آخر

Raffaello من جبن Telemea



ثلاث وصفات لذيذة مع Telemea

الجبن غذاء يجب ألا يفوتك من نظامك الغذائي. يمكن أن يساعدك ذلك في الحفاظ على صحة الكبد ، ومنع تطور سرطان الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، وجد الباحثون أن الجبن يساعد في تقوية جهاز المناعة ويمنع تسوس الأسنان. وإذا كنت لا تحب تناول الطعام البسيط عن بعد ، فيمكنك دمجه في وصفات لذيذة مختلفة ، مثل:

Crochets مع telemea

إذا كنت تحب كروكيت الجبن التقليدي ، فجرّب تلك التي تحتوي على تيليما. طعمها أكثر ملوحة ، لكنها سهلة التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، فهي الخيار الأمثل للمقبلات.

مكونات

  • 200 جرام عن بعد
  • 4 حبات بطاطس
  • 1 أو
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • 1 كوب زيت
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

بالنسبة للمبتدئين ، اغلي البطاطس المغسولة لمدة 20 دقيقة. عندما يكونون جاهزين ، نظفهم و مررهم من خلال مبشرة جيدة. ثم ابشر جبن Telemea. في وعاء كبير ، اخلطي الجبن والبطاطس ثم أضيفي باقي المكونات ، واستمري في الخلط حتى تحصلي على تركيبة متجانسة. بالأيدي المبللة ، ستقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة ، والتي يمكنك قليها بسهولة. تُقلى الكروكيت في مقلاة بالزيت الساخن وتترك لتكتسب اللون البني من جميع الجوانب. ثم يتم إخراجها على منديل وتقديمها مع السلطة.

تارت السبانخ و telemea

تارت بالسبانخ والتيلما هو طبق لذيذ يتم تحضيره بسرعة ويمكن أن يكون خيارًا جيدًا لعشاء عائلي.

  • ورقة من عجين الفطير
  • 400 جرام سبانخ
  • 250 جرام عن بعد
  • 1 بصلة
  • 3 بيضات
  • 100 جرام كريمة
  • 2 ملاعق صغيرة نشا
  • فلفل

في المرة الأولى التي تقوم فيها بتنظيف السبانخ ، والتي سوف تغسلها وتحرقها. ثم اترك أوراق السبانخ تجف ، وعصرها واقطعها إلى قطع أكبر. ثم تقوم بتقطيع البصل ، والذي سوف يقسو في بضع ملاعق كبيرة من الزيت. يُضاف السبانخ ويُقلى المزيج بالكامل لبضع دقائق. أضف البيض والجبن المبشور والقشدة والنشا. اخلطي نصف التركيبة مع السبانخ والبصل. بعد ذلك ، ضعي عجين الفطير في قالب تورتة أو قالب كعك ، واسكبي المزيج مع السبانخ ، ثم على البيض والجبن والقشدة. سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، واترك التورتة تُخبز حتى يصبح لون عجين الفطير بنيًا جيدًا.

كوسة محشية بالتيليما

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فننصحك بتضمين الكوسة في نظامك الغذائي ، لأنها منخفضة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى البوتاسيوم ، فهو يحتوي على الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكوسة المحشوة بالتيليما سهلة التحضير ولذيذة للغاية.

مكونات

  • 2 حبة كوسة طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة خضراء مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 أو
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 2 كوب من telemea مقطعة إلى قطع صغيرة
  • فلفل أحمر

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى تقطيع الكوسة إلى نصفين وتنظيف المركز بملعقة. ثم نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب لب اليقطين مع البصل والثوم. في وعاء ، اخفقي البيض كما هو الحال مع الأومليت ، ثم أضيفي البصل المقوى والدقيق وجبنة تيليما ، واخلطي المكونات جيدًا. ثم املئي الكوسة بهذا المزيج ورشي الفلفل الحلو فوقها. تُخبز الكوسة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة.

إذا كنت ترغب في تجربة إحدى الوصفات المذكورة أعلاه ، فننصحك باستخدام Ibănești telemea ، فهي لذيذة جدًا ومثالية للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديمها في السلطات ، ولكن أيضًا في العديد من وصفات المعكرونة. نتمنى لكم المزيد من الطهي وشهية جيدة!


