آخر

سلطة الهليون المحمص


سلطة الهليون المحمص مع صلصة الزنجبيل والحمضيات

كل عام ، أتطلع إلى ذلك نبات الهليون الموسم أكثر مما يمكن أن تعبر عنه الكلمات.

ولكن ، حدث شيء مميز حقًا هذا العام: لقد زرعت سرير الهليون الخاص بي! لقد طلبت تيجان الهليون (الجذور) ، التي تشبه الأخطبوطات ذات الأرجل النحيلة ، وزرعتها بشكل مشكوك فيه في سرير مرتفع ، باتباع التعليمات الواردة في الرسالة.

لم أكن متأكدة من أنهم سيخرجون ، ولكن ليس بعد أسبوعين ، طفلي الهليون يبرز من الأرض بحماسة.

وعلى الرغم من أنني لن أتمكن من الحصاد من رقعة الهليون لمدة عامين ، عندما أرى تلك السيقان المبتذلة تخرج من فراشهم ، يبدو أن الانتظار يستحق كل هذا العناء.

في غضون ذلك ، سأحصل على رماحي الطازجة من أحد أسواق المزارعين المحليين لدينا وأعد سلطة اليوم الغريبة وذات النكهة الهائلة عدة مرات بقدر ما أستطيع قبل انتهاء الموسم.

اظهار الكل سلطة وصفات.

مكونات

للهليون

  • 1 رطل من الهليون المقطّع
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح البحر حسب الرغبة

لتحضير صلصة الخل

  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز بني
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/8 ملعقة صغيرة حريف
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص

للسلطة

  • 1 لتر ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 كوب بازيلاء ثلجية مقطعة
  • 1 برتقالة فالنسيا أو سرة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة سمسم
  • 3 أونصات جرجير صغير

    • 1/3 كوب من الكراث المفروم (حوالي 2 كبير)
    • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
    • 2 ملاعق كبيرة خل نبيذ شيري
    • 2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبشور
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
    • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1 رطل من الهليون النحيف ، تقليم الأطراف القاسية
    • 6 أكواب جرجير (معبأ قليلاً) (حوالي 5 أونصات)
    • 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم
    • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا (حوالي 1 1/2 أوقية)
    1. اخفقي أول 5 مكونات في وعاء صغير حتى تمتزج. خفقت تدريجياً في الزيت. يتبل صلصة الخل بالملح والفلفل حسب الرغبة. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد. غطيه واتركيه يبرد. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة وأعيدي الخفق قبل الاستخدام.)
    2. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي أعواد الهليون على صفيحة خبز مطوية. رشي ربع كوب من صلصة الخل ثم اقلبه حتى يتغطى ، ثم افرده في طبقة واحدة. يرش بالملح والفلفل. يُحمص الهليون حتى يصبح طريًا ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
    3. يُمزج الجرجير والثوم المعمر والهليون في وعاء كبير. أضيفي ما تبقى من صلصة الخل وقلبيها حتى تتغطى. انقلي السلطة إلى طبق ورشي الملح والفلفل والجبن. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

    ملخص الوصفة

    • 4 طماطم برقوق
    • 7 ملاعق زيت زيتون ، مقسمة
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    • ½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح مقسم
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون مقسم
    • 24 حربة من الهليون ، مقلمة
    • نصف كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة (بصل أخضر) الجزء الأخضر فقط
    • 3 ملاعق كبيرة خل شيري
    • حبتان من الأفوكادو الناضجة من المكسيك ، مقطعتان إلى نصفين ومنقورتين

    يُسخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة.

    قلب الطماطم وقطعها إلى أرباع ثم اعصر البذور بالطول. ضعيها ، مقطعة لأعلى ، على صينية خبز.

    في وعاء صغير ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم والزعتر و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ورشيها فوق الطماطم. تحمص مع التقليب بين الحين والآخر ، حتى تصبح طرية جدًا وذبلت ، توضع جانباً حوالي ساعتين ونصف.

