آخر

وصفة كعكة الفاكهة الخالية من السكر


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة الفاكهة

إذا كنت مصابًا بداء السكري أو تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من السكر ، فجرب هذه الكعكة المصنوعة من الكثير من الفواكه المجففة والمكسرات والبهارات.

245 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 رغيف

  • 8 جرام محلي صناعي (8 × 1 جرام أكياس)
  • 80 مل عصير برتقال
  • 110 جرام توت بري مجفف ، مفروم
  • 165 جرام زبيب
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 175 جرام جوز مقطع
  • 240 جرام أناناس معلب ، مهروس
  • 25 جرام قشر ليمون مبشور
  • 75 جرام جوز هند مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة صولجان مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 200 جرام دقيق عادي

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الوقت الإضافي: 1 ساعة النقع ›الاستعداد: 1 ساعة 55 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. دهن قالب رغيف بالدقيق.
  2. اخلطي التحلية الصناعية مع عصير البرتقال. يُسكب فوق التوت البري المفروم. انقع لمدة ساعة مع الخلط بشكل متكرر.
  3. يُمزج الزبيب والجوز وجوز الهند والليمون المبشور في الدقيق حتى يغطى جيدًا. أضف مزيج التوت البري وعصير البرتقال. يرش بيكربونات الصودا على الخليط ويخلط. أضيفي التوابل والأناناس. يُسكب المزيج في قالب رغيف 23 سم مدهون بالزبدة ومرشح بالدقيق.
  4. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. تبرد قبل الأكل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(26)

المراجعات باللغة الإنجليزية (23)

أنا مصمم كيك رائد في cake2you.com وقد صنعت هذه الوصفة لأحد أقدم عملائنا. إنه رجل مصاب بالسكري يبلغ من العمر 90 عامًا ولكنه مجنون بالكعك ، لذلك قدمنا ​​له كعكة خالية من السكر وأحبها كثيرًا. شكرا لوضع هذه الوصفة على الانترنت. سوف أشاركك أيضًا الائتمان على مدونتي الشخصية القادمة. - 26 سبتمبر 2013

لقد فعلت هذا لأمي في عيد ميلادها الـ 93 وأحبته. إنها مصابة بداء السكري ولم يكن هناك أي عودة صحية عنها. وأيضًا أحبها قريبي أيضًا لأنها صعبة الإرضاء !!!؟! - 23 ديسمبر 2013

لقد وجدت هذا جافًا جدًا بعد الخلط وأضف بيضتين. لا يسعني إلا أن أتساءل عما إذا كان من المفترض أن أضيف العصير من علبة الأناناس أم لا ، لم يكن لدي أي توت بري مجفف تم استبداله بمزيج من التمر والزنجبيل المجفف ولم أستخدم أي بديل للسكر. طهوه لمدة 45 دقيقة وكان لذيذًا ، سيكون لطيفًا مثل البودينج أيضًا مع الكاسترد. - 27 Jul 2013


كعكة الفاكهة الخالية من الغلوتين

إذا كنت تستمتع بكعكة الفاكهة ، فستحب هذا الإصدار المليء بالفواكه المجففة اللذيذة (والقشر المسكر في الأفق). وإذا كنت تعتقد أنك لا تحب فطيرة الفاكهة؟ جرب هذا ، فنحن على يقين من أنه سيغير رأيك!

نعلم أنك ستحب هذه النسخة الخالية من الغلوتين من وصفة Fruitcake المفضلة لدى الجميع ، وهي المفضلة منذ فترة طويلة هنا على موقعنا. يؤدي استبدال مقياس الطحين الخالي من الغلوتين إلى الدقيق الأصلي إلى كعكة عطلة رطبة وكثيفة ومليئة بالفاكهة والتي من المؤكد أنها ستحقق نجاحًا مع الأصدقاء والعائلة باتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. يتمتع!

