آخر

وصفة نباتية


  • وصفات
  • المطابخ
  • أمريكي لاتيني
  • مكسيكي
  • كاساديا

أفضل وصفة كيساديلا نباتية وخالية من القمح ، تُقدم مع سلطة طازجة وجوانب مكسيكية محلية الصنع ، ما الذي لا تحبه ؟!


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 4-5 كويساديلا

  • زيت زيتون للقلي
  • 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 فلفل أحمر مفروم
  • 1 فلفل أصفر مفروم
  • 1 كرتون فاصوليا مطبوخة
  • 3 حبات طماطم برقوق كبيرة مفرومة
  • 4 فلفل هالابينو أخضر مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بهار فاهيتا
  • 4-5 لفائف خالية من الغلوتين
  • 200 جرام جبن مبشور خالي من الألبان

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
  2. يُقلى البصل والثوم على نار خفيفة حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يُضاف الفلفل الأحمر والأصفر.
  3. تُطهى لبضع دقائق حتى تنضج ، ثم تُضاف الفاصوليا والطماطم والهلابينوس والتوابل. يُطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح طريًا. استمر في التقليب بملعقة خشبية لمنع الالتصاق!
  4. تُبطن صواني الخبز بورق الخَبز وتُوضع لفائف التورتيلا.
  5. قسّمي الحشوة على نصف كل لفافة واتبعها بالجبن المبشور. أضعاف لف التورتيلا.
  6. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية / غاز 6 لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح وذاب الجبن! قطعي الكاساديلا إلى نصفين وقدميها دافئة مع رشة من الكريمة الحامضة والصلصة والجواكامولي وعصير الليمون والسلطة الطازجة والزيتون والكزبرة الطازجة. يتمتع.

ملاحظة كوك

بالنسبة لللفائف ، استخدمت لفائف Bfree® متعددة الحبوب مع بذور الكينوا والشيا. بالنسبة للجبن ، استخدمت Violife®.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

هذه الوصفة سهلة جدًا ولذيذة حقًا. من الجيد أن يكون لديك وصفة نباتية خالية من الغلوتين. - 22 Aug 2016


كاساديا نباتية محملة

يُضاف البصل إلى الزيت الساخن ويُقلى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل رائحته. أضيفي الفلفل الحلو واستمري في الطهي لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى ينضج الفلفل الأسود ويصبح لونه أسود قليلاً على الجانبين. يُضاف فطر بورتوبيللو ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، والملح ، والفلفل. اطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يتقلص حجم الفطر بحوالي 50٪. أضيفي الفاصوليا السوداء ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.

الخطوه 3

أثناء طهي خضروات الفاهيتا ، قم بإعداد الجواكامولي. قطعي الأفوكادو إلى نصفين ، ثم قومي بإزالة القدر برفق ، ثم ضعي الأفوكادو في وعاء كبير. أضف مكونات الجواكامولي المتبقية واهرسها مع ظهر الشوكة حتى تحصل على جواكامولي ناعم وقابل للدهن.

الخطوة 4

في مقلاة منفصلة ، سخني الزيت المتبقي. أضف 1 تورتيلا. انثر 2-3 ملاعق كبيرة من جواكامولي على نصف التورتيلا. ضع ملعقة ممتلئة من خضروات الفاهيتا (يجب أن تكون 1/6 من الخضار). تُطوى التورتيلا وتُطهى على كل جانب لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يصبح التورتيلا بنيًا ومقرمشًا جيدًا.

الخطوة الخامسة

بمجرد أن تنضج الكساديلا ، تُرفع عن النار وتترك جانباً. استمري حتى تختفي الحشوة بالكامل. يجب أن تصنع 6 تورتيلا.

الخطوة 6

قطع الكيساديلا إلى نصفين وقدميه مع الكزبرة والهلابينوس والصلصة الحارة.


هل الكساديا نباتي؟

قد تكون بعض وصفات quesadilla أو خيارات المطاعم نباتية ، ولكن عادةً فقط إذا تم تحديدها. الجبن هو عنصر أساسي في معظم وصفات الكيساديلا واللحوم شائعة الاستخدام أيضًا.

