آخر

إيرل جراي بلطي


مكونات

  • 2 كوب ماء ساخن
  • 2 ملاعق كبيرة أوراق شاي إيرل غراي فضفاضة ، أو 4 أكياس شاي
  • 1 ليمون
  • فيليه سمك البلطي 1/2 رطل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • ملح وفلفل للتقديم (اختياري)

الاتجاهات

في قدر ، يُغلى الماء حتى يغلي ويُخمر الشاي لمدة 2-3 دقائق. سلالة ، إذا لزم الأمر.

باستخدام مقشرة الخضار ، اكشط قشر الليمون إلى رقائق كبيرة. أضفه إلى الشاي واتركه يغلي لمدة دقيقة تقريبًا. أزل قشر الليمون واحتفظ به.

أضف الفيليه إلى الماء المغلي ، وتأكد من تغطية الشرائح (أو أضف منشفة ورقية لتلوين الجزء الذي لم يمسه الماء). سلق السمك بالشوكة حتى يتقشر بسهولة لمدة 4-6 دقائق ، اعتمادًا على سمك الفيليه. يزيل.

في مقلاة منفصلة ، قم بتحمير الزبدة بقشر الليمون المحفوظ. تُسكب الزبدة البنية فوق الفيليه وتُقدّم مع الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 438

ما يعادل الفولات (إجمالي) 63 ميكروغرام 16٪


إيرل جراي ماكارونس

إيرل جراي هي واحدة من تلك النكهات التي تقترن بشكل مثير للدهشة مع الحلويات بسبب طبيعتها الفاكهية والزهرية. فلماذا لا تستخدم هذه النكهة الأنيقة في حلوى أنيقة! هذا الماكرون هش ومضغ قليلاً مع زبدة فرنسية ناعمة بنكهة إيرل جراي.

بالنسبة لأولئك منكم الذين لا يتابعونني على Instagram ، فإنني أقوم بخبز QnA أسبوعيًا. يمكنك أن تسألني عن أي مشاكل واجهتها مع الخبز الخاص بك وأنا أبذل قصارى جهدي للإجابة على أكبر عدد ممكن. من الأسئلة التي لاحظت أن غالبية الأسئلة يبدو أنها موجهة نحو الماكرون. ماكارون هي بالتأكيد حلوى صعبة ويمكن أن يكون من الصعب إتقانها ، لذلك إليك وصفة أخرى معكرون مع مجموعة من أسئلة الماكرون المتداولة!


ملخص الوصفة

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق شاي إيرل جراي المطحونة ناعماً (من حوالي 4 أكياس)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة طرية
  • 1/2 كوب سكر حلويات
  • 1 ملعقة طعام من قشر البرتقال المبشور ناعماً

اخفقي الدقيق والشاي والملح في وعاء صغير وضعيه جانبًا.

ضعي الزبدة والسكر وبرش البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب. تخلط على سرعة متوسطة حتى تصبح شاحبة ورقيقة ، حوالي 3 دقائق. قلل السرعة إلى منخفضة تدريجيًا واخلطها في خليط الدقيق حتى تمتزج تمامًا.

تقسم العجينة إلى نصفين. انقل كل نصف إلى قطعة من ورق البرشمان على شكل جذوع الأشجار. قم بلف المخطوطات بقطر 1 1/4 بوصة ، واضغط على مسطرة على طول حافة المخطوطة عند كل منعطف لتضييق السجل وإجبار الهواء على الخروج. انقلي المخطوطات إلى مناديل ورقية لتتجمد لمدة ساعة واحدة حتى تتماسك.

سخن الفرن إلى 350 درجة. قطع جذوع الأشجار إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. مسافة 1 بوصة على صفائح الخبز المبطنة بالرق.

اخبز ملفات تعريف الارتباط ، مع تدوير الأوراق في منتصف الطريق ، حتى تصبح الحواف ذهبية ، 13 إلى 15 دقيقة. السماح لأسلكة الرفوف بالتبريد.


