آخر

شاهد أين توجد تسميات المحار في الجنوب على هذه الخريطة


أنتج Jim Gossen من Louisiana Foods للتو الخرائط التالية ، التي توضح "تسميات" محار الساحل الجنوبي. اعتاد الأمريكيون على أكل المحار المنتج في المياه المحلية المسماة من الشمال الشرقي (فكر في Narragansett ، على سبيل المثال) وشمال غرب المحيط الهادئ (فكر في Fanny Bay في كولومبيا البريطانية) وحتى فلوريدا (أعتقد Apalachicola). لكن محار الخليج عادة ما يباع على أنه… محار الخليج. يمكن للمنتجين أن يفرضوا رسومًا أعلى إذا كان للمحار الخاص بهم نكهات محلية معينة (تسمى أحيانًا "مروا" ، بعد كلمة "terroir" التي يستخدمها منتجو النبيذ). يجادل جوسين بأن الزوايا والأركان على طول الخليج تنتج محارًا ذو نكهات فريدة ، وبعد حضور تذوق بالقرب من موبايل قبل أسبوعين (محار الخليج مقابل جمال الساحل الشرقي) كان من الواضح أنه على حق. تُظهر الخرائط الكثير من التسميات في تكساس ، وبعضها في لويزيانا ، ومرشات في ألاباما - ولكن المزيد قادم ، وهذه أخبار جيدة للاستدامة ومزارعي المحار الذين يعملون في تلك المياه. حصل Gossen على جائزة Food Hero من ضوء الطبخ في تشرين الثاني (نوفمبر) عن حملاته نيابة عن منتجي المأكولات البحرية في الخليج. - سكوت موبراي

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.


إقران شابلي مع سلطة روبيان متبل

19 أبريل 2019 بواسطة Jane 16 تعليقات قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

ما الذي يجعل Chablis مختلفًا عن Chardonnays الأخرى؟ يُعرف Chablis باسم Chardonnay في أنقى جوهره. & ldquo The Sommelier & rsquos Atlas، & rdquo يصف Chardonnay من Chablis مثل هذا & ndash & ldquo لديها تلك الحموضة المميزة ، التي تشير إلى المعادن ، تلك النوتة الترابية الغامضة الكامنة تحت مجموعة من نكهات الحمضيات. & rdquo إن الحموضة العالية بشكل طبيعي في النبيذ من Chablis هي التي تجعله مثاليًا لنبيذ Ap & eacuteritif للاقتران مع الأطعمة الخفيفة مثل سلطة الروبيان المتبل.

هذا الشهر ، يتذوق محبو وينوفيل الفرنسيون ويكتبون ويتحدثون عن نبيذ شابلي. للانضمام إلى محادثتنا ، تابع Twitter ، السبت 20 أبريل 2019 ، الساعة 11:00 صباحًا بالتوقيت الشرقي باستخدام علامة التصنيف #winophiles. اقرأ المزيد حول Chablis من زملائي محبي Winophiles وروابط إلى منشورات المدونة الخاصة بهم في نهاية هذا المنشور.

التعرف على شابليس

الخريطة عبر bourgogne-wines.com

  • تشابليس هي منطقة زراعة النبيذ ذات المناخ البارد في أقصى شمال بورغوندي.
  • Chablis هو أيضًا اسم قرية في وسط منطقة زراعة العنب ، على ضفاف نهر Serein الواقع في منتصف الطريق بين باريس و Beaune.
  • ينتج Chablis نوعًا واحدًا واحدًا: Chardonnay.
  • تربة شابلي هي المارل (تتكون من الطين والحجر الجيري مع أصداف المحار المتحجرة) التي تشكلت خلال عصر كيمريدجيان ، منذ حوالي 150 مليون سنة ، والحجر الجيري البورتلاندي الذي يحتوي على كمية أقل من الطين ولا تحتوي على قذائف محار متحجرة ، تشكلت منذ حوالي 130 مليون سنة. هذه التربة هي التي تنسب إلى الخصائص الفريدة لشاردونيه من Chablis.
  • يوجد 4 تسميات شابلي

بيتي شابلي وندش تقع مزارع الكروم على جانبي نهر سيرين ، على المنحدرات العالية حيث يكون المناخ أكثر برودة ورياحًا ، أو على حافة الهضبة. التربة من الحجر الجيري البورتلاندي. (تمثل 18٪ من إجمالي إنتاج شابلي)

شابلي & ndash تقع على طول ضفتي نهر سيرين ، مع تعرض متفاوت للشمس ومنحدرات. التربة هي في الأساس من الحجر الجيري Kimmeridgian مع أصداف المحار المتحجرة. (تمثل 66٪ من إجمالي إنتاج شابلي)

تشابليس بريمير كرو & ndash يتم إنتاجه على طول ضفتي نهر سيرين. أهم جليماتس تقع على الضفة اليمنى المحيطة بمزارع الكروم في Grand Cru. التربة هي في الأساس من الحجر الجيري Kimmeridgian مع أصداف المحار المتحجرة. (تمثل 15٪ من إجمالي إنتاج شابلي)

تشابليس غراند كرو & - توجد كروم العنب هذه جنبًا إلى جنب في قطعة أرض واحدة متصلة ولكنها مقسمة إلى سبع مزارع فريدة من نوعهاليماتس. تتميز كروم العنب بالتعرض لأشعة الشمس في الجنوب والجنوب الغربي ومنحدرات مواتية للدفء وحماية الرياح. التربة هي الحجر الجيري Marl و Kimmeridgian. (تمثل 1٪ من إجمالي إنتاج تشابليس

  • يوجد ما مجموعه 47 مناخًا معينًا: 40 Premier Cru بما في ذلكFourchaume، Mont & eacutee de Tonnerre، Vaillons، Montmains، و 7 غراند كروBougros ، Preuses ، Vaud & eacutesir ، Grenouilles ، Valmur ، Los Clos ، Blanchots
  • غالبية النبيذ المصنوع في تشابليس مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ذلك ، يستخدم بعض المنتجين براميل خشبية قديمة ومحايدة كجزء من تخمير و / أو تقادم الخمور.

الملاحظات تذوق

2017 Christophe et fils Petit Chablis
12٪ abv | 29.00 دولارًا SRP | 100٪ شاردونيه

يأتي العنب من مزارع الكروم على هضبة الحجر الجيري البورتلاندي خلف منحدر غراند كرو وكروم بريمير كرو ، على الضفة اليمنى لنهر سيرين. يتم تخمير النبيذ في الفولاذ المقاوم للصدأ ، وخضع للتخمير مالولاكتيك ويبلغ عمره 7-8 أشهر قبل تعبئته.

قش شاحب اللون. متوسطة (-) الجسم ومتوسطة الحموضة (+). على الحنك ، حموضة طازجة ونقية مع روائح الحمضيات والمعادن.


2015 دومين دو لا كورناس ، شابلي
12.5٪ abv | 29.00 دولارًا SRP | 100٪ شاردونيه

تقع مزارع الكروم بالقرب من تسمية Beauroy Premier Cru. تعرض مزارع الكروم كورناس شابليس للشمس الجنوبية فوق نهر رو دي باين. 50٪ من العنب يأتي من تلال Kimmeridgian و 50٪ الأخرى من سهل مشمس. يتم حصاد العنب يدويًا وتعميره على أذرع العنب لمدة ستة أشهر تليها 6-8 أشهر في الفولاذ المقاوم للصدأ قبل تعبئتها.

قش شاحب اللون. متوسطة (-) في الجسم والحموضة. على الحنك الحمضيات والسفرجل مع ملمس فم ناعم بشكل عام.

الاقتران الغذائي

Chablis معها و rsquos خصائص شاردونيه النقية والنظيفة ، والنوتات المعدنية ، والأناقة الشاملة بشكل جيد مع سلطة الروبيان المتبل. إن بساطة ونضارة السلطة متطابقتان ومتوازنتان جيدًا لأي من نبيذ شابلي. لقد استمتعت بشكل خاص بالسلطة مع Petit Chablis بسبب حموضتها ومعدنيتها عند إقرانها مع الجمبري ونضارة نبات الكبر.