تستخدم هذه الوصفة الفاصوليا المقلية كمصدر للبروتين بدلاً من اللحوم. كما أنه يستخدم بعض الأفوكادو اللذيذ كبديل للجبن لخلق كويساديلا لذيذة ومرضية بدون جبن!


كاساديا نباتية

هذه الكيساديا النباتية مع الفاصوليا السوداء رائعة لتناول طعام الغداء أو مرضية
وجبة خفيفة! الطبق خالي من الغلوتين ، خالي من الحبوب ، خالي من الحليب ، خالي من المكسرات ، وجدا
بسيطة الصنع.
كلما أصنع مذاقًا شهيًا نباتيًا جديدًا ، كنت دائمًا متحمسًا.
وهذا مجرد واحد منهم! لقد & # 8217 يجب أن تجربها إذا لم تثق بي ، فهذا هو & # 8217s
جيد جدا.

من وجهة نظر الايورفيدا:

الذرة تهدئ كافا وبيتا دوشا. مفيد للتعب العام ،
فقدان الشهية والبواسير والهزال. تجعل الرغبة في تهدئة بيتا
إنها وجبة صيفية مثالية. هذا يغذي Rasa Dhatu (البلازما) وهو
يعتقد أنه يقلل من احتباس الماء وضغط الدم.
الفطر له نكهة ترابية مثل التربة الطينية الداكنة الغنية. الذي - التي
الترابية هي رمز لإمكانات الفطر ليحتضنك
على الأرض وتهدئة نظامك العصبي. يطلق عليهم "Tamasic" في
الأيورفيدا ، مما يعني أنها تجعل الوعي ينام.
الفطر عبارة عن معادن ماصة بشكل خاص في التربة ، إلى جانب أ
ملف غذائي غني ، كما تشير النكهة الترابية. إلى جانب
يستهلك الفطر المعادن ، بل إنه يتراكم فيه أي سموم
هم & # 8217re نمت واستخدمت أيضًا لتنظيف مواقع نفايات السموم.
لهذا السبب يجب أن تستهلك دائمًا الفطر العضوي.
بالنسبة للنباتيين ، تعد الفاصوليا والدالس والعدس مصدرًا أساسيًا لها
التغذية - البروتين والكربوهيدرات المعقدة والألياف والفيتامينات. كما
متعددة الاستخدامات لأنها لذيذة ، وتستخدم العدس والدالس لصنع السلطات ،
المقبلات والشوربات والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والحلويات أيضًا. تناسبهم
جيدًا مع الأطعمة الأخرى ، مثل الحبوب والخضروات والأعشاب والتوابل.

الحصص: 6
وقت التحضير: 30 دقيقة

مكونات:

6 تورتيلا
2/3 كوب فاصوليا سوداء (مطبوخة من الجافة أو المعلبة)
1/2 بصلة (مقطعة)
2 فص ثوم (مفروم)
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكمون
1/3 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر
1 فلفل حلو (مقطع)
1/2 كوب ذرة طازجة (مجمدة أو معلبة)
1 كوب فطر طازج (مقطع شرائح)
1 ملعقة كبيرة. نفط
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو (مطحون)
1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المدخن
1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا أو جوز الهند أمينوس
1 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
الملح والفلفل حسب الذوق
دفعة واحدة من صلصة الجبن النباتي السهلة (انظر الملاحظات)


مكونات

  • 2 رطل من بطاطا العقيق مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان مرق نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل أخضر مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل شيبوتلي مفروم في صلصة أدوبو
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 8 تورتيلا من القمح الكامل
  • صلصة طازجة من اختيارك
  • بازلاء جواكامولي

كاساديا بينتو فول مع كاجو كيسو

مكونات
للكويساديلا:
رذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز
1 فليفلة حمراء أو خضراء ، مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب ذرة مجمدة أو طازجة
1 15 أوقية. لا يمكن إضافة الملح الفول البينتو ، مصفاة
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب أوراق سبانخ مفرومة
2 كوب كرنب أحمر مبروش
6 تورتيلا من الحبوب الكاملة المنبثقة أو خبز تورتيلا من القمح الكامل 100٪
لتحضير الكاجو شيبوتل:
1 1/2 كوب كاجو خام
1/4 كوب خميرة غذائية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
1 حبة كبيرة أو 2 فلفل شيبوتلي صغير في صلصة أدوبو (يباع في علب في محلات البقالة ويضاف فلفلان إذا كان بإمكانك تحمل الحرارة)
1 كوب ماء ساخن مغلي ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة لجعل الكيسو أرق

لتحضير الكاجو شيبوتل:
1. أضف الكاجو والخميرة الغذائية والتوابل وفلفل الشيبوتلي إلى خلاط عالي السرعة مع كشط الجوانب بشكل متقطع لعمل دهن.

