آخر

احتلوا وول ستريت 's Got Beef with Big Food


إنهم يحتجون على الأعمال التجارية الزراعية يوم السبت في حديقة زوكوتي

جنبا إلى جنب مع قضايا عنف أوكلاند OWS و 99 مقابل 1 في المائة ، ركز متظاهرو احتلوا وول ستريت أنظارهم على مهاجمة شركات الأغذية الكبرى.

هذا السبت ، 29 أكتوبر ، سيكون هناك احتل ضد الطعام الكبير تجمع في حديقة زوكوتي في الساعة 1 بعد الظهر. للاحتجاج على "تغذية الشركات لأمريكا". سيكون المتحدثون مثل ماريون نستله وآنا لاب في الحديقة يوم السبت لمعالجة هذه القضايا ، بالإضافة إلى كيفية تأثير الشركات الكبيرة على الأعمال التجارية الزراعية.

ما يدور في أفواه حركة OWS قد حصل على نفس القدر من الاهتمام مثل ما يخرج منها. نيويورك بوست انتقد المتظاهرين "لتناول الطعام مثل الملوك" ، مع عناصر قائمة يومية مثل كعك السلمون مع صلصة الشبت وسلطة الكينوا والمعكرونة بولونيز مع البنجر المحمص.

بالطبع ، تعني كل هذه الصحافة أن "مقهى Zuccotti" كان يجتذب "الأشخاص المهنيين المشردين والسابقين" متنكرين في زي المتظاهرين، فقط للحصول على طعام مجاني. تم تصميم قائمة مصغرة من شطائر PB & J لحل هذه المشكلة مع الاستمرار في إطعام الجماهير ، ولكن ربما سيتم تعليم المتظاهرين يوم السبت والمستقلين على حد سواء فضائل الممارسات الغذائية المحلية والعضوية والمستدامة؟

The Daily Byte هو عمود منتظم مخصص لتغطية أخبار واتجاهات الطعام الشيقة في جميع أنحاء البلاد. انقر هنا للحصول الأعمدة السابقة.


يحب المؤسس المشارك لتويتر بيز ستون أن يعتبر نفسه "ليس نباتيًا واعظًا". إنه لا يأكل اللحوم ولكنه يميل إلى الاحتفاظ بآرائه لنفسه.

لذلك كان حذرًا عندما سأله Kleiner Perkins ، شركة رأس المال الاستثماري في Silicon Valley والداعمة لمنصته على وسائل التواصل الاجتماعي ، للمساعدة في فحص استثمار في شركة ناشئة برغر غير تقليدية. كان يقودها رجل أعمال لم يسمع به من قبل: إيثان براون.

يتذكر ستون التفكير قبل اجتماع عام 2011: "فكرتي الأولى كانت ،" يا فتى ، نوع من الهبيز الذي سيكرز عن مدى لؤم أكل الحيوانات ".

لم يتم الأمر بهذه الطريقة تمامًا. وبدلاً من ذلك ، التقى بمدير تنفيذي سابق في صناعة خلايا الوقود حاصل على ماجستير في إدارة الأعمال وخطة عمل شاملة.

"اتضح على الفور أنه كان طموحًا للغاية. لذا لم يكن هذا شيئًا جديدًا للطعام كان سيذهب إلى قسم الفريزر بجوار المنتجات السخيفة ، "يقول ستون. "كان هذا الرجل يقول منذ البداية ،" سنكون في ماكدونالدز ".

عاد ستون إلى كلاينر بيركنز بتأييد شديد وسؤال: هل يمكنني المشاركة في هذا أيضًا؟

كانت تلك الشركة الناشئة `` بيوند ميت '' ، التي هز طرحها العام الأولي وول ستريت العام الماضي ، مما أدى إلى تحول ثقافي مذهل وضع البرغر القائم على الفول في القائمة في منافذ الوجبات السريعة المعروفة بشكل أفضل باللحوم والبطاطس المقلية.

هذا المستوى من التغيير ، كما هو الحال مع أي ثورة ، يأخذ الحالمين الذين يمكنهم تخيل عالم يتجاوز الحاضر ، بالإضافة إلى البراغماتيين الذين يعرفون كيفية إنجاز الأمور. براون ، نبات نباتي نحيف وذو لحية طوله 6 أقدام و 5 أقدام ، هو نوع من الاثنين.

يبشر الشاب البالغ من العمر 48 عامًا بنبرة "مرنة" محسوبة بعناية والتي تنخفض بشكل جيد في عصر أفضل من البرغر والقلق الكوكبي. ليست هناك حاجة لتجنب المنتجات الجلدية ، كما يفعل ، للحصول على الصحة ودرء الاحتباس الحراري. يمكن للأشخاص "تناول المزيد مما يحبونه" - كما هو الحال في Beyond Burger المليء بالتركيبات المفضلة لديهم ، حتى إذا كان لا يزال هناك شريحة لحم في عربة البقالة الخاصة بهم.

يقول براون إن توبيخ العملاء لا معنى له عندما يكون ما يحتاجونه حقًا هو الاختيار الأفضل.

"أحببت أشياء مثل الدجاج المقلي ، أحببت أشياء مثل البرغر. ثم يأتي أحدهم إلى المشهد ويبدأ في إخبارك أنه مضر بصحتك ، وسيء للبيئة ، وسيء للحيوانات ". "الجميع في رحلتهم الخاصة. أكلت طن من اللحم. فهمتها."

لقد أرسل هذا المانترا إلى أبعد من ذلك حيث لم يصل التوفو والكاك فروت أبدًا ، مما أدى إلى نجاح براون المذهل.

يُباع البرغر الخاص بشركة El Segundo في Carl’s Jr. و Ralphs و Soho House ، بالإضافة إلى أكثر من 67000 موقع آخر على مستوى العالم. وتشمل تلك العشرات من مطاعم ماكدونالدز في كندا بعد أن أعلن عملاق الوجبات السريعة يوم الأربعاء عن توسيع اختباره للبرغر النباتي ، المسمى P.L.T.

أوشك براون نفسه على الانضمام إلى نادي المليارديرات بعد طرح "ما بعد مايو" للاكتتاب العام ، وهو واحد من أنجح الاكتتابات منذ عام 2000. وارتفعت الأسهم بنسبة 163٪ أعلى من سعر طرحها البالغ 25 دولارًا في اليوم الأول من التداول واستمرت في الارتفاع وبلغت ذروتها عند 240 دولارًا في يوليو تقريبًا.

لكن السهم انخفض إلى أقل من 80 دولارًا في تشرين الثاني (نوفمبر) ولم يحقق مكاسب حقيقية حتى هذا الأسبوع ، ضحية شهية وول ستريت المتقلبة ومجموعة من البائعين على المكشوف مقتنعين بأن آفاق نموها قد تم تضخيمها. حتى بيوند تقر بأنها تواجه "منافسة شديدة" من قائمة طويلة من المنافسين ، مثل الشركات الزراعية الكبرى وصانعي الأغذية الطبيعية الراغبين في الاستفادة من هذا الجنون.