معبد Terroir.

الآن ، حتى الآن يتعلق الأمر بالاقتراب من محل صنع النبيذ. لم أقم بتغطية اللغز الفعلي عندما تكون في بورغوندي ، فماذا تتذوق؟

إن terroir هو معبد بورغندي ونتيجة لذلك ، لديك خطوط مرسومة بوضوح في المناخات * (مصطلح فريد من نوعه في Burgundy يشير إلى موقع مزرعة عنب معين يضم قطع الكروم وتنوع العنب ومناخه المحلي وظروفه الجيولوجية المحددة ويعرف صانع النبيذ -كيف) أن صفًا من الكروم على بعد خطوات من بعضها البعض يمكن أن ينتج نبيذًا مختلفًا تمامًا.

تشعر بالأرض!

* مهووسو النبيذ - إذا كنت ترغب في الخوض في الجوانب الفنية للتسميات ، والمناخات ، والاسترخاء ، فلدي رابطان أدناه.

هذا يعني أن هناك 1247 مناخًا في بورجوندي ، يمكن أن يكون لكل منها العديد من صانعي النبيذ المختلفين ، مما يعني خيارات لا نهاية لها!

وبالتالي. ماذا يمكن للمرء أن يفعل ، خاصة عندما لا تعرف العنابي مثل ظهر يدك؟ لا تقلق ، لقد قمت بتغطيتك!

فقط لاحظ أن هذه المقالة مخصصة للمبتدئين أو الأشخاص الذين ليسوا على دراية بنبيذ بورجوندي. الأشخاص الذين يرغبون فقط في تذوق بعض النبيذ الجيد دون أي ضغوط إضافية. الخبراء - تحرك على طول.

الصورة: Office de Tourisme Beaune

حسنًا ، لديك خريطة النبيذ ودليل إرشادي وتطبيق النبيذ ، كلها في متناول اليد ، فمن أين تبدأ؟


الريفيرا الفرنسية في الشتاء

أولئك الذين الشتاء في جنوب فرنسا يقيمون في ظل العظماء. جذبت شمس الشتاء الحارقة مشاهير القرن التاسع عشر إلى كوت دازور: الملوك والنبلاء والفنانين والمؤلفين. نحن فقط كافيه يتبع ديجونر، الأثرياء فقط تبعوا الجنوب الذي تم سكه بشكل رائع. تعود جميع القطع التي تتألق في الريفيرا الفرنسية اليوم إلى ذلك العصر الذهبي. الفنادق الكبرى والكازينوهات والمتنزهات المطلة على البحر. القلاع والمجموعات الفنية والمعارض العامة. المسارح ودور الأوبرا والمنازل الفخمة.

كان الانجذاب الأولي واضحًا - خاصةً لأولئك المثقلين بالآلام الأرستقراطية في الماضي: السل والنقرس والعار الأسري. من كانون الأول (ديسمبر) إلى آذار (مارس) ، يتم التقاط معظم السحابة في جبال Alpes-Maritimes التي تُظهر خلفية Côte d'Azur إلى الشمال ، مما يسمح للشمس المنخفضة بالدوران أسفلها في الجنوب. لكل يوم ممطر في الشتاء ، هناك خمسة أيام جافة. عالجت أشعة الشمس رئتي الحمضيات المستهلكة ، وشفاء النبيذ الزائد والضحك الذي غذى الذوبان الذي كان قد شرب الكثير بالفعل في المنزل. بطاقات بريدية وتعاميم المحكمة ومقتطفات فاضحة من الأوقات أبقى المقامرون يعودون للمزيد.

على العموم ، يتجاهل زوار اليوم الشتاء. يرحب Côte d’Azur بزوار هائل يبلغ 650 ألف زائر يوميًا في منتصف أغسطس ، ولكن فقط 50000 زائر يوميًا في ديسمبر ويناير المشمسين ، مما يجعل المتاحف والقصور فارغة وجذابة وخالية من السياح. تنخفض أسعار الفنادق إلى النصف ، وتقدم المطاعم عروض الغداء الخاصة بالمحار والكمأ ، والحي الذي تعيش فيه بولانجر سوف أرحب بكم مثل محلي فخري. في الحقيقة ، تشرق الشمس على أي شخص يرغب في السفر بالسكك الحديدية أو الطيران أو القيادة في رحلة قصيرة جنوباً.

فيلفرانش سور مير. الصورة: فوتوليا تم بناء فندق Regina في الأصل لجذب ثروة أوروبا ، وهو الآن مجموعة من
شقق سكنية. الصورة: فوتوليا

مسارات السياحة

في عام 1863 ، غير اختراع جديد السياحة العالمية إلى الأبد. أدى وصول خط السكة الحديد إلى تقليص الرحلة التي تستغرق أسبوعين من لندن إلى نيس إلى أقل من 30 ساعة. كان بإمكان اللوردات والسيدات الصعود إلى Charing Cross لتناول شاي بعد الظهر ، ثم التواجد في جنوب فرنسا لتناول العشاء في المساء التالي. أصبح Côte d’Azur أول وجهة "طويلة المدى" في العالم ، على الرغم من أن الضيوف على متن السفينة يرتشفون كلاريت ويلعبون البيزيك ويتناولون العشاء على السمان المشوي. بالنسبة لهؤلاء المسافرين الأثرياء ، لم يكن "الاقتصاد" معروفًا. تقرأ قائمة الركاب على ما سيصبح معروفًا باسم Le Train Bleu مثل a من يكون من من فين دي سيكل من المشاهير ، من إدوارد الثامن إلى ونستون تشرشل.

يعرض متحف Musée Massena التاريخي في نيس تذاكر القطار من Le Train Bleu ، بالإضافة إلى قوائم من الكرات المقنعة (مع الكثير من كريم أنغليس للحلوى) بالإضافة إلى صور السادة ذوي البدلات البيضاء المتواجدين في منتزه Promenade des Anglais ، حيث نيسوا من جميع الأعمار يجتمعون الآن في يوم رأس السنة الجديدة للسباحة الباردة في البحر. قبل قرن من الزمان ، كان بإمكان المبتدئين الظهور خلال "موسم" الشتاء في الريفيرا. يمكن لمن لا يأملون أن يسافروا إلى القاهرة عبر جنوة تحسبا للزواج من ضابط بالجيش الهندي أو كاتب استعماري. خريطة مشروحة في الطابق الثاني من المتحف تصور العمر: عام 1875 كادر (خريطة شارع فرنسية يمنحها Notaires لمشتري العقارات) تسلط الضوء على شارع Cours Saleya جنبًا إلى جنب مع اسم وجنسية سكانها. مثل Airbnb في هذا العصر ، احتفظ العديد من الأمراء الإنجليز والقطارات الأمريكيين والكونت الروسي بالعناوين المرغوبة في موسم الذروة.

ملصق قطار قديم ، من روسيا إلى نيس

سر فيكتوريا

كان وصول الملكة فيكتوريا الأكثر شهرة في هذه الفترة عام 1882. سافرت إمبراطورة الهند إلى الريفييرا لخمس فصول شتاء أخرى مشمسة حتى عام 1899. سافرت بالقطار الخاص ، والذي كان يتوقف لمدة ساعة كل صباح ليحلقها السادة والسيدات ليحلقن. اللباس أنفسهم. سينضم إليها ما يصل إلى 100 موظف في رحلة بطيئة جنوبًا إلى Gare de Nice-Ville (لم تكن الملكة فيك تحب السفر أسرع من 30 ميلاً في الساعة) بما في ذلك جيلي الاسكتلندي المنقّب جون براون وسكرتيرها الخاص الذي يرتدي عمامة ، عبد الكريم.

