آخر

لحم خنزير بوربون مع صلصة الخردل الكريمية


مكونات

  • نصف كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • ½ كوب بوربون
  • كوب سكر بني
  • 1 قطعة لحم خنزير مملح بالزبدة (حوالي 4 أرطال)
  • كوب كريمة حامضة
  • كوب مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة خردل على طريقة ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة خردل جاف
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم

الاتجاهات

في وعاء يتسع لخصرة لحم الخنزير ، اخلطي صلصة الصويا والبوربون والسكر البني. قلّب حتى يذوب السكر تقريبًا. ضع لحم الخنزير في طبق ولفه بالتساوي على كلا الجانبين. انقع في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والخردل والخل واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا جيدًا. أضيفي الخردل الجاف والملح والبصل الأخضر. برد حتى وقت التقديم.

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

قم بلف الخاصرة وربطها بالعرض على مسافات 2 بوصة باستخدام خيوط الجزار أو خيط المطبخ. انقلي المزيج إلى طبق للخبز وضعي فوقه تتبيلة بوربون. اخبز لحم الخنزير لمدة 45 دقيقة ، مع دهنه بالتتبيلة مرة واحدة أثناء الطهي. اتركيه لمدة 15 دقيقة قبل قطع الخيط أو الخيط. تقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. مرر صلصة الخردل الكريمية لضيوفك.

حقائق غذائية

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 562

ما يعادل الفولات (إجمالي) 12 ميكروغرام 3٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.5 ملغ 29.8٪


شرائح لحم الخنزير الرقيقة بالخردل بالعسل

تُعرف شرائح لحم الخنزير الرقيقة الخالية من العظم أيضًا باسم شرحات لحم الخنزير. شرحات اللحم عبارة عن قطع رقيقة من اللحم. في حالة قطع لحم الخنزير الرقيقة ، فإنها تأتي عادةً من الخاصرة الوسطى. يمكنك شرائها مقطعة إلى شرائح أو تقطيع وسط الخاصرة بسكين نحت حاد.

تتمثل إحدى طرقنا المفضلة لطهي شرائح رفيعة على سطح الموقد في تحميرها سريعًا ، وعمل صلصة للقلي ، ثم طهيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا. إنه سريع وسهل ويمكن تغيير صلصة البان في كل مرة. في هذا المنشور ، صنعنا صلصة خردل بالعسل.


حصص 4
وقت التحضير 5 دقائق
وقت الطبخ 20 دقيقة
مقتبس من foodnetwork.com

الخطوة 1

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح سطح المقلاة ساخنًا بشكل موحد. جففي الشرائح بالتربيت عليها واتركيها على جانب واحد بالملح والفلفل. يضاف الزيت ويسخن حتى يتلألأ. أضيفي شرائح اللحم المتبلة إلى الأسفل واطهيها حتى تصبح بنية ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. أضيفي الزبدة واطبخي لمدة دقيقة أخرى. تبلي الجانب العلوي من الشرائح واقلب الشرائح. استمر في الطهي حتى يصبح صلبًا ويسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 140 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 4 إلى 5 دقائق أخرى. انقلي الشرائح إلى طبق ، وضعيها في الخيمة بورق الألمنيوم وضعيها جانبًا لتستريح.

تخلصي من أي دهون متبقية في المقلاة. اسحب المقلاة من الحرارة وأضف بوربون بعناية. أعد المقلاة إلى النار وقم بقلب المقلاة قليلاً لإشعال الكحول. يُطهى المزيج حتى ينخفض ​​إلى النصف ثم يُضاف مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة ، ويكشط أي قطع بنية اللون في قاع المقلاة بملعقة خشبية. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، ثم يُخفق في الخردل والقشدة. تُطهى الصلصة على نار خفيفة حتى تغطي ظهر الملعقة ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافية. اضبطي التتبيل بالملح والفلفل وقدميه مع شرائح لحم الخنزير.