أثبتت شركة Impossible Foods ، وهي شركة ناشئة في مدينة ريدوود بولاية كاليفورنيا ، أنها أقوى منافس لها. بينما يتوفر برغر Impossible في عدد أقل من المنافذ - أكثر من 17000 مطعم وعدد قليل من سلاسل البقالة - أبرمت الشركة حتى الآن أفضل صفقة للوجبات السريعة مع برجر كينج ، والتي قدمت Impossible Whopper على الصعيد الوطني في أغسطس. ومع ذلك ، ذكرت رويترز يوم الثلاثاء أن Impossible ، مستشهدة بقيود العرض ، تخلت عن السعي وراء صفقة ماكدونالدز ، والتي قد تتفوق على جميع الصفقات الأخرى.

وتشكل مجموعة كبيرة من النقاد صداعًا آخر. يشك البعض في الدور الذي تساهم به الأبقار التي تنفث غاز الميثان في تغير المناخ أو قيمة تناول البرغر النباتي لمكافحته. يجد آخرون أن طبيعة البرغر فائقة المعالجة مقيتة ، وهو رد فعل استولت عليه صناعة اللحوم.

لقد كان هناك الكثير مما يجب أن يبتلعه براون ، الذي توصل إلى اكتشاف حقيقة بديهية حول كونه ثوريًا في أي مسعى بشري: اجعله بعيدًا بما يكفي ، وسيتوجهون إليك من جميع الجوانب.


يحب المؤسس المشارك لتويتر بيز ستون أن يعتبر نفسه "ليس نباتيًا واعظًا". إنه لا يأكل اللحوم ولكنه يميل إلى الاحتفاظ بآرائه لنفسه.

لذلك كان حذرًا عندما سأله Kleiner Perkins ، شركة رأس المال الاستثماري في Silicon Valley والداعمة لمنصته على وسائل التواصل الاجتماعي ، للمساعدة في فحص استثمار في شركة ناشئة برغر غير تقليدية. كان يقودها رجل أعمال لم يسمع به من قبل: إيثان براون.

يتذكر ستون التفكير قبل اجتماع عام 2011: "فكرتي الأولى كانت ،" يا فتى ، نوع من الهبيز الذي سيكرز عن مدى لؤم أكل الحيوانات ".

لم يتم الأمر بهذه الطريقة تمامًا. وبدلاً من ذلك ، التقى بمدير تنفيذي سابق في صناعة خلايا الوقود حاصل على ماجستير في إدارة الأعمال وخطة عمل شاملة.

"اتضح على الفور أنه كان طموحًا للغاية. لذا لم يكن هذا شيئًا جديدًا للطعام كان سيذهب إلى قسم الفريزر بجوار المنتجات السخيفة ، "يقول ستون. "كان هذا الرجل يقول منذ البداية ،" سنكون في ماكدونالدز ".

عاد ستون إلى كلاينر بيركنز بتأييد شديد وسؤال: هل يمكنني المشاركة في هذا أيضًا؟

كانت تلك الشركة الناشئة `` بيوند ميت '' ، التي هز طرحها العام الأولي وول ستريت العام الماضي ، مما أدى إلى تحول ثقافي مذهل وضع البرغر القائم على الفول في القائمة في منافذ الوجبات السريعة المعروفة بشكل أفضل باللحوم والبطاطس المقلية.

هذا المستوى من التغيير ، كما هو الحال مع أي ثورة ، يأخذ الحالمين الذين يمكنهم تخيل عالم يتجاوز الحاضر ، بالإضافة إلى البراغماتيين الذين يعرفون كيفية إنجاز الأمور. براون ، نبات نباتي نحيف وذو لحية طوله 6 أقدام و 5 أقدام ، هو نوع من الاثنين.

يبشر الشاب البالغ من العمر 48 عامًا بنبرة "مرنة" محسوبة بعناية والتي تنخفض بشكل جيد في عصر أفضل من البرغر والقلق الكوكبي. ليست هناك حاجة لتجنب المنتجات الجلدية ، كما يفعل ، للحصول على الصحة ودرء الاحتباس الحراري. يمكن للأشخاص "تناول المزيد مما يحبونه" - كما هو الحال في Beyond Burger المليء بالتركيبات المفضلة لديهم ، حتى إذا كان لا يزال هناك شريحة لحم في عربة البقالة الخاصة بهم.

يقول براون إن توبيخ العملاء لا معنى له عندما يكون ما يحتاجونه حقًا هو الاختيار الأفضل.

"أحببت أشياء مثل الدجاج المقلي ، أحببت أشياء مثل البرغر. ثم يأتي أحدهم إلى المشهد ويبدأ في إخبارك أنه مضر بصحتك ، وسيء للبيئة ، وسيء للحيوانات ". "الجميع في رحلتهم الخاصة. أكلت طن من اللحم. فهمتها."

لقد أرسل هذا المانترا إلى أبعد من ذلك حيث لم يصل التوفو والكاك فروت أبدًا ، مما أدى إلى نجاح براون المذهل.

يُباع البرغر الخاص بشركة El Segundo في Carl’s Jr. و Ralphs و Soho House ، بالإضافة إلى أكثر من 67000 موقع آخر على مستوى العالم. وتشمل تلك العشرات من مطاعم ماكدونالدز في كندا بعد أن أعلن عملاق الوجبات السريعة يوم الأربعاء عن توسيع اختباره للبرغر النباتي ، المسمى P.L.T.

أوشك براون نفسه على الانضمام إلى نادي المليارديرات بعد طرح "ما بعد مايو" للاكتتاب العام ، وهو أحد أنجح الاكتتابات منذ عام 2000. وارتفعت الأسهم بنسبة 163٪ فوق سعر طرحها البالغ 25 دولارًا في اليوم الأول من التداول واستمرت في الارتفاع وبلغت ذروتها عند 240 دولارًا في يوليو.

لكن السهم انخفض إلى أقل من 80 دولارًا في تشرين الثاني (نوفمبر) ولم يحقق مكاسب حقيقية حتى هذا الأسبوع ، ضحية شهية وول ستريت المتقلبة ومجموعة من البائعين على المكشوف مقتنعين بأن آفاق نموها قد تم تضخيمها. حتى بيوند تقر بأنها تواجه "منافسة شديدة" من قائمة طويلة من المنافسين ، مثل الشركات الزراعية الكبرى وصانعي الأغذية الطبيعية الراغبين في الاستفادة من هذا الجنون.

أثبتت شركة Impossible Foods ، وهي شركة ناشئة في مدينة ريدوود بولاية كاليفورنيا ، أنها أقوى منافس لها. بينما يتوفر برغر Impossible في عدد أقل من المنافذ - أكثر من 17000 مطعم وعدد قليل من سلاسل البقالة - أبرمت الشركة حتى الآن أفضل صفقة للوجبات السريعة مع برجر كينج ، والتي قدمت Impossible Whopper على الصعيد الوطني في أغسطس. ومع ذلك ، ذكرت رويترز يوم الثلاثاء أن Impossible ، مستشهدة بقيود العرض ، تخلت عن السعي وراء صفقة ماكدونالدز ، والتي قد تتفوق على جميع الصفقات الأخرى.