كيفية تمييز الجبن بزيت النخيل عن الجبن الحقيقي

يحتوي جبن الحليب ، بمجرد تقطيعه ، على فتحات هواء متساوية تقريبًا. لا يمكن تزويرها. إذا كنت لا ترى الثقوب المتساوية ، فاستسلم ، فعلى الأرجح لديك جبن مزيف مع كلوريد الكالسيوم.

يعطي كلوريد الكالسيوم المنتج اتساق. يمكنك القيام بتجربة أخرى: قص قطعة بحجم علبة أعواد ثقاب وضعها في الفريزر طوال الليل. إذا كانت جبنة "نظيفة" ، فإنها تظل كاملة. سوف ينهار الجبن المزيف.

تجربة أخرى ، أسرع قليلاً ، تتم عن طريق وضع قطعة من الجبن في الماء المغلي. لا تذوب أكثر من 40٪ عند الغليان. إذا حدث هذا ، فهو جبن المارجرين.

وبالمثل ، فإن قطعة الجبن التي توضع في الماء البارد ، عندما مملح ، تظل كاملة إذا تم تحضيرها بشكل صحيح ، من الحليب. المنتجات الأخرى سوف تنهار.


مقبلات دونات من عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن المملح

نظرًا لأنني تناولت عصيدة من دقيق الذرة في القائمة في اليوم السابق ولأنه لا تزال هناك شريحة غير مأكولة ، فكرت في إعداد هذه الوصفة لفاتح الشهية دونات من عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن المملح.

لقد اتضح أنها جيدة جدًا ، لكن القليل منها بالنسبة إلى الجشعين ، لذلك اضطررت إلى تكرار الوصفة في أسرع وقت ممكن.

لقد بدأت من وصفة وسادة الجبن بولينتا. لكنني قمت بتكييفها على طول الطريق ولم يخرجوا مقرمشًا. لقد خرجوا تمامًا مثل الكعك مع الداخل متجدد الهواء وطعم الجبن مع عصيدة من دقيق الذرة.

ولإعطائهم نكهة إضافية ، أضفت القليل من الريحان المجفف.

يمكنك نكهاتها حسب رغبتك ، بالزعتر أو إكليل الجبل أو البابريكا أو الكمون أو أي شيء آخر يتبادر إلى الذهن. أؤكد لك أنني بخير.

يتم تقديم كعك المقبلات المصنوع من عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن المملح كوجبة خفيفة أمام أجهزة الكمبيوتر أو أجهزة التلفزيون. أذهب مع البصل الأخضر ، أو مع كوب من الزبادي.

* تذكر أنني في انتظارك كل يوم مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى وما إلى ذلك صفحة الفيسبوك

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها

وستتمكن في المجموعة من تحميل وصفاتك بأطباق مستوحاة من المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.


تم النشر بواسطة Ligia Pop

ليجيا بوب مؤلفة ومستشارة تغذية وشيف خام. وقد ألف تسعة كتب حتى الآن ، أربعة منها عن نظام غذائي صحي ، وثلاثة عن ولادة وتنشئة طفل ، وواحد عن الحياة العملية لحياة صحية ، وآخر عن طريقة العزف على البيانو الصديقة للطفل. Ligia هي مضيفة برامج الويب "Ligia's Kitchen" و "Talking to Ligia" والمنظم المشارك لمؤتمرات Raw Generation. شاهد جميع مقالات Ligia Pop

شارك هذا:

يقدر:


كيف يتم تحضير Telemeau؟

كما قلت أعلاه ، فإن اللبن الرائب هو أساس تحضير أنواع الجبن الأخرى. Telemeaua هو واحد منهم. هذا ال جبنه التي تحدث في جميع أنحاء الفضاء الموريت لدينا. هذه المجموعة المتنوعة من الجبن موضع تقدير من قبل السياح. يتم تحضير Telemeaua من اللبن الرائب (من حليب البقر أو الأغنام أو الماعز) ، والتي يجب أن تقف في محلول ملحي حتى تنضج. في عام 2004 ، أصبحت telemeau المنتجة في رومانيا علامة تجارية محمية ومعترف بها دوليًا.