2. أضف كميات صغيرة من الماء الساخن من خلال الفتحة العلوية أثناء تشغيل الخلاط ، واخلط المكونات ببطء في قوام جبن سميك قابل للدهن.

للكويساديلا:
1. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. رش بزيت الزيتون (اختياري) وأضف الفلفل الحلو والذرة المقلية لمدة دقيقتين (إذا كانت الذرة مجمدة ، اقليها لفترة أطول قليلاً). يُهرس ما لا يقل عن نصف حبة البينتو بالجزء الخلفي من ملعقة خشبية أو شوكة ويضاف إلى المقلاة. نضيف الكمون والفلفل الأسود ونقلب.

2. يضاف نصف كوب من شيبوتل كاجو كويزو ويقلب. عندما دافئ ، أضيفي السبانخ والملفوف الأحمر. أطفئ النار.

3. لعمل كاساديا ، ضعي التورتيلا في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. قم بتسخينه على جانب واحد لمدة 15 ثانية ثم اقلبه إلى الجانب الآخر. انثر ثلاث إلى أربع ملاعق من الحشوة على نصف التورتيلا (حوالي نصف بوصة من الحشوة). قم برش القليل من الكيسو المتبقي فوق التورتيلا وقم بطيه إلى نصفين لعمل كويساديلا على شكل القمر. اقلبها في المقلاة حتى يصبح كلا الجانبين مقرمشًا.

4. أخرجه من المقلاة. اصنع خمسة أنواع أخرى من الكويساديلا ، أو حتى نفد الحشو. قطع كل كاساديلا إلى أسافين وقدمها دافئة مع المزيد من الكيزو أو الجواكامولي أو السالسا.

مقتبس من حل مرض الزهايمر لمدة 30 يومًا و 8217 بقلم دين شيرزاي ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه وعائشة شيرزاي ، دكتوراه في الطب ، أعيد طبعها بإذن من HarperOne ، وهي بصمة لشركة HarperCollins Publishers. حقوق الطبع والنشر 2021.

انضم إلى مجموعة Well + Good & # 8217s Cook With Us على Facebook للحصول على المزيد من أفكار الوصفات الصحية.


ملحوظات

تسخين التورتيلا برفق (ميكروويف ، فرن ، موقد غاز) ولفها في منشفة قبل ملئها وطيها سيجعلها أكثر مرونة (خاصة تورتيلا الذرة) وتساعدها على عدم الانكسار عند الطي. كوساديلا نباتية لذيذة وصفة لذيذة لكوسة كوساديا مع جبنة الكاجو الكريمية وصلصة بذور القرع بوبلانو. لذيذ ونباتي!


كاساديا نباتية بالجبن سهلة

كنت أتوق لتناول غداء سريع للغاية في ذلك اليوم. كان لدي الكثير من الأشياء في قائمة المهام الخاصة بي ، ولم يكن إعداد غداء مفصل & # 8217t أحدها. لقد فكرت في البداية في المعكرونة ، لأنها & # 8217s سهلة ، وملء ولذيذ & # 8211 ولكن ، لقد نفدت المعكرونة.

لذا ، حدقت في مخزني لبضع دقائق ثم رصدت التورتيلا. دينغ دينغ دينغ!

غالبًا ما كنت أقوم بنقع الكاجو في ثلاجتي ، حيث أنني أطبخ معهم كثيرًا ، ولحسن الحظ ، كان لدي القليل منه هذا اليوم ، واستخدمته في صنع جبن الكاجو اللذيذ لهذه الوجبة السريعة.