وتشكل مجموعة كبيرة من النقاد صداعًا آخر. يشك البعض في الدور الذي تساهم به الأبقار التي تنفث غاز الميثان في تغير المناخ أو قيمة تناول البرغر النباتي لمكافحته. يجد آخرون أن طبيعة البرغر فائقة المعالجة مقيتة ، وهو رد فعل استولت عليه صناعة اللحوم.

لقد كان هناك الكثير مما يجب أن يبتلعه براون ، الذي توصل إلى اكتشاف حقيقة بديهية حول كونه ثوريًا في أي مسعى بشري: اجعله بعيدًا بما فيه الكفاية ، وسيهاجمونك من جميع الجوانب.


يحب المؤسس المشارك لتويتر بيز ستون أن يفكر في نفسه على أنه "ليس نباتيًا واعظًا". إنه لا يأكل اللحوم ولكنه يميل إلى الاحتفاظ بآرائه لنفسه.

لذلك كان حذرًا عندما سأله Kleiner Perkins ، شركة رأس المال الاستثماري في Silicon Valley والداعمة لمنصته على وسائل التواصل الاجتماعي ، للمساعدة في فحص استثمار في شركة ناشئة برغر غير تقليدية. كان يقودها رجل أعمال لم يسمع به من قبل: إيثان براون.

يتذكر ستون التفكير قبل اجتماع عام 2011: "فكرتي الأولى كانت ،" يا فتى ، نوع من الهبيز الذي سيكرز عن مدى لؤم أكل الحيوانات ".

لم يتم الأمر بهذه الطريقة تمامًا. وبدلاً من ذلك ، التقى بمدير تنفيذي سابق في صناعة خلايا الوقود حاصل على ماجستير في إدارة الأعمال وخطة عمل شاملة.

"اتضح على الفور أنه كان طموحًا للغاية. لذا لم يكن هذا شيئًا جديدًا للطعام كان سيذهب إلى قسم الفريزر بجوار المنتجات السخيفة ، "يقول ستون. "كان هذا الرجل يقول منذ البداية ،" سنكون في ماكدونالدز ".

عاد ستون إلى كلاينر بيركنز بتأييد وسؤال: هل يمكنني المشاركة في هذا أيضًا؟

كانت تلك الشركة الناشئة `` بيوند ميت '' ، التي هز طرحها العام الأولي وول ستريت العام الماضي ، مما أدى إلى تحول ثقافي مذهل وضع البرغر القائم على الفول في القائمة في منافذ الوجبات السريعة المعروفة بشكل أفضل باللحوم والبطاطس المقلية.

هذا المستوى من التغيير ، كما هو الحال مع أي ثورة ، يأخذ الحالمين الذين يمكنهم تخيل عالم يتجاوز الحاضر ، بالإضافة إلى البراغماتيين الذين يعرفون كيفية إنجاز الأمور. براون ، نبات نباتي نحيف وذو لحية طوله 6 أقدام و 5 أقدام ، هو نوع من الاثنين.

يبشر الشاب البالغ من العمر 48 عامًا بنبرة "مرنة" محسوبة بعناية والتي تنخفض بشكل جيد في عصر أفضل من البرغر والقلق الكوكبي. ليست هناك حاجة لتجنب المنتجات الجلدية ، كما يفعل ، للحصول على الصحة ودرء الاحتباس الحراري. يمكن للأشخاص "تناول المزيد مما يحبونه" - كما هو الحال في Beyond Burger المليء بالتركيبات المفضلة لديهم ، حتى لو كان لا يزال هناك شريحة لحم في عربة البقالة الخاصة بهم.

يقول براون إن توبيخ العملاء لا معنى له عندما يكون ما يحتاجونه حقًا هو الاختيار الأفضل.

"أحببت أشياء مثل الدجاج المقلي ، أحببت أشياء مثل البرغر. ثم يأتي أحدهم إلى المشهد ويبدأ في إخبارك أنه مضر بصحتك ، وسيء للبيئة ، وسيء للحيوانات ". "الجميع في رحلتهم الخاصة. أكلت طن من اللحم. فهمتها."

لقد أرسل هذا المانترا إلى أبعد من ذلك حيث لم يصل التوفو والكاك فروت أبدًا ، مما أدى إلى نجاح براون المذهل.

يُباع البرغر الخاص بشركة El Segundo في Carl’s Jr. و Ralphs و Soho House ، بالإضافة إلى أكثر من 67000 موقع آخر على مستوى العالم. وتشمل تلك العشرات من مطاعم ماكدونالدز في كندا بعد أن أعلن عملاق الوجبات السريعة يوم الأربعاء عن توسيع اختباره للبرغر النباتي ، المسمى P.L.T.

أوشك براون نفسه على الانضمام إلى نادي المليارديرات بعد طرح "ما بعد مايو" للاكتتاب العام ، وهو واحد من أنجح الاكتتابات منذ عام 2000. وارتفعت الأسهم بنسبة 163٪ أعلى من سعر طرحها البالغ 25 دولارًا في اليوم الأول من التداول واستمرت في الارتفاع وبلغت ذروتها عند 240 دولارًا في يوليو تقريبًا.

لكن السهم انخفض إلى أقل من 80 دولارًا في تشرين الثاني (نوفمبر) ولم يحقق مكاسب حقيقية حتى هذا الأسبوع ، ضحية شهية وول ستريت المتقلبة ومجموعة من البائعين على المكشوف مقتنعين بأن آفاق نموها قد تم تضخيمها. حتى بيوند تقر بأنها تواجه "منافسة شديدة" من قائمة طويلة من المنافسين ، مثل الشركات الزراعية الكبرى وصانعي الأغذية الطبيعية الراغبين في الاستفادة من هذا الجنون.

أثبتت شركة Impossible Foods ، وهي شركة ناشئة في مدينة ريدوود بولاية كاليفورنيا ، أنها أقوى منافس لها. بينما يتوفر برغر Impossible في عدد أقل من المنافذ - أكثر من 17000 مطعم وعدد قليل من سلاسل البقالة - أبرمت الشركة حتى الآن أفضل صفقة للوجبات السريعة مع برجر كينج ، والتي قدمت Impossible Whopper على الصعيد الوطني في أغسطس. ومع ذلك ، ذكرت رويترز يوم الثلاثاء أن Impossible ، مستشهدة بقيود العرض ، تخلت عن السعي وراء صفقة ماكدونالدز ، والتي قد تتفوق على جميع الصفقات الأخرى.

وتشكل مجموعة كبيرة من النقاد صداعًا آخر. يشك البعض في الدور الذي تساهم به الأبقار التي تنفث غاز الميثان في تغير المناخ أو قيمة تناول البرغر النباتي لمكافحته. يجد آخرون أن طبيعة البرغر فائقة المعالجة مقيتة ، وهو رد فعل استولت عليه صناعة اللحوم.

لقد كان هناك الكثير مما يجب أن يبتلعه براون ، الذي توصل إلى اكتشاف حقيقة بديهية حول كونه ثوريًا في أي مسعى بشري: اجعله بعيدًا بما يكفي ، وسيتوجهون إليك من جميع الجوانب.


يحب المؤسس المشارك لتويتر بيز ستون أن يفكر في نفسه على أنه "ليس نباتيًا واعظًا". إنه لا يأكل اللحوم ولكنه يميل إلى الاحتفاظ بآرائه لنفسه.