أدى ازدهار البناء إلى إقامة الملكة فيكتوريا لشهور في كل مرة. تم بناء فندق Regina في ضاحية Cimiez الراقية في نيس بهدف محدد لإبهار العائلة المالكة. تتميز بمصاعد إلكترونية وتدفئة مركزية تعمل بالزيت. تم بناء منازل جنونية أخرى - قلاع مغاربية وفيلات رومانية وقصور نورماندي - في مكان قريب. بعد نصف قرن ، انتقل الرسام هنري ماتيس إلى فندق ريجينا بالاس. يقع متحفه ماتيس ، بالإضافة إلى المتحف المخصص لمارك شاغال المعاصر ، بالقرب من إحدى الضواحي التي لا تزال تجسد التطور المالي القديم لمدينة نيس.

بطاقة بريدية فرنسية للنصب التذكاري ل
الملكة فيكتوريا في سيميز

اجتذب نبل عيار فيكتوريا المنازل العظيمة في أوروبا - معظمهم كانوا مرتبطين بالإمبراطورة على أي حال. اصطدمت جلالة الملكة بابن عمها الأول ، الملك البلجيكي ليوبولد الثاني ، على الشاطئ في فيلفرانش سور مير. من موسكو البعيدة ، كان القطار المباشر يشق طريقه من محطة بيلوروسكايا عبر سمولينسك ومينسك إلى مينتون وموناكو. في شتاء عام 1912 ، أبحر القيصر نيكولاس الثاني على متن يخت ملكي روسي إلى ميناء نيس. تم التقاط موكبه الفخم على طول كورنيش الواجهة البحرية على شريط وميض من قبل الأخوين لوميير ، سبيلبيرج في يومهم. كان الإمبراطور الروسي في المدينة لافتتاح كاتدرائية نيس الأرثوذكسية. لا يزال الصرح ذو القبة البصلية هو الأكبر من نوعه في أوروبا الغربية ، ويتميز من الداخل بتشكيل متقلب متقلب من الأيقونات المضاءة بالشموع والذهب المتلألئ.

كاتدرائية أرثوذكسية روسية لطيفة # 8217. الصورة: فوتوليا جراند أوتيل دو
كاب فيرات ، فندق فور سيزونز. الصورة: J. Pangrazi

كسر البنك في مونت كارلو

في خمسينيات القرن التاسع عشر ، كانت موناكو في حالة يرثى لها. سلسلة من محاصيل الليمون الضعيفة في إقليم مينتون - الآن أكثر مدن فرنسا مشمسة - تعني أن عائلة جريمالدي الحاكمة كانت تحدق في مواجهة الإفلاس. تم تكليف تشارلز الثالث ، أمير موناكو ، بخطة على غرار دبي: بناء كازينو رائع وسلسلة من الفنادق الكبرى على أمل أن يقوم اللاعبون الكبار بتسجيل الوصول لفصل الشتاء. عملت الحيلة. صمم المهندس المعماري لدار الأوبرا في باريس تشارلز غارنييه قاعات الألعاب. ابتكرت الملكة فيكتوريا - وفشلت - في إبقاء ابنها المحب للمتعة الأمير بيرتي (لاحقًا الملك إدوارد السابع) من طاولة الروليت. توقف فلاديمير لينين أيضًا عن غضبه من أن عامة الناس كانوا يقامرون بالمال في مجرد "لعبة حظ" - والتي ، إذا لم تكن بلشفيًا ، فهي ممتعة للغاية. في قطعة أخيرة من نفخة العلاقات العامة ، أعيد تسمية منطقة Spélugues (التي تُترجم باسم "الكهوف") بمونتي كارلو تكريماً للعاهل الحاكم.

لتتآكد من ذلك Monégasques لا تضيعوا ميراثهم - حكام موناكو بعيدون كل البعد عن الغباء - هناك حاجة لإثبات الهوية في الخارج لدخول كازينو دي مونت كارلو. أعمدة أيونية تدعم سقف صالون أوروبا. هنا يتم لعب الروليت والبلاك جاك تحت سقوف مذهبة بحد أقصى 10000 يورو - للمراهنة أكثر ، تحدث بكلمة مع مدير اللعب ثم تنزه إلى الصالون الخاص. للأسف ، من المفيد الوصول إلى Les Salons Super Privés إذا كنت تقيم في Hôtel de Paris عبر الشارع ، حيث يربط نفق شديد السرية بين هاتين المؤسستين. إذا كنت لا تستطيع تحمل تكلفة جناح Garnier الخاص بالفندق الذي تبلغ قيمته 8000 يورو ، فقد يكون من الأنسب تناول كوكتيل فرنسي 75 في Bar Américain أو الغداء في مطعم Louis XV الذي أعيد افتتاحه مؤخرًا (وهو المطعم الوحيد من فئة ثلاث نجوم في ميشلان لمسافة مئات الأميال).

لإضافة إحساس فني بالفصل الدراسي ، تم إدخال المسرح في كازينو دي مونت كارلو في شتاء عام 1879. بدأت الممثلة سارة برنهارد الإجراءات في يناير من ذلك العام. أشهر فرقة في ذلك الوقت ، فرقة الباليه الروسية لسيرجي دياجيليف ، تقطعت بهم السبل في جنوب فرنسا بسبب الثورة الروسية. كانت هذه هي القوة الثقافية في المنطقة حيث تفاخرت العروض بأزياء كوكو شانيل ، وأزياء بابلو بيكاسو وملصقات لجان كوكتو. ميزات موسم 2017 المذهلة لأوبرا دي مونت كارلو ايل تروفاتور، الذي تم عرضه لأول مرة هنا في فبراير 1884. دعونا نأمل ألا يزعجك رالي دي مونت كارلو ، الذي تمزق من منحدرات التزلج في جبال الألب ماريتيمز وصولًا إلى ساحة الكازينو.

كازينو مونتي كارلو. الصورة: فوتوليا

الصفحة الرئيسية لتعليم قيادة السيارات الشتوية

انطلق غربًا على طول طريق الكورنيش الساحلي في الصيف وستظل عالقًا خلف شيء غريب مثل شاحنة توصيل كارفور. قم بالقيادة غربًا في الشتاء ويمكنك مضاعفة دور كاري جرانت للقبض على لص. تمتد شرائط الطرق الساحلية عبر البساتين وحدائق الزينة ، والجزر الماضية والجداول الشاطئية ، وكلها محاط برشات شتوية من نبات الميموزا ونبات الجهنمية وأزهار الحمضيات المبكرة. ابتعد عن الطريق السريع الرئيسي لاكتشاف نسور Bonelli بالقرب من Cap d'Ail ، وطيور Lovebirds متعددة الألوان من Fischer في Cap-Ferrat ، وهذه الأخيرة هي أحفاد هاربين من حيوان ثري.

قبل قرن من الزمان ، كانت غنية الهيفرنانتس الذين توافدوا على كاب فيرات. لا يكتفي بكونه أكبر مالك للأراضي في العالم ، فقد امتلك ليوبولد الثاني ، ملك البلجيكيين ، أيضًا معظم شبه الجزيرة ، ثم (كما هو الحال الآن) أغلى قطعة أرض على هذا الكوكب. باع الغطاء الجزئي للمعارف الأرستقراطية. استحوذت المطلقة الثرية بياتريس دي روتشيلد على القطعة الرئيسية من العقار في أعلى نقطة في شبه الجزيرة وشرعت في بناء قصر وردي مشرق بنسب خيالية.

فيلا افروسي. الصورة: @ بيير بيهار

في عام 1912 تم الانتهاء أخيرًا من فيلا إفروسي دي روتشيلد. قامت Béatrice بتأثيث المنزل الشتوي (تشمل المساكن الموسمية الأخرى باريس ودوفيل) من خلال وجود خزف سيفر و 5000 عمل فني آخر تم نقله إلى محطة قطار بوليو. (ساعد ذلك في امتلاك عائلة روتشيلد حصة حاكمة في Chemins de Fer de Paris à Lyon et à la Méditerranée.) على المنصة ، كانت Béatrice تتنقل عبر التحف وتعود بأفضل القطع إلى قصرها. كان ثلاثون بستاني يرتدون الزي البحري مع قبعات بوم بوم حمراء يميلون إلى حدائق الزينة التسع.

