آخر

تارت تونة ، بصل ، فلفل و جبنة.


سخني الفرن إلى 180 درجة. أثناء تسخين الفرن ، جهزي عجين الفطير ، لقد قطعته بمقص مطبخ أكبر قليلاً من شكل التورتة ووضعته على شكل ورق مع كل شيء وخزته من مكان لآخر بالشوكة.

لقد قطعت البصل إلى قشور ووضعته حتى يتماسك بالزيت ، كما يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح رقيقة وبعد حوالي 5 دقائق يضاف فوق البصل. دعه ينضج لفترة من الوقت. عندما يبرد قليلاً ، أنا أضيفي التونة المعلبة وخلطوا جيداً ، قطعي الجبن إلى مكعبات وأضيفيها إلى باقي المكونات ، وفي النهاية أضيفي البيض المخفوق قليلاً بالشوكة والأعشاب المخلوطة والملح والفلفل حسب الرغبة.

صُب المزيج فوق عجين الفطير وإذا كنت قد رُشيت بجبنة البارميزان المبشورة.من ما تبقى من عجين الفطير ، قطعت بعض "الشبكات" باستخدام ضرس وقوس ، وخبزت لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. على أي حال بعد حوالي 20 دقيقة ، أنصحك بالنظر إلى أن الأمر يعتمد على الفرن.


تحضير العجين أولاً.

في وعاء نضع الدقيق ورشة ملح ومكعبات زبدة باردة. اعجني بأطراف أصابعك حتى تحصلي على تركيبة متفتتة ، ثم أضيفي الماء واخلطي العجينة. إذا لم يتماسك ، أضف ملعقة ثانية من الماء.

لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

في هذه الأثناء ، اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح. يمكنك استخدام مبشرة مندولين أو مقشرة خضروات ، من المهم أن تكون الشرائح رفيعة.

ثم في وعاء يخلط البيض والملح والشبت والقشدة الحامضة.

افرد العجينة على صينية الخبز وانقلها إلى التورتة. وزعي الجبن المطحون بالتساوي.

ضع شرائح الخضار في الأعلى ، بالتناوب مع الألوان. من مكان إلى آخر ضعي شرائح الطماطم واسكبي المزيج في الوعاء.

اخبزي التارت لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

تناول تورتة دافئة أو باردة. إنه لذيذ ، شهية جيدة!

إذا كنت تحب الفطائر المالحة ، سأترك لك اقتراحات أخرى & gt & gt & gt

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

1 فلفل أخضر متوسط ​​الحجم
1 فلفل أحمر متوسط
1 فلفل أصفر متوسط ​​الحجم
1 بصلة متوسطة
الملح والفلفل حسب الذوق
1 كوسة صغيرة
6 بيضات
2 قطعة تونة معلبة بالزيت
240 جرام طحين
200 جرام جورجونزولا (جبن مع العفن الأخضر أو ​​الأزرق)
100 جرام زيت
1 كيس من مسحوق الخبز

طريقة التحضير:

نفتح التونة المعلبة ونخرجها في مصفاة لتصريف الزيت.

نخرج الجبن مع العفن من العبوة ونسحقها إلى قطع صغيرة.

نغسل الكوسة وننظفها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

نغسل الفلفل ونزيل سيقانه وننظفه من البذور ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

ننظف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة.

ضعي الزيت في مقلاة وسخني البصل.

عندما يصبح البصل زجاجي ، نضيف مكعبات الفلفل ، ونخلط ونطهى لمدة 5 دقائق.



نضيف الكوسا المقطعة فوق البصل والفلفل مقدما ، ونخلط ، ونسكب 250 مل من الماء ونترك كل شيء على النار حتى ينخفض ​​الماء.



بعد أن تنضج الخضروات ، أخرجيها في مصفاة واتركيها تجف لإزالة الزيت الزائد.

نضع البيض في وعاء ونخلط جيدا.


نضيف الزيت ونخلط حتى تصبح ناعمة.