الشيء الوحيد الذي استغرق بعض الوقت هو طهي 4 كويساديلا ، حيث يستغرق كل منها حوالي 5-8 دقائق. لكن بخلاف ذلك ، كان هذا غداءًا سهلًا للتخلص منه ، باستخدام المكونات الموجودة لدي بالفعل.

& # 8217d أود أيضًا أن أذكر أن هذه الكويساديلا النباتية كذلك موافق عليه من قبل الأطفال (وهذا يقول شيئًا ما ، لأن أطفالي لا يريدون تناول أي شيء سوى الشوكولاتة والخبز والمعكرونة)!

لقد استخدمت الكريمة الحامضة النباتية لغمس الكيساديلا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأفوكادو المهروس (أو الجواكامولي!) ، أو الحمص ، أو جبن الناتشو النباتي ، أو تناولها ببساطة. بغض النظر عن الطريقة التي تأكلها بها & # 8211 فهي جيدة لعنة. جرب البعض لتناول طعام الغداء اليوم!


كاساديا نباتية مع فطر بيكون

قبل بضعة أسابيع ، صنعت كاساديا من نوع Buffalo Chickpea Quesadillas للأصدقاء. ليس للتفاخر (حسنًا ، ربما قليلاً) ، لكن كان عليهم أن يرفعوا فكيهم من الأرض. هذا هو مدى تمتعهم بها. هذا جعلني أفكر ...أي نوع من أنواع الكيساديلا اللذيذة الأخرى التي يمكنني صنعها?

كان فكرتي الأولى "لماذا لا يأكل أي شخص الكويساديلا على الإفطار ... أعتقد أن هذا سخيف. يجب أن تكون قادرًا على تناول الكويساديلا في أي وقت من اليوم. " فكرتي الثانية كانت "ماذا لو قمت بتحليل شطيرة لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن (ثم حولتها إلى كاساديلا)؟

يعد لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن عنصرًا أساسيًا في ثقافة مدينة نيويورك بوديجا. إذا كنت تتساءل عن ماهية الجسم ، فاطلع على هذه المقالة من NPR. في أي مطعم تقريبًا في مدينة نيويورك ، يمكنك طلب شطيرة لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن. لم أطلب هذا الصنف المعين أبدًا (حتى في أيام ما قبل النباتيين ، لم أكن من محبي لحم الخنزير المقدد) ، لكنني طلبت شطيرة بوديجا بالبيض والجبن من وقت لآخر (أي عندما كنت أتسكع).

لتلخيص ، هؤلاء كاساديا نباتية مع فطر بيكون لقد ولدت من حبي للكوساديلا ورغبتي في تكرار مفضل مدينة نيويورك بطريقة جديدة (ونباتية).

ستكون هذه الكيساديلا رائعة في وجبة فطور وغداء نهاية الأسبوع القادمة ، لكني أحب أيضًا تناول وجبة الإفطار على العشاء ، وهذه الكيساديلا جيدة في أي وقت من اليوم.

لنبدأ بالحديث عن لحم الخنزير المقدد. أعني أن فطر بايكون. إذا لم تكن قد جربت لحم الخنزير المقدد بالفطر ، فستفقد! يحتوي على كل الأشياء التي يحبها الناس عن لحم الخنزير المقدد & # 8211 الملوحة والدخان والمضغ…. ولكن بدون الكوليسترول والدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، لم يكن على الخنازير الرائعة أن تموت.

أعتقد أن فطر King Oyster هو أفضل أنواع الفطر من لحم الخنزير المقدد بالفطر ، ولكن قد يكون من الصعب بعض الشيء العثور عليه ، كما أن فطر شيتاكي يعمل جيدًا أيضًا!

أولاً ، تريد فرك وتنظيف الفطر برفق. ثم ستقوم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا (ولكن ليس بشكل رقيق جدًا بحيث تتفكك في الفرن).

