آخر

مكرونة بصلصة النبيذ


اسلقي المعكرونة وصفيها واخلطيها مع القليل من زيت الزيتون. ابشر الفلفل والجزر والبصل. اطحني الثوم. يُمزج اللحم المفروم مع الخضار ويُقلى معًا. عندما يصبحون جاهزين ، أضيفي عصير الطماطم وكأس النبيذ الأحمر وتبليهم حسب الرغبة. اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى.

تخلط مع المعكرونة والقليل من جبن البارميزان.


صلصة كريمية متسقة ذات مذاق غني ، مثالية لوجبة فطور مستوحاة من الطراز الإيطالي. تكمل الطماطم والريحان والفلفل تمامًا المذاق المعقد للبانسيتا بنكهاتها الطازجة. يتم تحضير جزء من البيني مع صلصة الطماطم الكريمية والبانسيتا بسرعة والنتيجة لذيذة.

المكونات (4 حصص):

350 جرام أقلام
200 جرام مكعبات بانسيتا
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
120 مل كريم
250 جرام من صلصة الطماطم
60 مل نبيذ أبيض
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ريحان (جاف أو طازج)
ملح وفلفل
جبن البارميزان المبشور للتقديم

طريقة التحضير

اغلي الأقلام في ماء مملح كما هو مبين على العبوة. راقب وقت الطهي للحفاظ على نضارتها.

بالتوازي ، حمّر مكعبات البانسيتا في مقلاة خالية من الزيت حتى تصبح مقرمشة قليلاً. أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا.

في نفس المقلاة ، سخني زيت الزيتون وحمّري الثوم قليلًا لمدة 30 ثانية تقريبًا. تضاف فوق صلصة الطماطم والنبيذ والكريمة. عندما يبدأ في الغليان ، حركي المقلاة على نار خفيفة ، أضيفي الملح والفلفل الطازج والريحان ، واتركيها لمدة 4 دقائق مع التحريك باستمرار. ارفعي المقلاة عن النار.

تُصفّى المعكرونة وتُضاف الصلصة من المقلاة فوقها. رشي مكعبات البانسيتا ثم اخلطيها جيدًا.

قدميها على الفور مع جبن البارميزان المبشور والريحان والفلفل الطازج!

نصائح

في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة الأنبوبية ، مثل ريجاتوني أو زيتي أو مانيكوتي أو مانيكوت. أيضًا ، بدلاً من البانسيتا ، يمكنك اختيار لحم الخنزير المقدد.

توصياتنا

استخدمنا نبيذ من Gorgandin ، أروماتك ترامينير ، والتي يمكنك شراؤها مباشرة من موقع الويب الخاص بهم.


مكرونة بصلصة الفلاحين

اسلقي ماء المعكرونة في قدر كبير. يُقشر البصل ويُقطع ثم يُقشر ويُسحق الثوم. يقلى في الزيت ، على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 4 دقائق ، حتى ينضج البصل.

نقطع النقانق بشكل خشن ، أو نزيل القشر وسحقها بالشوكة. أضيفيها إلى المقلاة وقلبيها على نار عالية لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُضاف الكونياك أو النبيذ أو مرق الدجاج مع الطماطم في الصندوق ويتبل حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

عندما يغلي الماء ، تُضاف المعكرونة وتُغلى لمدة 6-7 دقائق ، ثم تُضاف البازلاء ورشة ملح ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُغلى لمدة 4-5 دقائق ، حتى تنضج المعكرونة.

في هذه الأثناء ، قم بتنظيف وغسل وتقطيع الثوم المعمر.

تُصفّى المعكرونة والبازلاء وتخلط مع صلصة الطماطم. تذوق وتطابق مع الملح والفلفل ، مقبلات مع الثوم المعمر وتقدم مع جبن البارميزان المبشور الطازج.


طريقة التحضير

اغسلي صدور الدجاج وامسحيها جيداً بمناشف ماصة ثم قطعيها إلى شرائح مناسبة. يرش الملح والفلفل ويخلط ويوضع جانبا قليلا.

ضعي 2 لتر من زيت الزيتون في مقلاة وسخنيها. اطهي صدور الدجاج من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللحم أبيض. تُرفع من الصينية على طبق وتترك جانباً.

اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح. قشر بصلة واقطعها إلى قشور. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

نضع باقي الزيت في المقلاة التي قست فيها الدجاج ، ثم نضع الفطر ونتركه يطهى لمدة 4 دقائق. يضاف البصل والثوم. اتركيه يتماسك حتى يصبح طريًا وشفافًا ، ثم اسكبي النبيذ. اتركيه لمدة 1-2 دقيقة ثم أضيفي الزبدة والدقيق. قلبي باستمرار ، مع الحرص على عدم الاحتراق ، ثم اسكب الماء ببطء مع التحريك حتى الحصول على الصلصة. نكّهي بالملح والفلفل والبابريكا واتركيها تغلي قليلاً حتى تصبح الصلصة أكثر دسمًا.

نضيف قطع الدجاج وأغصان الزعتر ونتركها على النار لمدة 6-8 دقائق ثم نضيف الكريمة في النهاية. تخلط جيداً وتترك لمدة 2-3 دقائق أخرى وتطفئ النار.

في غضون ذلك ، اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. في النهاية يستنزفون ، لكن لا تشطف.