كعكة شاي إيرل جراي

مرحبًا بكم في 630th Metamorphosis Monday ، وهي حفلة مدونة تشارك رائعة قبل وبعد!

في يوم الخميس الماضي ، Tablescape ، قمت بنشر إعداد الجدول الجميل هذا الذي أنشأته Phyllis الذي يقوم بالتدوين في The Relevant Tea Leaf.

أعدت فيليس وجبة رائعة لحفل العشاء هذا ، بما في ذلك كعكة شاي إيرل جراي اللذيذة للحلوى. سأل العديد من قراء BNOTP عن الوصفة ، لذلك قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى Phyllis لإعلامها بأنكم جميعًا تودون الحصول على وصفة لهذه الكعكة اللذيذة.

أرسلت فيليس رسالة عبر البريد الإلكتروني على وصفة الكعكة ، بالإضافة إلى وصفة London Fog Latte وحساء Minnesota Wild Rice Soup الذي قدمته في ذلك المساء.

في اليوم و rsquos post ، أنا و rsquom أشارك نسخة قابلة للطباعة من الوصفة لكل من Earl Gray Tea Cake والجليد. أنا & rsquoll سوف أشارك وصفة لاتيه والحساء في منشورات منفصلة في وقت لاحق من هذا الأسبوع ، وبهذه الطريقة سيكون من السهل العثور عليهم جميعًا بشكل منفصل ضمن فئة & ldquoRECIPES & rdquo في الجزء العلوي من المدونة كلما احتجت إليها.

شكراً جزيلاً لفيليس لمشاركة هذه الوصفة لكعكة شاي إيرل جراي! تأكد من مراجعة مدونتها The Relevant Tea Leaf للحصول على وصفات ونصائح إضافية للترفيه.

أدناه ، تجد & rsquoll نسخة قابلة للطباعة من الوصفة ، متبوعة بوصفة التزيين.

هل تحب الطبخ أو الخبز؟ يمكنك & rsquoll العثور على وصفات إضافية ضمن فئة RECIPES أعلى المدونة أو النقر هنا إذا كنت تقرأ عبر جهاز محمول.


إيرل جراي سكونز

سوف يسعد عشاق الشاي بتناول كعكات إيرل جراي هذه. السكونز الخفيف والقشاري بنكهة لذيذة مع شاي إيرل جراي لقضاء وقت الشاي يمكنك مقاومة rsquot.

قد لا تعرف هذا ، لكنني متعصب للشاي. في أي وقت من الأوقات ، لدي على الأرجح حوالي 30 نوعًا من الشاي في خزانتي. أشربه ساخنا. أشربه باردا. في معظم الأيام ، أتناول 3 أكواب / أكواب من الشاي على الأقل. كنت أرغب في إعداد وصفة مع شاي إيرل جراي لأطول وقت ، وبدا أن الكعكات هي الخيار الأمثل للمخبوزات لتبدأ!

هل تعلم ما الذي يعطي شاي إيرل جراي نكهة مميزة ورسقوس؟

زيت البرغموت ورسكووس. البرغموت هو في الواقع نوع قبيح من البرتقال الأخضر الذي يزرع في مناطق مختلفة في جميع أنحاء العالم ، ولكنه غالبًا ما يرتبط بمنطقة كالابريا في إيطاليا.

ماذا ستحتاج لعمل كعكات إيرل جراي:

  • شاي إيرل غراي ، أوراق سائبة أو أكياس شاي
  • ماء مغلي
  • طحين لجميع الاستخدامات
  • طحين الكعك
  • سكر بني فاتح
  • مسحوق الخبز
  • صودا الخبز
  • ملح
  • زبدة غير مملحة
  • بيضة
  • كريمة ثقيله
  • فانيلا
  • السكر

هل يمكنني استخدام أي نوع من أنواع شاي إيرل جراي؟

نعم! لقد احتفظت عن قصد ببقية المكونات في هذه الوصفة الناضجة حتى تعمل بشكل جيد مع أي مجموعة متنوعة من شاي إيرل جراي. ليدي جراي ، إيرل جراي جرين ، لافندر إيرل جراي ، دبل برغموت إيرل جراي ، إلخ. كلها تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة!

