آخر

كعكات عيد الميلاد بالجبن والسمسم


في وعاء ، اخلطي الزبدة أو السمن مع السكر والملح والحليب البارد. اخفق البيضتين ، وتوقف قليلاً في كوب للدهن ، وأضف الباقي إلى العجين. نضيف البيكنج بودر والطحين تدريجياً ونخلط ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة منفوشة وجيدة للدهن.

لم أتركه ليتخمر ، هذه المرة استخدمته على الفور.

يتم دهن العجين على طاولة العمل (مع رش الدقيق) في صفيحة ليست سميكة جدًا ولا رفيعة جدًا ومقطعة بالفطائر أو الزجاج. يمكنك منحهم أي شكل تريده.

ضعي البسكويت في الصينية ، على صفيحة خبز ، اخلطي قطعتين في المنتصف مع قطعة من الجبن ، دهنها بالبيض المخفوق ثم رشي فوقها السمسم المقلي.

ضعيها في الفرن على النار لمدة 10 دقائق في كل مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. حصلت على صوانيين وحوالي 100 قطعة بسكويت ، مع الأخذ في الاعتبار أنني قمت بلصقها اثنين في اثنين.

التخزين: يخزن في صناديق كعكة معدنية.

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفتي ، فيمكنك أيضًا العثور عليها على مدونتي: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2016/11/biscuiti-de-craciun-cu-cascaval-si-susan.html


مقبلات عيد الميلاد الاحتفالية مع المقرمشات

عندما يتعلق الأمر بالمقبلات الاحتفالية ، يبدو أن الأفكار لا تكفي أبدًا! ولا نريد حتى الاستمرار في تكرار الكلاسيكيات كل عام ، يبدو أن هناك متسعًا للأخبار ، أليس كذلك؟ ولكن ، في الوقت نفسه ، يبدو أنه سيكون من الجيد أن تكون سريعًا ، وسهل الصنع ، وجميلًا ، ولذيذًا ، وتجذب الجميع إلى المائدة ، وألا تكون مكونات باهظة الثمن ، وما إلى ذلك.

هذه المرة ، قمنا بإعداد طبق مع بعض المقبلات الاحتفالية ذات الطابع الخاص ، وهي جيدة للاستخدام فقط في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة! فكرت فيهم كوجبة خفيفة ، ووجبة خفيفة / وجبة فطور ، وشيء يمكن تناوله بسرعة ، ولكن لإسعاد العين وبراعم التذوق. وهكذا ، قمت ببنائها في دقائق قليلة حول بسكويت الشوفان ، والتي استخدمتها أيضًا في وصفات لذيذة أخرى.

إذا ركزت بعد ذلك بشكل أساسي على الوصفات النباتية ، فقد فكرت الآن في تقديم حلول للحيوانات آكلة اللحوم ، ولكن أيضًا شيء من أسلوبي: لا شيء معقد ، ولكن إبداعي ويسهل القيام به!

ولم نستخدم أي مقرمشات ، ولكن مجموعة مختارة من مقرمشات دقيق الشوفان مع الجبن ودقيق الشوفان ومفرقعات البذور من العلامة التجارية الاسكتلندية نيرن ، التي تنتجها منذ عام 1896!

منتجات نيرن هي أغذية الشوفان الكامل عالية الجودة من منطقة الحدود الاسكتلندية ، وهي مكان معروف بالمناخ المثالي للنمو الطبيعي تمامًا والخالي من المبيدات لهذا النوع من الحبوب.

ولأنني تلقيت أسئلة حول هذه المنتجات منذ أن أعددت الحمص بالزيتون والكبر ، أترك الإجابات هنا لتسهيل الأمر عليك:

كيف تختلف منتجات نيرن؟
 خالٍ من الدقيق - مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل القمح (محتوى شوفان غير ملوث بالقمح ، وبالتالي خالٍ من الغلوتين)

 مصدر طاقة - مثالي للأشخاص المشغولين

يعطي الشعور بالشبع طوال اليوم

 يساعد في الحفاظ على مستوى متوازن للسكر في الدم - مهم للغاية لمرضى السكر

 طبيعي 100٪ - لا يحتوي على زيوت مهدرجة أو كائنات معدلة وراثيًا أو أصباغ أو محسنات النكهة أو مواد حافظة أو مواد كيميائية أخرى. كما أن الخبز والمفرقعات لا تحتوي على سكر مضاف.