شرحات لحم الخنزير مع صلصة الخردل الكريمية

شرحات لحم الخنزير مع صلصة الخردل الكريمية (وصفة قابلة للطباعة)
من خلال وصفات كريستين
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 25 دقيقة
أثمر: يخدم 3 إلى 4

  • 4 شرحات لحم خنزير مشذبة فرنسية ، 250 جرام لكل منها
  • 1 & # 189 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 30 جم زبدة (استخدمت 15 جم)
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 إسكالوت مفرومة ناعماً
  • 150 مل نبيذ أبيض جاف
  • 150 مل مرقة دجاج منزلية أو عالية الجودة
  • 100 مل كريم نقي
  • 50 جم خردل ديجون
  • 30 جم خردل حبوب كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر ، بالإضافة إلى أغصان إضافية للتقديم (اختياري)
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق
  • تبّل شرحات لحم الخنزير بالملح والفلفل. يُسخّن الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، حتى تتكوّن الزبدة. يُطهى لحم الخنزير ، ويُسكب مزيج الزبدة باستمرار على الوجه لمدة 4-5 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونه بنيًا. امسك لحم الخنزير بالملقط ، واطبخ لحم الخنزير ، ودهن جانبه لأسفل لمدة 5 دقائق ، حتى يذوب الدهن ويصبح ذهبيًا. انقل الشرائح إلى رف سلكي يوضع فوق صينية خبز. غطيها برقائق معدنية واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 5 دقائق.
  • في هذه الأثناء ، صفي جميع الدهون من المقلاة باستثناء 1 ملعقة كبيرة. أعد التسخين على نار منخفضة. يُطهى الثوم والطحالب لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح طريًا. أضيفي النبيذ ، وزعي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق ، حتى تقلص بمقدار النصف. يُضاف المرق والقشدة ويُترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق ، حتى ينخفض ​​بمقدار النصف مرة أخرى. اخفقي مع الخردل وأي عصائر من لحم الخنزير. يقلب مع أوراق الزعتر.
  • توضع شرحات لحم الخنزير على أطباق التقديم وتُسكب فوق صلصة الخردل. نثرها بأغصان الزعتر الإضافية ، إذا تم استخدامها ، وقدمها.

*** إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وهاشتاغ #christinesrecipes & # 8212 نحن نحب أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


أنظر أيضا

الوصفات الأخرى التي تستخدم فيلادلفيا لايت:

مراجعة الوصفة

حتى البلوط قشدي

4.1 / 5 أفضل مما يبدو ، جميل ودسم. جيري ، المعروف أيضًا باسم الشيف (نقاش)

تصفح وصفات Cookipedia مع Pinterest

تم الآن تحميل جميع صور وصفات Cookipedia تقريبًا على Pinterest وهي طريقة مريحة للغاية لتصفحها ، كل ذلك في لوحة واحدة ضخمة ، أو حسب الفئات الفردية. إذا كنت من مستخدمي Pinterest ، فأعتقد أنك ستجد هذه الميزة مفيدة.

#porkchopswithacreamyphiladelphiamustardsauce #greenbeans #mashedpotato #mustard #philadelphialight #margarine #dijonmustard #porkchops #potatoes #recipesfromothersites # لحم الخنزير


بوربون لحم الخنزير مع صلصة الخردل الكريمية - الوصفات

[الإفصاح القياسي للجنة التجارة الفيدرالية] لم نتلق أي تعويض عن هذا المنشور. ومع ذلك ، في الإفصاح الكامل ، لقد تعاقدت مع Oklahoma Joe's في الماضي.

في نهاية الأسبوع الماضي ، قمت بإعداد وصفة الشيف إدوارد لي لشرائح لحم الخنزير المشوية مع Knob Creek & # 174 Bourbon Mustard Sauce على Oklahoma Joe's & # 174 Rider DLX. كان عصاري ، مدخن ، ولذيذ.

