خبز

كيك رافايللو

كيك رافايللو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لإعداد كعكة "رافايلو"

  1. اللوز 180-200 غرام
  2. سكر 1 كوب
  3. 7 بيضات
  4. دقيق القمح الممتاز 2 ملاعق كبيرة
  5. ملح الطعام 1/2 ملعقة صغيرة
  6. كريم (30 ٪ من الدهون) 350 مل
  7. مسحوق السكر 6 ملاعق كبيرة
  8. حبوب البن 30-40 غرام
  9. الجيلاتين (الفوري) 1 ملعقة كبيرة
  10. زيت عباد الشمس 2-3 ملاعق كبيرة
  11. حلوى Raffaello (7-8 قطع) أو رقائق جوز الهند (100 جرام) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البيض ، كريم
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

فاصل البيض ، الزجاج ، الترك ، مطحنة القهوة ، ملعقة كبيرة ، الخلاط أو الخلاط ، ورق البرشمانت للخبز ، صينية الخبز ، بنك (لتر) ، ميكروويف ، فرن ، ثلاجة ، صينية كعكة خاصة ، لوحات Portion

طبخ كعكة رافائيللو:

الخطوة 1: فصل البيض عن الصفار وتبريدهم.

قبل الاستخدام المباشر ، يجب غسل البيض جيدًا وفي الوقت نفسه ، بلطف ، ثم فصل البروتينات عن الصفار باستخدام فاصل البيض ، ووضعه على كوب أو على صحن عميق. السناجب لفترة من الوقت (تقريبا دقائق 20 - 30) وضعت في الثلاجة.

الخطوة 2: تحضير القهوة واللوز.

طحن حبوب القهوة في مطحنة القهوة ، ووضع الترك على النار ، صب الماء ، صب القهوة وتغلي حتى تتشكل قشرة بنية ، ثم إزالته. حاول ألا تحضر القهوة حتى تغلي. وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن ما يصل إلى 160 - 170 درجة. طحن اللوز في خلاط أو في مطحنة القهوة ، ثم يضاف الدقيق و 0.5 كوب من السكر ، ويقلب جيدا

الخطوة 3: فاز البيض.

يُملح بياض البيض ، ثم يُخفق في الخلاط أو الخلاط في رغوة كثيفة ، ثم يُضاف السكر المتبقي ، ويُخفق حتى تذوب حبيبات السكر. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز الخاص وادهنها بزيت دوار الشمس.

الخطوة 4: تحضير الخليط للكعك وتخبز في الفرن.

يجب دمج المكسرات المفرومة مع السكر والدقيق وخلطها جيدًا ، ثم وضعها بالتساوي على ورقة خبز مع ورقة ، وإرسالها إلى الفرن وخبزها 45 - 50 دقيقة. عندما تكون الكعكة جاهزة ، يجب تبريدها وتحريرها من الورق الذي تم تحميصها.

الخطوة 5: تحضير كريم الكعكة.

يجب ترشيح القهوة الباردة من خلال غربال صغير ، وإضافة الجيلاتين إليها وتسخين هذا الخليط في الميكروويف في غضون 10-15 ثانيةثم يقلب جيدا مع ملعقة كبيرة لإذابة الجيلاتين. في وعاء (لتر) ، استخدم الخلاط أو الخلاط لتخفق الكريمة ، وأضف السكر المثلج ، اخفقه مرة أخرى حتى يذوب الجليد ، ثم اسكبه جيدًا في مزيج القهوة واسكبه مرة أخرى. ضعي الكريما في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.

الخطوة 6: تليين الكعك مع كريم.

يمكن تقطيع الكعك إلى قسمين ، لكن يفضل أربعة أجزاء متساوية ، يجب تشحيم كل منها بكريم محضر مسبقًا. تزيين الكعكة مع الحلوى Raffaello أو مجرد رش مع جوز الهند ، ثم أرسله إلى الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعاتبحيث تكون مشبعة جيدا.

الخطوة 7: خدمة كعكة رافايلو.

يتم تقديم "متعة الجنة" الباردة للحلوى على صينية خاصة للكعك في أيام الأسبوع أو في أي احتفال ، مقطعة إلى قطع مجزأة بسكين حاد وتوضع على لوحات مجزأة. يمكنك شربه مع عصائر الفاكهة والشاي الأخضر أو ​​الأسود والكاكاو مع الحليب والميلك شيك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- حاول أن تفصل بعناية السناجب عن الصفار بحيث تكون الكعك (المرينغ) جيدة التهوية ، حتى أن قلة صغيرة من صفار البيض يمكن أن تلحق الضرر بالعجين.

- - يجب أن تكون الأطباق التي تخلط فيها مكونات الكعكة جافة ونظيفة تمامًا.

- - للديكور ، يمكنك ترك القليل من اللوز كله ، والتي تحتاج إلى رش الكعكة العليا والشحوم بالكريمة.


شاهد الفيديو: Almond Coconut Cake Raffaello cake Recipe (أغسطس 2022).