بسكويت بالبيرة والجبن

بالنسبة للعديد من الأشياء الجيدة الأخرى في حياتي ، يجب أن أشكر زوجي على وصفة البسكويت المملح بالجبن والبيرة. لا ، لم يهمس لي وصفة البسكويت مع البيرة والجبن ، لكنه ألهمني بطريقة مضحكة للغاية: قبل عام كنت أحتفل بعيد ميلاده وكان ضيوفنا قادمين. من بين العديد من المقبلات الأخرى ، كنت قد خططت لإعداد بعض الفطائر الصغيرة بالفطر واشتكيت من أنه لا يزال لدي ساعات من العمل حتى أقوم بإعداد الفطائر. سألني زوجي إذا لم أكن أعرف أي عجينة أخرى مناسبة لما قررت القيام به. أجبت أيضًا بسؤال: أي عجين آخر يمكن أن يكون أكثر ملاءمة؟ وهو ، لأنه تم تكريمه بكأس من البيرة ، أجابني مسليا: واحد مع البيرة! المزاح ، والأخطر من ذلك أنني رميت الطحين ، والزبدة ، والملح ، والفلفل ، والجبن المبشور ، وبعض البيرة الزجاجية على الطاولة في وعاء كيتشيد ، دون وزن أي شيء ، وفقًا لمبدأ & # 8216om see & # 8221 (الذي لا يفشل أبدًا تقريبًا : ف). ماذا ترى؟ أعجوبة! كانت العجينة ناجحة للغاية لدرجة أنني ذهبت إلى جزء آخر ، محاولًا إعادة إنتاج & # 8222accident & # 8221 وهذه المرة وزن كل شيء. قمت ببساطة بنشر العجينة الثانية المحضرة وصنعت بعض البسكويت اللذيذ ، والذي كان موضع تقدير من قبل جميع الضيوف. لا ، لا أريد & # 8222pantent & # 8221 وصفة البسكويت مع البيرة والجبن ، على الأرجح لقد اخترعت شيئًا اخترعه بالفعل شخص آخر ، في مكان ما :)). ما أريده هو أن أقترحه عليك ، فهي رائعة لتتناولها مع كوب من البيرة ، وتقدم مع مختلف الصلصات ، والغمس ، والسلطات ، لكن لا تنس أن العجين رائع لأي تورتة مع حشوة مالحة.


وقت التحضير: 00:10 ساعة
وقت الطبخ: 00:15 ساعة
الوقت الكلي: 01:25 ساعة
عدد الحصص: 2 صواني
درجة الصعوبة: بيئة

  • 300 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 50 جرام زبدة
  • 200 جرام من الجبن المبشور (أيًا كان ، بمرور الوقت ، كنت أستخدمه ، اعتمادًا على ما كان لدي في الثلاجة ، عند الروكار ، عند الداليا ، عند الجبن المدخن)
  • 150-180 مل. من البيرة (بغض النظر عن التشكيلة)
  • اختياري: صفار للدهن فوقه (يمكن وبدون دهنه أو دهنه بقليل من الحليب) ، خضروات حسب الرغبة (استخدمت ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم ناعماً والزعتر المجفف) ، والفلفل (أضعه) ، وبذور مختلفة وبلورات الملح للرش على القمة

تحضير البسكويت بالبيرة والجبن:

بادئ ذي بدء ، أعود إلى حقيقة أنه عند تناوله يمكنك إضافة النكهات المختلفة بالنسب المرغوبة مثل رقائق الفلفل الحار أو الريحان أو الأوريغانو المجفف ، يمكنك رش البسكويت بالكمون أو السمسم أو الخشخاش أو حتى لا شيء. لقد رشتهم ببذور حبة البركة وبلورات ملح البحر.