قام المؤلف والشيف والشخصية التلفزيونية الحائزة على جائزة جيمس بيرد بتحميل برنامج Oklahoma Joe's Rider DLX (تمامًا مثل لي) في شاحنة تشيفي قديمة وذهب في رحلة عبر بلد بوربون. ما هو التتبع؟

تم وضع علامة Oklahoma Joe على طول وإنشاء سلسلة وثائقية جيدة الإنتاج وملهمة حول رحلة الشيف. إنها حوالي 10 دقائق فقط لكل حلقة ، وهي تستحق المشاهدة تمامًا. يمكنك العثور على الأقساط الأربعة هنا. في كل حلقة ، يشارك الشيف وصفة مستوحاة من القصص التي وجدها.

تعتبر شريحة لحم الخنزير المشوي مع Knob Creek & # 174 Bourbon Mustard Sauce هي الوصفة الأولى من نوعها. إليكم كيف ذهب طبخي.

الإعدادية

بعد مشاهدة الفيديو ، لم أرغب في أن تكون قطعة لحم الخنزير الخاصة بي عبارة عن قطعة لحم خنزير عادية ، لذلك ذهبت في رحلة بنفسي إلى Hen + Hoc في مدينة نوكسفيل القديمة.

هناك حصلت على قطعة لحم الخنزير Duroc الجميلة. كانت الحافة أشبه بطن لحم الخنزير من قطعة لحم خنزير. هذه الحقيقة وحدها من شأنها أن تدفع اختياراتي في الطهي.

منذ أن ذكر الشيف لي وفريدي نوي (حفيد جيم بيم العظيم) دفعة صغيرة من بوربون ، فقد استخدمت Knob Creek Small Batch للحصول على 1-2 لكمة بوربون في ماء مالح وصلصة.


في الحقيقة لم يكن هناك الكثير من الاستعدادات للقيام بها. ما عليك سوى تقليل البوربون وجعل التتبيلة البسيطة.

هذا ماء مالح سريع ولا يستغرق وقتًا طويلاً. وضعته في كيس وقلبته عدة مرات على مدار 90 دقيقة.

الطباخ

بدت هذه القطعة السميكة الرائعة مثل بطن لحم الخنزير ، لذلك تعاملت معها كأنها واحدة ، وبدلاً من الشوي ، أعطيتها وقتًا للتخبط في الدخان وجعل تلك الأجزاء من الدهون. لذلك اختلفت عن الوصفة وذهبت مع طباخي.

مثل Chef Lee ، استخدمت Oklahoma Joe's & # 174 Rider DLX لهذا الطاهي. مع القدرة على التبديل بسهولة من Smoke إلى Sear ، يعد Rider DLX مثاليًا لتقنية احرق العكسي.
أضع قطع لحم الخنزير والخضار على الرف العلوي لجلسة الدخان. قمت بتشغيل الحفرة على 225 & # 176f ، واستخدمت كريات البلوط مع الفحم الناعم فيها ، للوقود والدخان.

اعتقدت أن قطعة لحم الخنزير هذه ستجعل القليل من دهن الخنزير ، لذلك أصبحت ذكيًا. لقد استخدمت حاملًا مرنًا متعدد الأغراض ووضعت طبقًا صغيرًا أسفله لالتقاط التنقيط. بالتأكيد ، ستحافظ على الشواية نظيفة ، لكنني فعلت ذلك بشكل أساسي للحصول على اللذيذة التي أضفتها إلى الصلصة.


يأتي Rider DLX مزودًا بميزان حرارة داخلي للحوم ، ولكن كان لدي أشياء لأفعلها في الطابق العلوي. لذلك قمت بتوصيل Thermoworks & # 174 Smoke حتى أتمكن من مراقبة الطباخ من بعيد.

استغرق الأمر 90 دقيقة لتصل درجة حرارة فرم لحم الخنزير إلى 140 درجة فهرنهايت و 176 درجة فهرنهايت ، وكانت الخضار جاهزة تمامًا في هذا الإطار الزمني أيضًا. أخرجته لأرتاح.