لذلك كان حذرًا عندما سأله Kleiner Perkins ، شركة رأس المال الاستثماري في Silicon Valley والداعمة لمنصته على وسائل التواصل الاجتماعي ، للمساعدة في فحص استثمار في شركة ناشئة برغر غير تقليدية. كان يقودها رجل أعمال لم يسمع به من قبل: إيثان براون.

يتذكر ستون التفكير قبل اجتماع عام 2011: "فكرتي الأولى كانت ،" يا فتى ، نوع من الهبيز الذي سيكرز عن مدى لؤم أكل الحيوانات ".

لم يتم الأمر بهذه الطريقة تمامًا. وبدلاً من ذلك ، التقى بمدير تنفيذي سابق في صناعة خلايا الوقود حاصل على ماجستير في إدارة الأعمال وخطة عمل شاملة.

"اتضح على الفور أنه كان طموحًا للغاية. لذا لم يكن هذا شيئًا جديدًا للطعام كان سيذهب إلى قسم الفريزر بجوار المنتجات السخيفة ، "يقول ستون. "كان هذا الرجل يقول منذ البداية ،" سنكون في ماكدونالدز ".

عاد ستون إلى كلاينر بيركنز بتأييد وسؤال: هل يمكنني المشاركة في هذا أيضًا؟

كانت تلك الشركة الناشئة `` بيوند ميت '' ، التي هز طرحها العام الأولي وول ستريت العام الماضي ، مما أدى إلى تحول ثقافي مذهل وضع البرغر القائم على الفول في القائمة في منافذ الوجبات السريعة المعروفة بشكل أفضل باللحوم والبطاطس المقلية.

هذا المستوى من التغيير ، كما هو الحال مع أي ثورة ، يأخذ الحالمين الذين يمكنهم تخيل عالم يتجاوز الحاضر ، بالإضافة إلى البراغماتيين الذين يعرفون كيفية إنجاز الأمور. براون ، نبات نباتي نحيف وذو لحية طوله 6 أقدام و 5 أقدام ، هو نوع من الاثنين.

يبشر الشاب البالغ من العمر 48 عامًا بنبرة "مرنة" محسوبة بعناية والتي تنخفض بشكل جيد في عصر أفضل من البرغر والقلق الكوكبي. ليست هناك حاجة لتجنب المنتجات الجلدية ، كما يفعل ، للحصول على الصحة ودرء الاحتباس الحراري. يمكن للأشخاص "تناول المزيد مما يحبونه" - كما هو الحال في Beyond Burger المليء بالتركيبات المفضلة لديهم ، حتى لو كان لا يزال هناك شريحة لحم في عربة البقالة الخاصة بهم.

يقول براون إن توبيخ العملاء لا معنى له عندما يكون ما يحتاجونه حقًا هو الاختيار الأفضل.

"أحببت أشياء مثل الدجاج المقلي ، أحببت أشياء مثل البرغر. ثم يأتي أحدهم إلى المشهد ويبدأ في إخبارك أنه مضر بصحتك ، وسيء للبيئة ، وسيء للحيوانات ". "الجميع في رحلتهم الخاصة. أكلت طن من اللحم. فهمتها."

لقد أرسل هذا المانترا إلى أبعد من ذلك حيث لم يصل التوفو والكاك فروت أبدًا ، مما أدى إلى نجاح براون المذهل.

يُباع البرغر الخاص بشركة El Segundo في Carl’s Jr. و Ralphs و Soho House ، بالإضافة إلى أكثر من 67000 موقع آخر على مستوى العالم. وتشمل تلك العشرات من مطاعم ماكدونالدز في كندا بعد أن أعلن عملاق الوجبات السريعة يوم الأربعاء عن توسيع اختباره للبرغر النباتي ، المسمى P.L.T.

أوشك براون نفسه على الانضمام إلى نادي المليارديرات بعد طرح "ما بعد مايو" للاكتتاب العام ، وهو واحد من أنجح الاكتتابات منذ عام 2000. وارتفعت الأسهم بنسبة 163٪ أعلى من سعر طرحها البالغ 25 دولارًا في اليوم الأول من التداول واستمرت في الارتفاع وبلغت ذروتها عند 240 دولارًا في يوليو تقريبًا.

لكن السهم انخفض إلى أقل من 80 دولارًا في تشرين الثاني (نوفمبر) ولم يحقق مكاسب حقيقية حتى هذا الأسبوع ، ضحية شهية وول ستريت المتقلبة ومجموعة من البائعين على المكشوف مقتنعين بأن آفاق نموها قد تم تضخيمها. حتى بيوند تقر بأنها تواجه "منافسة شديدة" من قائمة طويلة من المنافسين ، مثل الشركات الزراعية الكبرى وصانعي الأغذية الطبيعية الراغبين في الاستفادة من هذا الجنون.

أثبتت شركة Impossible Foods ، وهي شركة ناشئة في مدينة ريدوود بولاية كاليفورنيا ، أنها أقوى منافس لها. بينما يتوفر برغر Impossible في عدد أقل من المنافذ - أكثر من 17000 مطعم وعدد قليل من سلاسل البقالة - أبرمت الشركة حتى الآن أفضل صفقة للوجبات السريعة مع برجر كينج ، والتي قدمت Impossible Whopper على الصعيد الوطني في أغسطس. ومع ذلك ، ذكرت رويترز يوم الثلاثاء أن Impossible ، مستشهدة بقيود العرض ، تخلت عن السعي وراء صفقة ماكدونالدز ، والتي قد تتفوق على جميع الصفقات الأخرى.

وتشكل مجموعة كبيرة من النقاد صداعًا آخر. يشك البعض في الدور الذي تساهم به الأبقار التي تنفث غاز الميثان في تغير المناخ أو قيمة تناول البرغر النباتي لمكافحته. يجد آخرون أن طبيعة البرغر فائقة المعالجة مقيتة ، وهو رد فعل استولت عليه صناعة اللحوم.

لقد كان هناك الكثير مما يجب أن يبتلعه براون ، الذي توصل إلى اكتشاف حقيقة بديهية حول كونه ثوريًا في أي مسعى بشري: اجعله بعيدًا بما فيه الكفاية ، وسيهاجمونك من جميع الجوانب.


يحب المؤسس المشارك لتويتر بيز ستون أن يعتبر نفسه "ليس نباتيًا واعظًا". إنه لا يأكل اللحوم ولكنه يميل إلى الاحتفاظ بآرائه لنفسه.

لذلك كان حذرًا عندما سأله Kleiner Perkins ، شركة رأس المال الاستثماري في Silicon Valley والداعمة لمنصته على وسائل التواصل الاجتماعي ، للمساعدة في فحص استثمار في شركة ناشئة برغر غير تقليدية. كان يقودها رجل أعمال لم يسمع به من قبل: إيثان براون.

يتذكر ستون التفكير قبل اجتماع عام 2011: "فكرتي الأولى كانت ،" يا فتى ، نوع من الهبيز الذي سيكرز عن مدى لؤم أكل الحيوانات ".

