آخر

وصفة لازانيا المأكولات البحرية


من يريد العمل من أجل عشاء الكركند عندما يمكنك الاستمتاع بالكركند مع الآخرين مأكولات بحرية المفضلة في هذا لذيذ بشكل ملحوظ لازانيا?

لمزيد من أفكار الوصفات ، تحقق من أفضل وصفات اللازانيا.

مكونات

1 بيضة كبيرة مخفوقة للمزج
الملح والفلفل حسب الذوق
12 إلى 15 نودلز لازانيا مطبوخة
1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة. زبدة
6 ملاعق كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات
1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
3 أكواب من الحليب العضوي Stonyfield Farm Lowfat (1٪)
2 كوب زبادي يوناني سادة من Oikos (أو استبداله بجبنة الزبادي)
1 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
1 1/2 كوب غرويير مبشور
1 رطل من لحم جراد البحر (غير مطبوخ جيدًا إن أمكن) ، مقطع خشن
1 رطل روبيان صغير (غير مطبوخ)
1 رطل اسقلوب صغير (غير مطبوخ)

الاتجاهات

اخفقي الدقيق في قدر متوسطة ثقيلة لإزالة أي تكتلات. أضيفي كوبًا من الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف ما تبقى من كوبين من الحليب وجوزة الطيب ؛ اخفقي المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف ويغلي لمدة 10 دقائق.

ازالة من الحرارة. اخفقي في جبن البارميزان والبيض والزبدة. يتبل بالملح والفلفل. يمكن تحضيره قبل يوم واحد ، فقط غطيه وضعيه في الثلاجة. يُعاد تسخينه على نار خفيفة حتى يسخن قبل الاستخدام ؛ لا تغلي. يُسخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء الخلط ، يُمزج الكركند والروبيان والاسقلوب معًا.

في وعاء منفصل ، اطوي 1 1/4 كوب من الغرويير و 1/4 كوب جبن موزاريلا ولبن. في طبق خبز مقاس 8 1/2 × 11 بوصة ، ابدأ بتغطية قاع الطبق بطبقة رقيقة من الصلصة البيضاء ، ثم أضف طبقة من نودلز اللازانيا معًا بإحكام ، وقطع لتناسب إذا لزم الأمر. يُدهن ثلث مزيج الزبادي والجبن ويُرش بثلث المأكولات البحرية. كرر الطبقات مرتين تنتهي بشعرية اللازانيا. يُنهي الجزء العلوي بالصلصة البيضاء ويُرش بالجبن المتبقي. يُطهى لمدة 35 دقيقة فوق صينية الخبز في حالة ظهور فقاعات فوقها.


  • 8 أونصات نودلز لازانيا غير مسلوقة
  • 2 كوب من عصير البطلينوس المعبأ
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • 1 كوب ماء
  • 1 باوند روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومفروش ومفروش
  • 1 رطل فيليه نعل المحيط الهادئ الطازج ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 8 أونصات فيليه سلمون طازج ، مقشر ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم ناعم
  • 3 شرائح أنشوجة ، مغسولة ومفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 12 أونصة فطر طازج مقطع إلى شرائح (4 أكواب)
  • ربع كوب ريحان طازج مفروم
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • رشة حريف
  • كوب فتات خبز جاف ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

ضعي نودلز اللازانيا في وعاء كبير من الماء الدافئ واتركيها تنقع مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية لمدة 10 دقائق على الأقل.

في هذه الأثناء ، يُمزج عصير البطلينوس والنبيذ والماء في مقلاة عميقة كبيرة. جلب إلى يترك على نار خفيفة. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضيفي الجمبري. سلق حتى يصبح لونه وردي ، حوالي 40 ثانية. تُرفع بملعقة مثقوبة وتُنقل إلى مصفاة فوق وعاء.

أضف النعل والسلمون إلى سائل السلق. يُسلق حتى يصبح معتمًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُرفع بملعقة مثقوبة ويوضع في مصفاة مع الجمبري. دعها تستنزف. يُصفّى سائل السلق من خلال منخل ناعم ويترك جانباً. امسحي المقلاة حتى تجف.

سخني 1 12 ملعقة صغيرة زيت في المقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف الكراث والأنشوجة والثوم ويُطهى ويُهرس الأنشوجة في عجينة لمدة دقيقة تقريبًا. يضاف الفطر ويقلى حتى يحمر لمدة دقيقتين. يضاف الريحان ويتبل بالملح والفلفل. نقل إلى مصفاة مع المأكولات البحرية. أضف أي عصائر متراكمة إلى سائل السلق المحجوز. قم بقياس 3 1/2 أكواب من السائل الساخن مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.

سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى مع الخفق باستمرار لمدة دقيقة واحدة. يُضاف سائل السلق المحجوز ويُترك المزيج على نار خفيفة مع الخفق حتى يصبح قوامه ناعمًا وسميكًا حتى قوام الكريمة الثقيلة ، لمدة 5 إلى 6 دقائق. يضاف عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل والكايين. احتفظي بنصف كوب من الصلصة ، اخلطي مزيج المأكولات البحرية برفق مع الصلصة المتبقية.

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُطلى طبق خبز 9 × 13-1 / 2 بوصة برذاذ الطبخ.

يُسكب 1/2 كوب من الصلصة المحفوظة في الطبق المُجهز. صفي المعكرونة وجففيها. بدّل 4 طبقات من المعكرونة و 3 طبقات من مزيج المأكولات البحرية في الطبق ، بدءًا من النودلز وتنتهي. انشر الكوب المتبقي من الصلصة فوقها ، وقم بتغطية المعكرونة بالكامل.

غطي اللازانيا بورق القصدير واخبزيها لمدة 25 دقيقة. انثري ، رشي عليها فتات الخبز وجبن البارميزان واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومشبعة بالفقاعات ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية. اتركه لمدة 10 دقائق. مقبلات مع البقدونس وخدمتها.

نصيحة مقدمة: استعد للخطوة 7. ستبقى اللازانيا مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد. تذوب في الثلاجة قبل الخبز.


لازانيا المأكولات البحرية محضرة بصلصة الثوم الأبيض ومليئة باللوبستر المقطوع وسرطان البحر ولحم الروبيان!

أعرف كم يحب قرائي المأكولات البحرية ، لكن الكثير منكم يحب اللازانيا أيضًا. لذلك قررت الجمع بين اثنين ومشاركة وصفة لازانيا بالمأكولات البحرية الرائعة! هذا اللازانيا مليء بمفضلاتك. أنا & # 8217m أتحدث عن الجمبري وسرطان البحر وطن من لحم الكركند!

أجمع المأكولات البحرية مع الكثير من البصل الأخضر الطازج ، ثم أتبلها بتوابل الخليج القديمة.

أقوم أيضًا بإعداد صلصة ثوم كريمية منزلية الصنع لوصفة لازانيا المأكولات البحرية. الصلصة لذيذة للغاية ومتبلة بالثوم والتوابل الإيطالية وملح الكوشر والفلفل الأسود الخشن.

بمجرد أن يتم وضع كل شيء في طبقات ، وخبزه إلى الكمال ، تصبح هذه اللازانيا مثل الجنة على طبق!


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (16 أونصة) نودلز لازانيا
  • 1 باوند روبيان مطبوخ
  • 1 رطل من لحم السلطعون الطازج
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 3 أكواب حليب
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 5 أكواب جبن موزاريلا مبشور

تُطهى نودلز اللازانيا في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تمام النضج. استنزاف جيدا.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، تذوب الزبدة أو السمن ، ويقلب في الدقيق ويترك الطحين البني قليلا. يُضاف الحليب مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. أضيفي جبنة البارميزان إلى الصلصة وقلبي جيداً.

في صينية للخبز مقاس 9 × 13 ، تُوزّع طبقة رقيقة من الصلصة البيضاء ، تليها طبقة من نودلز اللازانيا المطبوخة. ضعي ربع كمية الروبيان وربع لحم السلطعون وكوب من جبن الموزاريلا فوق نودلز اللازانيا. كرر ثلاث مرات ، مكونًا أربع طبقات. تُغطى الطبقة الأخيرة بالصلصة وجبنة الموزاريلا المتبقية. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني.


ملخص الوصفة

  • 8 نودلز لازانيا
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 1 1/2 كوب جبن قريش ، كريمة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 2 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 علبة (10.75 أونصة) كريمة مكثفة من شوربة الفطر
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 (6 أونصات) يمكن لحم السلطعون
  • 1 باوند روبيان مطبوخ
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • كوب جبن شيدر مبشور
  • 2 كوب فطر مقطع طازج

تُطهى النودلز في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج. شطف وصفي المعكرونة. اجلس جانبا.

