آخر

دونات محشي (صائم)


عندما لا تعرف ماذا تفعل بما لديك في الثلاجة ، فإنك ترتجل.

  • 4 جوجوساري
  • كيس الكسكس
  • 1 بصلة
  • 250 جرام فطر
  • نصف جزرة مبشورة
  • بترول
  • 200 مل مرق
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • الشبت

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة دونات محشي (صائم):

نقطع البصل إلى قشور ونطهو بالزيت ، عندما يصبح ذهبي اللون ، نضيف مكعبات الفطر والجزر ونتركه يقلى ، ثم نضيف الكسكس والبهارات. تركته ليقلي حتى تحول الكسكس إلى اللون الذهبي.

ملأت الكعك ووضعت الأغطية مرة أخرى ووضعتها في القدر بالماء والملح.

بعد 45 دقيقة أضفت المرق وغادرت في غضون 10 دقائق.


وصفات الصيام. فلفل محشي

الخضار هي الأطعمة التي تم استهلاكها منذ العصور القديمة. إنهم جيدون في بناء الدم. تحتوي الخضراوات على معادن وفيتامينات قيّمة تنظم العمليات الكيميائية التي تحدث في الجسم. لقد تم تسميتها أغذيتنا الوقائية.

من الجيد تناول الخضار كل يوم ، بين ثلاث وخمس حصص. فهي غنية بالعناصر الغذائية القيمة بشكل خاص ، وخاصة الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة والأصفر البرتقالي. بالنسبة للجسم ، تعد الخضروات الورقية الخضراء المحضرة خصيصًا للبخار مصدرًا ممتازًا للكالسيوم.

بالإشارة إلى هذه الوصفة ، نقدم أولاً البطاطس: إنها غذاء مغذي وسهل الهضم (خاصة في الفرن ، مخبوزة في قشرتها) ، عصير البطاطس النيئة ، في حالة طازجة جدًا ، فور استخلاصها ، يعد مدر للبول ، مطري ، مهدئ ، شفاء الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، مضاد للتشنج. البصل عامل محفز للصحة وطول عمر الجهاز العصبي والكبد والكلى ومدر قوي للبول ومضاد للروماتيزم ومطهر ومضاد للعدوى وإفراز طارد للبلغم والجهاز الهضمي وموازن الغدد وشفاء الجلد والشعر (المرتبط بالشعر). في: الوهن ، التسمم المزمن ، حالات الاحتقان ، تصلب الشرايين ، أمراض الأوعية الدموية ، التهاب المفاصل ، النقرس ، الروماتيزم ، حصوات المرارة والمسالك البولية ، الإمساك ، تنشيط ، إعادة التمعدن ، فاتح للشهية ، قلونة الدم ، مضاد للعدوى ، يذوب ، هضمي. الباذنجان يجب أن تستخدم فقط عند النضج ، وإلا فإنها تحتوي على مادة السولانين السامة ، ولها خصائص مضادة للدم ، وملين ، ومدر للبول ، ومهدئة. يعتبر الفلفل الحلو من الخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين سي ، وتناول الفلفل الحلو يحميك من نزلات البرد والانفلونزا ، من خلال تقوية جهاز المناعة. لذلك لا تتردد في إدراجه في السلطات والشوربات الباردة وأيضًا في أي طبق آخر.

لأننا دخلنا في الصوم الكبير ، وبالطبع قدوم الربيع يقدم لنا مجموعة كبيرة من الخضار والفواكه ، نقدم لكم وصفة لذيذة مناسبة لهذه الفترة:

  • 12 حبة فلفل مطابقة
  • 1 باذنجان كبير أو 2 أصغر
  • 3 شرائح خبز أسود
  • 2 بصل كبير
  • 1 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة في القشرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 1 حفنة من الخضر

يُخبز الباذنجان ويُنظف ويُصفى على مفرمة خشبية ، ويوضع مائلًا على صينية.


طريقة عمل الدونات المحشو بالجبنة بالخل

جيبيل طازج المشتراة من الأكشاك في السوق ، يجب غسلها على الفور في عدة مياه (لإزالة أي خنافس) ، ثم غليها في الماء المغلي بالملح لحوالي 20 دقيقة، يصفى بواسطة العصير الذي يغلي فيه ويترك ليبرد في مصفاة حتى الاستخدام.

فلفل غسل، قطع الغطاء من الأعلى وإزالتها الضلوع البيضاء بالداخل، سيتم وضعها في مبشور (ليس إلزاميًا ، ولكن بهذه الطريقة سيدخل المزيد في الجرار) 4-5 قطع لكل منها ، حوالي 2-3 دقائق (ليس كثيرًا لأننا نريد الكعك القليل من الدنت) في قدر يغلي فيه: خل النبيذ ، الملح ، الفلفل ، العسل / السكر الناعم ، أوراق الغار.