    في غضون ذلك ، قطع الهليون إلى أثلاث بالعرض. يُطهى الهليون في 1 بوصة من الماء المملح قليلاً حتى يصبح لونه أخضر زاهياً ويصبح متماسكاً ، ويشطف من 3 إلى 5 دقائق بماء بارد وصرفه جيداً. في وعاء صغير ، يُقلب الهليون مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والبصل الأخضر ونتركه جانبًا.

    لتحضير الصلصة: في وعاء صغير ، يُحرّك ما تبقى من 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل ويتبقى 1/8 ملعقة صغيرة من كل ملح وفلفل جانباً. للتقديم: بملعقة كبيرة ، تُسكب الأفوكادو من القشر ، وتقطع كل نصف إلى 8 شرائح بالطول. في كل من 8 أطباق للسلطة ، ضعي الهليون والطماطم في صفوف أعلى مع شرائح الأفوكادو. يُقلب المزيج على السلطة.


    ملخص الوصفة

    • 1 رطل من الهليون الرقيق ، مقطع ومقطع إلى قطع 4 بوصات
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • نصف كوب عسل
    • نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 1 رطل سلطة خضراء مشكلة
    • 1 تفاحة - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
    • ¼ رطل من جبنة الشيدر البيضاء الحادة المبشورة

    سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.

    رتبي قطع الهليون على صينية خبز. رشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فوق الهليون وقلبي بلطف حتى يتغطى وينتشر في طبقة واحدة.

    يُحمص الهليون في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح طريًا ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. اخرجها من الفرن وضعها جانبا لتبرد.

    يُمزج العسل مع خل النبيذ الأبيض وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والثوم في برطمان يُغلق بإحكام ويُرج بقوة لخلطه مع تتبيلة السلطة.

    رتب خضار السلطة على طبق كبير مع شرائح التفاح وجبن الشيدر الأبيض المبشور والهليون المبرد.


    سلطة الهليون المحمص

    سلطة الهليون المحمص هي سلطة جانبية مثالية لأي شخص يشعر بالمغامرة! مع البصل الأحمر المخلل ، الهليون المحمص والجرجير ، هذه السلطة الجانبية هي سدادة العرض!

    • 1/4 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة جدا
    • 1/3 كوب من خل النبيذ الأحمر
    • 1 رطل من حبات الهليون الطازجة المقطعة
    • 3 أكواب جرجير طازج (يمكن أن يحل محل السبانخ)
    • 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

    ملحوظة: إذا كان لديك حراب الهليون رفيع ، اتركها كاملة. إذا كانت الرماح سميكة ، قم بتقطيعها إلى قطع بحجم بوصة واحدة.

    المنشورات ذات الصلة

    سلطة بيري كابريز البسيطة والطازجة هي سلطة مثالية عندما تكون الفراولة والهيلب

    ادامامي (فول الصويا) غني بالبروتين وقليل الدهون. هذه السلطة تقدم طبق جانبي رائع

    Jicama هي خضروات جذرية تشبه اللفت. عادة ما تؤكل هذه الخضار نيئة و hellip


    • المؤلف: تحب الطعام
    • وقت التحضير: 15 دقيقة
    • وقت الطهي: 15 دقيقة
    • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
    • المحصول: 6 1 x
    • التصنيف: سلطة ، نباتي
    • الطريقة: فرن
    • المطبخ: أمريكي
    • النظام الغذائي: نباتي

    وصف

    سلطة الهليون المحمصة خفيفة وطازجة ومثالية لفصل الربيع! # 8217s يرتدون صلصة الليمون البسيطة ولذيذة جدا.

