آخر

تارت الكريمة والفراولة


اخلطي السكر مع الزبدة المذابة ومسحوق الملح. أضيفي البيض تدريجيًا واحدًا تلو الآخر حتى تظهر كريمة رغوية. في النهاية ندمج الدقيق. توضع العجينة الملفوفة في ورق القصدير في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم نخرجها ونضعها في صينية مبطنة بورق الخبز. وخزه بالشوكة وضع القليل من الفاصوليا فوقه. اخبزيها حتى يصبح لونها أغمق.

تأتي الكريمة من القشدة الحامضة الممزوجة جيدًا بالسكر. أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطيها لبضع دقائق أخرى ثم اتركيها تبرد.

أضيفي الكريمة المخفوقة فوق التورتة (شراب مع بضع ملاعق كبيرة من كومبوت الكرز) وشرائح الفراولة في الأعلى واتركيها تبرد لمدة ساعتين على الأقل.


في وعاء نخلط الزبدة (ذابت في درجة حرارة الغرفة) ، نضيف السكر ونخلط جيداً باستخدام ملعقة. نضيف الصفار ونخلط حتى يتحولوا إلى خليط كريمي. نضيف الدقيق ونخلط جيدا باليد. يُضاف الماء ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

شكل دائرية ثم ضعيها على ورق تغليف شفاف ومسطح باليد ولفيها واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.

ثم توضع العجينة على طاولة العمل ، وتُرش بالدقيق وتُدهن جيداً. ثم ضعه في وعاء التورتة ، وقم بإزالة الحواف ، وخزه بالشوكة في بعض الأماكن. ثم تُترك الصينية لتبرد لمدة 20 دقيقة أخرى.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. تُغطى العجينة في الصينية بدائرة من ورق الخبز وتُغطى بالفاصوليا الجافة أو كرات المطبخ حتى لا تنمو العجينة.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 8 دقائق ، أخرجي الورق والكرات ، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بني (يتحول إلى اللون الذهبي). إزالة والسماح لتبرد.

خلال هذا الوقت يتم تحضير الحشوة: اخلطي الماسكاربوني مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

تحضير الكريمة المخفوقة بالخلاط.

أضيفي الكريمة المخفوقة والماسكاربوني واخلطيها برفق باستخدام ملعقة.

قشر الفراولة وقطعها من المنتصف بالطول ، قبل ساعتين من التقديم. غطيها واتركها تبرد.

تُوزّع الكريما على العجينة وتُضاف الفراولة ويُرش السكر البودرة.


كعكة الكريمة مع صوص الفراولة


مكونات:

300 جرام كريمة حلوة
60 جرام سعال قديم
200 جرام فراولة طازجة
50 جرام سكر بني
30 جرام زبدة
عصا الفانيليا
نعناع

طريقة التحضير:

لكي تصبح كعكة الكريمة المخفوقة ممتازة ، من الضروري الاحتفاظ بالكريمة الحلوة في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل قبل بدء العمل. وهكذا ، فوق وعاء الثلج ، اخفقي الكريما الحامضة الحلوة حتى يصبح المزيج مزبدًا ، على غرار الثلج. يضاف السكر في النهاية ويقلب قليلا.

توضع الكريمة المخفوقة في أكواب وتترك لتبرد. في هذه الأثناء ، في مقلاة ، على نار خفيفة ، تذوب الزبدة. أضف مكعبات الفراولة والسكر البني والفانيليا. دعهم يتكرملون.

صلصة الفراولة الرائعة تقطر فوق كعكة الكريمة المخفوقة. يُزين بالنعناع الطازج. ماذا وصفة بسيط كريمة مخفوقة! ستجربه ، أليس كذلك؟


كيفية تحضير تارت الفراولة؟

افردوا الصفيحة وضعيها على شكل تورتة ، وقطعوا الفائض من الحافة وخزوها من مكان إلى آخر بالشوكة ، حتى لا تنتفخ عند الخبز. ضعي الفاكهة في وعاء ، نظفي الذيل ، اغسليها وقطعيها إلى قطعتين ، رشي السكر والفانيليا في الأعلى ، اخلطيها برفق ، ثم ضعيها على العجينة. اصنع شواية مخططة في الأعلى أو ضع قطعة أخرى من العجين كما فعلت. لقد قطعت القليل من القلوب ، للزينة & # 128578 ، ولكن أيضًا لكي تتنفس الفطائر ، وتنمو بشكل جيد وتخبز بشكل متساوٍ.

اخبزيها على درجة حرارة مناسبة (170-180 درجة) ، عندما تحمر بشكل جيد ، اختبرها باستخدام عود أسنان. يرش السكر البودرة ويترك ليبرد قليلاً ، لا تقطع على الفور.