مكونات

  • 1 1/2 كوب (213 جم) مكعبات من الأناناس المجفف
  • 1 1/2 كوب (255 جم) زبيب ذهبي أو عادي
  • 1 كوب (128 جرام) مشمش مجفف ، مكعبات
  • 1 1/2 كوب (223 جم) تمر مفروم
  • كومة 1 كوب (170 جم) كرز أحمر مسكر ، بالإضافة إلى كمية إضافية للزينة ، إذا رغبت في ذلك
  • 1/3 كوب (64 جم) مكعبات زنجبيل متبلور ، اختياري
  • 3/4 كوب (170 جم) روم أو براندي أو عصير تفاح أو عصير توت بري
  • 16 ملعقة كبيرة (227 جم) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، 65 درجة فهرنهايت على الأقل
  • 2 كوب (425 جم) سكر بني غامق ، معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 أكواب (361 جم) خالية من الغلوتين مقياس لقياس الطحين
  • ملعقتان كبيرتان (11 جم) كاكاو غير محلى ، اختياري ، للون
  • 1/4 كوب (85 جم) عصير تفاح مسلوق أو شراب ذهبي أو شراب ذرة غامق
  • 1/2 كوب (113 جم) عصير تفاح أو عصير توت بري أو ماء
  • 2 كوب (227 جم) مكسرات مفرومة محمصة (لوز أو جوز أو جوز)

تعليمات

لتحضير الفاكهة: امزج الفاكهة مع السائل الذي تختاره في غطاء وعاء غير متفاعل واتركه يرتاح طوال الليل. الصبر جدا للانتظار حتى الغد؟ ضعي كل شيء في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة (أو حتى يصبح ساخنًا جدًا) ، وغطيه واتركيه يرتاح لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. تقدم هذه الوصفة عجينة كافية لواحد (ليس كل شيء!) مما يلي: 3 دزينة من الكعك الفردي (قالب المافن) 16 رغيف صغير (حوالي 3 3/4 بوصة × 2 1/2 بوصة) 6 إلى 8 أرغفة متوسطة (حوالي 3 بوصات) × 5 بوصات) أو رغيفان قياسيان مقاس 9 × 5 بوصات. اختر المقالي (أو المجموعات) ، وادهنها قليلًا. إذا كنت تصنع كعكاتًا بحجم المافن في مقلاة عادية ، فبطِّن المقلاة بأوراق المافن ، وادهن الأوراق برفق.

لتحضير الخليط: ضع الزبدة والسكر في وعاء كبير (6 كوارت على الأقل) ، واضربوا معًا حتى تمتزج جيدًا.

اخفقي الملح والبهارات والبيكنج باودر.

اتقن أسلوبك

الجدول الزمني الخاص بك كعك الفاكهة

اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، وكشط الوعاء بعد كل إضافة.

في وعاء منفصل اخفقي الطحين مع الكاكاو.

يُضاف خليط الدقيق والشراب (أو عصير التفاح المسلوق) إلى الخليط في الوعاء ، ويُخفق برفق حتى يمتزج.

يُضاف العصير أو الماء ، ثم يُضاف الفاكهة مع أي سائل مُجمع ، ثم يُضاف المكسرات. اكشطي قاع وجوانب الوعاء وحرّكي حتى يمتزجوا جيدًا.

اسكبي الخليط بالملعقة في القدر ، واملأها بحوالي 3/4 ممتلئ.

لخبز الكعك: نخبز الكعك على الرف الأوسط للفرن ، على النحو التالي: حوالي 70 دقيقة للكيك الفردي 75 إلى 85 دقيقة للأرغفة الصغيرة 85 دقيقة للأرغفة المتوسطة ، وساعتان + 20 إلى 25 دقيقة للكيك 9 × 5 أرغفة. يتم عمل الكعك عندما يتم إدخال مسواك أو أداة اختبار الكيك في المركز ويخرج نظيفًا.

أخرجي الكيك من الفرن. يمكن أن يبقى Fruitcake في المقلاة للتخزين ، إذا رغبت في ذلك. أو قم بإزالة الكيك بحذر من المقلاة بعد حوالي 5 دقائق ، وفك حوافها أولاً.

ادهني الكيك الدافئ بالروم أو البراندي. أو شراب بسيط ، أو شراب بسيط منكه (فانيليا ، بنكهة الروم ، إلخ). إذا كنت تحب القليل من نكهة الروم أو البراندي ، أضف ملعقة كبيرة من الخمور إلى 3/4 كوب من شراب الفانيليا أو شراب بسيط ، وادهن هذا الخليط على الكعك.