يُمزج الطحين في وعاء مع كيس من مسحوق الخبز ويُسكب هذا المزيج فوق تركيبة البيض الممزوج بالزيت. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.



فوق هذه التركيبة نضيف الجبن مع العفن وقطع التونة والفلفل والبصل والكوسا المتصلب ونخلط.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط مرة أخرى وتكون تركيبة الكيك جاهزة.



دهن قالب مقاوم للحرارة أو صينية بالزيت ، ضعه بالدقيق واسكب تركيبة الكيك فيه.


توضع الكعكة في الفرن المسخن وتترك لمدة 30 دقيقة.







مكرونة التونة مع البصل الأحمر والخيار

معكرونة التونة بالبصل الأحمر والخيار هي واحدة من المقبلات المفضلة لدي.

عادة ، أقوم بإعداد بعض السندويشات التي أحملها بهذه المعكرونة ، لكن هذه المرة لم أحصل عليها ، لقد تم تناولها مع الخبز المحمص.
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 600 غرام فيليه تونة بزيت الزيتون (4 علب)
  • 1 علبة جبن كريمة مع كريمة (شيء جيد من ديلاكو)
  • 1 بصلة حمراء أكبر
  • 1 وصلة الشبت
  • 7-8 مخلل خيار
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • عصير نصف ليمونة

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نقوم بإعداد مكونات معجون التونة بالبصل الأحمر والخيار

أفضل نغمة الزيت ، تلك الموجودة في الماء يبدو لي أن لها رائحة لا أحبها.
نفتح العلب ونحول شرائح التونة في غربال لتصريفها.
اضغطيها جيدًا بظهر الملعقة ، ثم اخلطيها بالجبن الكريمي.
يقطع الشبت الصغير.
نقطع قشور البصل صغيرة قدر الإمكان.
يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ويعصر العصير.
امزج كل شيء وتطابق الطعم مع الفلفل والبابريكا وعصير الليمون.

انه جيد جدا ، قليلا حامض!

لا تنس أنه يمكنك أيضًا متابعة وصفاتي على الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ، لكنني في انتظارك بمفاجآت الطهي وما إلى ذلك انستغرام.


التسمية: تارت

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


لقد جرب قراءنا الوصفة!


المكونات لاذع الخرشوف ومربى البصل:

  • العجين: 360 جرام دقيق ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 10 جرام خميرة طازجة ، 200-220 مل. من الماء الدافئ ، 50 مل. من زيت الزيتون
  • 1 بصلة كبيرة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 8 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 4 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 فص ثوم
  • اختياري: 1 بصلة حمراء صغيرة (أو 1/2 ، إذا كانت أكبر)
  • ملح وفلفل
  • 1 كوب (250-300 مل) من الأرضي شوكي المطبوخ مسبقًا أو من البرطمان
  • اختياري: 100 جرام من جبن الموزاريلا (إذا لم تختر التورتة للصيام)

تحضير تارت الخرشوف مع مربى البصل:

كما قلت من قبل ، يمكنك استخدام أي نوع تريده من العجين ، ولكن إذا اخترت تحضير الكعكة المطابقة لما صنعته ، فتابع على النحو التالي:

1. اعجن عجينة ناعمة من 360 جرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 10 جرام خميرة مذابة في 200 مل. من الماء الدافئ (إذا كنت بحاجة إلى 1 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ الإضافي ، قم بإضافتها ، يجب أن تحصل على عجين مثل الخبز). ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ ، ثم ضعيها على سطح العمل المدهون قليلاً (الصورة 1).

2. افرد العجينة على شكل مستطيل بأكبر قدر ممكن (يجب أن تكون سماكة الصفيحة 4-5 مم) ودهنها بزيت الزيتون (الصورة 2). سيتم توزيع الزيت على السطح بالكامل.

3. اطو العجين إلى 4 (كيف تحزم منديل & # 8211 الصورة 3).

