آخر

تارت الخوخ


في وعاء نضع الدقيق المنخول والسكر البودرة والزبدة الباردة المقطعة إلى قطع وصفار البيض. اعجن باليد حتى تحصل على الفتات. ضعي الماء واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة مضغوطة.

نضع العجينة على ورق القصدير ونغلفها. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. كلما طالت مدة بقائها في الثلاجة ، زادت هشاشتها.

نغسل الخوخ ونقطعها إلى شرائح بسمك 2 سم.

في مقلاة على النار ، ضعي الزبدة مع السكر واتركيها تصنع كراميل النحاس على نار خفيفة (حوالي 5 دقائق).

أطفئي النار وضعي الدراق في الكراميل واخلطيهم برفق دون سحقهم. أضيفي خلاصة الفانيليا واللوز واخلطي المزيد. دعهم يبردوا.

حضري قالب كيك 25 سم. نضع فيه الخوخ مرتبة قطعة قطعة في دائرة. يُسكب فوق الخوخ المتبقي والكراميل.

أخرجي العجينة من الثلاجة ، وافركي منها ورقة على شكل تورتة وضعيها فوق حبات الخوخ المرتبة بالفعل.

نضغط العجينة على حواف الصينية.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. سوف بني بشكل جيد في الأعلى.

أخرج الدرج واتركه ليبرد.

عندما يكون الجو باردًا أو دافئًا ، ضع طبقًا أعلى الدرج وقلب التورتة بسرعة.


يتم تقديمه على هذا النحو مع الكريمة المخفوقة أو بشكل مثالي مع الآيس كريم.


فيديو: Raspberry Tart, Baked by Anna Olson! (شهر اكتوبر 2021).