ثم ينقع الفطر في مزيج من صلصة الصويا وزيت السمسم وزيت الزيتون والبابريكا المدخنة وشراب القيقب والدخان السائل. تجلب صلصة الصويا عامل أومامي ، والدخان السائل والفلفل الحلو يجلبان الدخان ، ويضفي شراب القيقب نكهة خفيفة للغاية من الحلاوة. إذا لم يكن لديك دخان سائل ، فلا تتردد في حذفه (على الرغم من أنه لن يكون له نفس النكهة المدخنة). لزيادة نسبة الدخان ، ما عليك سوى استخدام القليل من الفلفل الحلو المدخن أكثر مما هو مطلوب في الوصفة.

اترك الفطر لينقع لمدة 20 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة. وأثناء حدوث ذلك ، يمكنك البدء في العمل على بقية الكويساديلا. أو يمكنك الانتظار حتى يبدأ الفطر في الخبز للقيام بذلك.

بمجرد نقع الفطر ، جهز صينية الخبز. لقد استخدمت صفيحة خبز كبيرة ذات حواف ثم زودتها برف تبريد سلكي ، ثم قمت بنشر قطعة من ورق البرشمان في الأعلى. مزيج من صفيحة خبز مطوية مع رف تبريد سلكي ، وفقًا لـ يأكل خطيرة، هو "بطل غير معروف في عالم المأكولات اللذيذة ، حيث يوفر تدفق الهواء وتدويره حتى للتخمير والطهي والتبريد." إذا لم يكن لديك ورق زبدة ، يمكنك استخدام ورق الألمنيوم كبديل. انشر الفطر في طبقة واحدة على صينية الخبز. إذا أصبح الفطر مزدحمًا جدًا ، فقد تحتاج إلى استخدام صفيحتين للخبز بشكل مفرط حيث سيؤدي الزحام الشديد إلى تبخير الفطر ولا يصبح مقرمشًا جدًا.

عندما ينضج الفطر في الفرن ، يجب أن يكون مقرمشًا بعض الشيء ولكن قليلًا للمضغ ولذيذ من الخارج.

بينما يحدث لحم الخنزير المقدد بالفطر ، حان الوقت للبدء في تناول البيض (على سبيل المثال ، التوفو تزاحم). أنا أستخدم التوفو شديد الصلابة ، لكن التوفو القوي سيعمل أيضًا. للحصول على أفضل قوام ، أوصي عادةً بالضغط على الماء الزائد في أنواع متينة من التوفو ، كما هو مستخدم هنا. إنه ليس ضروريًا تمامًا ، ولكنه يحسن الملمس ويزيل أي ماء زائد.

هناك نوعان من المكونات الرئيسية التي تجعل هذا التوفو لذيذًا. أولا، كالا ناماك، المعروف أيضًا باسم ملح الهيمالايا الأسود. إنه ملح صخري لاذع للغاية تنبعث منه رائحة نفاذة للغاية ، وبالتالي يستخدم في الأطباق النباتية والنباتية لإعطاء طبق بمذاق البيض المميز. الرائحة قوية جدًا ، ولكن بمجرد دمجها في التوفو ، فإنها تضيف نكهة البيض اللطيفة. إذا لم تكن بحاجة إلى تذوق التوفو الخاص بك لتذوق مثل بيضة تدافع ، فاستمر في استخدام ملح البحر بدلاً من ذلك (سيظل لذيذًا). باستطاعتك العثور كالا ناماك في محلات البقالة في جنوب آسيا أو عبر الإنترنت.

المكونات الرئيسية الأخرى هي الكركم والخميرة الغذائية. يضفي الكركم في المقام الأول اللون الأصفر النابض بالحياة على الخليط ، لذلك يبدو التدافع مثل البيض المخفوق التقليدي. هذا يعني أنه اختياري ولكني أحب دمج هذه التوابل المضادة للالتهابات والغنية بمضادات الأكسدة في نظامي الغذائي قدر الإمكان. وتعمل الخميرة الغذائية على تعزيز أومامي لهذا الطبق بشكل أكبر وتعطي التدافع طعمًا جبنيًا خفيًا.