4. لف العجين في اسطوانة (الصورة 4) والتي توضع مرة أخرى في الوعاء حيث ترتاح العجينة لمدة 30 دقيقة أخرى.

أثناء استراحة العجين ، استفد من ذلك وقم بإعداد مربى البصل:

1. البصل (العادي وليس الأحمر) يقطع إلى مكعبات كبيرة ويقلى في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ويضاف من البداية 1 ملعقة صغيرة من الملح و 1 فص من الثوم المفروم ناعماً (الصورة 1). يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج البصل.

2. يضاف العسل ويخلط جيدا (الصورة 2).

3. يضاف الخل البلسمي و 50-60 مل. من الماء الساخن (الصورة 3).

4. يغلي على نار خفيفة حتى ينخفض ​​ويكون له قوام المربى (الصورة 4). يوضع جانبا ويضاف الفلفل المطحون والملح (إذا لزم الأمر) ويترك ليبرد.

إذا قررت استخدام البصل الأحمر (الذي له دور في إعطاء التورتة مظهرًا أكثر جمالًا) ، يتم تقطيعه إلى سمك وتقليبه في قدر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع 1 فص ثوم كامل ، على نار خفيفة. يُطهى حتى ينضج البصل ويصبح زجاجيًا ثم يُترك المقلاة جانبًا ويُترك ليبرد.

بعد أن يرتاح العجين المعبأ ويبرد مربى البصل ، قم بتشغيل الفرن واضبطه على 200 درجة مئوية ويمكننا المضي قدمًا في تجميع التورتة:

1. افردي العجينة في صفيحة كبيرة ، بشكل دائري تقريباً وبسمك 5-6 مم.

2. ضعي العجينة في صينية مغطاة بورق الخبز ودهنيها بمربى البصل ، توضع منها 2-3 ملاعق كبيرة من الشراب جانباً (الصورة 1). الحواف ، حوالي 7-8 سم ، تبقى خالية.

3. ضع شرائح الأرضي شوكي فوق مربى البصل (هنا أوضحنا كيفية تنظيف الأرضي شوكي) وشرائح البصل الأحمر المقلية.

إذا اخترت النسخة الصيام من التورتة ، رش الحشوة بالشراب من مربى البصل المصير ثم أحضر حواف العجين إلى المنتصف واضغط برفق وستصبح التورتة جاهزة للفرن.

إذا كنت ترغب في إضافة الموزاريلا ، فكسر قطع الجبن التي تنشرها فوق الحشوة. في هذا الشكل ، يمكن إنهاء الحواف الظاهرة للعجين عن طريق دهنها بفرشاة مغموسة في صفار البيض المخفوق مع 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد.

ضعي التورتة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

دعها تبرد وتقدم دافئة أو باردة. يقول القسم التالي الكثير ، إنه لأمر مؤسف أنه لا يمكن أن يقدم لك تجربة تذوق ، لأن هذه التورتة النباتية هي واحدة من ألذ تجارب الطهي التي مررت بها.

أتمنى مخلصًا أن تجرب هذه الوصفة ، أتمنى لك عملًا جيدًا وشهية طيبة!


امزج حتى تحصل على تركيبة متجانسة. من هذا نشكل كرات نغطيها بعد ذلك بالبذور والأعشاب العطرية أو الخضر الطازجة.
نحافظ على الكرات باردة حتى التقديم.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فلفل محشي بالجبن والشبت أو بالجبنة الكريمية الحارة & # 8211 مقبلات

فلفل محشي بالجبن والشبت أو بالجبنة الكريمية الحارة & # 8211 مقبلات. وصفة مقبلات من الفلفل الحلو المحشو بكريمتين من الجبن القريش (körözött). يُدهن أو يُقبلات مع شرائح الفلفل والجبن. وصفات المقبلات الاحتفالية. وصفات ليلة رأس السنة الجديدة.