1. بالنسبة للمبتدئين ، ضعي في وعاء دقيق ، ملح (ملعقة صغيرة مبشورة) ، زبدة مقطعة إلى قطع وأعشاب ، إذا استخدمت. بأطراف أصابعك ، ضع الزبدة في الدقيق (الصورة 1).

2. أضف الجبن المبشور فوق المكونات في الوعاء (الصورة 2).

3. أضف القليل من الجعة واعجنها بسرعة (الصورة 3). أضيفي كمية الجعة التي تحتاجينها فقط للحصول على عجينة ناعمة غير لزجة.

4. تُجمع العجينة الجاهزة في شكل كرة وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُبرد لمدة ساعة (الصورة 4).

5. بعد انقضاء ساعة راحة واحدة ، يتم تشغيل الفرن وضبطه على 180 درجة مئوية.

العجين مقسم إلى نصفين وكل منهما يوزع بالمسمار مباشرة على ورقة من ورق الخبز (كما فعلت مع بسكويت غراهام) ، في صفيحة بسمك 4-5 مم. اضبطي حواف العجينة إذا أردت إطلالة جميلة.

6. قطّعي العجينة بسكين مطحون أو لفافة المعجنات ، قسمت البسكويت إلى مثلثات ولكن بالطبع يمكنك منحهم أي شكل تريده.

في هذه المرحلة ، يمكن ببساطة وخز البسكويت بالشوكة من مكان إلى آخر ثم وضعه في الفرن ، أو يمكن دهنه من الأعلى بصفار البيض المخفوق بملعقة كبيرة من الماء البارد أو الحليب ، ثم رش البذور والملح. بلورات أو أعشاب عطرية مجففة. لا تقفز فوق مرحلة وخز الشوكة. :)

اخبزي البسكويت واحدًا تلو الآخر ، صينية تلو الأخرى ، في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة في وضع متوسط ​​(في منتصف ارتفاع الفرن) لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني ، يتم إزالتها ، وفصلها عن بعضها البعض ، وتمريرها بلفائف المعجنات أو السكين فوق القطع التي تم تصنيعها مسبقًا. أود أن أؤكد أنه للحصول على قوام أكثر هشاشة ، يمكنك تركها لفترة أطول قليلاً في الفرن (بدون احتراق) ، خاصةً إذا لم تكن العجينة رقيقة جدًا.

اترك البسكويت على الشواية ليبرد تمامًا. ملفات تعريف الارتباط هذه مقرمشة ، ولكنها ليست قاسية جدًا ، فهي ليست صلبة ، ولكنها ليست ناعمة ، ولديها طعم جيد جدًا وقوام رائع. في الصورة أدناه ، يمكنك تقدير شكل الداخل ، متجدد الهواء ، مع العديد من الطبقات الجميلة.


مقبلات شجرة عيد الميلاد

مقبلات شجرة عيد الميلاد
أي طفل لا يحب تزيين شجرة الكريسماس؟ كم نحن سعداء بوضع الكرات والزخارف على الشجرة بأيدينا الصغيرة.
تكون الفرحة أكبر إذا تمكنا من تزيين المزيد من أشجار التنوب ولهذا فكرنا في صنع واحدة يمكن العثور عليها على طاولة عيد الميلاد. وكما تعلم أننا نحب حقًا اللعب بالجبن والألوان ، وجدنا شجرة الكريسماس المثالية. لقد بحثت في الإنترنت عن الصور وذهبت إلى العمل.
جميع الجبن المستخدمة في صنع شجرة عيد الميلاد هذه من ديلاكو.


فيديو: تحديثات كل يوم لصنع كعكات عيد ميلاد مختلفة هناك دائما واحدة ستعجبك أليس كذلك كيكة جميلة (شهر اكتوبر 2021).