عندما تبرد الكعك تمامًا ، لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ، وخزنها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 6 إلى 8 أسابيع. لمزيد من الرطوبة ، قم بفك غلاف الكيك ودهنه بشراب إضافي كل أسبوعين أو نحو ذلك.

نصائح من الخبازين لدينا

هل يجب دهن الكيك بالكحول أو الشراب؟ حسنًا ، إنها تحافظ عليها رطبة لأسابيع. ولكن إذا كنت ترغب في تركها "بدون تنظيف" ، مع فهم أنها لن تبقى رطبة على المدى الطويل ، فلا بأس بذلك.

يمكن أن تملأ هذه الوصفة أيضًا مقالي رغيف الشاي. قسّم الخليط على صواني رغيف شاي مدهون بقليل من الزيت ، أو اخبز واحدًا تلو الآخر إذا كان لديك صينية رغيف شاي واحدة فقط (إذا كان لديك ميزان مطبخ ، يزن نصف الخليط حوالي 1588 جرامًا). اخبزي الكيك لمدة ساعتين إلى ساعتين و 10 دقائق ، أو حتى يتم إدخال جهاز اختبار الكيك أو عود الأسنان في المركز ويخرج نظيفًا. المحصول: 2 كعك رغيف.

بينما نحب النكهات التي تقدمها الفواكه المختلفة المذكورة أعلاه ، يمكن أن تكون كعكة الفاكهة عبارة عن قطعة قماش فارغة لأي فواكه مجففة و / أو مسكرة هي المفضلة لديك. لقد حققنا نجاحًا كبيرًا باستخدام مزيج من مزيج فواكه الفاكهة ، وقشر الليمون المسكر ، وقشر البرتقال المسكر ، والزنجبيل الصغير.

انتبه: يمكن أن تكون بعض مكونات الخبز الخاصة بك مصدرًا خفيًا للغلوتين. تعرف على المزيد في منشور المدونة الخاص بنا: للخبز الخالي من الغلوتين ، فكر في ما هو أبعد من الدقيق فقط. للحصول على معلومات إضافية حول المنتجات التي تنتجها King Arthur ، اقرأ التفاصيل الكاملة لبرنامج مسببات الحساسية ، بما في ذلك ممارسات الوقاية من الاتصال.


الأميش الصداقة الخبز Fruitcake

يمكنك & rsquot التبشير في الأعياد بدون كعكة فواكه (أو كعكة فواكه أو خبز فواكه و [مدش] ما تريد أن تسميه ، LOL) ، وحصلت على وصفة رائعة لك تستخدم كوبًا واحدًا من مقبلات خبز الأميش أو مقبلات العجين المخمر. يأتي ذلك عن طريق تامي باسيلي ، صاحب مدونة الطعام الجميلة Basile Limeade.

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. إذا نقرت على الزر وقمت بعملية شراء ، فقد يربح مطعم Friendship Bread Kitchen عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك.

تامي من عشاق الطعام المخضرمين وليست غريبة عن المطبخ. اعتادت والدتها أن تصنع خبز الصداقة من الأميش عندما كانت تامي طفلة صغيرة ، لذلك عندما أعطاها زميل في العمل طبق مقبلات ، صنعت حوالي عشرة أرغفة منه لأنها نسيت كم كان رائعًا.

أعتقد أن أصعب جزء في صنع خبز الصداقة هو الانتظار. لقد بدأت هذه الوصفة منذ 9 أيام ولم يكن علي فعل أي شيء لمدة 8 أيام! أوه ، العذاب! رؤية ذلك المبدئ الجميل ، الشمبانيا ، الخميرة وهو جالس على المنضدة وعدم القدرة على فعل أي شيء آخر غير الهريسة مرة واحدة في اليوم كان تعذيبًا خالصًا. & rdquo

تامي باسيلي

أعتقد أنني أتحدث نيابة عن كل من صنع خبز الصداقة الأميش: & rsquove كنا هناك. يا فتى ، هل كنا هناك! (وبعض الأخبار الجيدة: يمكنك تجميد المبدئ أو تبريده حتى تفوز & rsquot عليك الانتظار بعد الآن!)