ملاحظة حول استبدال الكريم. لدي الكثير من الأسئلة حول استبدال الكريمة في الكعكات بالحليب. هل تستطيع فعلها؟ نعم فعلا. هل ستكون جيدة؟ لا. ستغير قوام السكونز وستصبح إسفنجية أكثر. ولكن في السؤال سوف تفعل.

كيفية صنع كعكات إيرل جراي

لتحضير هذه الكعكات ، فإن أول شيء ستفعله هو تحضير الشاي. نقوم بتخمير كمية صغيرة فقط ، فقط 1/4 كوب من الشاي يدخل في الوصفة. لذلك يجب أن يكون الشاي قويًا بقدر ما يمكنك الحصول عليه!

اتركه يبرد تمامًا قبل أن تفعل أي شيء آخر مع الشاي. هذا مهم جدًا للكعكات لأن درجة حرارة المكونات تحدث فرقًا كبيرًا في المنتج النهائي. السكونز الخفيف والقشاري يأتي من الزبدة والقشدة الباردة!

بعد ذلك ، تخلط المكونات الجافة معًا في وعاء خلط متوسط ​​الحجم. نقوم أيضًا بإضافة أوراق الشاي إلى خليط الدقيق. قد تتساءل عما إذا كان من الآمن تناول أوراق الشاي. الجواب نعم ، إنه آمن تمامًا. أنا أحب المظهر المرقط الذي يعطي عجينة الكعك أيضًا!

نقطع الزبدة إلى المكونات الجافة. يمكنك استخدام شوكة أو خلاط معجنات أو حتى أصابعك للقيام بذلك. تقطع الزبدة إلى أن يصبح المزيج خشنًا ويشبه الرمل.

اخفقي الشاي المبرد مع المكونات الأخرى المبللة ثم قلبيها في خليط الدقيق حتى تتماسك العجينة.

أنت & rsquoll تقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق وتعجنه سريعًا. لكن تذكر أن تتعامل مع العجين فقط بالقدر الذي تحتاجه حتى تلتصق جميعًا معًا. الإفراط في تحريك العجين سيجعل الكعكات صلبة ومضغوطة.

ارفعي العجينة على شكل دائرة يزيد سمكها عن بوصة واحدة بقليل. قطّعيها إلى 8 أسافين وضعيها على صينية الخبز المُعدّة. امنحهم غسلًا لطيفًا من الكريمة ورش السكر قبل أن تضعهم في الفرن ويوجد لديك! ما الخبازين الفاخرة نحن!