لم يتم الأمر بهذه الطريقة تمامًا. وبدلاً من ذلك ، التقى بمدير تنفيذي سابق في صناعة خلايا الوقود حاصل على ماجستير في إدارة الأعمال وخطة عمل شاملة.

"اتضح على الفور أنه كان طموحًا للغاية. لذا لم يكن هذا شيئًا جديدًا للطعام كان سيذهب إلى قسم الفريزر بجوار المنتجات السخيفة ، "يقول ستون. "كان هذا الرجل يقول منذ البداية ،" سنكون في ماكدونالدز ".

عاد ستون إلى كلاينر بيركنز بتأييد شديد وسؤال: هل يمكنني المشاركة في هذا أيضًا؟

كانت تلك الشركة الناشئة `` بيوند ميت '' ، التي هز طرحها العام الأولي وول ستريت العام الماضي ، مما أدى إلى تحول ثقافي مذهل وضع البرغر القائم على الفول في القائمة في منافذ الوجبات السريعة المعروفة بشكل أفضل باللحوم والبطاطس المقلية.

هذا المستوى من التغيير ، كما هو الحال مع أي ثورة ، يأخذ الحالمين الذين يمكنهم تخيل عالم يتجاوز الحاضر ، بالإضافة إلى البراغماتيين الذين يعرفون كيفية إنجاز الأمور. براون ، نبات نباتي نحيف وذو لحية طوله 6 أقدام و 5 أقدام ، هو نوع من الاثنين.

يبشر الشاب البالغ من العمر 48 عامًا بنبرة "مرنة" محسوبة بعناية والتي تنخفض بشكل جيد في عصر أفضل من البرغر والقلق الكوكبي. ليست هناك حاجة لتجنب المنتجات الجلدية ، كما يفعل ، للحصول على الصحة ودرء الاحتباس الحراري. يمكن للأشخاص "تناول المزيد مما يحبونه" - كما هو الحال في Beyond Burger المليء بالتركيبات المفضلة لديهم ، حتى إذا كان لا يزال هناك شريحة لحم في عربة البقالة الخاصة بهم.

يقول براون إن توبيخ العملاء لا معنى له عندما يكون ما يحتاجونه حقًا هو الاختيار الأفضل.

"أحببت أشياء مثل الدجاج المقلي ، أحببت أشياء مثل البرغر. ثم يأتي أحدهم إلى المشهد ويبدأ في إخبارك أنه مضر بصحتك ، وسيء للبيئة ، وسيء للحيوانات ". "الجميع في رحلتهم الخاصة. أكلت طن من اللحم. فهمتها."

لقد أرسل هذا المانترا إلى أبعد من ذلك حيث لم يصل التوفو والكاك فروت أبدًا ، مما أدى إلى نجاح براون المذهل.

يُباع البرغر الخاص بشركة El Segundo في Carl’s Jr. و Ralphs و Soho House ، بالإضافة إلى أكثر من 67000 موقع آخر على مستوى العالم. وتشمل تلك العشرات من مطاعم ماكدونالدز في كندا بعد أن أعلن عملاق الوجبات السريعة يوم الأربعاء عن توسيع اختباره للبرغر النباتي ، المسمى P.L.T.

أوشك براون نفسه على الانضمام إلى نادي المليارديرات بعد طرح "ما بعد مايو" للاكتتاب العام ، وهو أحد أنجح الاكتتابات منذ عام 2000. وارتفعت الأسهم بنسبة 163٪ فوق سعر طرحها البالغ 25 دولارًا في اليوم الأول من التداول واستمرت في الارتفاع وبلغت ذروتها عند 240 دولارًا في يوليو.

لكن السهم انخفض إلى أقل من 80 دولارًا في تشرين الثاني (نوفمبر) ولم يحقق مكاسب حقيقية حتى هذا الأسبوع ، ضحية شهية وول ستريت المتقلبة ومجموعة من البائعين على المكشوف مقتنعين بأن آفاق نموها قد تم تضخيمها. حتى بيوند تقر بأنها تواجه "منافسة شديدة" من قائمة طويلة من المنافسين ، مثل الشركات الزراعية الكبرى وصانعي الأغذية الطبيعية الراغبين في الاستفادة من هذا الجنون.

أثبتت شركة Impossible Foods ، وهي شركة ناشئة في مدينة ريدوود بولاية كاليفورنيا ، أنها أقوى منافس لها. بينما يتوفر برغر Impossible في عدد أقل من المنافذ - أكثر من 17000 مطعم وعدد قليل من سلاسل البقالة - أبرمت الشركة حتى الآن أفضل صفقة للوجبات السريعة مع برجر كينج ، والتي قدمت Impossible Whopper على الصعيد الوطني في أغسطس. ومع ذلك ، ذكرت رويترز يوم الثلاثاء أن Impossible ، مستشهدة بقيود العرض ، تخلت عن السعي وراء صفقة ماكدونالدز ، والتي قد تتفوق على جميع الصفقات الأخرى.

وتشكل مجموعة كبيرة من النقاد صداعًا آخر. يشك البعض في الدور الذي تساهم به الأبقار التي تنفث غاز الميثان في تغير المناخ أو قيمة تناول البرغر النباتي لمكافحته. يجد آخرون أن طبيعة البرغر فائقة المعالجة مقيتة ، وهو رد فعل استولت عليه صناعة اللحوم.

لقد كان هناك الكثير مما يجب أن يبتلعه براون ، الذي توصل إلى اكتشاف حقيقة بديهية حول كونه ثوريًا في أي مسعى بشري: اجعله بعيدًا بما يكفي ، وسيتوجهون إليك من جميع الجوانب.


يحب المؤسس المشارك لتويتر بيز ستون أن يفكر في نفسه على أنه "ليس نباتيًا واعظًا". إنه لا يأكل اللحوم ولكنه يميل إلى الاحتفاظ بآرائه لنفسه.

لذلك كان حذرًا عندما سأله Kleiner Perkins ، شركة رأس المال الاستثماري في Silicon Valley والداعمة لمنصته على وسائل التواصل الاجتماعي ، للمساعدة في فحص استثمار في شركة ناشئة برغر غير تقليدية. كان يقودها رجل أعمال لم يسمع به من قبل: إيثان براون.

يتذكر ستون التفكير قبل اجتماع عام 2011: "فكرتي الأولى كانت ،" يا فتى ، نوع من الهبيز الذي سيكرز عن مدى لؤم أكل الحيوانات ".

لم يتم الأمر بهذه الطريقة تمامًا. وبدلاً من ذلك ، التقى بمدير تنفيذي سابق في صناعة خلايا الوقود حاصل على ماجستير في إدارة الأعمال وخطة عمل شاملة.

"اتضح على الفور أنه كان طموحًا للغاية. لذا لم يكن هذا شيئًا جديدًا للطعام كان سيذهب إلى قسم الفريزر بجوار المنتجات السخيفة ، "يقول ستون. "كان هذا الرجل يقول منذ البداية ،" سنكون في ماكدونالدز ".