أحيانًا ما تحصل فروت كيك على سمعة سيئة ، لذلك صممت تامي على جعلها مختلفة. لقد استمدت الإلهام من العديد من الوصفات المختلفة بما في ذلك وصفة Alton Brown & rsquos لكعكة الفاكهة المجانية لإنشاء هذا لمطبخ الصداقة الخبز. وكانت النتيجة نكهة لذيذة وحارة وغارقة في الروم باستخدام كوب واحد من مقبلات خبز الأميش أو مقبلات العجين المخمر.


كم يستغرق من الوقت؟

حسنًا ، على ما يبدو ، هناك بعض كعكات الفاكهة التي يزيد عمرها عن مائة عام. السؤال هو ما إذا كانت لا تزال مستساغة أو حتى صالحة للأكل.

يمكن أن تدوم كعكات الفاكهة المحملة بالكحول لسنوات. أولئك الذين لا يحتويون على الكحول لا يحتفظون به مثل المشروبات الكحولية. يجب استهلاكها في غضون يومين بعد الخبز أو حتى 6 أشهر إذا تم تغليفها بإحكام وتبريدها. وينطبق الشيء نفسه إذا تم استخدام الفواكه الطازجة لأنها تجلب الكثير من الرطوبة إلى الكعكة التي يمكن أن تسبب تلف الكعكة أو نمو مسببات الأمراض.


لماذا هذه الوصفة أفضل (IMHO)

نسختى رطبة ولكنها رقيقة ولذيذة للغاية. يتم تحميص المكسرات أثناء خبز الكيك ، ويذوب التوت البري المجفف في الخليط الحلو (ولكن ليس بشكل مفرط).

أنا أستخدم الفواكه المجففة باعتدال ، للحفاظ على هذه الكعكة منخفضة الكربوهيدرات قدر الإمكان. وأنا أفضل استخدام التوت البري فقط ، لأنها جميلة جدًا ، ولأنني أحب أن أبقي وصفاتي بسيطة.

ولكن من الواضح أنه يمكنك استبدال كوب & frac12 من التوت البري بأي فاكهة مجففة تحبها. قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة للحصول على الإرشادات التفصيلية.


7 كعكات فواكه باليو كلاسيكية لا تمتص

قد يحصل فروت كيك على سمعة سيئة لكونه جافًا ورقيقًا ، ومرصعًا باللونين الأحمر والأخضر المزيف & # 8220cherries & # 8221 في وقت عيد الميلاد. ومع ذلك ، فإن كعكة الفاكهة المصنوعة منزليًا ، مع فواكه حقيقية ومكسرات لذيذة ، هي عكس ذلك - فهي رطبة ومثالية. جرب وصفات كعكة فواكه باليو هذه وقم بتغيير رأي عائلتك حول هذه العطلة الكلاسيكية.

1. كعكة الفاكهة باليو
لا تحتاج & # 8217t إلى الدقيق الأبيض والسكر الأبيض والكرز المزيف لصنع كعكة الفاكهة. هذه النسخة صحية أكثر مع طحين اللوز ، ودقيق التابيوكا ، والبيض ، والعسل الخام ، والزبدة أو السمن ، والقرنفل المطحون ، والقرفة ، وجوزة الطيب ، والفانيليا ، والتمر ، والزبيب ، والكرز المجفف ، والفواكه المجففة الأخرى. # 8217s على حد سواء لذيذة وصحية!


الصورة: المنظر من الجزيرة الكبرى

2. خبز باليو الفاكهة والمكسرات
مع أقل من عشرة مكونات ، فإن خبز الفاكهة والجوز / خبز الإفطار / فطيرة الفاكهة لذيذة بغض النظر عن ما تسميه. الموز الناضج هو الوحيد المحلى مما يجعله خالي من السكر! بذور الكتان تجعلها مغذية جدًا أيضًا ، ويمكنك اختيار الفواكه مثل الأناناس والتوت للحصول على نكهة فريدة.

3. Easy Paleo Fruitcake
المكونات في هذا الإصدار من فطيرة باليو الفاكهة أبسط قليلاً ، مع طحين اللوز المقشر ، والتمر ، والزبيب ، والكرز ، والجوز ، والبيض ، وزيت جوز الهند ، وسكر جوز الهند ، والفانيليا ، ونكهة الحمضيات. أنا أحب نكهة البرتقال الزاهية ونكهة الليمون التي تضيفها إلى هذه الكعكة.