    مكونات

    • 1 حزمة متوسطة الحجم من الهليون
    • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
    • علبة (15 أونصة) من الحمص ، مصفاة ومغسولة
    • 1 كوب شرائح طماطم كرزية
    • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
    • 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
    • 1/2 كوب جوز مفروم محمص
    • 1/4 كوب شبت طازج مفروم
    • 1 ليمون ، معصور
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • ملح وفلفل

    تعليمات

    1. سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت. اقطعي الجزء السفلي من الهليون ثم قطعي الهليون إلى قطع بحجم لدغة. توضع على صينية كبيرة وتُقلب مع 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ورشة ملح وفلفل. يُحمص الهليون حتى ينضج ويبدأ في التكرمل لمدة 15 دقيقة مع التحريك مرة واحدة.
    2. نضيف الهليون المحمص في وعاء كبير. أضف جميع المكونات المتبقية واخلط حتى تمتزج تمامًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. أفضل عندما تقدم في درجة حرارة الغرفة.

    اترك رد إلغاء الرد

    يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

    أنا أحب الخروج مع بسرعة, سهل و صحي وصفات ستجعل حياتك أسهل بكثير! كما أنها خالية من الغلوتين ونباتية مع الكثير من الخيارات النباتية أيضًا!


    سلطة الأفوكادو

    سلو البروكلي السريع

    سلطة خضار مع البقان المتبل


    كيفية صنع سلطة الهليون وجبن الماعز المحمص

    • أوقف الفرن وقم بتسخينه. لقد استخدمت فرنًا بدرجة 400 درجة ، لأنه عند تحميصه ، من المهم استخدام فرن ساخن - للحصول على القليل من اللون البني.
    • التقط الأطراف الخشبية من الهليون بحيث تبقى السيقان الرقيقة فقط. ثم قطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
    • افرد الهليون في المقلاة - لكن لا تزدحم به.
    • التتبيلة هي من أصنعها أنا ورسكوف إلى الأبد - وهو حلم مع الهليون المحمص وجبن الماعز والبندق! إنه سميك - بفضل الزبادي اليوناني - لذا فهو جيد للرذاذ (على عكس القذف - والذي سيكون متجمدًا جدًا).
    • أضفت البندق من أجل القرمشة والبقاء في السلطة.
    • ثم هناك & رسكو جبن الماعز! تعتبر الدسم الترابي لجبن الماعز إضافة رائعة للخضار الربيعية والمكسرات والفجل المقرمش.

    الفيديو ذات الصلة

    هذه السلطة طعمها جيد ، لكن مذاقي لم يكن مثل الهليون. نظرًا لأنني أحب الهليون أفضل من أي شيء آخر ، فقد بدا لي وكأنه إهدار للهليون.

    الهليون المحمص رائع دائمًا لكني شعرت بخيبة أمل كبيرة في هذا الصلصة. كنت متأكدًا من أنني & # x27d أحبها بسبب المكونات لكن المكونات لم تتزوج ، على الرغم من أنني تركتها تجلس لبضع ساعات على أمل أن يفعلوا ذلك. بدت التتبيلة أيضًا مريرة ، على الرغم من أن اليوسفي كان حلوًا جدًا. ربما كان زيت السمسم (الذي أحبه عادةً) هو الجاني ، لكنني لست متأكدًا.

    ممتاز! سأجعلها مرة أخرى لبوفيه كبير (100 شخص). أخطط لطهيها بالبخار بدلاً من تحميصها وتقطيعها على شكل قطري لشرائح 2-3 بوصة لسهولة تناول الطعام باستخدام شوكة فقط. سأستخدم أيضًا برتقال الماندرين لسهولة الإعداد. الكاجو بدلا من الفول السوداني. جميلة جدا والتتبيلة بها الكثير من الرمز البريدي. يُحدث قشر البرتقال المبشور الطازج والعصير الطازج فرقًا حقيقيًا. لا تفعل هذا.

    هذا الطبق هو غداء كامل كل النجوم! ملونة للغاية مع النكهات الزاهية. لقد استخدمت مزيجًا من البرتقال الموسمي بما في ذلك البرتقال الدموي. وجعتي الوحيدة كانت كيف كانت الصلصة مائيّة من تلقاء نفسها. خفقت في بعض العسل والخردل والعسل لاستحلاب الصلصة وكنت أكثر سعادة مع الملمس. لقد استبدلت أيضًا اللوز الخام المفروم بالفول السوداني فقط لأن الفول السوداني لا يثير إعجابي كثيرًا. أشياء جيدة!