بينما قمت بتحويل Rider DLX من Smoke إلى Sear وانتظرت حوالي 15 دقيقة.
اخفقي المقلاة في نوب كريك & # 174 صوص بوربون الخردل. عدم التباهي بنفسي ، لكنها كانت فكرة رائعة.

النتائج

كان هذا أفضل شيء أكلته طوال الأسبوع. أولاً ، كانت شريحة لحم الخنزير مدخنة بشكل مبهج وتم جعل اللدغات تكاد تذوب في فمي إلى حد الكمال. كانت صلصة بوربون الخردل كريمية ولذيذة ، وساعدت نكهات بوربون والخردل على تعويض ثراء شريحة لحم الخنزير. هذه الوصفة حارس.

أتطلع إلى مشاهدة الفيديو التالي عندما يزور الشيف لي Buffalo Trace ويصنع ضلع Peach Glazed Beef Short Rib. أنا دائما مصاصة لضلع لحم البقر الجيد.


الفيديو ذات الصلة

لقد طهينا هذا الطبق عند طرحه لأول مرة ، ومنذ ذلك الحين كانت المفضلة للعائلة. في هذه الأيام ، أستخدم الكراث بدلاً من البصل الأخضر ، لكنه لا يزال المفضل لدى الأسرة. كانت ابنتي في الخامسة من عمرها عندما تم نشر الوصفة وهي الآن تصنعها لابنتها البالغة من العمر خمس سنوات.

شكرًا لـ 13-14 شخصًا (من أصل 39. حقًا؟) الذين جربوا الوصفة بالفعل ، بدلاً من مجرد تقرير أنهم يستطيعون تحسينها دون تجربتها أولاً. اعتقدت أنه كان جيدًا ، وقمت بطهيه عدة مرات ، وكانت أي اختلافات ناتجة فقط عن قياساتي (الطفيفة) أو الفشل في الحصول على مكونات في متناول اليد ، مثل استخدام نبات الكبر بدلاً من البصل الأخضر. إذا أردت & # x27re مراجعة وصفة ، قم بطهي الوصفة والتعليق عليها ثم تابع & # x27improve it & # x27 والمزيد من القوة لك!

كان هذا أفضل طبق لحم خنزير صنعته حتى الآن. تركت الطرخون والبقدونس. لقد استخدمت 2.5 رطل من لحم المتن لحم الخنزير. شكواي الوحيدة هي أننا بحاجة إلى المزيد من الصلصة الممتازة! في المرة القادمة سأضاعف الصلصة. تقدم مع نودلز البيض.

لقد أعددت هذه الوصفة الليلة الماضية وأود أن أشارككم بعض الاقتراحات بخصوص تعديل المكونات. لقد استبدلت الكريمة الحامضة قليلة الدسم بكريمة الخفق الثقيلة وأضفت الفطر المقلي وبعض الطرخون الطازج. لقد قمت بزيادة النبيذ الأبيض إلى نصف كوب وخفضت كمية ديجون بشكل ملحوظ ، فقط أضفت ملعقة كبيرة ممتلئة. النتيجة: لذيذة ودهون أقل بكثير من الوصفة الأصلية. إنه طبق أنيق. قدمته مع البطاطا المهروسة والهليون الطازج.

كانت هذه وصفة رائعة. لقد قللت أيضًا كمية الخردل إلى ما يزيد قليلاً عن 1/8 كوب. أيضًا ، لم يكن لديّ & # x27t نبيذ أبيض ، لذلك استخدمت 1/6 كوب من الخل البلسمي الأبيض و 1/6 كوب ماء. بالطبع كان ذلك منعشًا جدًا لذا قمت بإدخال 1 ملعقة صغيرة من السكر.