عملت هذه الخدع على جذب المزيد من الأثرياء في فصل الشتاء. في عام 1908 ، فتح فندق Grand-Hôtel du Cap-Ferrat أبوابه الدوارة. بفضل المناخ المحلي الصغير الذي يغمر شبه الجزيرة بأيام مشمسة أكثر من المعتاد 300 في كوت دازور ، يظل الفندق ملاذًا على مدار العام. يمكن للكونسيرج ترتيب زيارة خاصة بعد ساعات العمل إلى Villa Ephrussi de Rothschild ، كما هو الحال في منزل Cocteau السابق لفيلا سانتو سوسبير بالقرب من الزاوية.

متنزه نيس
des Anglais عند غروب الشمس. الصورة: فوتوليا

ضوء الفنان

على بعد أميال قليلة إلى الشرق ، قضى فريدريك نيتشه الشتاء في نيس لأسباب صحية في عام 1883 - هناك لوحة خارج منزله في شارع دي فوريستا لإثبات ذلك. لمدة خمسة مواسم متتالية خفف ضوء الشمس من حالته العقلية. أثناء التنزه لمسافة 400 متر وصولاً إلى القديم قرية بيرشيه من Èze ، قام الألماني بتأليف الفصل الثالث أيضًا من Sprach Zarathustra - يتقلب المسار ويتحول بشكل متعرج مثل نص نيتشه الفلسفي. لا ينبغي تجربة المسار إلا في فصل الشتاء عندما تتألق الأزهار البرية وتضفي المريمية وإكليل الزعتر على الطريق.

أشرق ضوء الشتاء الثاقب نفسه على مئات الفنانين والكتاب الآخرين الذين جعلوا كوت دازور موطنهم. هرب ماتيس جنوبًا من باريس واستيقظ ليرى الشمس: "عندما أدركت أنني سأرى هذا الضوء كل صباح مرة أخرى ، لم أصدق كم كنت محظوظًا." أسماء الرسامين الذين انتقلوا إلى الجنوب - بيكاسو ، رينوار ، ليجر ، شاغال ، بونارد - تُقرأ مثل بيع القرن في دار سوذبيز. على الرغم من أن المتاحف الخاصة بهم التي تتناثر في المناظر الطبيعية من نيس إلى لو كانيه فارغة بشكل أساسي في غير موسمها.

ما إذا كان يمكن اعتبار ذلك عارًا أم لا يعتمد على وجهة نظرك. بفضل عشرات المهرجانات الشتوية والبرنامج الجديد لافتتاح الفنادق على مدار العام ، يكتشف الآلاف غيرهم سحر كوت دازور في غير موسمها. مرة أخرى ، يتتبع القطار حشرجة الموت الشرقية والغربية بعربات مسافات طويلة تنطلق مباشرة من موسكو (رحلة فاخرة مدتها 47 ساعة) ولندن (تسع ساعات فقط مع تغيير سريع للمنصة في مرسيليا). الريفيرا الفرنسية رائعة ومشمسة كما كانت في أي وقت مضى.

لمزيد من المعلومات حول زيارة المنطقة ، راجع www.cotedazur-tourisme.com

سالاد نيسواز. الصورة: فوتوليا

جنة عشاق الطعام

بفضل نصيبه العادل من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق المحلية ، يعد Côte d'Azur مكانًا رائعًا لتناول الطعام الفاخر والمأكولات الريفية أثناء إطلالة على البحر الأبيض المتوسط.

مطبخ Niçoise لذيذ للغاية لدرجة أن شيوخ المدينة يتنافسون للحصول على اعتراف اليونسكو بـ 90 وصفة رئيسية بما في ذلك Salade Niçoise. تلعب المكونات الموسمية مثل هذه دورًا رئيسيًا. مع 70 هكتارًا فقط تحت الكرمة ، تعد AOC Bellet من بين أصغر التسميات في فرنسا ، والوحيد الموجود بالكامل داخل حدود المدينة. يسبق نوعا العنب الأصليان ، Braquet و Folle noire ، الاحتلال الروماني للريفييرا. ابحث عن الخمور المبكرة في غرف التذوق في Cave Bianchi (7 شارع Raoul Bosio ، نيس) في فصل الشتاء.

الكمأ الشتوي اللاذع الموجود في مطاعم مثل Terre du Truffes (11 شارع Saint Francois de Paule ، نيس) ينحدر من حفلات البحث عن الطعام في أعالي غابات البلوط في جبال الألب ماريتيم. تشمل الفطريات الموسمية الأقل ثمنًا شانتريل و سيبس.

تأتي المأكولات البحرية المتوسطية بمفردها بعد العام الجديد. التقط كيسًا من المحار أو القنافذ أو بولوتس (حلزون البحر) من سوق Libération المخصص للسكان المحليين فقط في نيس.

من مجلة فرانس توداي

كيف أعلن لطيف
الجدول الزمني لقطار الشتاء


قائمة كبيرة من القوائم WSJ

101 أشياء مثيرة للإعجاب يجب القيام بها قبل أن تموت (في سن 101)

101 أشياء مثيرة للإعجاب يجب القيام بها قبل أن تموت (في سن 101)

ليس فقط أي شيء. من العيش في منارة إلى ترويض السنجاب ، وكسر الشفرات إلى صنع المايونيز ، ستجعلك هذه الأفكار مشغولة في سنوات الشفق.

اقرأ القصة الكاملة هنا

5 نباتات منزلية مخيفة بشكل مخيف للهالوين

5 نباتات منزلية مخيفة بشكل مخيف للهالوين

أنواع خاصة لتزحف على أصدقائك - أو لنفسك - في هذا العيد

اقرأ القصة الكاملة هنا

4 أحذية قتالية أنيقة ، مرتبة حسب المكانة

4 أحذية قتالية أنيقة ، مرتبة حسب المكانة

حذاء جيس مقاس 6 بوصات 825 دولارًا ، robertclergerie.com
حذاء فارا مقاس 8 بوصة 1،390 دولارًا ، The Row ، 212-755-2017
حذاء 13 "1B99 170 دولارًا ، drmartens.com
حذاء سول 18 بوصة 2475 دولارًا ، فالنتينو ، 212-355-5811

5 وسائل راحة على متن الطائرة من العام الماضي

5 وسائل راحة على متن الطائرة من العام الماضي

1. سرير بطابقين مع ستائر ، شركات طيران متعددة ، ثلاثينيات وخمسينيات القرن الماضي
2. حساء ذيل الكنغر والكركند الطازج. خطوط كانتاس الجوية ، الخمسينيات والستينيات على التوالي
3 - سيجار كوبي مجاني وكافيار سيفروغا ، كونكورد الخطوط الجوية البريطانية ، 1976-2000
4.قضبان البيانو مع أجهزة Wurlitzer الكهربائية ، الخطوط الجوية الأمريكية ، 1970s
5. الحانات مع وحدة تحكم ألعاب الفيديو ، الخطوط الجوية القارية ، أوائل الثمانينيات - باربرا بيترسون

في الصورة: خطوط كانتاس الجوية ، 1961

5 عبارة يستخدمها المتحدثون بغير اللغة الإنجليزية للتعبير عن `` إنها يونانية بالنسبة لي "

5 عبارة يستخدمها المتحدثون بغير اللغة الإنجليزية للتعبير عن `` إنها يونانية بالنسبة لي "

1. "هل تتحدث الهندية؟" (عربي)
2. "أنت تتحدث معي في باتاغونيا." (البلغارية)
3. "هذه مثل قرية إسبانية بالنسبة لي." (التشيكية)
4. "كلها عبرية بالنسبة لي." (الفنلندية)
5. "هذا يبدو مثل لغة الطيور." (الماندرين)

مصدر: مقتطف من كتاب "The Wayfarer’s Handbook: A Field Guide for the Independent Traveler" (Black Dog & Leventhal Publishers)