المكونات المتبقية لهذه الكويساديلا هي الجبن النباتي المبشور الذي تم شراؤه من المتجر و صلصة الأفوكادو والطماطم. إذا كنت لا ترغب في تحضير أي مكونات أخرى ، يمكنك فقط استخدام صلصة السالسا التي يتم شراؤها من المتجر بدلاً من ذلك ، ولكن مزيج الأفوكادو الكريمي مع الطماطم الطازجة والكزبرة يأخذ حقًا هذا الإفطار في المقدمة ويجعله أفضل وجبة فطور وغداء في نهاية الأسبوع! بالإضافة إلى ذلك ، تستغرق وصفة السالسا هذه خمس دقائق فقط ، ويمكنك تحضيرها بسهولة أثناء الضغط على التوفو ، أو حتى أثناء تحضير الكيساديلا على الموقد (إذا كنت جيدًا في تعدد المهام).

إذا جربت هذه الملحمة كاساديا نباتية مع فطر بيكون، تأكد من ترك تعليق لي أدناه ووضع علامة على إبداعاتك على Instagram!


إفطار كاساديلاس

  • المؤلف: خبز إلى الجذور
  • وقت التحضير: 00:15
  • وقت الطهي: 00:20
  • الوقت الإجمالي: 00:35
  • المحصول: 4 1 x
  • التصنيف: الإفطار
  • المطبخ: المكسيك

وصف

الإفطار الإفطار يحتوي على كل شيء - لحم الخنزير المقدد المقلي والبيض المخفوق والفول المقلي. جيد جدا!

مكونات

للكويساديلا:
4.4 أوقية. (125 جرام) شرائح لحم مقدد
4 بيضات متوسطة
1 ملعقة كبيرة . الزبدة ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
4 تورتيلا من دقيق القمح (9 بوصات / 23 سم)
4 ملاعق كبيرة. الفول المقلية https://baketotheroots.de/homemade-refried-black-beans/
2 طماطم وسط ، مقطعة إلى مكعبات
1.8 أوقية. (50 غ) أوراق سبانخ صغيرة
1 بصلة خضراء مفرومة
3.5 أوقية. (100 جرام) جبن مبشور (مثل شيدر ، موتزاريلا)
ملح فلفل

بعض شرائح الأفوكادو (اختياري)
بعض pimientos المقلي (اختياري)

تعليمات

1. سخني مقلاة كبيرة واقلي شرائح لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا. إزالة الدهون الزائدة من لحم الخنزير المقدد المقلي بقطعة من ورق المطبخ. فتت إلى قطع أصغر واتركها جانبًا.

2. أضيفي البيض إلى وعاء صغير واخفقي ، وتبليه بالقليل من الملح والفلفل. أضف نصف كمية الزبدة إلى نفس المقلاة التي استخدمتها في قلي لحم الخنزير المقدد ، واتركه يذوب ، ثم اصنع بيضًا مخفوقًا. حاول الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الرطوبة في البيض ، لذا لا تفرط في طهيه. ارفعي النار عن النار وانقليها إلى وعاء. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات ، اغسلي السبانخ وجففيها وقطعي البصل الأخضر. اجلس جانبا

3. لتجميع الكيساديلا ، ضع إحدى التورتيلا على لوح خشبي وقم بعمل قطع من المركز إلى الحافة. انتشر حوالي 1 ملعقة كبيرة. من الفاصوليا المعاد قلاية في قسم الربع بجانب القطع الذي قمت به (الجانب الأيسر). ضع بعض البيض المخفوق في الربع التالي ، ثم ضع مكعبات الطماطم وأوراق السبانخ في القسم التالي والجبن المبشور في القسم الأخير (انظر الصور). رشي القليل من لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر المفروم على الوجه ، وتبليه بالملح والفلفل وابدئي في طي الكساديا - ابدأي بالقسم بالفاصوليا المقلية وقلبيها فوق البيض المخفوق ، ثم أضيفيها فوق الطماطم والسبانخ وأخيرًا كل شيء فوق الجبن المبشور لإنشاء عبوة مثلثة واحدة. كرر مع التورتيلا والمكونات الأخرى.

4. أضيفي الزبدة المتبقية إلى مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي الكيساديلا إلى المقلاة (وجه مفتوح لأسفل) واقليها من الجانبين لعدة دقائق حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد. قدميها دافئة مع بعض شرائح الأفوكادو و / أو البيمينتوس المقلي (اختياري). بعض الصلصا الساخنة لطيفة أيضًا مع الكيساديلا.