    أعتقد أن هذه وصفة رائعة. من المثير للاهتمام أن نلاحظ - لقد صنعت ذلك لفردين. على الرغم من تنظيف الطبق حتى آخر قطرات من التتبيل ، ويمدح الناس الطبق ، لم يطلب أحد الوصفة. احذر من الإفراط في طهي الهليون. ينضج الهليون الرقيق أسرع من الهليون السميك.

    الصلصة رائعة. لقد استخدمت اليوسفي وبرتقال الدم. بدت رائعة ، طعمها رائع.

    طريقة رائعة لاستخدام مزيد من الهليون. أحب الحصول على الكثير من الهليون عندما يكون & # x27s في الموسم وهذه فكرة رائعة لبقايا الهليون لأنه من الأفضل عدم إعادة تسخينه. لقد استخدمت الطماطم بدلاً من البرتقال ونقعوا الصلصة حقًا. منعش!

    كانت هذه السلطة وجبة ربيعية لذيذة. لقد صنعناه من الهليون من سوق المزارعين والبصل الأخضر بالكامل (وليس القمم فقط). أنا أيضا استبدلت اللوز بالفول السوداني. من المؤكد أنه سيتم صنع هذا مرة أخرى قبل انتهاء موسم الهليون.

    كان هذا رائعًا مع هليون ميشيغان الطازج. لقد استخدمت البرتقال لأن هذا هو ما كان لدي واتبعت الوصفة بالضبط. كان من السهل التحضير وعرض جميل. لقد خدمته كطبق جانبي مع سمك السلمون المشوي. زوجي ، الذي يأكل عادة ما يقرب من اثنين أو ثلاثة من حبات الهليون ، كان لديه وجبة سخية وطلب مني أن أعد هذا مرة أخرى. سيكون هذا طبقًا رائعًا للترفيه ، خاصة أنه يمكنك القيام به في وقت مبكر.

    بسيط ولذيذ. لقد صنعت وجبة خفيفة منه عن طريق تقطيع الهليون

    1.5 في الطول (بعد التحميص) وإضافة الجمبري سوتيه قليلاً ثم تقليب كل شيء مع الخضار المخلوطة. عشاء ربيعي سهل ، صحي ، جميل.

    أحب جميع ضيوفي هذه الوصفة ، ولم يكن هناك بقايا طعام! لقد استمروا في الحديث عن مدى جودة الهليون ، لذلك أعتقد أنهم & # x27d يعطونه 4 شوكات. & # x27m أعطيتها 3 لأنني ، على الرغم من أنني اعتقدت أنها جيدة ، إلا أنني وجدت أنها مريرة قليلاً. أنا & # x27d ما زلت أصنعه مرة أخرى على الرغم من أنني ربما أستخدم القليل من الزنجبيل.

    لقد صنعت هذا كجزء من بوفيه الحظ. سريع جدا وسهل بألوان جميلة. جانب خفيف ومنعش. لقد تلقيت الكثير من الثناء على الطبق. لقد استبدلت الكاجو المحمص الجاف بدلاً من الفول السوداني لأن هذا هو ما كان لدي في الخزانة. هذا الطبق سيكون جميلا مع السمك المشوي.

    نعم فعلا. طريقة رائعة لاستخدام الهليون في الموسم. وصحي للتمهيد! أنا أحب هذا الموقع.

    هذا طبق رائع! أنيق جدا وجيد جدا. الصلصة لذيذة ولم أجدها حلوة للغاية على الإطلاق. ربما أضفت نصف ملعقة صغيرة أكثر من الخل. لا يمكن & # x27t الانتظار لجعله مرة أخرى !!

    أحببت هذا! زوجي ليس & # x27t عاشقًا رائعًا للخضروات ، لكنه أكلها (مما يعني أنها & # x27s جيدة جدًا). لقد استخدمت عصير التفاح بدلاً من البرتقال لأنه هو ما كان لدي وقررت أن الصلصة كانت رائعة. لا يمكن الانتظار لتجربته مع اليوسفي. . .