5 طرق لتضيع مقابل ما لا يقل عن 20000 دولار للفرد

5 طرق لتضيع مقابل ما لا يقل عن 20000 دولار للفرد

في الشهر الماضي ، أطلقت شركة Black Tomato المتخصصة في تنظيم الرحلات السياحية خدمة "Get Lost" التي تقدم مغامرات من نوع "Amazing Race" للمسافرين الذين يرغبون في قطع الاتصال وإعادة الشحن بأسلوب رائع. بعد أن يختار العملاء نوعًا من المناظر الطبيعية - قطبية أو غابة أو صحراوية أو جبلية أو ساحلية - تتولى Black Tomato المسؤولية وتخطط لمسار رحلة ذاتية التوجيه وعالي الحركة. سيتم توصيلك في منطقة نائية مع كل الضروريات والقرائن لمساعدتك على التنقل عبر التضاريس - وهاتف يعمل بالأقمار الصناعية في حالة حدوث ذلك. تختلف الأسعار اعتمادًا على "مدى الخسارة التي تريد الحصول عليها" ، وعادةً ما تبدأ من حوالي 20000 دولار للشخص الواحد لمدة خمسة أيام. إليك بعض الأمثلة على الطرق التي قد تفقد بها نفسك:

1. التخييم في صحراء ناميبيا (في الصورة أعلاه)
2. التجديف بالكاياك قبالة شبه جزيرة ترول في أيسلندا
3. الرحلات عبر نهر سان رافائيل الجليدي في تشيلي
4. اختراق الأدغال في غيانا
5. ركوب جمل عبر صحراء جوبي في الصين

أكثر 10 غرف مشاركة على Instagram منذ عام 2010

أكثر 10 غرف مشاركة على Instagram منذ عام 2010

مطبخ: المشاركات 1،529،543
غرفة نوم: 1,015,024
غرفة المعيشة: 572,015
حمام: 535,364
غرفة العشاء: 107,995
الفناء / سطح السفينة: 62,127
مكتب البيت: 25,489
رواق .. شرفة بيت ارضي: 22,276
بهو: 10,793
كراج: 4,410

5 ساعات مشهورة مثل أصحابها

5 ساعات مشهورة مثل أصحابها

من "رجل وساعته" لمات هرانيك (أرتيزان بوكس ​​، 31 أكتوبر)

من اليسار الى اليمين:
فريد أستير 1929 كارتييه تانك سينتري
حكاية مؤشر تلقى مدرب الخيول فيليكس ليتش جونيور هذه الساعة من السيد Astaire ، وهو عازف سريع في حد ذاته.

جورج بامفورد الجيش مقابل البحرية "Popeye" Rolex Yacht-Master
حكاية مؤشر أعطى السيد بامفورد ، أحد مشجعي "بوباي" ومخصص الساعات ، يدي رولكس عضلات إضافية.

إلفيس بريسلي مرجع كوروم باكنغهام 5971
حكاية مؤشر أهدى المغني هذه الساعة مباشرة من معصمه إلى حارسه الشخصي منذ فترة طويلة ريتشارد ديفيس.

فرانكلين ديلانو روزفلت تيفاني آند كو. ساعة مؤتمر يالطا
حكاية مؤشر كان هذا على معصم روزفلت عندما التقى ونستون تشرشل وجوزيف ستالين في مؤتمر يالطا.

أندي وارهول مرجع Patek Philippe 2503
حكاية مؤشر ارتدى السيد وارهول هذا الجمال ولكنه لم يجرح قط ، وصرح ، "أنا لا أرتدي ساعة تانك لأحدد الوقت."

4 طرق للانضمام إلى نادي Clean-Plate

4 طرق للانضمام إلى نادي Clean-Plate

كيف تحافظ البلدان في جميع أنحاء العالم على بقايا الطعام خارج مدافن النفايات

كوريا الجنوبية يتم فرض رسوم شهرية على الأسر المعيشية في البلاد بناءً على وزن نفايات الطعام التي تنتجها ، مما يؤدي إلى تقليل الفاقد بنسبة 30٪ منذ عام 2013.

نحن. في مصنع Yoplait في مورفريسبورو بولاية تينيسي ، تحول أجهزة الهضم اللاهوائية مصل اللبن الحمضي ، وهو منتج ثانوي لإنتاج الزبادي ، إلى كهرباء تعمل على تشغيل المصنع ، مما يوفر 2.4 مليون دولار سنويًا من تكاليف التشغيل.

المملكة المتحدة. يستبدل مصنع الجعة في لندن Toast Ale بعض الشعير المملح في البيرة بخبز غير مرغوب فيه.

إيطاليا في عام 2015 ، جند الشيف الإيطالي ماسيمو بوتورا توكتس الأخرى لتحويل قصاصات من معرض ميلان إلى أطباق لإطعام المحتاجين في Refettorio Ambrosiano ، وهو مطبخ حساء مبتكر. امتد نموذج Refettorio منذ ذلك الحين إلى مدن مثل ريو دي جانيرو ولندن ونيويورك.

مصدر: "WASTED! The Story of Food Waste" (من إنتاج Zero Point Zero Films ، وتوزيع SUPER LTD) ، في المسارح ويتم بثها على iTunes و Amazon الآن. —إليانور بارك

5 طرق لرفع تصنيفات طبق الجبن في موسم الأعياد

5 طرق لرفع تصنيفات طبق الجبن في موسم الأعياد

للاستمتاع بالجبن ، ما عليك سوى قطعة صغيرة منه. ولكن في هذا الموسم ، عندما يُطلب منا كثيرًا أن نضع دهنًا ، سترتقي هذه العناصر بإعداد تقديم الجبن إلى آفاق جديدة

1. كهف لمنزلك
يوفر كهف الجبن الوسيم الذي يوضع على سطح الطاولة مناخًا خاضعًا للتحكم للحفاظ على الجبن في حالة تقديم ممتازة. بالنسبة لأولئك الذين يصنعون الجبن في المنزل ، يمكن أن يتضاعف كنظام التقارب. مغارة الجبن 350 دولارًا ، cheesegrotto.com

2. طلب ​​البريد نذوب ل
يحافظ اشتراك الجبن الشهري هذا على تحديث لوحة الجبن الخاصة بك مع اختيارات من جميع أنحاء العالم. تصل ثلاثة أسافين نصف رطل كل شهر. تتضمن الترقية توابل مقترنة بخبرة. صندوق الجبن من 75 دولارًا ، cheesemongerbox.com

3. الفائز بليد
صانعي سكاكين الجيل الثالث في لومباردي ، إيطاليا ، يصنعون هذا السكين يدويًا بهدف التعامل مع الكتل الكبيرة من بارميجيانو ريجيانو وأنواع الجبن الصلبة الأخرى. سكين Bharbjt Firenze ، 50 دولارًا ، dibruno.com

4. رئيس المجالس
على الرغم من وصفه على أنه لوح خبز ، إلا أن هذا اللوح المرقط من خشب الزيتون الملون بلون القرفة هو الحجم المناسب لعرض مجموعة مختارة من الجبن. لوح خبز XL من خشب الزيتون ، 95 دولارًا ، marcelliformaggi.com

5. منتجات الألبان للاستكشاف
كن خبيرًا في الجبن الذي تقدمه من خلال زيارة أماكن ميلادهم. تتراوح جولات التوروفيل من عطلة نهاية أسبوع طويلة في بلد الجبن بنسلفانيا إلى 12 يومًا في جبال الألب. رحلات الجبن 1950 دولارًا - 6950 دولارًا ، cheesejourneys.com
- تيا كينان
في الصورة من اليسار: من اليسار: تشكيلات كهف الجبن من صندوق تشيزمونجر بوكس ​​بهاربجت فلورنسا سكين الجبن Marcelli Formaggi لوح الخبز من خشب الزيتون.

3 أطباق مناسبة للإنستغرام

3 أطباق مناسبة للإنستغرام

من كتاب الطبخ الجديد لأليسون رومان "Dining In" (Clarkson Potter)

1. تشيكوريس مع فتات خبز الأنشوجة وصفار البيض هناك نوعان من أنواع الراديكيو المر اللذيذة ذات اللون الأرجواني واللذيذ والتي ترسي هذه الوليمة لتغذية وسائل التواصل الاجتماعي بالإضافة إلى الذوق. رذاذ من صفار البيض المشمس يجعل السلطة تبرز على الطبق.