  • لاحظ كمية الحليب التي أدرجتها - هناك إضافي لحساب الامتصاص من الشاي. أدرج هنا 380 جم وهي كمية الحليب التي تبدأ بها. ثم تستخدم ملفات 280 جرام حليب منقوع في عجينة البريوش. الشيء نفسه ينطبق على التزجيج ، هناك حليب إضافي هناك لحساب ذلك.
  • إذا كنت لا ترغب في صنع نكهة إيرل جراي هذه ، فاترك خطوة التسريب واستخدمها 280 جرام حليب كامل الدسم.
  • لأنني لم أكن أقوم بتشكيلها في أي شيء خيالي ، فقد قمت بزيادة كمية السائل والزبدة لإعطاء عجينة فائقة النعومة. لأنه اسفنجي ، الارتفاع البارد يعمل بشكل أفضل! يمكنك القيام بذلك إما لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة (تحتاج فقط إلى مضاعفة الحجم) ، أو يمكنك عمل العجين في الليلة السابقة.
  • استخدم هنا شاي أوراق سائب جيد النوعية إذا أمكنك ذلك. أنا أحب Harney and Sons Earl Gray Supreme للخبز (لديّ كيس ضخم منه) ، لكن شاي الشرب المفضل لدي طوال الوقت هو شاي "السعي وراء الشاي".
  • أنتظر حتى تبرد لدغات الدونات قبل التزجيج ، لكن يمكنك فعلها عندما لا تزال دافئة قليلاً إذا أردت!
  • تقدم هذه الوصفة الكثير ، ولكن إذا كنت لا ترغب في الحصول على أكبر عدد ممكن ، يمكنك محاولة إما تقسيم الوصفة إلى النصف ، أو تشكيل نصفها على شكل قطع دونات والنصف الآخر في كعك - اخبزها بنفس الطريقة التي تريدها. (ستكون جيدة جدًا مليئة بالكريمة) ، وإلا يمكنك عمل نصف دفعة من لفائف القرفة أو لفائف إيرل غراي - فقط استخدم هذه العجينة في مكان العجين في الوصفة!

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


كوكتيل صن برست ايرل جراي

لتناول مشروب يقطع نكهات الشاي الترابية مع نكهة الحمضيات ، جرب كوكتيل Sunburst Earl Gray. لتحضير هذا المشروب ، ما عليك سوى الجمع بين شراب البرتقال وشاي إيرل جراي والفودكا البرتقالية معًا.

مكونات

  • 1/2 أونصة شراب برتقال
  • 1 أونصة شاي إيرل جراي
  • 1½ أونصة فودكا برتقال
  • جليد

تعليمات

  1. في شاكر كوكتيل ، اخلطي شراب البرتقال والشاي والفودكا البرتقالية.
  2. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
  3. صفي المزيج في كوب صخري مملوء بالثلج وقدميه.


ما هو شاي الحليب؟

مصطلح "شاي الحليب" يعني ببساطة "الشاي بالحليب" ، لكن الأنواع لا حصر لها تقريبًا. في الواقع ، يختلف شاي الحليب اختلافًا كبيرًا حسب البلد وهو فريد من نوعه مثل البلد نفسه. بعض أنواع الشاي عالية التحلية ، وبعضها مالح ، والبعض الآخر يحتوي على حليب أكثر من الشاي. يتم تقديمها أيضًا لأسباب أو مراحل مختلفة في اليوم. أصبح شاي الحليب أيضًا يشتمل على الشاي مع كرات التابيوكا أو & # 8220boba & # 8221 فيه.

الشيء الأكثر اتساقًا هو حقيقة ذلك تتطلب الوصفات نوعًا من الحليب مع بعض التحلية سواء كان سكر بني أو عسل أو أي بديل آخر.


كرواسون بالفراولة والكريمة الفرنسية من أجل غداء عطلة نهاية الأسبوع

أولئك الذين يتمتعون بعيون إبداعية يعرفون عن كثب أن الإلهام يحيط بنا في كل مكان. سواء أكنت نشيطًا بدرجات الطبيعة الترابية ، أو نزهة مليئة بالألوان عبر سوق المزارعين المحليين ، أو حتى عن طريق التمرير السريع عبر Instagram ، فلن تعرف أبدًا ما الذي يمكن أن يحدث شرارة مشروع إبداعي جديد.

بروح إلهام تحفتك الفنية التالية ، نحن متحمسون للشراكة مع Bounty لتزويد الجيل القادم من الفنانين والمصممين بالمضي قدمًا من خلال إطلاق مسابقة تصميم وطنية. ندعو مصممي الجرافيك للتقدم للحصول على فرصة لرؤية عملهم معروضًا على مجموعة مناديل ورقية Brit + Co و Bounty جديدة ، من المقرر إطلاقها في عام 2022.

