آخر

مخلل محشي


في gogonele ، قطع غطاء ، وتنظيف الداخل ووضعه في الماء البارد لترك الملح والحموضة.

يقشر البصل ويقطع ويوضع في الزيت لمدة 2-3 دقائق.

أضف فيجيتا والفلفل.

يُضاف الأرز المغسول الذي كان في ماء بارد ويُطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى.

أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم يتماسكون لمدة 5 دقائق أخرى.

اتركيه ليبرد.

يُمزج اللحم المفروم مع البصل والأرز في وعاء والشبت المفروم ناعماً حتى يصبح ناعماً.

املأ الجوجونيل المصفى جيدًا باللحم وضعه في قدر.

ضعي شرائح الطماطم عليها وضعي الماء على مستوى gogonelles.

يغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع غطاء.

نضيف الطماطم المفرومة و 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

يناسب الذوق وعندما يسقط العصير يصبح جاهزا.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة إذا أردت.

شهية طيبة!



كيف تصنع مخلل جوجون في جرة وصفة خطوة بخطوة؟

لقد غسلت gogons عدة مرات بالماء البارد ثم صرفتها في مصفاة.

أعددت بقية المكونات: نظفت الثوم ، وقشرت وشق الجزر وجذر الكرفس ، وأعددت الفلفل الحار ، وشرائح جذور الفجل ، وأعواد الشبت والزعتر.

لقد قطعت الجزر وجذر الكرفس إلى شرائح بسكين مموج. يمكنك قصها بشكل فني أكثر ، حسب خيالك. أعواد الكرفس بحجم إصبع صغير.

أحب أن أضعهم جميعًا في صينية بحيث يكون من السهل بالنسبة لي عندما أصنع عدة علب من المخللات.

كيف تضع gogons في الجرار؟

يجب أن تكون برطمانات المخلل نظيفة ومغسولة ومغسولة جيداً. لا تنسى الأغطية! لا ينبغي تعقيمها كما هو الحال في العلب الأخرى.

في قاع الجرة أضع تاجًا من الشبت والزعتر المجفف وشريطًا من الفجل و4-5 قطع من الكرفس والجزر.

يبدو مثل هذا من فوق. يمكنك أن ترى أنني قطعت gogonelas الأكبر إلى نصفين بحيث تتناسب بشكل أفضل ولا توجد فجوات متبقية في الجرة. بعض gogons لها مسحة ضاربة إلى الحمرة لأنها بدأت تنضج. من المهم أن تكون قوياً.

بدأت في حشو كل gogons في الجرة. بالإضافة إلى ذلك ، أضع أيضًا 4-5 فصوصًا من الثوم ، و 1-2 فلفل حار صغير (أو 1 حبة أكبر) بالإضافة إلى شريحتين إضافيتين من الفجل الحار. ملأت الشواغر بعصي جذور الكرفس وشرائح الجزر.

في الأعلى ، انتهيت بإكليل من الشبت المجفف والزعتر والفجل الذي أضفت إليه ورقة الكرفس. تلعب أعواد الشبت الصلبة أيضًا دور الضغط على gogons في الجرة وتثبيتها.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

ما هي النكهات اللطيفة التي ستحصل عليها هذه المخللات!


مكونات

1. اختر gogonele صحية قدر الإمكان ، على الأقل parguite.
2. اغسل ونظف وقطّع الجزر إلى دوائر ، والفجل بالطول ، والفلفل الأخضر والكرفس ، والجذر والأوراق المفرومة ، ثم ضعهم جميعًا في برطمانات من المخللات.
3. ضع برطمانات المخلل على ذيول السكاكين والشوك أو على صواني معدنية لإخراجها من درجة الحرارة المرتفعة وتجنب كسر البرطمانات.
4. ضع أغصان الشبت في الأعلى ، مع دور سد جميع المخللات في السائل.
5. في وعاء كبير ، اغلي عصير المخلل مع وضع ملعقة كبيرة من الملح في كل لتر من الماء و 250 مل (كوب شاي) من الخل مقابل كل 8 لترات من الماء.
6. بالإضافة إلى ذلك ، في عصير المخلل ، يمكنك إضافة البهارات وبذور الخردل ، مع دور النكهة والحفاظ على gogonele في المحلول الملحي متماسكًا قدر الإمكان.
7. صب المحلول المغلي فوق الخضار في برطمانات بمجرد ذوبان الملح.
8. احكم إغلاق برطمانات gogonele في محلول ملحي ، ودهن فم البرطمان بقليل من عصير المخلل وعصر السيلوفان فوقه. اربطيها في فمك واتركيها تبرد تمامًا قبل نقلها إلى المخزن لفصل الشتاء.