4. كعكة عيد الميلاد الخمر
تعد Fruitcake كعكة عيد الميلاد بشكل تقليدي على أي حال ، وتأخذ كعكة عيد الميلاد هذه الاحتفال إلى مستوى جديد تمامًا مع الفواكه المجففة المختلطة والفستق المفروم والليمون وبرش البرتقال والروم. بالطبع الجزء المفضل لدي هو صلصة الكراميل مع الهيل والزنجبيل المطحون والمزيد.

5. باليو الكستناء Fruitcake
لا تخاف من قائمة المكونات الأطول في كعكة الفاكهة هذه. النكهات رائعة ، وهي رائعة للغاية مع الكستناء المفروم ، والتمر ، والمشمش ، ومستخلصات الفانيليا واللوز ، وطلاء جوز الهند الممزوج فوقها. اختياري: نقع الفواكه المجففة في الروم أولاً!

6. كعكة عيد الميلاد باليو
هذه الكعكة هي علاج حقيقي بالسكريات الطبيعية على شكل مشمش وتمر وتين وتوت بري وزبيب وزبيب وخوخ. تخيلها مع الفانيليا والقرفة والزنجبيل المطحون. يمكنك حتى أن تجعله غائمًا برذاذ الروم عندما ينتهي الأمر # 8217s.

7. الجدة & # 8217s كعكة الفاكهة المسلوقة
يمكنك صنع كعكة فواكه فائقة البساطة باستخدام الأناناس المسحوق المعلب والفواكه المختلطة المجففة وهريس اليقطين ودقيق جوز الهند ووجبة اللوز والأروروت. يمكن تخصيص هذا النوع بسهولة بناءً على نوع البهارات المختلطة التي ترغب في إضافتها ، والفواكه التي تختارها.


كيفية جعل كعكة الفاكهة سهلة مع الجزر؟

فيما يلي الصور خطوة بخطوة حول كيفية خبز وصفة كعكة الفاكهة اللذيذة من البداية.

1. أضيفي المكسرات المقطعة إلى الوعاء.

2. أضيفي الفواكه المسكرة إلى المكسرات.

3. يضاف التمر المفروم والزبيب.

4. أضف نصف كوب دقيق.

5. قم برميها جيدًا واحتفظ بها جانبًا.

6. أضف الزيت إلى وعاء كبير.

7. أضف السكر إلى الزيت.

8. اخفقي الزيت والسكر معًا.

9. زيت كريمة وسكر يبدوان هكذا.

10. أضف مزيج بيض الكتان إلى مزيج السكر المبشور.

11. تغلب عليه جيدا.

12. أضف عصير التفاح غير المحلى.

13. امزجها مرة أخرى.

14. يضاف مستخلص الفانيليا إذا كنت تستخدم.

15. في وعاء آخر ، اخلطي المكونات الجافة.

16. حرك الدقيق في خليط رطب.

17. اخفقي المزيج الجاف والرطب معًا.

18. أضيفي الجزر المبشور إلى الخليط واخلطيهم جيداً.

19. أضيفي خليط الفواكه والمكسرات الرباعية.

20. دهن مقلاة ببخاخ زيت الطهي.

21. أيضا طحين المقلاة بسخاء.

22. صب خليط الكيك في القدر المحضر.

23. اخبزي الكيك لمدة 55 إلى 60 دقيقة.

24. رشوا الكيك المبرد بالسكر البودرة.

25. يفضل تقطيع الكعكة إلى شرائح في اليوم التالي.

26. كيكة الفاكهة سهلة التقديم.


وصفة سهلة فروت كيك

لقد طلبت ذلك ، لقد شعرت بالفزع قليلاً عندما ألقيت نظرة على قائمة المكونات. كان شراب الذرة هو رقم واحد في قائمة المكونات.

أوغ. ثم كانت هناك مجموعة من المكونات الأخرى التي قلبت ابتسامتي رأسًا على عقب. لقد أنفقت للتو 50 دولارًا على كعكة الفاكهة ، لذلك ، نعم ، لم أكن سعيدًا جدًا.