عاد ستون إلى كلاينر بيركنز بتأييد شديد وسؤال: هل يمكنني المشاركة في هذا أيضًا؟

كانت تلك الشركة الناشئة `` بيوند ميت '' ، التي هز طرحها العام الأولي وول ستريت العام الماضي ، مما أدى إلى تحول ثقافي مذهل وضع البرغر القائم على الفول في القائمة في منافذ الوجبات السريعة المعروفة بشكل أفضل باللحوم والبطاطس المقلية.

هذا المستوى من التغيير ، كما هو الحال مع أي ثورة ، يأخذ الحالمين الذين يمكنهم تخيل عالم يتجاوز الحاضر ، بالإضافة إلى البراغماتيين الذين يعرفون كيفية إنجاز الأمور. براون ، نبات نباتي نحيف وذو لحية طوله 6 أقدام و 5 أقدام ، هو نوع من الاثنين.

يبشر الشاب البالغ من العمر 48 عامًا بنبرة "مرنة" محسوبة بعناية والتي تنخفض بشكل جيد في عصر أفضل من البرغر والقلق الكوكبي. ليست هناك حاجة لتجنب المنتجات الجلدية ، كما يفعل ، للحصول على الصحة ودرء الاحتباس الحراري. يمكن للأشخاص "تناول المزيد مما يحبونه" - كما هو الحال في Beyond Burger المليء بالتركيبات المفضلة لديهم ، حتى لو كان لا يزال هناك شريحة لحم في عربة البقالة الخاصة بهم.

يقول براون إن توبيخ العملاء لا معنى له عندما يكون ما يحتاجونه حقًا هو الاختيار الأفضل.

"أحببت أشياء مثل الدجاج المقلي ، أحببت أشياء مثل البرغر. ثم يأتي أحدهم إلى المشهد ويبدأ في إخبارك أنه مضر بصحتك ، وسيء للبيئة ، وسيء للحيوانات ". "الجميع في رحلتهم الخاصة. أكلت طن من اللحم. فهمتها."

لقد أرسل هذا المانترا إلى أبعد من ذلك حيث لم يصل التوفو والكاك فروت أبدًا ، مما أدى إلى نجاح براون المذهل.

يُباع البرغر الخاص بشركة El Segundo في Carl’s Jr. و Ralphs و Soho House ، بالإضافة إلى أكثر من 67000 موقع آخر على مستوى العالم. وتشمل تلك العشرات من مطاعم ماكدونالدز في كندا بعد أن أعلن عملاق الوجبات السريعة يوم الأربعاء عن توسيع اختباره للبرغر النباتي ، المسمى P.L.T.

أوشك براون نفسه على الانضمام إلى نادي المليارديرات بعد طرح "ما بعد مايو" للاكتتاب العام ، وهو واحد من أنجح الاكتتابات منذ عام 2000. وارتفعت الأسهم بنسبة 163٪ أعلى من سعر طرحها البالغ 25 دولارًا في اليوم الأول من التداول واستمرت في الارتفاع وبلغت ذروتها عند 240 دولارًا في يوليو تقريبًا.

لكن السهم انخفض إلى أقل من 80 دولارًا في تشرين الثاني (نوفمبر) ولم يحقق مكاسب حقيقية حتى هذا الأسبوع ، ضحية شهية وول ستريت المتقلبة ومجموعة من البائعين على المكشوف مقتنعين بأن آفاق نموها قد تم تضخيمها. حتى بيوند تقر بأنها تواجه "منافسة شديدة" من قائمة طويلة من المنافسين ، مثل الشركات الزراعية الكبرى وصانعي الأغذية الطبيعية الراغبين في الاستفادة من هذا الجنون.

أثبتت شركة Impossible Foods ، وهي شركة ناشئة في مدينة ريدوود بولاية كاليفورنيا ، أنها أقوى منافس لها. بينما يتوفر برغر Impossible في عدد أقل من المنافذ - أكثر من 17000 مطعم وعدد قليل من سلاسل البقالة - أبرمت الشركة حتى الآن أفضل صفقة للوجبات السريعة مع برجر كينج ، والتي قدمت Impossible Whopper على الصعيد الوطني في أغسطس. ومع ذلك ، ذكرت رويترز يوم الثلاثاء أن Impossible ، مستشهدة بقيود العرض ، تخلت عن السعي وراء صفقة ماكدونالدز ، والتي قد تتفوق على جميع الصفقات الأخرى.

وتشكل مجموعة كبيرة من النقاد صداعًا آخر. يشك البعض في الدور الذي تساهم به الأبقار التي تنفث غاز الميثان في تغير المناخ أو قيمة تناول البرغر النباتي لمكافحته. يجد آخرون أن طبيعة البرغر فائقة المعالجة مقيتة ، وهو رد فعل استولت عليه صناعة اللحوم.

لقد كان هناك الكثير مما يجب أن يبتلعه براون ، الذي توصل إلى اكتشاف حقيقة بديهية حول كونه ثوريًا في أي مسعى بشري: اجعله بعيدًا بما فيه الكفاية ، وسيهاجمونك من جميع الجوانب.


يحب المؤسس المشارك لتويتر بيز ستون أن يعتبر نفسه "ليس نباتيًا واعظًا". إنه لا يأكل اللحوم ولكنه يميل إلى الاحتفاظ بآرائه لنفسه.

لذلك كان حذرًا عندما سأله Kleiner Perkins ، شركة رأس المال الاستثماري في Silicon Valley والداعمة لمنصته على وسائل التواصل الاجتماعي ، للمساعدة في فحص استثمار في شركة ناشئة برغر غير تقليدية. كان يقودها رجل أعمال لم يسمع به من قبل: إيثان براون.

يتذكر ستون التفكير قبل اجتماع عام 2011: "فكرتي الأولى كانت ،" يا فتى ، نوع من الهبيز الذي سيكرز عن مدى لؤم أكل الحيوانات ".

لم يتم الأمر بهذه الطريقة تمامًا. وبدلاً من ذلك ، التقى بمدير تنفيذي سابق في صناعة خلايا الوقود حاصل على ماجستير في إدارة الأعمال وخطة عمل شاملة.

"اتضح على الفور أنه كان طموحًا للغاية. لذا لم يكن هذا شيئًا جديدًا للطعام كان سيذهب إلى قسم الفريزر بجوار المنتجات السخيفة ، "يقول ستون. "كان هذا الرجل يقول منذ البداية ،" سنكون في ماكدونالدز ".

عاد ستون إلى كلاينر بيركنز بتأييد شديد وسؤال: هل يمكنني المشاركة في هذا أيضًا؟

كانت تلك الشركة الناشئة `` بيوند ميت '' ، التي هز طرحها العام الأولي وول ستريت العام الماضي ، مما أدى إلى تحول ثقافي مذهل وضع البرغر القائم على الفول في القائمة في منافذ الوجبات السريعة المعروفة بشكل أفضل باللحوم والبطاطس المقلية.

هذا المستوى من التغيير ، كما هو الحال مع أي ثورة ، يأخذ الحالمين الذين يمكنهم تخيل عالم يتجاوز الحاضر ، بالإضافة إلى البراغماتيين الذين يعرفون كيفية إنجاز الأمور. براون ، نبات نباتي نحيف وذو لحية طوله 6 أقدام و 5 أقدام ، هو نوع من الاثنين.

