خبز

كعكة الجنازة

كعكة الجنازة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع كعكة جنازة

  1. دقيق قمح ممتاز 2 كجم.
  2. الزيت النباتي 1.5 كوب
  3. الخميرة الخام 35 غرام.
  4. ملح حسب الرغبة
  5. سمك فيليه 600 غرام.
  6. البصل 2 قطعة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الخضروات الطازجة (الشبت والبقدونس) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: سمك القد ، خميرة العجين
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زبدية ، زجاج ، منشفة ، مقلاة ، موقد غاز ، مجرفة ، خلاط ، سكين ، لوح تقطيع ، ورقة خبز ، ورق رق ، فرشاة

صنع كعكة جنازة:

الخطوة 1: تحضير العجين.

طبخ العجاف الخميرة العجاف. للقيام بذلك ، خذ وعاءًا واخلطي الخميرة النيئة المكسرة به ، في نصف كوب من الماء ، عند درجة حرارة 35 درجة ، أضف السكر وملعقتين صغيرتين من الدقيق ، واخلطي كل شيء جيداً ثم ضعيهما 20 دقيقة في مكان دافئ بحيث تأتي الحياة في الخميرة. في نهاية الوقت ، أضف الزيت النباتي ، 1.5 كوب من الماء الدافئ إلى وعاء مع الخميرة والسكر والماء وأضف الدقيق مع التحريك بملعقة. يعجن العجينة بيديك ، وغطها بمنشفة وتوضع فيها مكان دافئ (حوالي 1 ساعة). بينما يرتفع العجين ، نحن نستعد لملء الكعكة.

الخطوة 2: إعداد ملء الأسماك.

نأخذ فيليه سمك القد ، ونغسله تحت الماء البارد. يُملح السمك على كلا الجانبين ويوضع في مقلاة بزيت نباتي دافئ ، ويقلى على كلا الجانبينانقلب مع ملعقة. تبريد فيليه وطحنه في خلاط. بعد ذلك ، قم بتنظيف البصل بسكين ، وشطفه بالماء البارد وختمه جيدًا على لوح التقطيع ، وبعد ذلك ، قم بقليه في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه وردي. نضيف بعد ذلك ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، نخفف من البصل المقلي بالماء لتتماسك الكريما الحامضة السميكة ونضيف السمك المفروم المقلي والفلفل الأسود المطحون والأعشاب الطازجة المفرومة بسكين ونخلط كل شيء جيداً ونرفعه عن النار. ملء السمك جاهز!

الخطوة 3: اصنع كعكة.

نضع العجينة على لوح تقطيع ، سبق رشها بالدقيق. يعجن قليلا بيديك (5 - 10 دقائق). منفصلة عن العجين 1/4 جزء لقمة الكعكة مغلقة. يتم لف العجين المتبقي بالتساوي مع دبوس المتداول على لوح التقطيع إلى سمك لا أكثر 1.5 سم، ضعي العجينة على ورقة خبز مغطاة بورق شهادة جامعية. بعد ذلك ، قم بتوزيع التعبئة بالتساوي على الاختبار. يجب أن تكون طبقة الملء أكبر قليلاً من طبقة العجين. لف حواف العجين بسكين إلى وسط الكعكة. ثم ، لفة العجين على الجزء العلوي من الكعكة. تغطية بعناية فطيرة لدينا مع طبقة ملفوفة وقرص حواف مدسوس من الطبقة السفلى مع حواف الطبقة العليا. اترك الكعكة على 25 دقيقةحتى يأتي. لجعل الكعكة الجنائزية تبدو فاتحة للشهية ، خذ فرشاة ، واغمسها في بيضة ودهن الكعكة في الأعلى.

الخطوة 4: خبز الكعكة.

ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً. خبز كعكة الجنازة 50 دقيقة في درجة الحرارة 180 درجة، حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد أن تصبح الكعكة جاهزة وتُخرج من الفرن ، تُغطى بمنشفة. وبعد ذلك سيبقى دافئًا لفترة طويلة.

الخطوة 5: خدمة كعكة الجنازة.

دهن الكعكة التي لم تبرد بعد ، غليها بالماء المغلي ، بفرشاة ، غطيها بمنشفة ، ثم سينطفئ المنتج. يمكن تقديم كعكة جنازة مقطعة إلى قطع باردة وساخنة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا قمت بإضافة الزيوت النباتية إلى عجين الخميرة ، فلن تضيع المعجنات لفترة طويلة. لكن ، إذا ذهبت بعيدًا مع الزبدة ، فإن العجين سيصبح ثقيلًا ولن يصبغ جيدًا.

- - بيض الدجاج يجعل الخميرة صلبة العجين. لذلك ، كلما زاد عدد البيض الذي تضعه فيه ، كلما أصبح الخبز أسرع.

- - إذا كان ملء الكيك ممتلئ بالعصائر ، فمن الضروري في منتصفه عمل ثقب حتى لا تنفجر الكعكة من البخار أثناء الخبز.


شاهد الفيديو: دوما. كلمة مؤثرة للشيخ أبو عبد الرحمن كعكة في تشييع الشهيدين:علاء النعال وبلال الصمادي 382014 (أغسطس 2022).