لقد ثبت أنه لا يمكن تحسين النوم إلا من خلال التحكم في درجة حرارة القدم أثناء النوم. إذا كنت قد جربت الكثير من الأشياء للحفاظ على دفء قدميك في الشتاء ، ولكن لم ينجح أي منها ، فقد يكون الأمر يستحق المحاولة.

أسهل طريقة لاستخدام مسحوق الفلفل الحار لتدفئة قدميك هي رش قدمك قليلاً أو وضعها في جواربك. ثم وزعيها بالتساوي على قدميك وأصابع قدميك. ومع ذلك ، يجب أن تحرصي على عدم الإفراط في الاستخدام ، حيث قد يصبح الجو حارًا جدًا.


وصفات الفلفل الحار

يستخدم الفلفل الحار بشكل أساسي كتوابل ويمكن طهيه أو تجفيفه وطحنه. يُعرف الفلفل الأحمر الحار المسحوق بالفلفل الحلو.

مربى الفلفل الحار

المكونات مربى الفلفل الحار

600 غرام فلفل أحمر حار: 400 غرام فلفل صغير 1 كغ سكر 1 لتر خل.

اغسل الفلفل الحار والفليفلة وجففهما ثم أزل البذور والأضلاع. بعد تنظيفها جيدًا ، نقطعها إلى شرائح صغيرة. في وعاء ، اخلطي الخل مع السكر واتركيهم لمدة 30 دقيقة ، حتى تحصلي على صلصة مناسبة للمربى.

عندما يكاد الشراب جاهزًا ، أضيفي الفلفل واتركي كل شيء يغلي لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يكتسب المربى مظهر الكراميل. للتحقق مما إذا كان المربى جاهزًا ، يمكنك غمس ملعقة صغيرة من المنتصف في شراب المربى. عندما ترفع الملعقة الصغيرة ، لا يجب أن تسقط عليها أكثر من ثلاث قطرات ثابتة. يُترك المربى ليبرد ثم يُخزن في برطمانات صغيرة. عقمي البرطمانات في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.

اكتشف المزيد من وصفات مربى الفلفل الحار

فلفل أحمر

لتحضير الفلفل الحلو في المنزل ، تحتاج إلى فلفل أحمر طويل. سوف تجف بعد عدة أيام في الشمس. من المهم فصل الحلاوة عن الساخنة حتى تتمكن من صنع نوعي الفلفل الحلو. يتم الحفاظ على الطعم بشكل أفضل إذا كانت في الهواء الطلق ، لذلك قم بتعليق الخيوط على طول الجدران في الفناء أو في الشرفة.

عندما يكون التجفيف جاهزًا ، نظف كل فلفل من عمودها الفقري وابدأ في الحصول على المسحوق. يمكنك استخدام مطحنة أو هاون بمدقة أو أجهزة خاصة لتقطيع الخضار المجففة. يتم تمرير الغبار المحمر الناتج من خلال منخل سميك. ثم يتم تخزينها في بيئات جافة.


فيديو: طريقة إزالة حرقان الفلفل من اليد وبسرعة بهذه المادة Removing pepper burn from hands quickly (شهر اكتوبر 2021).