يبشر الشاب البالغ من العمر 48 عامًا بنبرة "مرنة" محسوبة بعناية والتي تنخفض بشكل جيد في عصر أفضل من البرغر والقلق الكوكبي. ليست هناك حاجة لتجنب المنتجات الجلدية ، كما يفعل ، للحصول على الصحة ودرء الاحتباس الحراري. يمكن للأشخاص "تناول المزيد مما يحبونه" - كما هو الحال في Beyond Burger المليء بالتركيبات المفضلة لديهم ، حتى لو كان لا يزال هناك شريحة لحم في عربة البقالة الخاصة بهم.

يقول براون إن توبيخ العملاء لا معنى له عندما يكون ما يحتاجونه حقًا هو الاختيار الأفضل.

"أحببت أشياء مثل الدجاج المقلي ، أحببت أشياء مثل البرغر. ثم يأتي أحدهم إلى المشهد ويبدأ في إخبارك أنه مضر بصحتك ، وسيء للبيئة ، وسيء للحيوانات ". "الجميع في رحلتهم الخاصة. أكلت طن من اللحم. فهمتها."

لقد أرسل هذا المانترا إلى أبعد من ذلك حيث لم يصل التوفو والكاك فروت أبدًا ، مما أدى إلى نجاح براون المذهل.

يُباع البرغر الخاص بشركة El Segundo في Carl’s Jr. و Ralphs و Soho House ، بالإضافة إلى أكثر من 67000 موقع آخر على مستوى العالم. وتشمل تلك العشرات من مطاعم ماكدونالدز في كندا بعد أن أعلن عملاق الوجبات السريعة يوم الأربعاء عن توسيع اختباره للبرغر النباتي ، المسمى P.L.T.

Brown himself nearly joined the billionaires club after Beyond’s May IPO, one of the most successful since 2000. Shares soared 163% above their $25 offering price on their first day of trading and kept rising, peaking at nearly $240 in July.

But the stock fell under $80 in November and didn’t make real gains until this week, the victim of Wall Street’s fickle appetite and a swarm of short sellers convinced its growth prospects have been hyped. Even Beyond acknowledges it faces “intense competition” from a long list of rivals, such as big agribusinesses and natural food makers wanting to cash in on the craze.

Impossible Foods, a Redwood City, Calif., start-up, is proving to be its toughest rival. While Impossible’s burger is available at fewer outlets — 17,000-plus restaurants and a handful of grocery chains — the company has so far made the highest-profile fast-food deal with Burger King, which introduced the Impossible Whopper nationwide in August. However, Reuters reported Tuesday that Impossible, citing supply constraints, has abandoned pursuit of a McDonald’s deal, which could trump all others.

A smorgasbord of critics is another headache. Some are skeptical of the role methane-spewing cows contribute to climate change or the value of eating plant-based burgers to combat it. Others find the ultraprocessed nature of the burgers distasteful, a reaction that has been seized upon by the meat industry.

It’s been a lot to swallow for Brown, who has come to discover a truism about being a revolutionary in any human endeavor: Make it far enough, and they come at you from all sides.


Twitter co-founder Biz Stone likes to think of himself as a “not preachy vegetarian.” He doesn’t eat meat but tends to keep his views to himself.

So he was wary when asked by Kleiner Perkins, the Silicon Valley venture capital firm and a backer of his social media platform, to help vet an investment in an unusual meatless burger start-up. It was led by an entrepreneur he’d never heard of: Ethan Brown.

“My first thought was, ‘Oh boy, some kind of hippie guy who is going to preach about how mean eating animals is,’” Stone recalls thinking before the 2011 meeting.

It didn’t quite turn out that way. Instead, he met a former fuel-cell industry executive with an MBA and a sweeping business plan.

“It was immediately apparent that he was massively ambitious. So this was no novelty food thing that was going to go into the freezer section next to the silly products,” Stone says. “This was a guy who from the beginning was saying, ‘We are going to be in McDonald’s.’”

Stone returned to Kleiner Perkins with a ringing endorsement and a question: Can I get in on this too?

That start-up was Beyond Meat, whose initial public offering rocked Wall Street last year, revving up an astounding cultural shift that has put bean-based burgers on the menu at fast-food outlets better known for their industrial-grade meat and fries.

That level of change, as with any revolution, takes dreamers who can imagine a world well beyond the present, as well as pragmatists who know how to get things done. Brown, a lean and bearded 6-foot-5 vegan, is a bit of both.

The 48-year-old proselytizes a carefully calculated “flexitarian” pitch that goes down well in an age of better burgers and planetary anxiety. There is no need to avoid leather products, like he does, to get healthy and stave off global warming. People can just “eat more of what they love” — as in a Beyond Burger smothered with their favorite fixings, even if there’s still steak in their grocery cart.

Scolding customers doesn’t make sense, Brown says, when what they really need is better choice.

“I loved things like fried chicken, loved things like burgers. And then someone comes into the scene and starts telling you it’s bad for your health, bad for the environment, bad for the animals,” he says. “Everyone’s on their own journey. I ate a ton of meat. I get it.”

This mantra has sent Beyond where tofu and jackfruit have never reached, bringing Brown startling success.

The El Segundo company’s burgers are sold at Carl’s Jr., Ralphs and the hip Soho House, as well as more than 67,000 other locations globally. Those include several dozen McDonald’s restaurants in Canada after the fast-food titan on Wednesday announced an expansion of its test of its plant-based burger, called the P.L.T.

Brown himself nearly joined the billionaires club after Beyond’s May IPO, one of the most successful since 2000. Shares soared 163% above their $25 offering price on their first day of trading and kept rising, peaking at nearly $240 in July.

But the stock fell under $80 in November and didn’t make real gains until this week, the victim of Wall Street’s fickle appetite and a swarm of short sellers convinced its growth prospects have been hyped. Even Beyond acknowledges it faces “intense competition” from a long list of rivals, such as big agribusinesses and natural food makers wanting to cash in on the craze.

Impossible Foods, a Redwood City, Calif., start-up, is proving to be its toughest rival. While Impossible’s burger is available at fewer outlets — 17,000-plus restaurants and a handful of grocery chains — the company has so far made the highest-profile fast-food deal with Burger King, which introduced the Impossible Whopper nationwide in August. However, Reuters reported Tuesday that Impossible, citing supply constraints, has abandoned pursuit of a McDonald’s deal, which could trump all others.

A smorgasbord of critics is another headache. Some are skeptical of the role methane-spewing cows contribute to climate change or the value of eating plant-based burgers to combat it. Others find the ultraprocessed nature of the burgers distasteful, a reaction that has been seized upon by the meat industry.

It’s been a lot to swallow for Brown, who has come to discover a truism about being a revolutionary in any human endeavor: Make it far enough, and they come at you from all sides.


Twitter co-founder Biz Stone likes to think of himself as a “not preachy vegetarian.” He doesn’t eat meat but tends to keep his views to himself.

So he was wary when asked by Kleiner Perkins, the Silicon Valley venture capital firm and a backer of his social media platform, to help vet an investment in an unusual meatless burger start-up. It was led by an entrepreneur he’d never heard of: Ethan Brown.