هذا ما تبدو عليه جبنة Telemea


أومليت مع بطاطس جديدة وجبنة تيليما

فريتاتا هو نوع من العجة المصنوعة في الفرن ، حيث يمكنك إضافة أي مجموعة من المكونات التي تريدها. اخترت صنع عجة مع البطاطس الجديدة وجبن Telemea. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة ، وسوف تدغدغ بالتأكيد براعم التذوق لديك!

اغسلي البطاطس الجديدة جيداً وقطعيها إلى نصفين إذا كانت صغيرة أو إلى أربعة.

سخني القليل من زيت الزيتون وأضيفي البطاطس المقطعة. يحمر لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف البصل المقطع ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

النصيحة! استخدم مقلاة معدنية بالكامل & ndash بدون مقبض بلاستيكي و ndash يمكن أيضًا وضعها في الفرن.

إذا كان هناك فائض من الزيت ، فإنه يستنزف.

اخفقي 8 بيضات في وعاء منفصل وأضيفي البطاطس.

نقطع البصل والثوم ونضيفهما إلى المقلاة. تخلط جيدا وتطفئ النار.

يرش جبنة Telemea المبشورة على الوجه ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية تقريبًا. نصف ساعه.

قدميها ساخنة .. مع جبنة الفقاعات .. مع الفلفل الحلو والخضار الطازجة في الأعلى. عجب!



وصفة Gourmandelle.com.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سياباتا محشوة بالجبن

& # 8211 1 شيباتا كبير (280 جم) ، 250 جم جبنة تيلميا مملحة قليلاً ، 50 جرام كريمة حامضة ، 50 جرام طماطم كرزية ، ½ ملعقة صغيرة مزيج فلفل ملون خشن ، سمن ، جبن مبشور للمعكرونة

سحق الجبن قليلاً وابشره واخلطه مع الكريمة والفلفل. نقطع الطماطم إلى شرائح. قطعي سمك الشاباتا ودهني الجزء الخارجي بالسمن. ورق حائط صينية بورق الخبز وضع ½ ciabatta. تُوزّع نصف كمية الجبن وتُغطّى بشرائح الطماطم. ضعي باقي الجبنة في طبقة وغطيها بقطعة الشياباتا الثانية. نضغط قليلا. يرش الجبن المبشور على الوجه. يوضع في الفرن المسخن على نار عالية (200) لمدة 10 دقائق. قدميها على الفور.

شهية طيبة! (إذا أعجبك اترك تعليقًا)


نضجت telemea العلوي من حليب الأغنام

13 اختار العملاء المنتج من قائمة المفضلة.

تفاصيل المنتج

الصلاحية عند التسليم: 4 أيام على الأقل

معلومة

منتج منتج أصلي

كم منا لا يفوت المنتجات الطبيعية والطعم الأصيل لأجبان الأمس ؟! عندما يتم الحصول على المنتجات من حيوانات سليمة ، تربى بحرية في مروج كبيرة وتتغذى تقليديًا على العشب.

من منطلق الرغبة في الحفاظ على التقاليد والطريقة الأصيلة لتحضير الجبن ، وفقًا لوصفات فقط من عصيات ماهرة معروفة ، بدون مواد حافظة أو غيرها من الإضافات التي تكثف الطعم واللون ، من الحيوانات الصحية ، تنمو بحرية في مروج كبيرة وتتغذى تقليديًا دون علاج مادة كيميائية للعشب.

يقدم لك منتج أصيل مجموعة واسعة من منتجات الألبان ، حيث تتم عملية التصنيع والنضج بلطف ، مما يجعل الجبن يحتفظ بخصائصه المغذية.

مع مزرعتين ، واحدة للأبقار والماعز ، ترعى بحرية في المروج الشاسعة لوادي تارنافيلور ، في مقاطعة ألبا ، والأخرى للأغنام ، على بعد 60 كم فقط من بوخارست ، في دامبوفيتسا ، ظهر Autentic Prod احترامًا للصحة والأصالة المنتجات مباشرة من الشركات المصنعة.