وجبة جيدة وسريعة طوال الأسبوع باستخدام عدد قليل من المكونات. استخدم المزيد من النبيذ ، وأقل قليلاً من الخردل (يُضاف قليلاً في كل مرة حسب الرغبة) والكراث لأنه لا يحتوي على بصل أخضر. تقدم مع أرز بالخضار.

وصفة رائعة. سهل بما يكفي لمنتصف الأسبوع. لقد استخدمت الفودكا بدلاً من النبيذ وقدمت مع المعكرونة / السبانخ / الفطر لتناول وجبة كاملة.

لقد صنعت هذا عدة مرات - وصفة رائعة! وجبة سهلة للغاية في نهاية الأسبوع ، ولكن يبدو أنها استغرقت الكثير من الوقت. أستخدم على الأقل كمية الخردل المطلوبة - عادةً ما أضيف ما يكفي حتى أقرر أن الصلصة تتمتع بمذاق جيد. زوجي يحب هذا ، وحتى طفلي البالغ من العمر 8 سنوات أحب هذا حقًا

قللت من كمية الديجون كما أوصى بها الآخرون واعتقدت أنها كانت لطيفة إلى حد ما. أعتقد أنه سيكون من الأفضل مع المزيد من الديجون ولكن لا يستحق كل السعرات الحرارية الإضافية من كريمة الخفق. أتساءل عما إذا كانت هناك & # x27s طريقة لتخفيف هذا الأمر قليلاً؟

لقد صنعت عدة مرات. استثنائي لحفل العشاء أو عطلة نهاية الأسبوع في المنزل مع الزوج.

لا أحب عادة لحم الخنزير ولكن هذه الوصفة جيدة حقًا.

& # x27m أصنع هذا مرة أخرى - كان جيدًا جدًا. إذا جربت هذه الوصفة ، فاقرأ المراجعات الأخرى أولاً للحصول على المشورة والتغييرات. (لن أضع 1/4 كوب خردل ديجون أبدًا) - كما فشل بعض المراجعين - صنع كما هو مكتوب ثم لم تعجب النتيجة & # x27t. (ربما كان التذوق قبل الإضافة حكيماً) كما أنني أخذت نصيحة المراجع وأترك ​​لحم المتن بالكامل.

لقد صنعت هذا تمامًا كما هو مدرج ولم يعجبني قليلاً ، لدرجة أنني أكلت للتو الأرز والفاصوليا الخضراء لتناول العشاء. حاولت البدء بملعقة كبيرة من الخردل ، كما هو مقترح ، وكان ذلك سيئًا للغاية. أدت إضافة المزيد إلى تفاقم الأمر ، ولم يساعد التوابل بالملح / الفلفل & # x27t أيضًا. أنا في الواقع لم & # x27t أحب لحم الخنزير في حد ذاته ، أيضًا ، لذلك لن & # x27t أوصي بهذا على الإطلاق.

عائلتي تحبه! نحن نقدمها مع طبق جانبي من الأرز البري والخضروات المختلطة ولا يوجد أي بقايا على الإطلاق. لقد اكتشفنا أنه & # x27s رائعًا مع أو بدون كريمة الخفق الثقيلة في الصلصة - على الرغم من عدم ترك كريمة الخفق إذا كنت لا تحب الصلصات المنعشة. لقد زدت النبيذ قليلاً ، وقللت من خردل الديجون عند ترك الكريمة المخفوقة.

وصفة مثالية. كان هذا أكثر لحم خنزير طريًا صنعته على الإطلاق ، وكانت الوصفة سهلة. طبق شركة رائع.

لذيذ جدا. أضفت شرائح الفطر ورشة من الزعتر.

أوه يم! كان هذا رائعا. الصلصة ستكون رائعة على أي شيء تقريبًا. الوصفة كما اتضح أنها مثالية وكانت سهلة التحضير.