تذوب الزبدة أو السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُحرّك حتى ينضج. أضف الجبن الكريمي والجبن والبيض والريحان والملح والفلفل.

في وعاء متوسط ​​، يُمزج الحساء والحليب والنبيذ. يقلب في السلطعون والروبيان والفطر.

ضع 4 نودلز في قاع مقلاة 9x13 بوصة مدهونة جيدًا بالزيت. يُوزّع نصف مزيج الجبن فوق المعكرونة ويُسكب 1/2 مزيج شوربة فوق الجبن. كرر الطبقات.

اخبزيها بدون غطاء على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. فوقها الجبنة الحادة وجبنة البارميزان. لازانيا بنية تحت الفروج. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 9 شعيرية لازانيا
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب بصل مفروم
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 1 1/2 كوب جبن قريش
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 2 ملاعق صغيرة من أوراق الريحان المجففة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 علبة (10.75 أونصة) كريمة مكثفة من شوربة الفطر
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • يمكن 1 (6 أونصات) من لحم السلطعون ، بعد تجفيفه وتقشيره
  • 1 باوند روبيان صغير مطبوخ
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • كوب جبن شيدر مبشور

قم بغلي وعاء من الماء المملح قليلاً. تُطهى المعكرونة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تجف تمامًا ، وتُشطف بالماء البارد. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في مقلاة ، يُطهى البصل في الزبدة على نار متوسطة حتى ينضج. يُرفع عن النار ويُضاف الجبن الكريمي والجبن والبيض والريحان والملح والفلفل.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الحساء والحليب والنبيذ ولحوم السلطعون والروبيان معًا.

ضعي 3 نودلز لازانيا مطبوخة في قاع طبق خبز 9x13 بوصة. انشر ثلث مزيج البصل فوق المعكرونة. ثم انشر ثلث خليط الحساء فوق طبقة البصل. كرر طبقات المعكرونة والبصل والحساء مرتين أخريين. فوقها جبنة الشيدر وجبنة البارميزان.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تُسخن تمامًا وتُصدر فقاعات.


لازانيا المأكولات البحرية مع سمك راجو

لتحضير لازانيا لذيذة مع خليط سمك راجو ، ابدأ بتحمير فص من الثوم في زيت الزيتون مع الكرفس المفروم والبصل والجزر. في الطبق ، أضف سمك الراهب 7 أوقية (ذيل الراهب جيد أيضًا) ومكعبات السمك الأحمر. يُمزج كل شيء مع القليل من النبيذ الأبيض ويُطهى حتى يتبخر. أضف 7 أونصة من مهروس الطماطم. بعد الغلي لمدة عشر دقائق على الأكثر ، أضف 5 أونصات من الروبيان والقريدس المقشر والمفروم. اضبط النكهة حسب رغبتك بالملح. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، حان وقت التجميع - طالما لديك 11 أونصة من عجين الفطير و 9 أونصة من صلصة البشاميل الموضوعة جانبًا ، وكذلك للطبقات. أولاً ، طبقة من عجين الفطير. ثانيا طبقة من الصلصة. ثالثا: طبقة من البشاميل. وما إلى ذلك وهلم جرا. ثم نخبز في الفرن على حرارة 350 فهرنهايت لمدة نصف ساعة.


نصائح لهذه الوصفة.

  • يمكنك القيام بذلك في وقت مبكر. ما عليك سوى صنع جميع المكونات ، وبناء الطبقات ، ثم تغطيتها والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لخبزها.
  • يمكنك تجميد بقايا الطعام. تأكد من تركه يبرد تمامًا ثم قم بتخزينه في وعاء مقاوم للتجميد لمدة تصل إلى 6 أشهر.
  • تخصيص حسب ذوقك. تحقق من جدول المكونات أعلاه للبدائل إذا كنت تريد تبديل الأشياء.

وصفة لازانيا المأكولات البحرية - الوصفات

لازانيا المأكولات البحرية سريعة التحضير

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط السفلي وقم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بإذابة 1½2 ملعقة كبيرة ملح في 2 ليتر من ماء الصنبور الساخن في طبق خبز 13 × 9 بوصة. أضف المعكرونة وانقعها حتى تصبح طرية ، لمدة 10 دقائق. صفيها في مصفاة.

في هذه الأثناء ، يُمزج 8 أونصات من الجبن الكريمي مع 12 كوب من المرق ويُطوى برفق في السبانخ والروبيان ولحم السلطعون. اخلطي 4 أونصات من الجبن الكريمي المتبقي مع 12 كوب من المرق المتبقي في وعاء صغير واتركيه جانبًا.