الفطائر مع telemea في رقائق محلية الصنع أو التجارية

ستكون فطائر Telemea دائمًا وجبة خفيفة سريعة ويحظى بتقدير كل من الأطفال والكبار على حد سواء. إنها طرية لتذوب في الفم ، ويمكن ملؤها بمختلف أنواعها مثل التيلميا والزيتون والفطر واللحوم ، إلخ.

أتذكر نيكو تيزول ورئيس طهاة المعجنات في الفندق حيث بدأت تدريبي كطاهي ، وكان متخصصًا ماهرًا ومقدرًا جدًا للمنتجات التي صنعها. أتذكر أنني كنت أركض إليه دائمًا في المختبر لـ "سرقة" شيء آخر. بالإضافة إلى حب الخبز ، اشتعلت بسرعة بعض الوصفات التي أشاركها معكم اليوم. يمكنك صنع أكثر بكثير مما تحتاجه ، حيث أقوم بإعداد 4-5 حصص في المرة الواحدة ، وأقوم بتجميدها وعندما أشعر برغبة في خبزها.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا الطريقة البسيطة للتحضير والنتيجة ستكون أبعد من توقعاتك.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 800 جرام عجينة
  • 500 جرام مجفف عن بعد
  • 2 بيض
  • توصيل اختياري 1 الشبت
  • صفار
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • البذور حسب التفضيلات أو بدونها

طريقة التحضير:

سخني الفرن على 190 درجة.

ورق حائط عدد 2 صواني خبز مع ورق خبز.

في وعاء نضع التليمو الذي نسحقه أو نضعه على المبشرة بشبكات كبيرة ، نضيف بيضة واحدة وإذا اخترنا صنعها بالشبت نضعها أيضًا مقطعة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك جانبًا. كان لدي أيضًا قطعة من المنفاخ ، احتفظت بها في الثلاجة لفترة من الوقت ولم أرغب في إفسادها ، لذلك ارتديتها أيضًا. ستجد أيضًا في الصورة المزيد من البيض ، نظرًا لحقيقة أنه عندما أصنع هذه الفطائر ، أقوم بعمل عدة أجزاء وأقوم بتجميدها. ثم عندما أشعر برغبة في الكعك ، أخرجها من الفريزر وأخبزها.

تقسم العجينة إلى نصفين. نضع بعضها في البرد حتى يحين دورها.

ننشر العجينة بحجم 60/45 سم ، وستخرج رقيقة جدًا ، في مكان ما بسمك حوالي 2-3 مم.

قسمي العجين إلى 3 أجزاء متساوية باستخدام سكين العجين أو حفز. بمساعدة كيس مع رذاذ عديم الشكل ، وزعي نصف كمية الجبن في الجزء السفلي من العجين على جميع شرائح العجين الثلاثة.

نفعل الشيء نفسه مع العجين الآخر وتكوين الجبن المتبقي.

اخفقي البيضة الأخرى ودهن سطح العجين.

نتدحرج إلى 3 أجزاء على هذا النحو: نأتي بالجزء السفلي فوق العجين ، بحيث يتبقى لدينا ثلث عرض العجين ونعود مرة أخرى.

بمساعدة سكين نقطع كل 5 سم ، وبالتالي نحصل على حوالي 12 قطعة / لفة. يمكننا القص بشكل أصغر أو أكبر اعتمادًا على مدى صغر حجمنا أو حجمنا.

ضعي الفطائر في صواني مبطنة بورق الخبز ، دهنها بالصفار الممزوج بالحليب ورشي البذور المفضلة لديك ، استخدمت السمسم الأسود وبذور القنب. اخبزي صوانيين ، 18-20 دقيقة أو أقل ، اعتمادًا على عدد الصواني التي لدينا. يمكننا وضعهم بجانب بعضهم البعض وبعد ذلك لن يخرج الحشو ، أنا أحبهم متباعدًا قليلاً لأن الجبن الذي يخرج منهم يذوب بسهولة ويصبح مقرمشًا.


فيديو: الجبنة الإيطالية:: صناعة شرائح الجبن:: المجد الوثائقية (شهر اكتوبر 2021).