إنه لاذع ناعم ورائع ، حامض قليلاً ، ليس مفرطًا في الحلاوة ، إنه يناسب تمامًا الفئة وصفات الحلوى. يمكن تقديمه على هذا النحو مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا. & # 128578


كعكة حلزونية مع الماسكربون والفاكهة

تُغطى الكيكة بالكريمة المخفوقة وتُزين بالفراولة. عادة لا أخفق الكريمة بشكل منفصل ، ولكن مع المكونات الأخرى ، ولم أحصل عليها من قبل. إذا غادرت ، اتركي القليل من الكريم للتزيين. في عيد ميلاد والدينا ، قمنا بإعداد كعكة مع الجوز وكريمة الفراولة ومزينة بالكريمة المخفوقة وكريمة الغاناش والفراولة. وصفة كيك بسيطة بالفراولة والماسكاربوني مع طبقة علوية منفوشة. كريمة الفراولة رغوة 0 حلويات ، طبخ ، وصفات ، منصات نقالة ، طاولات.

تتميز كعكة موس الفراولة بقوام جيد ومنعش ، وهي مصنوعة من لب الفاكهة والكريمة المخفوقة وتحتفظ بالطعم اللذيذ للفراولة الطازجة. كعكة نباتية أو صيام بدون بيض أو حليب أو زبدة أو كريمة. أخرجي الكيك من حلقة ومستوى الكيك القابل للإزالة. مزيج من التوت والتوت الطازج والفراولة اللذيذة ، يتم اختيار كل هذه بعناية فائقة وهي أساس شبكات كعكات فواكه الذكرى السنوية. بالنسبة للشراب ، استخدمت كومبوت الفاكهة. الكعك & # 8211 الكعك & # 8211 ملفات تعريف الارتباط نكهة حضرية. لقد استخدمت فطيرة الكريمة مع الحليب المكثف والفراولة والليمون - انظر هنا. كيك شوكولاتة ، مسكربون وفراولة.

كعكة دبلومة بالبسكويت والكريمة المخفوقة الوصفة الكلاسيكية بنكهات حضرية. تزيين الكيك بالتوت. كيفية تزيين كعكة الفراولة بسيطة ومبتكرة.


كيفية تحضير تارت الفراولة؟

افردوا الصفيحة وضعيها على شكل تورتة ، وقطعوا الفائض من الحافة وخزوها من مكان إلى آخر بالشوكة ، حتى لا تنتفخ عند الخبز. ضعي الفاكهة في وعاء ، نظفي الذيل ، اغسليها وقطعيها إلى قطعتين ، رشي السكر والفانيليا في الأعلى ، اخلطيها برفق ، ثم ضعيها على العجينة. اصنع شواية مخططة في الأعلى أو ضع قطعة أخرى من العجين كما فعلت. لقد قطعت بعض القلوب ، للزينة & # 128578 ، ولكن أيضًا لكي تتنفس الفطائر ، وتنمو بشكل جيد وتخبز بشكل متساوٍ.

اخبزيها على درجة حرارة مناسبة (170-180 درجة) ، عندما تحمر بشكل جيد ، اختبرها باستخدام عود أسنان. يرش السكر البودرة ويترك ليبرد قليلاً ، لا تقطع على الفور.

إنه لاذع ناعم ورائع ، حامض قليلاً ، ليس مفرطًا في الحلاوة ، إنه مناسب تمامًا للفئة وصفات الحلوى. يمكن تقديمه على هذا النحو مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا. & # 128578


تارت الكريمة والفراولة

معنا الآن موسم الفراولة واغتنمت الفرصة لعمل تورتة فراولة.

العجين - في محضر الطعام نضيف الدقيق والسكر البودرة والزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات مع البقول لعمل عجينة متفتتة ، أضيفي البيض واخلطي قليلاً حتى تتشكل العجين - لا يحتاج إلى الكثير من المعالجة لتجنب صنع العجين. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم ضعي العجينة بين ورقتين من ورق البرشمان ووزعيها بسمك 5 مم. ضعيها في صينية تورتة وخزيها بالشوكة حتى لا يكون لها هواء واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. قبل الخبز ، ضعي ورقة من ورق البرشمان على العجينة وضعي الفول فوقها.

الكريمة - تُخفق الكريما الحامضة حتى تصبح كريمة صلبة ، يمكنك إضافة بعض الفراولة إلى الكريمة بعد أن نكسرها أو نقطعها إلى قسمين ونغطي التورتة أولاً بطبقة من الفراولة نرش عليها القليل من السكر البودرة وضع فوقها الكريمة المخفوقة التي أضفت إليها ملعقة كبيرة من السكر البودرة ثم زينت مرة أخرى بالفراولة.