جعلني ذلك اليوم أدرك أنني بحاجة إلى صنع شيء ما واستغرق الأمر عدة سنوات لأحصل أخيرًا على وصفة كعكة فواكه باليو بشكل صحيح ولكنها جيدة جدًا.


فطيرة نوني

كعكة فواكه داكنة وحارة قائمة على صلصة التفاح مرصعة بالتمر والمكسرات والزبيب والكرز مخبوزة في حجم هدية صغيرة.

  • 1 كوب عصير تفاح مكتنزة
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب جوز أو جوز أمريكي مفروم خشن
  • 1 1/2 كوب (8 أونصات) تمر مفروم
  • 1 كوب كشمش
  • 1 كوب زبيب
  • 1 كوب زبيب ذهبي
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 (8 أونصة) علبة أناناس مطحونة وغير مصفاة
  • 1 (10 أونصات) كرز ماراشينو ، مفروم خشن ، سائل احتياطي
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 2 كوب سكر بني ، معبأ بإحكام
  • 2 بيض
  • 1/2 كوب ويسكي *

فطيرة الزنجبيل

أحب كعكة الفاكهة هذه! يتميز بجوز البقان المحمص والتفاح والمشمش ولمسة خفيفة من الزنجبيل الذي يضفي لمسة فريدة من نوعها.

  • 3/4 كوب أنصاف جوز البقان المحمص
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 1/4 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب حليب
  • 1/2 كوب زبدة طرية
  • 2 بيض
  • 1 كوب تفاح مجفف مفروم
  • 2/3 كوب مشمش مجفف مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • 4 شرائح تفاح أحمر طازج
  • 5 أنصاف مشمش مجفف (غير مكبريت)
  • 2 ملاعق طعام من أنصاف الجوز البقان
  • 1/4 كوب زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة بوربون أو رم

المنمنمات مرصع بالجواهر الفاكهة

هذه المنمنمات المصنوعة من الفاكهة المرصعة بالجواهر رائعة! إنهم يحزمون لكمة فاكهية من المشمش والتمر والكرز ، Br.

  • 1 عبوة (8 أونصات) مشمش مجفف ، مقطع
  • 1 عبوة (8 أونصات) تمر منزوع النوى ، مقطع
  • 2 1/2 كوب جوز برازيلي مفروم
  • 1 كوب كرز ماراشينو أحمر وأخضر مصفّى ، مقطّع إلى أنصاف
  • 1/3 باوند من الأناناس الأحمر والأخضر المقطّع (حوالي 1 كوب)
  • 3/4 كوب دقيق الميدالية الذهبية (إذا كنت تستخدم دقيقًا ذاتي الرفع ، اترك مسحوق الخبز والملح)
  • 3/4 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3 بيضات
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

عطلة وايت فروت كيك

قبل سنوات ، عندما حضرت كنيسة كولوا التبشيرية في هاواي ، أعطاني صديق هذه الوصفة

  • 1 عبوة (8 أونصات) فواكه مسكرة مشكلة ، مفرومة
  • 1 1/4 كوب زبيب ذهبي
  • 1 كوب جوز مفروم ومحمص
  • 3 أكواب طحين لجميع الأغراض ، مقسمة
  • 2 كوب زبدة طرية
  • 2 كوب سكر
  • 6 بيضات

بسكويت رم فروت كيك

هل تحب فطيرة الفاكهة ولكن تتوق إلى الكعك؟ ملفات تعريف الارتباط هذه تحتوي على لمسة من نكهة الروم وجميع الأشياء الجيدة.

  • 1 كوب سكر
  • 3/4 كوب سمن نباتي
  • 3 بيضات
  • 1/3 كوب عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة مستخلص الروم
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب فواكه مسكرة ، حوالي 8 أونصات
  • 1 كوب زبيب
  • 1 علبة مكسرات مفرومة خشن

كعكة الفاكهة اليابانية

يُفترض أن كعكة الفاكهة هذه تسمى "يابانية" لأنها تحتوي على جوز الهند ، وهو مكون غريب في ذلك الوقت