للتجميع ، ضعي نصف كوب من صلصة المارينارا فوق قاع طبق الخبز ، ثم جمعي 4 طبقات من كلٍ مما يلي: 3 نودلز لازانيا ، كوب قليل من المارينارا ، 1 كوب من خليط الحشو ، ربع كوب جبن موزاريلا ، 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.

ضعي عليها 3 شعيرية متبقية ، خليط مرقة الجبن الكريمي ، 1 كوب متبقي من جبن الموزاريلا و 1/2 كوب جبن بارميزان المتبقي.

رش جانب واحد من ورقة كبيرة من ورق الألمنيوم شديد التحمل برذاذ زيت نباتي للطبخ. غطي طبق الخبز بورق القصدير ، وجانبه المدهون بالزيت لأسفل ، واخبزيه حتى يغلي طوال الوقت ، من 40 إلى 45 دقيقة. مع ترك اللازانيا على نفس الرف ، اقلب الفرن للشواء. قم بإزالة ورق القصدير والشواء حتى تصبح اللازانيا بنية متقطعة ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق. مقطعة إلى مربعات وتقدم.


طريقة

بادئ ذي بدء ، انشر المحار المجمد على طبق كبير بورق مطبخ مزدوج ، واتركه يذوب لمدة 1 - 1 ساعة.

ثم قطّع الإسكالوب إلى شرائح سميكة إلى حد ما إلى دوائر بسمك حوالي 5 ملم. الآن سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم واطهي الكراث مع الثوم والفلفل برفق لمدة خمس دقائق. في هذه الأثناء ، اسحب مخالب الحبار بعيدًا عن الجسم واحتفظ بها في الثلاجة حتى وقت لاحق. ثم قطع الحبار إلى حلقات 1 سم. بعد ذلك أضيفي النبيذ إلى الكراث ، ارفعي الحرارة واتركيها تغلي وقلليها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتبخر تمامًا تقريبًا ، ثم أضيفي الطماطم واطهيها لمدة خمس دقائق أخرى حتى تنضج وتتحول إلى عجينة. تبلي المحار جيدًا قبل التقليب (باستثناء المجسات) ، ثم ارفعيه عن النار.

اصنع البشاميل الآن عن طريق وضع الحليب والزبدة والدقيق وورق الغار وحوالي نصف جوزة الطيب المبشور والصلصال والتوابل في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ثم خفقوا طوال الوقت ، واتركوه ببطء حتى يصل إلى درجة الغليان. الصلصة كثيفة. ثم اخفض الحرارة إلى أدنى مستوى واترك الصلصة تنضج لمدة خمس دقائق تقريبًا.

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4.

يمكنك الآن تجميع اللازانيا ، لذا افرد ملعقة كبيرة من البشاميل على قاعدة الطبق ، ثم غطها برقائق اللازانيا ، وقطعها بالمقص لتناسب الطبق بشكل متساوٍ ، بدلاً من تداخلها. وزعي ثلث خليط السمك فوق المعكرونة ، متبوعًا بحوالي ربع الكمية المتبقية من البشاميل ، ثم استمري في وضع طبقة على كل شيء ، وانتهي بطبقة من المعكرونة مغطاة بصلصة البشاميل المتبقية.

تُخبز اللازانيا في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى تنفجر الصلصة ويصبح سطحها ذهبيًا بنيًا. عند إخراجها من الفرن اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق ، وأثناء حدوث ذلك ، سخني 1½2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ، ثم أضيفي مخالب الحبار والثوم واقليها برفق لمدة دقيقتين. أضيفي البقدونس وبعض التوابل ورشي هذا المزيج (وجميع العصائر من المقلاة) فوق اللازانيا قبل التقديم.

ملاحظة: إذا لم يكن لديك بائع أسماك ، فإن أفضل طريقة للحصول على المحار المجمد هي أن تسأل في منضدة الأسماك في السوبر ماركت. أيضًا ، إذا كنت ترغب في تحضير اللازانيا قبل بضع ساعات ، اصنع خليط الطماطم والبشاميل بينما تذوب الأسماك وتأكد من أنها باردة تمامًا قبل تجميع اللازانيا.


شاهد الفيديو: السطل البحري بأسهل طريقة. روبيان بالصوص لذيذ وسريع (شهر اكتوبر 2021).