2. شربات في أكواب جريب فروت لقد كانت قديمة الطراز تبدو طازجة مرة أخرى ، هذه الحلوى تميل إلى تلك الحلوى التي أبهرت السيدة رومان عندما كانت طفلة. شربات أو شربات يتم شراؤها من المتجر - يتم تجريفها في الحمضيات المجوفة - ستثير إعجاب أصدقائك (على Facebook) أيضًا. هز نكهة قوس قزح.

3. باستا البطلينوس مع شوريزو والجوز لا تفشل أصداف المحار المخططة بشكل جميل في تقديم الدراما المرئية. متشابكة في كومة من اللينجويني والمغطاة بالبقدونس ، إنها مغناطيس أكيد "مثل".

4 مساند للقدم باهظة ومقدار 99 دولارًا من West Elm Ones يمكنك شراؤها بدلاً من ذلك

4 مساند للقدم باهظة ومقدار 99 دولارًا من West Elm Ones يمكنك شراؤها بدلاً من ذلك

في اتجاه عقارب الساعة من أعلى اليسار: سومي بالينا بوف ، 1141 دولارًا ، معرض Missoni Home ، 212-719-2338 الدونات، 2،810 دولار ، morosousa.com Les Necessaires d’Hermès Ottoman، 10900 دولار ، hermes.com آدم بوج منحوتة القدم العثمانية ، 6000 دولار ، communedesign.com. Pouf المشار إليه في الأسعار: Cotton Luster Velvet Pouf ، 99 دولارًا ، westelm.com

9 مساعدين رقميين يعتمد ألقابهم على حرف العلة "I" (كما في Siri) أو ينتهي بـ "A" (كما في Alexa)

9 مساعدين رقميين يعتمد ألقابهم على حرف العلة "I" (كما في Siri) أو ينتهي بـ "A" (كما في Alexa)

1. بيكسبي
مهام: يسهل المكالمات الهاتفية ويدير المهام ويحدد المعالم
تم الإنشاء بواسطة: Samsung samsung.com

2. براينا
مهام: نسخ النص ، والبحث في الويب ، وحل مشاكل الرياضيات
صممه: Brainasoft brainasoft.com

3. كريس
مهام: تساعد الرسائل والمكالمات ورسائل البريد الإلكتروني أثناء القيادة في التنقل
صممه: German Autolabs hellochris.ai

4. كلارا
مهام: جدولة وتأكيد الاجتماعات
صممه: Clara Labs claralabs.com

5. كورتانا
مهام: يبحث في الويب ، وإنشاء قوائم ، وتعيين تذكيرات ، وإجراء حجوزات المطاعم
تم إنشاؤه بواسطة: Microsoft microsoft.com

6. إيما
مهام: توصي بخيارات السفر من وإلى الاجتماعات
تم الإنشاء بواسطة: Snap Out Ltd. emma.ai

7. زعنفة
مهام: يساعد في الجدولة ، ويجوب الإنترنت ، ويطلب وجبات خفيفة ، ويحثك على أداء مهامك الخاصة
صممه: Fin Exploration Company fin.com

8. جيبو
مهام: يبحث في الويب ويلتقط الصور ويشارك الحقائق
تم الإنشاء بواسطة: Jibo، Inc. jibo.com

9. شيربا
مهام: يتعلم الأشياء المختلفة التي تعجبك ويقدم توصيات مخصصة
صممه: Sherpa Europe S. L sher.pa - إليزابيث سيل

7 أدوات الكتابة المستخدمة من قبل المبدعين

7 أدوات الكتابة المستخدمة من قبل المبدعين

كما تم تصويره لـ "The Secret Life of The Pencil" (Laurence King Publishing) بواسطة Alex Hammond و Mike Tinney

في اتجاه عقارب الساعة من أعلى اليسار: السير أنيش كابور ، النحات السير جيمس دايسون ، المخترع سيليا بيرتويل ، مصمم المنسوجات ستيفن فراي ، الممثل والكاتب نيك بارك ، رسام الرسوم المتحركة بيل وودرو ، النحات ويليام بويد ، المؤلف

6 سترات تزلج - والمنتجعات التي تتناسب مع أسلوبهم

6 سترات تزلج - والمنتجعات التي تتناسب مع أسلوبهم

أسبن أم غشتاد؟ جنون ريفر غلين أم تينجيندايرا؟ قمنا بإقران 6 نقاط ساخنة رياضية شتوية مع السترات الصوفية التي تناسب مظهرها الخاص

اقرأ القصة الكاملة هنا

أكثر 10 وجهات ازدحامًا للزيارة في عام 2018

أكثر 10 وجهات ازدحامًا للزيارة في 2018

من شنغهاي إلى أروع مدينة في اسكتلندا ، هناك 10 وجهات ساخنة للمغامرين المحنكين ، وعشاق الطعام الفضوليين وعشاق الشاطئ الأثرياء. لا تفوت

اقرأ القصة الكاملة هنا

3 حلويات يمكنك ويجب أن تأكلها على الإفطار

3 حلويات يمكنك ويجب أن تأكلها على الإفطار

من كتاب "BraveTart" (دبليو دبليو نورتون) لستيلا باركس ، أفضل كتاب خبز لعام 2017

1. Pop-Tarts® محلية الصنع
Ms. Parks offers a stellar frosted-strawberry version that hits all the familiar marks, right down to the rainbow sprinkles.

2. Homemade Cinnamon Rolls
Ms. Parks’s buttery, crowd-pleasing, from-scratch take on those tubes of dough peddled by Pillsbury has a killer cream-cheese frosting.

3. McDonald’s®-Style Apple Turnovers
This reverse-engineered recipe respectfully borrows an innovation from the fast-food pie: a freeze-dried-apple powder that pushes the filling’s fruity flavor over the top.

5 of the Cheapest Items—That Aren't Keychains—From Some of the World's Priciest Brands

5 of the Cheapest Items—That Aren't Keychains—From Some of the World's Priciest Brands

Note to self: Impressive gift box may not be included

Dior Scarf, $200 Add up all the ways to tie it (on your wrist, neck, purse, cat) and it practically pays for itself, Dior, 800-929-3467
Burberry Socks, $120 Make a bank run in loafers and this pair of cozy, diamond-patterned foot-warmers, us.burberry.com
Coach Leather Cleaner, $10 Effective, though not if you don’t have the money to buy the $995 matching leather bag, coach.com
Chanel Headband, $325 Break out the petty cash for a coquettish hair ribbon in black satin, Chanel, 212-355-5050
Hermès Soaps, $32 each Fragrant citrus or rhubarb bars will enrich your bath time, if not your bottom line, hermes.com

4 Visionary Projects That Could Change the Way We Travel

4 Visionary Projects That Could Change the Way We Travel

. if they ever come to fruition

1. Flying Solo
When you think of Airbus, you probably think of jets. And airports. But the company also has lofty aspirations to operate within cities, judging from two new experimental projects known as CityAirbus and Vahana. Both will use electrically powered VTOL (vertical-takeoff-and-landing) aircraft to provide quick, quiet, self-flying transportation in and around urban centers (pictured above is a rendering). Vahana’s first test flights are scheduled for later this year and CityAirbus’s for 2018.

2. Nest Guest
Imagine sleeping in a luxuriously appointed pod suspended high in the treetops of a forest in Borneo, Ecuador or California. Or walking across a suspended mesh "floor" to join fellow guests for a communal meal, as birds fly below your feet. Living the Till, a low-impact, temporary hotel, conceived by architect Malcolm Berg of Miami-based firm EoA, takes its inspiration (and name) from the air plant Tillandsia. As for when the treetop hotel might take root, Mr. Berg said there is no current plan in place, but it’s doable now for about million dollars.

3. Jiffy Hop
New York to London in 29 minutes? To Shanghai in 39? To anywhere on Earth in less than an hour? Elon Musk floated that possibility recently, suggesting that many of us could see affordable, city-to-city rocket travel aboard SpaceX’s reusable BFR (Big Falcon Rocket) within our lifetimes. Forget the movies on demand: Accelerating to nearly 17,000 mph, going weightless, then returning to Earth in less time than it takes to watch a gripping episode of "Game of Thrones" will be entertainment enough.