هذه المقبلات المصنوعة من الفلفل المحشي بالجبن سهلة التحضير ولا تتطلب طهي. أعدت ابنتي الفليفلة الملونة أعلاه في غرفة سكنها. هي طالبة في الخارج وطُلب منهم في الأسبوع الأول إحضار طبق مع طبق مفضل يذكرهم بوطنهم.

أعيش في عراد ، ولدت في كلوج ولدي أجداد في سيبيو. في جميع هذه المواقع الثلاثة ، تم صنع ما يسمى بكريمة الجبن الحارة körözött & # 8211 وصفة مجرية يمكنك ذلك قرأت هنا. إنه يتعلق بالجبن القريش (الحلو ، الدهني) ويفرك بالزبدة الطرية والكمون والبابريكا الحلوة أو الحارة (الفلفل الحلو) والبصل المفروم جيدًا. يجب أن أخبرك أن هذه الفلفل المحشو بالجبن الكريمي تذكرني أيضًا بطفولتي لأن جدتي كانت تضعها كوجبات خفيفة في الرحلات أو عندما أذهب إلى المسبح. كان يحزمني 1-2 فلفل محشو بالجبن في منديل (كامل ، وليس شرائح) ويضع شريحتين من الخبز بجواري. أكلناهم مثل الآيس كريم (البوق هو الفلفل). فرحة!

والآن ، غالبًا ما نصنع körözött للاستهلاك اليومي لأنه يحفظ جيدًا في الثلاجة (في صندوق مغلق). ابنتي تحب هذا الجبن الكريمي وفكرت في تقديمه لزملائها في الكلية. على أي حال ، طُلب منهم جعل الطبق بسيطًا وباردًا وسهل الأكل & # 8211 حتى لا يرتدي الطعام المطبوخ. في غرفة النوم في هولندا ، يوجد لدى ابنتي مطبخ صغير مدمج (مغسلة وسطح عمل صغير وموقد كهربائي بدون فرن وثلاجة صغيرة مدمجة) لذا لا يمكن تنفيذها كما هو الحال في المطبخ العادي. هذا لا يعني أنه لا يستطيع طهي بعض الأطباق الأساسية & # 8211 فهو يصنع عمومًا حساء الكريمة والمعكرونة واليخنات. حتى أنني وثقت هناك حساء دسم بالدجاج مع الخضار # 8211 انظر هنا.

هذه المرة اختار مقبلات معدة بدون نار ومتاحة للجميع. بالإضافة إلى الجبنة الكريمية الحارة ، اختار حشوة أبسط بالشبت والبصل والثوم. كلاهما كان لذيذ! لقد أعدت كل شيء والتقطت الصور (كنت لا أزال هناك عندما بدأت الكلية في أغسطس).

الجبن القريش في هذه الوصفة حلو ودسم ومصفى جيدًا من مصل اللبن. لقد وجدت الجبن القريش (Lidl في هولندا) في محلات السوبر ماركت المحلية. إذا لم تتمكن من التعامل معها ، يمكنك صنع جبن حليب البقر في المنزل. الوصفة هنا.

الكميات إرشادية وتعتمد على عدد وحجم الفلفل الذي تريد تعبئته. هناك حوالي 10 شرائح من كل فلفل محشو بالجبن ، على أي حال ، إذا بقي لديك جبن كريمي إضافي ، فلا توجد حمامات لأنه يمكن تقديمها بشكل منفصل في أوعية صغيرة. لا ترميها بعيدا!


سندويتش تونة و شيدر

يُصفّى زيت التونة ويُمزج في وعاء مع القشدة الحامضة والبصل الأحمر المفروم ناعماً والفلفل الحلو المفروم. تخلط جيدا ، ولكن ليس حتى تحصل على عجينة.

اعصر عصير ليمون.

نقطع الخبز إلى نصفين ونقليه في الفرن بزيت الزيتون.

نضع مزيج التونة على شرائح الخبز ، ونتبل بالشبت ، ونقطع شرائح الشيدر ونضعها فوقها.

اتركيه في الفرن الساخن وقدميه مع الخس.

سندويتش تونة و شيدر