ما الذي نحتاجه لوصفة جوجون مخلل بسيط أو متنوع؟

التقييم 5.0 من 12 تقييمًا

  • -5 كجم جوجونيل
  • - 1 كيلو من الفلفل الحلو او الكابيا
  • -1 كرفس كبير مع جذر وأوراق
  • -1 رابط الفجل
  • -الشبت الجاف
  • -1 فص ثوم (اختياري)
  • - 500 جرام جزر
  • - 2 قطعة بنجر
  • -1-2 فلفل حار
  • - اغصان الكرز (اختياري)
  • للمخللات المتنوعة:
  • -3 كجم gogonele
  • -2 كجم من الخيار و / أو القرع الرقيق الرقيق
  • - 1 كرفس كبير مع اوراق وجذر
  • - 500 جرام جزر
  • -2 كرنب أبيض
  • -1 ملفوف أحمر
  • -2-3 قطع قرنبيط
  • -2 كجم جوجوساري
  • -1 كجم فقط أيوناتان
  • -2 كيلو شمام صغير
  • -2 رأس ثوم
  • -2 ارتباطات الفجل
  • -3-4 فلفل حار
  • -الشبت الجاف
  • - اغصان الكرز
  • لمحلول ملحي
  • - 30 جم من الملح إلى 1 لتر من الماء (1 ملعقة كبيرة مع طرف)

الحياة في الهواء الطلق جميلة في الفناء ، أليس كذلك؟ & # 128578


مخلل جوجون بالجزر والثوم & # 8211 وصفة مثيرة للاهتمام يجب أن تجربها

مخلل الجوجونيل مع الجزر والثوم لذيذ جدا. أذهب بشكل رائع مع طبق الفول أو البطاطس المهروسة. الآن جرب الوصفة أدناه. لن تكون آسف.

المكونات الضرورية:

  • 5-6 كجم من gogones متوسطة الحجم
  • 1 كجم جزر ، 1 فص ثوم
  • 1 باقة بقدونس ، 12 ورقة غار
  • 30 حبة فلفل أسود ، 3 فلفل حار ، 3 لتر ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ، نصف ملعقة كبيرة ملح خشن ، 2 ملعقة صغيرة خل

طريقة التحضير:

نغسل gogons ونقطعها بالعرض ، ونترك القاع سليمًا. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

في الجزء السفلي من الجرار المعقمة نضع قطع الفلفل الحار وأوراق الغار والفلفل الأسود وأوراق البقدونس. املأ شرائح gogonele بالجزر والثوم وضعها في الجرار.

نحن نعد ماء مالح. صب الماء في المقلاة. أضف الملح والسكر. يحرك حتى يذوب. بعد غليان التتبيلة ، أطفئي النار واسكبي الخل. اخلط جيدا.

صب ماء مالح في الجرار مع gogons. نحن مشدود على الأغطية. عقم البرطمانات ثم غطها ببطانية سميكة أو منشفة واتركها تبرد ببطء.

بعد أن تبرد تمامًا ، نقوم بتخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن.

هذه gogonele المحشوة بالجزر والثوم لذيذة جدًا لدرجة أنني يمكنني تناولها كل يوم. في كل مرة أجلس فيها على الطاولة ، آكل على الأقل 3-4 gogons. أحبها!