فلفل ستتم إزالة مبقع على أ شواية (يوضع وعاء تحت الشواية لاستعادة الخل ) مع تصريف الفم وتبريده ، ثم سيفعلون املأ بجبيل في الانتظار.

محشو جدا ، الفلفل سيتم وضعهم في جرار ، بالتناوب فيما بينهم العنب التوت، ليتم سكبها سائل الخل الساخن جاهز ( حيث تم تسخين الكعك ) ، قم بتدبيس البرطمانات ووضعها على الفور سرير دافئ في الأسرة لبضعة أيام 2-3 ، حتى يبرد تمامًا.

دونات محشوة بالخل، أنا طوقا مثالي ل شريحة لحم من أي نوع.


طريقة عمل دونات محشوة بخل جبنة

جيبيل طازج المشتراة من الأكشاك في السوق ، يجب غسلها على الفور في عدة مياه (لإزالة أي خنافس) ، ثم غليها في الماء المغلي بالملح لحوالي 20 دقيقة، يصفى بواسطة العصير الذي يغلي فيه ويترك ليبرد في مصفاة حتى الاستخدام.

فلفل غسل، قطع الغطاء من الأعلى وإزالتها الضلوع البيضاء بالداخل، سيتم وضعها في مبشور (ليس إلزاميًا ، ولكن بهذه الطريقة سيدخل المزيد في الجرار) 4-5 قطع لكل منها ، حوالي 2-3 دقائق (ليس كثيرًا لأننا نريد الكعك القليل من الدنت) في قدر يغلي فيه: خل النبيذ ، الملح ، الفلفل ، العسل / السكر الناعم ، أوراق الغار.

فلفل ستتم إزالة مبقع على أ شواية (يوضع وعاء تحت الشواية لاستعادة الخل ) مع تصريف الفم وتبريده ، ثم سيفعلون املأ بجبيل في الانتظار.

محشو جدا الفلفل سيتم وضعهم في جرار ، بالتناوب فيما بينهم العنب التوت، ليتم سكبها سائل الخل الساخن جاهز ( حيث تم تسخين الكعك ) ، قم بتدبيس البرطمانات ووضعها على الفور سرير دافئ في الأسرة لبضعة أيام 2-3 ، حتى يبرد تمامًا.

دونات محشوة بالخل، أنا طوقا مثالي ل شريحة لحم من أي نوع.


مقبلات الباذنجان & # 8211 لذيذة وصحية

من يونيو إلى أواخر الخريف يمكننا الاستمتاع بها بشكل كامل. أصلها في الهند حيث نمت كنباتات برية وكان الصينيون أول من زرعها. وصلوا في وقت لاحق إلى أوروبا. إنها مفيدة لأجسامنا بسبب ما تحتويه من فيتامينات ومعادن. يمكن أن يقلل الباذنجان من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ويمكن أن يتخلص من جلطات الدم المتكونة بسبب احتوائه على فيتامين ك.

المكونات: 3 كجم باذنجان ، 1.5 كجم دونات ، 300 جرام بصل ، 1 لتر من 9 درجات من الخل ، بذور الخردل ، 250 مل زيت ، فلفل ، ملح ، سكر

كيف يتم إعدادها؟

يتم غسل وتقشير الباذنجان الصغير ذو البذور الصغيرة ، ثم نقطع الحلقات التي نرش الملح عليها. نضعهم في مصفاة ونتركهم لمدة 45 دقيقة.

بعد مرور الوقت ، إذا كانت لا تزال تحتوي على الماء ، نضغط عليها جيدًا بين راحة اليد ونمسحها بمنشفة ورقية. ضعي الزيت في قدر وحمريه على كلا الجانبين. نخبز الكعك وننظفها من القشرة والسيقان والبذور ونقطعها.

اسلقي الخل مع 3 ملاعق كبيرة ملح و 2 ملاعق كبيرة من السكر والفلفل وبذور الخردل. اتركه يغلي عدة مرات لخلط البهارات مع الخل. ثم نقوم بتعقيم البرطمانات. نبدأ في وضع الخضار في الجرار.

نضع طبقة من الباذنجان متبوعة بطبقة من الكعك وأوراق البصل بينهما حتى نملأ البرطمان. يُسكب الخل الدافئ فوق الخضار ويُسكب البرطمان جيدًا. هذا ما نفعله مع كل الخضروات. نضع البرطمانات مع مقبلات الباذنجان والكعك في الفرن لمدة 30 دقيقة بعد التعقيم.

بعد انقضاء الوقت ، نضع البرطمانات الساخنة في بطانية سميكة ونطويها جيدًا. نتركهم هكذا حتى اليوم التالي. نضعها في مخزن بارد ومظلم على الرف رأسًا على عقب.