لذيذ! كانت جيدة لأنها كانت بسيطة. أعطاه الكريم إحساسًا رائعًا بالفم وأعطاه النبيذ والبصل الأخضر نكهة لطيفة (تأكد من استخدام النبيذ الذي تستمتع بشربه!). أضفت كل البصل الأخضر في بداية الصلصة وأعدت لحم الخنزير إلى الصلصة في النهاية لتغليف الميداليات قبل التقديم. تأكد من عدم الإفراط في طهي لحم الخنزير ولا تستخدم العلامات التجارية (مثل Hormel) التي يتم حقنها بالمحاليل لجعلها رطبة وإلا ستصاب بخيبة أمل من هذه الوصفة.

ممتاز. سريع وسهل وأنيق.

OH MY YUM! جيد مع الدجاج أو لحم الخنزير وأنا & # x27 فعلت ذلك مع كليهما. لا أهتم بفصل البصل وما شابه ، لأنه عشاء خاص رائع في ليلة نهاية الأسبوع. يعجبني مع أرز بيلاف مع الزبيب والمكسرات وهو نظير جيد للديجون.

وصفة جيدة جدا. لقد اخترنا الحفاظ على لحم المتن بالكامل للتأكد من أنه لم يتم طهيه بشكل زائد كما يمكن أن يحدث أحيانًا مع القطع الأصغر مثل الميداليات. أبوكس مطبوخ. 12 دقيقة ودع الباقي إضافة. عشر دقائق. بالتأكيد سوف تطبخ مرة أخرى ، حتى بالنسبة للشركة.

مع التغييرات التالية: زيادة النبيذ الأبيض إلى 2/3 كوب (أستخدم الخمر الجاف) ، وتقليل ديجون إلى 1 ملعقة كبيرة أو حتى أقل قليلاً. 1/4 كوب ديجون هو وسيلة أكثر من اللازم لكثير من الناس & # x27s الذوق. قدميها مع أرز بني أو أبيض وضعي الصلصة عليها أيضًا. ممتاز.

كان هذا لذيذ! اتبعت الوصفة كلمة بكلمة ، وقدمت مع أرز بالزبدة والثوم وسلطة. الجميع استمتع بها حقًا.

كلمة واحدة لوصف هذا الطبق- رهيبة !. لقد جربته مع لحم الخنزير ، خردل ديجون ، شاردونيه جاف ورائع للمكونات وهو نتن. لذا ، اعتقدت أن & # x27s نجربها مع الدجاج كما أشار سابقًا المراجعون الآخرون وكان الأمر سيئًا وسيئًا وسيئًا. لم أمانع في إنفاق المال على الدجاج وارتكاب الخطأ ، لقد اهتممت بالمال الإضافي لشرائح لحم الخنزير التي كان من الممكن أن تكون أفضل على الشواية بدون الصلصة. أقترح أن تحضر الصلصة أولاً قبل أن تفكر في صنع الطبق. إذا تجاوزت الصلصة ذوقك ، فقم بتحضير الطبق. إذا لم يكن كذلك ، ابحث مرة أخرى.

لقد صنعت هذا الطبق بصدور دجاج مخلية وكان جيدًا جدًا! لقد قلصت الزبدة ولم أفصل البصل الأخضر. أحب زوجي ذلك. تقدم مع أرز (للصلصة) وبروكلي. بسيط ولذيذ ، لم يستغرق مني الوقت.


وصفة شرائح اللحم بالفطر والخردل الكريمي

ضعي البطاطس في قدر من الماء المغلي المملح. يُغطّى ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا.

في هذه الأثناء ، سخني و frac12 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. تبّل شرائح لحم الخاصرة على كلا الجانبين ، ثم اقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُرفع إلى طبق ويُغطّى بورق الألمنيوم.

سخني المتبقي و 12 ملعقة كبيرة زيت في المقلاة واقلي الفطر لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. يقلب الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وقلبي الخردل والقشدة والمرق. يقلب جيدا ويترك على نار هادئة. نستعيد لحم الخنزير مرة أخرى في الصلصة (مع أي عصائر على الطبق) ويطهى دون تغطية لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى ينضج لحم الخنزير ويصبح الصلصة سميكة قليلاً.