    طعم رائع. لقد صنعت هذا للتو لتناول طعام الغداء. أحب الأطباق المستوحاة من المطبخ التايلاندي مع الفول السوداني المحمص والبصل الأخضر. لم يكن لدي أي أورجانيس ، لذلك اضطررت إلى تركها بالخارج بالإضافة إلى الحماس. لقد استخدمت زيت السمسم الساخن بدلاً من زيت السمسم العادي. لا يمكنني & # x27t الانتظار لتجربتها مع المقاطع البرتقالية ، لكنك لا تحتاج إليها حقًا.

    رائع سواء كنت تحمص أو تشوي الهليون!

    هذه هي المرة الأولى التي شعرت فيها بقوة كافية لتقييم وصفة بعد الحصول على المئات من Epicurious. أشاد ضيوفي بالهليون. نقعها أولاً يمنعها من الجفاف. لقد قمت بشويها وشويها مع هذه الصلصة ، يمكنك & # x27t أن تخطئ!

    لم تعجبني هذه الوصفة ، ولم يعجبني صديقي. أعتقد أن الصلصة كانت حلوة للغاية بالنسبة لي ، وكان طعم زيت السمسم محيرًا. أضفت إليه البصل الأحمر ، وما زلت لم أكله. في رأيي الشخصي ، كانت مضيعة لهليون محمص كبير.

    كانت هذه سلطة رائعة لوجبة فطور وغداء لفتاة # x27s. تصدرته بشيفر فرنسي ولوز محمص. لقد كانت لذيذة! تقدم مع السبانخ والفطر ، لوجبة خفيفة لطيفة.

    لقد صنعت هذا مع سمك أبو سيف برتقالي الزنجبيل وكان المزيج رائعًا. كلاهما مفيد للغاية وصحي للغاية.

    هذه وصفة رائعة. تحميص الهليون هو الطريقة الوحيدة. الصلصة لذيذة جدا.

    صلصة اليوسفي كانت جيدة جدا. اعتقدت أنه من الغريب أن الوصفة لا تحتوي على خضروات ، لذلك اتبعت الوصفة تمامًا ولكني قدمتها مع خضار الأطفال المختلطة. سيكون سلطة رائعة لتقديمها في الفناء هذا الصيف.

    الضمادة جيدة جدا. لقد استخدمت الصلصة على السبانخ الصغيرة المغطاة بالجبن الأزرق المفتت والجوز المحمص وشرائح (رقيقة) من تفاح غالا. إنني أتطلع إلى إعداد الوصفة بأكملها في المستقبل القريب.

    كان هذا رائعًا! & # x27ll لا أطبخ الهليون مرة أخرى أبدًا - لا يوجد شيء مثل التحميص. لقد استخدمت أقسام اليوسفي والقشر ، لكنني استخدمت عصير البرتقال الطازج للسائل. لقد استبدلت أيضًا الفول السوداني المفروم المحمص البقان.


    ملخص الوصفة

    • 2 رطل من الهليون، المقطّع
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
    • ½ ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم ، مقسم
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً ، مقسم
    • 6 أكواب من خس بوسطن الممزق (حوالي 2 رأس صغير)
    • 2 بيض كبير مطبوخ جيداً ، مقطّعة إلى 6 شرائح
    • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
    • ربع كوب (1 أونصة) من جبن بيكورينو رومانو الطازج

    ضع الهليون في صينية جيلي رول كبيرة. رشي عليها 1 ملعقة كبيرة زيت ورشي عليها 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل وقلبي جيداً. رتبي الهليون في طبقة واحدة في المقلاة. اخبزيها في درجة حرارة 450 درجة لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج وتقليبها مرة واحدة. بارد قليلا.

    رتب الخس في طبق كبير. ضعي فوقها شرائح الهليون والبيض. يُمزج ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت والعصير وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل مع التحريك بالمضرب. رشي فوق الخس والهليون. ضعي الجبن فوقها. قدميها على الفور.