تورتة خفيفة ولذيذة جدا.

كعكة التفاح

يتم إعطاء التفاح المقشر من خلال مبشرة كبيرة. اخلطي المكونات الجافة الدقيق والسميد والبودرة

كرواسون بالجبن

في وعاء ، اخلطي الجبن مع المارجرين الطري ، أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق واعجني.


كيف نحضر وصفة التارت بالوردا وقطرات الشوكولاتة؟

نضع الماء مع السكر في وعاء ، ونخفق حتى يذوب ، ثم نضيف الزيت ، ومسحوق الملح ، وقشر الليمون والبيكنج بودر.

قم بتجانس جميع المكونات ، ثم أضف الدقيق المنخل واعجن حتى يصبح العجين صلبًا ومضغوطًا.

في البداية تكون العجينة متفتتة ، واستمر في العجن ، وفي النهاية ستصبح مرنة للغاية.

نحضر الحشوة للتورتة

ضعي في وعاء الريكوتا (Urda) والبيض والسكر والسميد وسكر الفانيليا واخلطيها بخلاط أو ملعقة خشبية حتى تصبح كريمة ثم أضيفي قطرات الشوكولاتة.

اخلطيهم بخفة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

نقوم بدقيق طاولة العمل ، وننشر العجين ، ثم بمساعدة الشوبك نضعه في شكل لاذع بقطر 28 سم.

نسكب الحشوة في القالب فوق العجينة ، ونضع بضع شرائح من العجين في الأعلى (تُترك جانباً) على شكل شبكة ، وإذا تبقي لدينا عجين ، فقم بصنع القليل من الفشار ورش بضع قطرات أخرى من الشوكولاتة في القالب. مساحات خالية فوق التورتة.

خبز التورتة بالوردا

نضع التورتة في الفرن المسخن ، على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى نرى أنها أصبحت حامضة حمراء.

بعد إخراجه من الفرن ، اتركه يبرد واغسله بالسكر البودرة.

هذا كل شيء ، وصفة التورتة لدينا جاهزة. أدعوك بحرارة لتجربتها ، بالتأكيد ستنبهر بالنتيجة اللذيذة. & # 128539

وكما وعدت ، يمكنك أدناه رؤية الأراضي الجميلة التي تأتي منها هذه الوصفة. & # 128539

أتمنى لك المزيد من الطهي وشهية جيدة!

الوصفة والصور تخصه جانيت ماكدونالدز، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


كعكة الفراولة والكريمة المخفوقة

كعكة منعشة وحلوة وحامضة صنعتها الليلة الماضية بدون أي مناسبة خاصة :).

يمكنك أيضًا صنعه على شكل كعكة.

المكونات (شكل قطرها 22 سم):

  • 4 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 50 جرام شوكولاتة مطحونة (اختياري)

1. اخفقي بياض البيض ثم أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب. يضاف الصفار واحدا تلو الآخر ويخلط جيدا. اخلطي الدقيق مع الشوكولاتة وأضيفيه تدريجيًا إلى تركيبة البيض مع التحريك برفق بملعقة فوق رأسك حتى تحتفظ التركيبة بحجمها.

دع سطح العمل يبرد قليلاً ، أخرجه من القالب ثم قصه إلى نصفين.

2. حضري كريمة الفراولة ، اطحني السكر جيداً مع السكر ودعيه يغلي.

عندما يغلي المزيج 2-3 مرات ، أضيفي بودرة البودنج الممزوج بملعقتين كبيرتين من الماء البارد. صفيها بسرعة (يمكنك سحب القدر جانبًا ثم إضافة مسحوق البودنج المذاب) حتى تتكاثف الكريمة.

دعها تبرد جيدا.

3. شراب النصف الأول من سطح العمل مع عصير الفاكهة (برتقال). ثم نضع نصف الكريمة المبردة جيدًا ، ونضع فوقها ، ثم شرابًا ثم النصف الآخر من الكريمة. نترك الكيك يبرد لمدة 30 دقيقة ثم يُزين بالكريمة المخفوقة وقطع الفراولة.

اتركيه يبرد لمدة ساعة على الأقل ثم قدميه.

أعتذر عن جودة الصور لكنها مصنوعة على عجل.

من المهم جدًا تركه باردًا قبل التزيين بالكريمة المخفوقة لأنه إذا لم تتجمد الكريمة جيدًا ، ستنزلق الكريمة المخفوقة من الكعكة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، ضعي الكريمة كلها في المنتصف والكريمة المخفوقة فقط في الأعلى.

بالنسبة للشراب ، يمكنك أيضًا استخدام الشراب الكلاسيكي من الماء والسكر وقليل من خلاصة الفانيليا.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.