دونات محشي

مكونات وعاء سعة 10 لترات:

-4 كجم جوجوساري
& # 8211 5 لترات apa
& # 8211 1 كجم جزر
& # 8211 1 كجم من الكرفس
& # 8211 1 كجم ملفوف أبيض
& # 8211 1 كجم ملفوف أحمر
& # 8211400 غ من الملح الخشن أبدًا
& # 8211 1 كيس (7 جم) مادة حافظة
& # 8211 20 جم من الفلفل
& # 8211 1500 لتر otet 9 درجة
& # 8211 200 جرام حرير
& # 8211450 جرام سكر
& # 8211 10 غ من ورق الغار.

طريقة التحضير: نظف الكعك. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير ، 200 مل من الخل. ضعي الكعك في البرطمان وضعي الفجل الحار.

4 لتر ماء مع خل ، ملح ، فلفل ، سكر ، أوراق الغار وكيس حافظة. تُسكب هذه التركيبة في الجرة ، حتى القمة ، ثم يتم وضع السيلوفان وربطه بمرونة.
يمكن تقديمها مع جوردون أزرق أو ديك رومي على الصينية. أذهب بشكل رائع مع النبيذ الأبيض الجاف.


دوناتس محشي (صيام) - وصفات

في حال كان لديك بعض الدوناتس واللحوم المفرومة في المنزل ، فإليك كيفية مزجها.

ما تحتاجه في 6 حصص (الصورة 1)
& # 8211 7 دونات (6 قروش محشوة ، 1 نقطة صلصة)
& # 8211300 غرام لحم مفروم (يفضل لحم البقر ولحم الخنزير ، مفروم منزلي الصنع)
& # 8211 2 بصل
& # 8211 3 طماطم
& # 8211 2 جزر
& # 8211 1 رابط البقدونس
& # 8211 1 أو
& # 8211 1 فلفل
& # 8211 1 كوب أرز
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211 ملح ، فلفل ، فلفل حار ،

خطة عمل:
& # 8211 نفرم البصل ناعما ، قشر وبشر الجزرة (الصورة 2)
- يخلط البصل والجزر والأرز والبقدونس المفروم مع اللحم المفروم والبيض الكامل في وعاء ويتبل الخليط. قشر الطماطم وأزل الدونات من الداخل دون ترك أي بذور. (الصورة 3). املأ الكعك بخليط اللحم المفروم (الصورة 4)
& # 8211 تقطيع الطماطم المقشرة جيدًا ودونات الدونات المتبقية (الصورة 5) ، ثم نضيفها فوق الكعك ثم نسكب الزيت ، وإذا لزم الأمر املأ القليل من الماء (الصورة 6)
اخبز لمدة 45 دقيقة (الصورة 7)
& # 8211 تقدم بسيطة أو مع القشدة الحامضة (الصورة 8).

وقت التحضير:80 دقيقة (بما في ذلك وقت الطهي)
سعر: 5 ليو (قد تختلف حسب المكان الذي تأخذ فيه المكونات والتضخم)


دوناتس مخلل محشي ملفوف

الصيف والخريف هما موسما الجليد عندما يكون لدينا الكثير من الخضار والفواكه الطازجة والروم وحب الشباب. يمكننا الاستمتاع بنكهاتها طازجة وكذلك على شكل معلبات شتوية ، مثل المخللات أو المربى والكومبوت.

نقدم لكم اليوم وصفة بسيطة للكعك المحشي بالكرنب والمخللات المثالية لفصل الشتاء. سوف تتناسب تمامًا مع أي نوع من الحركات ، ومن السهل تحضيرها والحفاظ عليها جيدًا خلال فصل الشتاء.

  • 2 كيلو كرنب ابيض
  • 18-20 دونات
  • 1/2 كرفس
  • 1 جذر فجل
  • 400 مل من الخل
  • 600 مل من الماء
  • ملح
  • الفلفل
  • أوراق الغار
  • السكر

اغسل ونظف الكعك والبذور واتركها تجف. ابشر الكرفس والجزر والفجل وقطع الكرنب ناعماً. اخلطي كل شيء جيدًا ورشي عليه بضع ملاعق صغيرة من الملح لتليين الكرنب.

عندما يلين الملفوف ويقل حجمه ، املأ الكعك به. ضع الكعك في أوان كبيرة ذات طبقات ، ومن الأفضل استخدام أعواد السيخ لفصل الطبقات حتى لا تتسطح الكعك. ضع القليل من أوراق الغار في كل وعاء.

غلي الماء مع 3 ملاعق كبيرة ملح و 2 ملاعق كبيرة سكر وحبات فلفل. عندما يغلي الماء ، أضيفي الخل واتركيه على النار لبضع دقائق أخرى. قلبي حتى يذوب السكر والملح وصب المزيج الساخن فوق الكعك. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى محلول ملحي ، فقم بإعداد جزء أو نصف آخر ، مع مراعاة الكميات.