ضعي جزءًا من المعكرونة على الطبق وضعي الصلصة مع اللحم والفطر في الأعلى. يرش البقدونس الأخضر المفروم على الوجه ويقدم.


مكرونة بصلصة الفلاحين

اسلقي ماء المعكرونة في قدر كبير. يُقشر البصل ويُقطع ثم يُقشر ويُسحق الثوم. يقلى في الزيت ، على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 4 دقائق ، حتى ينضج البصل.

افرم النقانق بخشونة أو انزع القشر واسحقها بالشوكة. أضيفيها إلى المقلاة وقلبيها على نار عالية لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُضاف الكونياك أو النبيذ أو مرق الدجاج مع الطماطم في الصندوق ويتبل حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

عندما يغلي الماء ، تُضاف المعكرونة وتُغلى لمدة 6-7 دقائق ، ثم تُضاف البازلاء ورشة ملح ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُغلى لمدة 4-5 دقائق ، حتى تنضج المعكرونة.

في هذه الأثناء ، قم بتنظيف وغسل وتقطيع الثوم المعمر.

تُصفّى المعكرونة والبازلاء وتخلط مع صلصة الطماطم. تذوق وتطابق مع الملح والفلفل ، مقبلات مع الثوم المعمر وتقدم مع جبن البارميزان المبشور الطازج.


ذيول جراد البحر في النبيذ وصلصة الثوم

عندما يبدأ في الغليان ، ضعي جراد البحر ، واغسله جيدًا تحت الماء البارد الجاري.

اتركه يغلي لبضع دقائق ، حتى يتغير لون جراد البحر ، ليصبح برتقالة جميلة جدًا.

قم بإزالة جراد البحر إلى طبق ، واتركه يبرد ،

ثم يتم إخراج اللحم من الذيل ، وهو الأمر الذي يهمنا بالفعل.

يتم إزالة الرأس أولاً ،

ثم طفيفة جدا قذيفة الذيل.

وإخماد 100 مل من النبيذ الأبيض.

قدميها على الفور مع تشكيل صلصة النبيذ.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


مكرونة بصلصة النبيذ - وصفات

- 5 ملاعق كبيرة من زيت Floriol Omega 9

- 1 كيلو لحم بقري مفروم

- 5 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح

- 1/2 ملعقة صغيرة بذور شمر

- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

- 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي

- 800 جرام معكرونة من اختيارك (تالياتيلي ، بيني ، فوسيلي ، إلخ)

1. سخني 3 ملاعق كبيرة من Floriol Omega 9 في قدر عميق.

2. يضاف اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل.

3. اطبخي حتى يتحول لونها إلى البني.

4- انقل اللحم المفروم في وعاء منفصل.

5. سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت Floriol Omega 9.

6. يقلى البصل والثوم وبذور الشمر والفلفل.

7. نضيف معجون الطماطم ثم النبيذ.

8. اطبخي حتى تختفي رائحة الكحول.

9. أضيفي الطماطم المقشرة والماء والزعتر وورق الغار والخل البلسمي واللحم المفروم.

10- اخلطي المزيج لخلط كل شيء ، ثم خففي اللهب واطهي كل شيء مغطى لمدة ساعتين على الأقل مع التحريك من حين لآخر حتى تنخفض الصلصة.

11. اسلقي المعكرونة حتى تنضج ثم ضعيها فوق الصلصة المنخفضة واخلطيها برفق حتى تمتزج الصلصة بينها.


500 جرام من المعكرونة القصيرة (بيني ، فوسيلي ، مكرونة ، إلخ.)
50 جرام زبدة ، 100 جرام جبن أو بارميزان
4 حبات طماطم كبيرة
4 فصوص ثوم
1 فلفل أحمر ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 أرجل دجاج أو 1 فخذ ديك رومي
2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
1 ملعقة صغيرة ملح (إذا كان عمر الطفل أكثر من سنة)

اغلي المعكرونة. بشكل منفصل ، اسلقي الدجاج أو أرجل الديك الرومي مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. في الروبوت ، امزج معجون الطماطم (يمكنك وضعها مع القشر) والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر المقشر والأوريغانو. عندما ينضج الأفخاذ ، قم بقطعهم إلى قطع صغيرة جدًا. نضيف اللحم والعصير المتبقي من الغليان (ليس أكثر من كوب واحد) فوق خليط الطماطم ونضع كل شيء في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، تُرفع المعكرونة وتتركها تُصفى وتُضاف الزبدة فوقها وتُمزج وتُغطّى. عندما تنخفض الصلصة بدرجة كافية لتبدو وكأنها معجون كريمي ، أخرجي الصينية من الفرن ، أضيفي الصلصة فوق المعكرونة ، ابشري القليل من الجبن أو رشي جبن البارميزان. شهية طيبة!


مكرونة بصلصة النبيذ - وصفات

إذا لم تكن لديك أفكار ولا تعرف ماذا تطبخ ، فنحن نقترح عليك اكتشاف نوع خاص من المعكرونة بالليمون. هذه الوصفة شاركت فيها الممثلة كورتيني كوكس من مسلسل "الأصدقاء" وسرعان ما انتشرت على الإنترنت.


فيديو: pasta met spinazie. masak pasta dan sayur bayam (شهر اكتوبر 2021).