  • كيك:
  • 3 أكواب من دقيق الكيك (غير ذاتي الرفع)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 عود (12 باوند) زبدة غير مملحة طرية
  • 1 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب لبن
  • 1/2 كوب جوز مفروم ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة كشمش مجفف
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • صقيع جوز الهند:
  • 2 كوب جوز هند مبشور غير محلى
  • 3 بياض بيض مخفوق قليلاً
  • 2 1/4 كوب سكر حلواني
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 3/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون ، مبشور ناعماً

خبز عيد الميلاد الإيطالي بانيتوني

هذا الخبز الإيطالي التقليدي المخصب لعيد الميلاد محشو بالفواكه المجففة المنقوعة في سائل البرتقال ، الصنوبر ،

  • فاكهة متبلة:
  • 1/3 كوب زبيب ذهبي
  • 1/3 كوب مشمش مجفف مفروم
  • 1/3 كوب كرز لاذع مجفف
  • 1/4 كوب ثلاث مرات (ليكيور بنكهة البرتقال) أو عصير برتقال
  • عجينة:
  • 1 عبوة خميرة جافة ، حوالي 2 1/4 ملاعق صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
  • 1/4 كوب ماء دافئ (100 درجة فهرنهايت إلى 110 درجة فهرنهايت)
  • 3 3/4 أكواب طحين لجميع الأغراض ، مقسم
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن مذاب ذائبة
  • 1/4 كوب حليب خالي الدسم
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 صفار بيض كبير
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر
  • رذاذ الطبخ
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة أو سمن مذاب ذائبة
  • 2 ملاعق صغيرة من التوربينادو أو السكر الحبيبي

ستولن بايتس

Stollen هو خبز مخمر حلو منكه بقطع من الفاكهة يقدم في عيد الميلاد

  • الإسفنج:
  • 1 كوب (4 1/4 أونصات) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 3/4 كوب (6 أونصات) ماء فاتر
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
  • فاكهة:
  • 1/2 كوب (2 3/4 أوقية) أناناس مجفف ، مقطع مكعبات 1/4 بوصة
  • 1/2 كوب (2 3/4 أونصات) من الزبيب الذهبي أو التوت البري المجفف
  • 1/2 كوب (3 أونصات) كرز مسكر مقطّع إلى أرباع
  • 2 ملاعق كبيرة (1 أونصة) رم أو براندي
  • عجينة:
  • 2 12 كوب (10 1/2 أونصة) طحين غير مبيض من King Arthur
  • 6 ملاعق كبيرة (3 أونصات) زبدة طرية
  • 1/4 كوب (1 1/2 أونصة) حليب بيكر الجاف الخاص أو مسحوق الحليب المجفف الخالي من الدسم
  • 1/3 كوب (2 3/8 أونصات) سكر حبيبي
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال أو 1/8 ملعقة صغيرة من زيت البرتقال
  • 1/2 كوب (2 12 أونصة) لوز محمص مفروم
  • تتصدر:
  • 1/2 كوب (1 عصا ، 4 أونصات) زبدة مذابة
  • 2 كوب (8 أونصات) سكر الحلويات أو السكر المصقول أو السكر غير المذاب

عيد الميلاد Stollen

Stollen هو خبز ألماني حلو محشو ولذيذ ومليء بالزبيب والزنجبيل والمكسرات.

  • 3 إلى 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1 3/4 كوب (3 1/2 عود) زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 1 12 كوب سكر بودرة للغبار
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب زبيب
  • 1 كوب لوز مقطع
  • 1/2 كوب زنجبيل متبلور
  • 1/2 كوب ليكيور برتقالي أو ماء دافئ
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 2 ملعقة صغيرة بشر برتقال مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • زيت نباتي لدهن الوعاء

وصفة كوكيز فروت كيك للمربية

كانت جدتي تصنع كعكة فاكهة العيد دائمًا

  • 1 2/3 كوب جوز البقان أو الجوز المفروم
  • 1 1/3 كوب زبيب ذهبي
  • 1 كوب خوخ مجفف منزوع النواة ، مفروم
  • 2/3 كوب مشمش مجفف مفروم ناعم
  • 1/2 كوب توت بري مجفف
  • 1/4 كوب تريبل سيك
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/3 كوب سكر بني فاتح ، معبأ
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 بيضة كبيرة
  • 2 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض

أفضل كعكة فواكه بيضاء على وجه الأرض

في العادة لست من محبي كعكات الفاكهة ، لكن هذا كان استثنائيًا بنكهات رائعة! كعكة الفاكهة الأصلية rec


