آخر

كبدة بتلو مخبوزة بالسجق


يترك الكبد في ماء بارد لسحب الدم. قم بتغيير الماء عدة مرات.

بسكين حاد ، وخز منتصف كل قطعة من الكبد ، ولفها وقطع شريط صغير من الداخل. أدخل قطعة النقانق بنفس طول قطعة الكبد في مكانها.

يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه.

يتم غسل الفلفل الحار وتنظيفه من البذور وتقطيعها إلى شرائح.

يرش الكبد بالدقيق الأبيض [الذي تحفظ منه ملعقة صغيرة] ويقلى قليلاً من جميع الجوانب بدهن الديك الرومي الساخن.

يقلى البصل المفروم والفلفل.

يُرفع الكبد عن طبق جانبي.

نضيف الفلفل والبصل المقلي والبابريكا ومعجون الطماطم والبهارات والملح + ملعقة صغيرة طحين.

يقلب ويضاف تدريجيا كوب من الماء.

نضع قطع الكبد في الصلصة ونطهى لمدة 10 دقائق.

في النهاية يتم إخراج الكبد من الأنف وتقطيعه إلى شرائح لرؤية القسم.

يقدم مع البقدونس الأخضر المفروم.

استخدم مقبلاتك أو سلطتك المفضلة.


فيديو: أحلى أكلة - طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق مع الشيف علاء الشربيني (شهر اكتوبر 2021).