يجب أن تجربهم أيضًا! إذا كنت راضيًا عن النتيجة ، شارك الوصفة مع أصدقائك. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


ما الذي نحتاجه لوصفة جوجون مخلل بسيط أو متنوع؟

التقييم 5.0 من 12 تقييمًا

  • -5 كجم جوجونيل
  • - 1 كيلو من الفلفل الحلو او الكابيا
  • -1 كرفس كبير مع جذر وأوراق
  • -1 رابط الفجل
  • -الشبت الجاف
  • -1 فص ثوم (اختياري)
  • - 500 جرام جزر
  • - 2 قطعة بنجر
  • -1-2 فلفل حار
  • - اغصان الكرز (اختياري)
  • للمخللات المتنوعة:
  • -3 كجم gogonele
  • -2 كجم من الخيار و / أو القرع الرقيق الرقيق
  • - 1 كرفس كبير مع اوراق وجذر
  • - 500 جرام جزر
  • -2 كرنب أبيض
  • -1 ملفوف أحمر
  • -2-3 قطع قرنبيط
  • -2 كجم جوجوساري
  • -1 كجم فقط أيوناتان
  • -2 كيلو شمام صغير
  • -2 رأس ثوم
  • -2 ارتباطات الفجل
  • -3-4 فلفل حار
  • -الشبت الجاف
  • - اغصان الكرز
  • لمحلول ملحي
  • - 30 جم من الملح إلى 1 لتر من الماء (1 ملعقة كبيرة مع طرف)

الحياة في الهواء الطلق جميلة في الفناء ، أليس كذلك؟ & # 128578


  • gogonele
  • فجل حار
  • بضع فصوص من الثوم
  • أوراق الكرفس
  • أوراق الغار
  • الفلفل الأسود
  • 25 جم ملح خشن غير معالج باليود لكل لتر من الماء

بادئ ذي بدء ، شيء مهم للغاية ، اغسل جيدًا جدًا وقم بتعقيم البرطمانات.استخدمت عبوات 1.5 كجم ، مغسولة ومعقمة ، أضع في قاعها أوراق الكرفس وأوراق الغار ، ثم وضعت gogons تتخللها شرائط. جذر الفجل ، 2-3 فصوص من الثوم في كل برطمان ، أوراق الكرفس وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

إذا كان لديك بذور خردل في متناول اليد ، ضع ملعقة صغيرة في البرطمان ، لقد نسيت أن أشتريها من المنزل ولم يتم العثور عليها هنا.

قم بغلي الماء الذي تم قياسه (استخدمت حوالي 1.5 لتر من الماء) وعندما يغلي ، ضع ملعقة كبيرة من الملح الخشن فوق كل لتر من الماء.قلب حتى يذوب الملح وضع المحلول الملحي الساخن فيه. الجرار.

اتركها بدون غطاء حتى اليوم التالي ، ثم غطها واحتفظ بها في مكان أكثر دفئًا لبضعة أيام حتى يبدأ التخمير. احتفظ بها في المطبخ لبضعة أيام ، وعندما يكون المحلول الملحي غائمًا ، فهذا يدل على أن لقد دخل التخمير في الحقوق ، آخذها إلى المخزن حيث يكون باردًا.

هذا يعتمد على درجة الحرارة ، لكن بشكل عام أنا جاهز بعد أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، أذهب إلى العمل ولدي شهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


المكونات التي نحتاجها لمخلل gogonelas:

لوعاء سعة 1.7 لتر ، نحتاج إلى:

  • 1 كجم من gogonele
  • 3 شرائح من الفجل الحار
  • 6 فصوص ثوم
  • جزرة مقطعة إلى شرائح
  • فلفل حار
  • بضع قطع من الكرفس المقطع إلى شرائح رفيعة
  • زعتر مجفف
  • ثمار الكرفس
  • ملح

بالنسبة للمبتدئين ، من المهم جدًا أن تكون gogons طازجة وخالية من المطبات. يغسلون جيدًا في العديد من المياه ويستنزفون جيدًا. إذا كانت بعض gogons أكبر ، فيمكن قطعها إلى نصفين.