4. Deep Sleep
While some hotels boast epic views of skylines or mountain ranges from their rooms, the Floating Seahorses, in the United Arab Emirates, promises an aquatic alternative—picture windows with a fisheye view of reef-dwelling sea life. These semi-underwater luxury vessels are located within the Heart Of Europe, part of the World, a collection of man-made islands grouped to represent the earth’s continents and countries 2.5 miles off the coast of Dubai. The first of the Seahorses are projected to be completed in 2018 (thoe.com).
—Matthew Kronsberg

4 Ways Augmented Reality Apps Help Solve Common Problems

4 Ways Augmented Reality Apps Help Solve Common Problems

With the release of Apple’s new iOS11 came ARKit, an augmented reality platform for developers. Meanwhile, Google launched a similar platform for Android called ARCore. What this means for everyday smartphone users: Augmented reality (AR) apps are the next big thing—and not just for playing games. Here, a few and what they can do.

1. Find lost things
Neon will help locate your friends in a crowd: Point your phone at a group of people, and a neon marker will hover over the person you’re looking for. Find Your Car with AR points the way back to where you parked. Pixie connects to a small tracker that you affix to your wallet, passport, keys, remote, luggage, you name it the app works with your phone’s camera to illuminate the 3D area around your misplaced items.

2. Measure things
AR MeasureKit calculates lengths, distances and a person’s height, among other features. Both Magicplan و PLNAR let you create floor plans simply by using your phone’s camera to gauge your space.

3. Shop for things
IKEA Place previews the consequences of décor purchases by putting 3D images of Ikea furniture into a picture of your home. Similarly, Houzz Interior Design Ideas lets you see products in your space. ModiFace will even let you shop for different tresses: Its hair color app applies a new ‘do to your 3D picture.

4. Fix things
Let’s say your toilet is leaking. If you and your landlord are both using Vuforia Chalk, you can share a real time picture of the situation and your landlord can annotate the image with circles, arrows or other markings to explain how to stop the problem. Knowing most landlords, however, this may still be a fantasy.

6 Things You'll Find at the Louvre Abu Dhabi

6 Things You'll Find at the Louvre Abu Dhabi

. that you won't find at the Paris original

1. A lot less nudity
Out of respect for conservative Muslim values, few works on display will show much flesh beyond the fig-leafed variety. Exceptions: the baby Jesus in Giovanni Bellini’s 15th-century "Madonna and Child," and a Phemba maternity figure from central Africa.

2. Certain Europeans
Leonardo da Vinci’s "La Belle Ferronnière," a Vincent van Gogh self-portrait, Paul Gauguin’s "Children Wrestling" and Édouard Manet’s "The Gypsy" are all among pieces on loan for 10 years from 13 French museums.

3. An 8,250-ton metallic dome
Architect Jean Nouvel’s a flying saucer-shaped roof, pierced with 7,850 geometric stars (pictured above), weighs about the same as the Eiffel Tower.

4. Elbow room
Abu Dhabi has a population of 1.1 million and a nascent museum audience. The new Louvre’s 260,000-square-foot exhibition space likely won’t see the lines and chaos of the Louvre Paris, which receives 7.4 million visitors annually.

5. A sense of irony
One of the largest works is an installation by Ai Weiwei that questions globalization.

6. Earth’s fastest roller coaster, when you tire of art
Formula Rossa, at Ferrari World, where F1-shaped cars shriek at 150 mph, is 20 minutes away by taxi.

The Louvre Abu Dhabi opens Nov. 11. —Susan Hack
Corrections and amplifications The metallic dome of the Louvre Abu Dhabi weighs 7,500 metric tons (8,250 short tons). An earlier version of this article incorrectly said the dome weighed 7,500 pounds.


Expand your wine knowledge with the fun and delicious Wine Folly Wine Club - four tasty wines curated by wine experts, arriving at your door every two months.

Wine Folly is the most exciting thing to hit the wine world. So refreshing, so educational and fantastic at pulling down the barriers from the traditional wine world.
Hugh Murray


16 Places In France Every Wine Lover Needs To Put On Their Bucket List

France holds a special place in the hearts of most wine lovers. It’s where five of the six noble grapes were born, varieties which are beloved by many wine drinkers. Chardonnay and Pinot Noir reach their pinnacle in Burgundy. Cabernet Sauvignon and Merlot blends from Bordeaux are so iconic winemakers around the world can call their wine a ‘Bordeaux Blend’ and you know what to expect. Riesling, though born in Germany, is revered in the Alsace. Sauvignon Blanc, the sixth noble grape, earned its reputation on its own in regions like Sancerre and as a component in Bordeaux’s white blends. It’s a natural that a lover of French wine would want to visit France, but we’re here to say that whether or not French wines are your favorites, if you enjoy drinking wine, these 16 places in France should be on your bucket list.

Travel The Route des Grands Crus In Burgundy

This 60 kilometer tourist route runs from Dijon to Santenay, passing through many of Burgundy’s most famous appellations including Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges and Meursault. The route also passes through Beaune unlike the other villages, famous for the vineyards that bear their name, Beaune is the center of wine production in Burgundy, and is considered its wine capital. You’ll be stopping there for a meal which we’ll reveal later…

Route des Grands Crus via Shutterstock

Visit The Famed Cross In The Romanée-Conti Vineyards

While a tasting of Burgundy at or even just a visit to Domaine de la Romanée-Conti’s vineyards (who make the most expensive and celebrated wine in the world) is extremely unlikely to happen for the average wine lover (or pretty much anyone on this planet), you can walk right up to the famed cross, which sits atop a wall protecting the vineyard from the street. Chances are you won’t be alone. Google Street View’s car caught a pair of tourists visiting the site.

This Is The Last Corkscrew You’ll Ever Buy

Tourists Admiring The Domaine de la Romanée-Conti Vineyards via Google Street View

Head back to the small village on Rue du Temps Perdu, turn onto Rue derrière le Four and you’ll find Domaine de la Romanée-Conti’s humble home beyond a gate bearing its initials. While we wish you good luck making it past the gate, as this image from Google Street View shows, you will be treated to a unique view of some of the world’s most famous and expensive vineyards.

The Gates of Domaine de la Romanée-Conti in Vosne Romanée and Famous Vineyards in the Distance via Google Street View

Eat And Drink At Ma Cuisine In Beaune

Ma Cuisine is a bistro in Beaune famous for its wine list. While Pierre and Fabienne Escoffier’s restaurant’s food certainly deserves praise, the wine list is what brought you here (the same goes for the constant stream of winemakers, importers and other wine industry folks). The list offers over 700 choices, mostly local, including page-after-page of impossible to find bottles, at prices which will surprise you (in a good way!).

Tour And Taste At Bordeaux’s Most Famous Châteaux On The Left And Right Bank

Whether you love the Cabernet-driven wines produced by the five first growths and the other chateaux of the Left Bank, the Merlot-driven wines from the grand crus classés of St. Emilion or Yquem’s Sauternes (or all of them!), your chances of getting through the door on your own at any of these wineries are highly improbable, but a number of tour operators can gain you entry. Just expect mortgage-payment-level-prices if you want to do any wine tastings, but this is a bucket list after all, and that’s what it takes to meet the winemakers at Bordeaux’s top tier châteaux and taste through their wines.

If going through a tour operator doesn’t suit you, Château Pichon Longueville Baron, featured in the image below, has one of the most accommodative tour policies of the classified chateaux. While a 12-euro reservation is required, they are easy to come by, and the château is open nearly every day of the year. If you’d like to do a tasting that will, of course, cost quite a bit more.

Château Pichon Longueville Baron via joeborg / Shutterstock.com

Eat Oysters At Le Petit Commerce In Bordeaux

Many wine drinkers forget that a Bordeaux owes a good bit of its success to the fact that it has been an important shipping port, particularly in terms of trade to England, going all the way back to Roman times. The best way to honor the city’s nautical ties is to knock back a plate oysters at Le Petit Commerce, a seafood bistro favored by the locals (the Bordelais). You’ll pair your oysters with bottles of dry white Bordeaux, another often overlooked facet of the region’s wine culture.