بصرف النظر عن التعرض المذهل لوجود رسوماتك التوضيحية على مناشف ورقية ستكون في المتاجر في جميع أنحاء أمريكا العام المقبل ، ستتلقى أيضًا $5,000 من أجل فنك منحة دراسية ل صناعة شخصية، مسرع ريادة الأعمال لمدة 10 أسابيع لدينا لنقل مهنتك في التصميم إلى المستوى التالي (بقيمة 2000 دولار) وميزة قائمة بذاتها على Brit + Co تسلط الضوء على فنك كمبدع.

ال خلاق أنت مسابقة التصميم يبدأ يوم الجمعة 21 مايو 2021 وسيتم قبول الطلبات حتى يوم الاثنين 7 يونيو 2021.

قدم الآن

من يجب أن يتقدم: تحديد المرأة لمصممي الجرافيك والرسامين. (نظرًا للقيود المتوسطة ، لا نقبل حاليًا عمليات إرسال التصميم من المصورين أو الرسامين.)

ما نبحث عنه: الطباعة الرقمية وتصميمات الأنماط التي تعكس جمالية التصميم الخاص بك. فكر في التفاؤل والأمل والمشرق - شيء تريد أن تراه داخل منزلك.

كيفية الدخول: قدم هنا، حيث سيُطلب منك إرسال 2x ملفات تصميم أصلية تمتلك حقوقها للنظر فيها. تتضمن تنسيقات الملفات المقبولة: .PNG و .JPG و .GIF و .SVG و .PSD و .TIFF. الحد الأقصى لحجم الملف 5 جيجابايت. سوف نسأل أيضًا عن إلهام التصميم الخاص بك ومعلوماتك الشخصية حتى نتمكن من البقاء على اتصال.

عملية اختيار الفنان: سيحكم أعضاء الفريق من فرق الإبداع في Brit + Co و P & ampG Bounty على الطلبات ويختارون 50 من المتأهلين للتصفيات النهائية في 11 يونيو 2021 الذين سيحصلون على منحة Self Made لدورة صيف 2021. بعد ذلك ، سيتم اختيار ما يصل إلى 8 فنانين من المتأهلين للتصفيات النهائية وإخطارهم في 18 يونيو 2021. سيتم الإعلان عن المصممين المختارين علنًا في عام 2022 قبل إطلاق المنتج.

لأية أسئلة وأجوبة عن المسابقة البارزة ، يرجى الاطلاع على صفحة المنافسة الرئيسية. حظا سعيدا وخلق سعيد أمبير!


كعكة طبقة إيرل جراي مع زبدة سويسرية وإيرل جراي كراميل

هذه الكعكة اللذيذة معطرة بشاي إيرل غراي العطري ، مليئة بكريمة الزبدة السويسرية المرينغ ومغطاة بطبقة من إيرل جراي كراميل. مثالية ككعكة طبقات ولكنها رائعة بنفس القدر مثل كعكة البوندت.

لقد كنت مهووسًا بخبز هذا كعكة إيرل جراي خلال الشهرين الماضيين ويسعدني جدًا أن أشارككم الوصفة أخيرًا! لقد فعلتها مرات عديدة لأنني لم أتمكن من تحديد طريقة تقديمها على المدونة. كطبقة من الكيك مع الكريمة المخفوقة والتوت الطازج؟ ككعكة بوندت مع صقيل الليمون (انظر أدناه)؟ كعك؟

القرارات والقرارات والجحيم حسنًا ، التردد هو مكسبك لأنه يمكنك خبز هذا بطرق مختلفة بنجاح متساوٍ وأنا أضمن لك أنه لن يتم ترك فتات واحدة وراءك. وحتى أولئك الذين ليسوا من عشاق الشاي سيتم إغراؤهم ، ضع علامة على كلماتي.