صفي البطاطس واهرسيها مع الحليب حتى تصبح ناعمة. قلب البقدونس مع صلصة الكريمة وشرائح لحم الخنزير. تقدم مع الهريس.

للحصول على أفضل النصائح حول حمايتك وحماية أسرتك عند تحضير اللحوم النيئة والدواجن ، قم بزيارة سلامة الغذاء في المنزل.


سخني الفرن على حرارة 250 درجة.

حضري صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم واتركيها جانبًا.

اغسل لحم المتن لحم الخنزير وتقليمه.

جففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى شرائح بسماكة 1 بوصة.

قم بتطرية أو رطل شرائح لحم الخنزير بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي (أو لا ، عادةً ما لا أزعجني) بمطرقة اللحم حتى تصبح الشرائح بسمك يتراوح بين 1/4 و 1/2 بوصة.

نرش كل شريحة بالملح والفلفل.

في مقلاة كبيرة نذوب 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة.

تُضاف شرائح لحم الخنزير ويُطهى لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق كل جانب ، حتى يصبح لونه بنيًا.

قم بإذابة المزيد من الزبدة في المقلاة إذا لزم الأمر لطهي جميع شرائح لحم الخنزير المتن.

ضع شرائح لحم الخنزير على طبقك المُجهز وفي الفرن للتدفئة.

بمجرد طهي لحم المتن ، تذوب ملعقتين كبيرتين أخريين من الزبدة في مقلاة.

يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.

يُضاف النبيذ أو المريمية أو الزعتر ويُحرَّك ، ويُقشط القطع الصغيرة من قاع المقلاة بملعقة خشبية.

يُطهى على نار خفيفة ويقلل بمقدار النصف تقريبًا. يحدث هذا عندما أهرس البطاطس وأرزها وأعدها وأي أطباق جانبية أقدمها.

أضيفي الكريمة واستمري في الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة.

تذوق الصلصة وقرر ما إذا كنت تريد إضافة المزيد من المريمية أو الزعتر أو الخردل وإذا كنت ستستخدم العسل.

يقلب ويقدم على الفور فوق لحم الخنزير الدافئ مع الأرز أو البطاطس ، فنحن نحب الصلصة التي تقدم على الاثنين. يتمتع!

ميداليات لحم الخنزير هذه لذيذة! آمل أن تلقي نظرة على الفيديو الخاص بنا وتجرب هذه الوصفة!


شرائح لحم الخنزير المقشرة بالقهوة مع وصفة صلصة بوربون الكريمية

حان وقت الشواء وهذا هو أول ما أفعله لهذا الموسم. شرائح اللحم مشوية والفرك هو ما يعطي لحم الخنزير النكهة الرائعة والصلصة الكريمية هي مجرد مكافأة كبيرة رائعة!

  • دسم
  • ثري
  • متقشر
  • كريم
  • ملحوظة
  • قهوة
  • لحم خنزير
  • شواية
  • دسم
  • ثري
  • متقشر
  • كريم
  • ملحوظة
  • قهوة
  • لحم خنزير
  • شواية

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • صلصة:
  • 1 علامة تبويب. زبدة
  • 1/4 كوب بصل أصفر مفروم ناعماً
  • 1 شاي. ثوم مفروم
  • 1/4 كوب بوربون
  • 1 كوب مرق لحم بقري
  • 6 ملاعق كبيرة. كريمة ثقيله
  • 1 شاي. زعتر مفروم ناعم
  • الملح كوشير
  • فلفل مطحون
  • فرك:
  • 1 شاي. قهوة محمصة داكنة مطحونة ناعما
  • 1 شاي. زعتر مفروم ناعم
  • 1 شاي. الملح كوشير
  • 1/2 شاي. فلفل مطحون
  • 4 شرائح لحم خنزير منزوع العظم يبلغ سمكها حوالي 1 بوصة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