يتبع تحضير المكونات الأخرى ، من أجل الحصول على كل شيء في متناول اليد عند تركيب المخللات في البرطمانات. يقشر الثوم ويقطع الكرفس والجزر إلى شرائح. تُقطع أوراق الفجل والفلفل والكرفس إلى شرائح رقيقة.

تُغسل البرطمانات وتُترك لتجف. يفضل استخدام أغطية جديدة للتأكد من أنها ستغلق التركيبة. بالنسبة للمبتدئين ، ضعي قطع الزعتر المجفف وقطعة من الفجل الحار وبضع شرائح من الجزر والكرفس في البرطمان.

توضع الكعك في البرطمان قدر الإمكان ، ويتم حشوها بطريقة لا يتبقى فيها الكثير من المساحة الفارغة. ثم نضيف الثوم والفلفل الحار وقطعتين أخريين من الفجل الحار. قبل إضافة المحلول الملحي ، أضيفي الزعتر والفجل وأوراق الكرفس في الأعلى.


مخلل ، محشي جوجونس

هذا العام أصبحت عصابة منزلية - أركض وغير مرهقة. : saint:

دارت في رأسي الكثير من الأفكار السيئة حول الرقصة ، وبعد أن أذابت الدهون ووضعتها في البرطمان ، قمت بتقطيعها ولدي استخدام افتراضي لكل فك. في رأيي ، كانت محكوم عليها بالفعل بكل الأطعمة الشهية المرئية وغير المرئية ، والمسموعة وغير المسموعة: الحلم:

إليكم قطعة من الإوزة مُعدَّة منذ البداية لطبق أقل شيوعًا (ناهيك عن كونها غير مسبوقة ، سأكون مخطئًا بالتأكيد). دخنت كوبان وبعض المناطق المحيطة به لمدة ساعة ، بعد أن احتفظت به في القش لمدة يومين و "جفف" / صفيته / نضجه ليوم آخر.

في هذه الأثناء (كلمة لوسيا: غمزة :) أخرجت مخلل جوجون ، قطعت غطاءًا على ثلاثة أرباع ، أخرجته وأفرغه.

عندما يستنزفون حسب الرغبة ، قمت بعمل حشوة تبدو كالتالي:

* الأرز مسلوق لمدة ثلاثة أرباع في حساء اللحم أو الخضار (كما هو الحال في الريزوتو - يضاف العصير الساخن تدريجيًا ، حيث ينتفخ الأرز ويأخذ من الحساء ، يُضاف ملمع آخر ، كما هو الحال حتى تصبح الحبوب شفافة)

* لحم مدخن مفروم ناعم من السكين
* بصل ايضا - صغير
*الكريمة الحامضة
* بهارات - بابريكا ، فلفل ، كزبرة مطحونة طازجة

أشعلت المقلاة بملعقة من دهن الأوز ، وانتظرت تسخينها وأضع البصل (الممزوج) أولاً ، ثم الأرز المنفوش (الممزوج) ، واللحم المفروم (المخلوط) والبهارات ( مختلط). أطلقت النار من النار ، فدعها تبرد قليلاً و "استحلبت" بقشدة حلوة (غير مخمرة)

لقد ملأت gogonelas ، ووضعتها في طبق مقاوم للحرارة مدهون جيدًا بدهن الأوز ، كما أنني وضعت القليل من شحم الخنزير واحتفظت بها في الفرن حتى تصبح أغطية gogonelas بنية بالكراميل.

تقدم مع صلصة حلوة ، إنها معجزة. أنا أخدمهم كما في الطفولة - ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة على جانب وملعقة من العسل على الجانب الآخر =))

أعتقد أنك ستدرك أنني لا أتعامل دائمًا مع أوزة: الحلم: لذا في معظم الأوقات أصنع هذا الطبق من لحم الخنزير المدخن (ŞoancĂ: lol :)


فيديو: مخلل الفليفلة المحشي (شهر اكتوبر 2021).