إذا لم تكن معتادًا على شاي إيرل جراي ، فهو شاي أسود بنكهة البرغموت ، وهو فاكهة حمضية عالية النكهة. إنه مزيج شائع جدًا في المملكة المتحدة ويصادف أنه الشاي المفضل لدي.

أشرب دائمًا إيرل جراي مع شريحة من الليمون ، ولكن هناك & rsquos شاي إيرل جراي الشهير لاتيه يُدعى & lsquoLondon Fog & rsquo المصنوع من إيرل جراي والحليب المبخر وشراب الفانيليا. أثر هذا على الزبد الذي ذهبت معه في النهاية & hellip

تستخدم هذه الكعكة أوراق إيرل جراي فضفاضة ، مطحونة إلى مسحوق ناعم في مدقة وهاون ، في الخليط مما يمنحها رائحة خفية أجدها لا تقاوم. إذا كنت قد حصلت على أوراق الشاي السائبة & rsquot ، فيمكنك تفريغ محتويات كيسين من أكياس الشاي.

لقد استخدمت أيضًا إيرل جراي في الكراميل الذي تم رشه فوق الطبقات وفوق الكعكة. إذا كنت تخاف من الكراميل ، فأنا هنا لأخبرك ألا تكون! بمجرد أن تصنعها ستدرك كم يمكن أن تكون صلصة الكراميل محلية الصنع سهلة ولذيذة بشكل لا يصدق.

الوصفة أدناه ستصنع الكثير ولكن يمكن الاحتفاظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام وما لم تأكلها بملعقة. الذي لم يسبق لي أن & # 128521

عندما يتعلق الأمر بكريمة الزبدة ، لم أتمكن من اتخاذ قرار (انظر أعلاه) ولكن في النهاية اخترت زبدة الفانيليا السويسرية التي تتميز بأنها حريرية ولذيذة ومثالية للأنابيب.

الزبدة السويسرية تشبه إلى حد بعيد كريمة الزبدة الايطالية، ولكن بدلاً من إضافة شراب السكر إلى بياض البيض المخفوق ، يتم تسخين بياض البيض والسكر أولاً فوق غلاية مزدوجة قبل الخفق. ثم تضيف الكثير من الزبدة - هذا ليس صقيعًا للقلب الضعيف & ndash الذي يعمل على استقرار الزبد.

تأكد من تبريد وعاء الخلط إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافة الزبدة وإلا ستذوب الزبدة. إذا حدث ذلك ، برد كريمة الزبدة لمدة 5-10 دقائق وحاولوا خفقها مرة أخرى. إذا بدت كريمة الزبدة متخثرة قليلاً ، فمن المحتمل أن الزبدة كانت باردة جدًا. تريد أن تكون الزبدة طرية بدرجة كافية لتدمجها في كريمة الزبدة.

الوصفة تصنع طبقة واحدة كبيرة من الكيك أو كعكة واحدة كبيرة أو 24 كب كيك على الأقل. لقد قمت بخبزها في علب صغيرة ثم قسمت الإسفنج إلى النصف ومن ثم الطبقات العديدة لهذه الكعكة. سيكون مثاليًا ككعكة عيد ميلاد أو كعكة استحمام للأطفال / الزفاف.

لقد صنعت هذه الكعكة عندما زرت Aimee of استوديوهات تويج صبلطف وبطريقة ما أضفت نصف الحليب المطلوب فقط لأنني كنت أصنع الوصفة من الذاكرة. بشكل مثير للدهشة ، خرجت الكعكة على ما يرام & ndash أكثر كثافة قليلاً من المعتاد ولكن ليس أقل لذيذ.

أتمنى أن تفعل ذلك وتسمح لي أن أعرف كيف تحب ذلك! أشعر دائمًا بسعادة غامرة عندما أرى الترفيه الخاص بك انستغرام، لذا يرجى وضع علامة لي واجعل يومي!


شاهد الفيديو: Twinings Earl Grey Tea (شهر اكتوبر 2021).