“My first thought was, ‘Oh boy, some kind of hippie guy who is going to preach about how mean eating animals is,’” Stone recalls thinking before the 2011 meeting.

It didn’t quite turn out that way. Instead, he met a former fuel-cell industry executive with an MBA and a sweeping business plan.

“It was immediately apparent that he was massively ambitious. So this was no novelty food thing that was going to go into the freezer section next to the silly products,” Stone says. “This was a guy who from the beginning was saying, ‘We are going to be in McDonald’s.’”

Stone returned to Kleiner Perkins with a ringing endorsement and a question: Can I get in on this too?

That start-up was Beyond Meat, whose initial public offering rocked Wall Street last year, revving up an astounding cultural shift that has put bean-based burgers on the menu at fast-food outlets better known for their industrial-grade meat and fries.

That level of change, as with any revolution, takes dreamers who can imagine a world well beyond the present, as well as pragmatists who know how to get things done. Brown, a lean and bearded 6-foot-5 vegan, is a bit of both.

The 48-year-old proselytizes a carefully calculated “flexitarian” pitch that goes down well in an age of better burgers and planetary anxiety. There is no need to avoid leather products, like he does, to get healthy and stave off global warming. People can just “eat more of what they love” — as in a Beyond Burger smothered with their favorite fixings, even if there’s still steak in their grocery cart.

Scolding customers doesn’t make sense, Brown says, when what they really need is better choice.

“I loved things like fried chicken, loved things like burgers. And then someone comes into the scene and starts telling you it’s bad for your health, bad for the environment, bad for the animals,” he says. “Everyone’s on their own journey. I ate a ton of meat. I get it.”

This mantra has sent Beyond where tofu and jackfruit have never reached, bringing Brown startling success.

The El Segundo company’s burgers are sold at Carl’s Jr., Ralphs and the hip Soho House, as well as more than 67,000 other locations globally. Those include several dozen McDonald’s restaurants in Canada after the fast-food titan on Wednesday announced an expansion of its test of its plant-based burger, called the P.L.T.

Brown himself nearly joined the billionaires club after Beyond’s May IPO, one of the most successful since 2000. Shares soared 163% above their $25 offering price on their first day of trading and kept rising, peaking at nearly $240 in July.

But the stock fell under $80 in November and didn’t make real gains until this week, the victim of Wall Street’s fickle appetite and a swarm of short sellers convinced its growth prospects have been hyped. Even Beyond acknowledges it faces “intense competition” from a long list of rivals, such as big agribusinesses and natural food makers wanting to cash in on the craze.

Impossible Foods, a Redwood City, Calif., start-up, is proving to be its toughest rival. While Impossible’s burger is available at fewer outlets — 17,000-plus restaurants and a handful of grocery chains — the company has so far made the highest-profile fast-food deal with Burger King, which introduced the Impossible Whopper nationwide in August. However, Reuters reported Tuesday that Impossible, citing supply constraints, has abandoned pursuit of a McDonald’s deal, which could trump all others.

A smorgasbord of critics is another headache. Some are skeptical of the role methane-spewing cows contribute to climate change or the value of eating plant-based burgers to combat it. Others find the ultraprocessed nature of the burgers distasteful, a reaction that has been seized upon by the meat industry.

It’s been a lot to swallow for Brown, who has come to discover a truism about being a revolutionary in any human endeavor: Make it far enough, and they come at you from all sides.


Twitter co-founder Biz Stone likes to think of himself as a “not preachy vegetarian.” He doesn’t eat meat but tends to keep his views to himself.

So he was wary when asked by Kleiner Perkins, the Silicon Valley venture capital firm and a backer of his social media platform, to help vet an investment in an unusual meatless burger start-up. It was led by an entrepreneur he’d never heard of: Ethan Brown.

“My first thought was, ‘Oh boy, some kind of hippie guy who is going to preach about how mean eating animals is,’” Stone recalls thinking before the 2011 meeting.

It didn’t quite turn out that way. Instead, he met a former fuel-cell industry executive with an MBA and a sweeping business plan.

“It was immediately apparent that he was massively ambitious. So this was no novelty food thing that was going to go into the freezer section next to the silly products,” Stone says. “This was a guy who from the beginning was saying, ‘We are going to be in McDonald’s.’”

Stone returned to Kleiner Perkins with a ringing endorsement and a question: Can I get in on this too?

That start-up was Beyond Meat, whose initial public offering rocked Wall Street last year, revving up an astounding cultural shift that has put bean-based burgers on the menu at fast-food outlets better known for their industrial-grade meat and fries.

That level of change, as with any revolution, takes dreamers who can imagine a world well beyond the present, as well as pragmatists who know how to get things done. Brown, a lean and bearded 6-foot-5 vegan, is a bit of both.

The 48-year-old proselytizes a carefully calculated “flexitarian” pitch that goes down well in an age of better burgers and planetary anxiety. There is no need to avoid leather products, like he does, to get healthy and stave off global warming. People can just “eat more of what they love” — as in a Beyond Burger smothered with their favorite fixings, even if there’s still steak in their grocery cart.

Scolding customers doesn’t make sense, Brown says, when what they really need is better choice.

“I loved things like fried chicken, loved things like burgers. And then someone comes into the scene and starts telling you it’s bad for your health, bad for the environment, bad for the animals,” he says. “Everyone’s on their own journey. I ate a ton of meat. I get it.”

This mantra has sent Beyond where tofu and jackfruit have never reached, bringing Brown startling success.

The El Segundo company’s burgers are sold at Carl’s Jr., Ralphs and the hip Soho House, as well as more than 67,000 other locations globally. Those include several dozen McDonald’s restaurants in Canada after the fast-food titan on Wednesday announced an expansion of its test of its plant-based burger, called the P.L.T.

Brown himself nearly joined the billionaires club after Beyond’s May IPO, one of the most successful since 2000. Shares soared 163% above their $25 offering price on their first day of trading and kept rising, peaking at nearly $240 in July.

But the stock fell under $80 in November and didn’t make real gains until this week, the victim of Wall Street’s fickle appetite and a swarm of short sellers convinced its growth prospects have been hyped. Even Beyond acknowledges it faces “intense competition” from a long list of rivals, such as big agribusinesses and natural food makers wanting to cash in on the craze.

Impossible Foods, a Redwood City, Calif., start-up, is proving to be its toughest rival. While Impossible’s burger is available at fewer outlets — 17,000-plus restaurants and a handful of grocery chains — the company has so far made the highest-profile fast-food deal with Burger King, which introduced the Impossible Whopper nationwide in August. However, Reuters reported Tuesday that Impossible, citing supply constraints, has abandoned pursuit of a McDonald’s deal, which could trump all others.

A smorgasbord of critics is another headache. Some are skeptical of the role methane-spewing cows contribute to climate change or the value of eating plant-based burgers to combat it. Others find the ultraprocessed nature of the burgers distasteful, a reaction that has been seized upon by the meat industry.

It’s been a lot to swallow for Brown, who has come to discover a truism about being a revolutionary in any human endeavor: Make it far enough, and they come at you from all sides.


شاهد الفيديو: تشومسكي عن الربيع العربي واحتلوا وول ستريت - مترجم (شهر اكتوبر 2021).