مكونات

  • صلصة: قائمة التسوق
  • 1 علامة تبويب. قائمة الحلوى
  • 1/4 كوب بصل أصفر مفروم ناعماً قائمة التسوق
  • 1 شاي. قائمة التسوق بالثوم المفروم
  • 1/4 كوب بوربون قائمة التسوق
  • 1 كوب من قائمة مشتريات اللحم البقري
  • 6 ملاعق كبيرة. قائمة التسوق بالقشدة الثقيلة
  • 1 شاي. مفروم ناعما قائمة التسوققائمة التسوق
  • فرك: قائمة التسوق
  • 1 شاي. قائمة التسوق مطحون ناعما و محمص غامق
  • 1 شاي. قائمة التسوق المفروم ناعما
  • 1 شاي. قائمة التسوق
  • 1/2 شاي. الفلفل المطحون قائمة التسوق
  • 4 شرائح لحم خنزير منزوع العظم حوالي 1 "قائمة تسوق سميكة

كيف اعملها كيف اصنعها

  • اصنع الصلصة: في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، تذوب الزبدة.
  • يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر لمنع اللون البني.
  • يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة إضافية مع التحريك من حين لآخر
  • يُرفع القدر عن النار ، يُضاف بعناية بوربون ، ويُعاد إلى النار.
  • خففي النار إلى الدرجة المتوسطة وأضيفي مرقة اللحم البقري والقشدة. يُترك على نار خفيفة حتى يتبقى حوالي 1/3 كوب (15-20 دقيقة) ، مع التحريك من حين لآخر. يضاف الزعتر. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  • اصنع فرك: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الفرك بأصابعك.
  • القطع:
  • اسمح للقطع بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة قبل الشوي. ادهني أو رشي جانبي شرائح اللحم برفق بالزيت وتبلييه بالتساوي بالفرك. ضعي التوابل على اللحم.
  • الشواء: مباشر على حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ورديًا في المنتصف (8-10 دقائق).
  • تحول مرة واحدة. تُرفع عن الشواية وتترك 3-5 دقائق. تُغلى الصلصة على نار هادئة وتقدم مع القطع
الناس الذين يحبون هذا الطبق 10
  • ستونولد ديزللا مكان لنا
  • Mbdowning4لا مكان لنا
  • جينيفربيرديزكينر ، لوس أنجلوس
  • روبرتجMO
  • ملكة الفضةألباني ، جورجيا
  • علاج الجبسسينتراليا ، ميزوري
  • 420- نورةكامبريدج ، كاليفورنيا
  • رمادبيج بير ليك ، كاليفورنيا
  • mjcmcookبيتش سيتي ، كاليفورنيا
  • ليسيتCANYON COUNTRY، CA
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

شكرا. هذا يبدو "السماوي".
سأجربها عما قريب.
mjcmcook.

حصلت على 5 يبدو وكأنه فائز ، سنحصل بالتأكيد على هذا في المرة الأولى التي نشوي فيها ، YUMMY شكرًا على منشور رائع.

الطباخ

التصنيف

حصلت على 5 يبدو وكأنه فائز ، سنحصل بالتأكيد على هذا في المرة الأولى التي نشوي فيها ، YUMMY شكرًا على منشور رائع.

مزيج مثير جدًا من النكهات ، سأفعل ذلك بمجرد أن أحصل على الشواية الخاصة بي. شكرًا للمشاركة. بوب

لم أستخدم أبدًا هذا المزيج من النكهات يبدو رائعًا. أنا سعيد جدًا لأنك نشرت هذا أثناء الاستجواب ، لا أعتقد أنه كان بإمكاني الانتظار لولا ذلك.


شاهد الفيديو: اطيب سندويش جامبو دجاج بدبس الرمان مع صوص الكريم جيز (شهر اكتوبر 2021).