فطيرة الفاكهة الكلاسيكية (نيئة)

  • المؤلف: أودري @ بيكر غير تقليدي
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 1 رغيف صغير (4 × 6 بوصة)
  • التصنيف: كيك
  • الطريقة: خام
  • المطبخ: حلوى

وصف

نكهة نباتية خام وخالية من الغلوتين وخالية من السكر المكرر على نمط عطلة كلاسيكي. فطيرة الفاكهة الصحية غير المخبوزة رطبة ولزجة وحلوة ومليئة بالنكهة.

مكونات

  • 1 كوب تمر منزوع النوى ، منقوع في ماء ساخن لمدة ساعة على الأقل ، ثم يصفى (تخلص من الماء)
  • 2 كوب زبيب
  • 1 كوب لوز *
  • نصف كوب بندق *
  • كوب برازيلي وجبة الجوز *
  • 1/2 كوب مربى برتقال محلى بالفواكه (كنت أستخدم سانت دالفور)
  • كوب خوخ مجفف ، مقطع إلى مكعبات
  • نصف كوب صنوبر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز

الإضافات الاختيارية:

  • مسحوق حليب جوز الهند المجفف للرذاذ ، شراب التمر (أو شراب جوز الهند) لرذاذ صلصة الكراميل ، صنوبر إضافي للتزيين

تعليمات

  1. قم بمعالجة جميع مكونات الكيك معًا في محضر الطعام في خليط لزج موحد (يجب أن يحتوي على القليل من الفتات & # 8212 مع الحرص على عدم الإفراط في المعالجة إلى عجينة).
  2. ضع رغيف خبز صغير (أو طبق بحجم مماثل & # 8212 الذي استخدمته هنا تقريبًا 4 & # 8243 × 6 & # 8243) بورق الزبدة. انقلي خليط الكيك المحضر إلى المقلاة واضغطي عليه بظهر الملعقة حتى يتحول إلى شكل القالب. غطي الكيك بقطعة أخرى من ورق البرشمان واضغطي على بعض الشيء باستخدام قطعة مسطحة القاع (مثل وعاء آخر) لضغط الكعكة في المقلاة قدر الإمكان.
  3. جمده طوال الليل (أو لمدة 6 ساعات على الأقل) لضبطه.
  4. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُرفع من المقلاة ويُرش بحليب جوز الهند ويُرش بشراب الكراميل ويُزين حسب رغبتك. قم بإذابة الثلج على المنضدة قليلاً (10 دقائق أو نحو ذلك) ، قطعيها إلى شرائح وقدميها. خزني بقايا الطعام في الفريزر.

ملحوظات

* إذا كان بإمكانك & # 8217t العثور على وجبة مكسرات للبيع في المتاجر (يمكن العثور عليها عادةً في متاجر المواد الغذائية السائبة ، أو متاجر الأطعمة الصحية أو الممرات ، أو أحيانًا في قسم الخبز العادي) ، يمكنك إعداد وجبة الجوز الخاصة بك عن طريق طحن المكسرات. في معالج الطعام للحصول على تناسق جيد جدًا. فقط كن حريصًا على عدم الإفراط في معالجة المكسرات وتحويلها إلى زبدة الجوز! :) في المتوسط ​​، يتم طحن كوب واحد من المكسرات إلى حوالي نصف كوب وجبة. يمكنك أيضًا استبدال المكسرات الأخرى إذا كان اللوز أو البندق أو المكسرات البرازيلية غير متوفرة ، على سبيل المثال (لقد اخترت تلك لمذاقها ، ولأن هذا هو ما يمكن الوصول إليه ، ولكن المكسرات اللذيذة الأخرى مثل البقان أو الفستق ، على سبيل المثال ، ستعمل بشكل جيد أيضًا). ملاحظة: إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المساعدة في صنع دقيق الجوز الخاص بك ، فهناك فصل مفصل عن الموضوع في كتابي يعامل غير التقليدية بمزيد من المعلومات.


شاهد الفيديو: Super Moist Fruit Cake Recipe for Christmas Simple and Easy Boiled Fruit Cake Recipe (شهر اكتوبر 2021).