أغلق البرطمانات بإحكام واحفظها في مكان دافئ.

عليك ان تراه ايضا


فلفل محشي صائم

1. تحضير الفلفل للحشوة: قطع & # 8222capace & # 8221 كل حبة فلفل وتنظيف قاع البذور باستخدام ملعقة صغيرة.

2. سخني الزيت في مقلاة واطهي البصل المقطع بأكبر قدر ممكن مع الثوم المفروم.

3. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي مكعبات الفطر وقلبي باستمرار حتى يتغير لون الفطر تمامًا.

4. أضف أكثر من 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وبقية المكونات: الأرز المغسول والجزر المبشور والبقدونس المفروم والملح والفلفل.

5. املأ الفلفل بالتركيبة التي حصلت عليها وضعها في صينية مقاومة للحرارة.

6. بجانبهم ، اسكب الماء مع بقية صلصة الطماطم حتى نصف ارتفاعهم.

7. ضع صينية الفلفل المحشوة في الفرن لمدة 70-80 دقيقة ، على حرارة 160 درجة ، أو حتى يتحول لون الفلفل إلى اللون البني.

8. اقلبها في منتصف وقت الطهي وقدم الفلفل المحشي مع عصيدة من دقيق الذرة وقليل من الشبت المرشوشة فوقها.


كرنب محشي بالكرنب

نحن نحب هؤلاء كرنب محشي بالكرنب.

لا أعرف حتى كيف فشلت في تقديم هذه الوصفة لك حتى الآن. فلفل حار قليلاً ومزيج الملفوف الأبيض مع الملفوف الأحمر هو حيوان شائع. توقف عن الإمساك بالوعاء سعة 5 لترات كرنب محشي بالكرنب في الشتاء ، لذلك علي أن أضع بعض البرطمانات. مشكلتي الكبرى هي أنه ليس لدي العديد من الجرار المجانية التي تركتها لوضعها & # 8230 أنا بالتأكيد يجب أن أشتري عددًا قليلاً من الجرار لوضعها كرنب محشي بالكرنب وسيحدث هذا حتى في الأيام القليلة القادمة حيث سأظل في عطلة ولدي متسع من الوقت & # 8230 أتمنى أن تنال إعجابك أيضًا وتجرب هذه الوصفة من أجل كرنب محشي بالكرنب.

ربما أنت مهتم أيضًا بالوصفة باستخدام فلفل رومي محشي كرنب أحمر & # 8230 جيدة مثل الكعك المحشو بالكرنب إلا أنه ليس حارًا.

المقادير دونات محشو بالكرنب :

1-1.5 كجم دونات نصف ساخنة (المابريكا هذا ما يطلقون عليه في المجرية)
1/2 كيلو كرنب أحمر
1/2 كيلو كرنب ابيض
1 لتر ابا
300 مل 10٪ خل
40-50 جم سكر
10 غرام ملح
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الساليسيليك أو المواد الحافظة

تحضير الدونات المحشو بالكرنب :

من عند دونات شبه ساخنة (المابريكا) أزل البذور والأضلاع ثم اغسلها وصفيها. نقطع الملفوف بأمانة ، نحيف قدر الإمكان. يُمزج الكرنب الأحمر والملفوف الأبيض المقطّع في وعاء ويُرشّ بالقليل من الملح ويُمزج. اتركه لمدة 1-2 ساعة ، ثم اعصر الملفوف واملأه بالكعك شبه الساخن (المابريكا) ، وبينما يستريح الملفوف بالملح ، قم بإعداد المحلول الذي سنسكبه عليه. دونات محشي ملفوف مثله.

نضع لترًا واحدًا من الماء ليغلي مع السكر والملح والخل. بعد أن يغلي ، أطفئي النار وأضيفي الساليسيل (المسحوق الحافظ). دع المحلول يبرد تمامًا. دونات محشي ملفوف نضعها في برطمان أكبر (أو 800 مل أو 750 مل ، أضعها في برطمان سعة 5 لتر) ونسكب فوقها محلول الحفظ المحضر كما هو مذكور أعلاه حتى يغطي جيدًا الكعك المحشو.

إذا لم تتخلص من المحلول المتبقي ، فستحتاجه في اليوم التالي. أبقها باردة حتى اليوم التالي ، نحن نغلق البرطمان في اليوم التالي فقط لأن المحلول يخترق الكرنب أيضًا وسيتساقط قليلاً ، لذا ستحتاج إلى ملئه بالمحلول المتبقي. يمكنك الآن إغلاق البرطمان بغطاء وتخزينه في المخزن حتى الشتاء.


فيديو: دونات محشي بعجينه قطنيه رائعه. افضل وصفة دونات ممكن تعملوها Stuffed Donuts with cream and Nutella (شهر اكتوبر 2021).