Explore The Underground Cellars Of The Great Champagne Houses In Reims And Epernay

Beneath the city of Reims (which itself was largely destroyed during WWI), exists a sprawling maze of chalk caves, some dating back to Roman times. These cool, subterranean cellars are home to millions of bottles of Champagne, which lie in wait as they age and ferment. To truly understand the scale of the caves and tunnels you need to step into one of them yourself. The good news is that you can, though you’ll need an appointment at most of the famous Champagne houses. If you can’t swing an appointment at the Champagne house of your dreams, you’re not completely out of luck. Well known houses who take visitors without an appointment in Reims include Mumm, Piper-Heidsieck, Pommery and Taittinger. In Epernay you can even tour Moët & Chandon’s massive 17-mile network of tunnels.

The underground caves at Louis Roederer in Reims By Champagne Louis Roederer via Wikimedia Commons

Visit Lyon’s Famous Indoor Food Market, Halles de Lyon

While you travel around Burgundy you should of course make a visit to Lyon, France’s culinary capital. In Lyon make sure to visit the city’s famous indoor food market, Les Halles de Lyon. Take your pick of gourmet specialties including cheeses, dried meats, fresh breads, vegetables and chocolates. While there you can put together a picnic basket you’ll never forget, which you’ll enjoy with a bottle or two of the incredible Burgundy you’ve been buying as you wander the region.

Have An Absolutely Decadent Dinner At La Tour d’Argent In Paris

This famous centuries-old restaurant is home to one of the largest wine lists in the world, with hundreds of thousands of bottles in its cellar. When you sit down for dinner you’ll choose your wine from a 400-page list, which features around 15,000 bottles at any given time. While the restaurant may have lost two of its three Michelin stars over the past two decades, the food is still spectacular, as is the dining room view of the Seine and Notre Dame. The restaurant’s pressed duck — raised on a farm the restaurant owns — is worthy of its reputation. Yes, it’s a bit much that your duck comes with a postcard bearing the bird’s serial number, but you’re paying…a lot, so eat what you like.

The View From The Dining Room At La Tour d’Argent via the restaurant

Pick From The Incredible List Of Bordeaux & Burgundy At Tan Dinh, Paris’ Famed Vietnamese Restaurant

Since 1978, brothers Robert and Freddy Vifian have been dishing up amazing Vietnamese food at Tan Dinh, their restaurant in the 7th arrondissement. They’ve also spent the last 30-plus years building up a cellar of rare wines from Bordeaux and Burgundy that most people drool over. Some hardcore wine geeks might tell you that the list’s gems and deals were all drank up over a decade ago, but dinner, with the wine pairings left in the restaurant’s good hands, is still an incredible experience.

Tan Dinh restaurant via Google Street View

Have An Absolutely Decadent (And Historical!) Dinner At Le Grand Véfour

Le Grand Véfour opened in 1784 in the Palais-Royal arcades. Centuries later it remains, both a monument to French history, and a restaurant that stands on its own as one of the city’s best (two Michelin stars, down from the three it used to have). When you dine at Le Grand Véfour you’re dining at a restaurant that has served a clientele that looks like it belongs in a textbook of French history: Napoléon Bonaparte and Joséphine, Victor Hugo, Jean Cocteau, Jean-Paul Sartre and Simone de Beauvoir just to list a few names.

Le Grand Véfour By Oderik via Wikimedia Commons

Have An Absolutely Decadent Dinner At Louis XV-Alain Ducasse in Monte Carlo

After a day of gambling in Monte Carlo’s iconic casino, settle in for dinner at what is Alain Ducasse’s most famous restaurant. The three star Michelin restaurant, which is located in the Hotel de Paris, has won acclaim for over 25 years. As for the wine you’ll be drinking? Whatever your heart desires hundreds of thousands of bottles rest in the hotel’s underground cellars. Highlights include all of the famous names from Burgundy and Bordeaux along with an equally breathtaking selection of Champagnes.

Le Louis XV – Alain Ducasse in Monte Carlo via the restaurant

Explore the Rhône Valley, Its Vineyards And Its Roman Ruins, And Feel The Mistral

Avignon is a good base for exploring the famed vineyards of the Rhône Valley. In the city, you should absolutely visit the Palais des Papes, where seven Popes resided during a 14th century political split with Rome. It was during this period that the region’s viticultural practices were improved, which ultimately lead to the name of the famed Châteauneuf-du-Pape wines (which translates to “pope’s new castle”). A luxurious river cruise is a nice way to leisurely explore the entire region it also affords you a chance to gaze upon the stunning terraced vineyards. While in the Rhône Valley you should take the opportunity to explore some of the incredible Roman ruins, as it was the Romans after all, who are responsible for spreading grapevines throughout continental Europe.

Explore The Rhône via Shutterstock A vineyard in the Rhône via Shutterstock

Eat And Drink A Hearty Meal At An Alsatian Winstub

As you drive up and down the 170 kilometer Route des Vins d’Alsace, make sure you make a visit to a genuine winstub (at least one). Whether you’re in a larger city like Strasbourg or one of the dozens of picturesque villages which the wine route passes through, you’ll want to have a hearty dinner at a cozy winstub – a uniquely local type of bistro. As you’re close to the German border, you’ll be devouring heavy fare like choucroute garnie (sauerkraut with sausages and other meats) or a giant pork knuckle and you’ll be drinking Riesling or Gewürztraminer of course.

Chez Yvonne, a historic Winstub by Claude Truong-Ngoc / Wikimedia Commons via Wikimedia Commons

See Château d’Amboise And Then Explore The Loire Valley, Starting With The Caves In Vouvray

The stunning Château d’Amboise should be explored, but even more interesting is the connected (via underground passage) Clos Lucé, which is where Leonardo da Vinci worked and spent his final days. Recreations of forty of da Vinci’s inventions can be seen at Clos Lucé, which were built by IBM, using materials that would have been available in the sixteenth century. Da Vinci is buried at the chapel of Saint-Hubert, which adjoins Château d’Amboise.

Amboise is quite close to Vouvray, where you’ll explore caves and drink Chenin Blanc. The caves, where sparkling Vouvray ages, were excavated to build the region’s famed châteaux. From there, visit the regions whose wines you love, whether it’s the incredible Cabernet Franc in Chinon or Sauvignon Blanc in Sancerre and Pouilly-Fumé (or visit all of them!).

A 1906 map from: ‘Castles and chateaux of old Touraine and the Loire country’

Eat Moules Frites And Drink White Wine While Overlooking Brittany’s Rugged Northern Coast

Mussels, french fries and a nice glass of white wine — at a restaurant with a view of the incoming waves — that’s what you want to do in Brittany, the often overlooked region of north-west France. If you’re an oyster fan (and we’re assuming you are if you’re reading this) make the trek to Cancale, the seaside village famous for its local oysters.

Cancale, on the coast in Brittany via Shutterstock

Sip Rosé At A Sidewalk Cafe On The Cours Mirabeau In Aix-en-Provence

There a few things more refreshing on a hot summer day than a chilled glass of light, dry Provençal-style rosé. While you could substitute Aix-en-Provence for your favorite French city or village, Aix holds a special place in our hearts. The Cours Mirabeau, wide and tree-lined, is considered one of the world’s most beautiful streets. Grab an outdoor table at one of the boulevard’s many cafes — Les Deux Garçons is famous — order a local rosé and relax for an hour or two.

Cours Mirabeau in Aix-en-Provence By Andrea Schaffer via Wikimedia Commons


Things to do in the Bordeaux region

• Start the Bordeaux wine trail in Graves and Sauternes

This is just one of the six Bordeaux wine routes to discover, and 38 key appellations: Medoc (St Estèphe, Pauillac, Margaux), Sauternes and Graves (Pessac-Léognan), Saint-Laurent Emilion, Blaye (Côtes de Blaye) and Bourg, Entre-deux-mers (Cadillac), and the Libournais (Pomerol, Fronsac).

• Surf the waves at Lacanau

Lacanau is the ultimate surf destination in France, known worldwide by the pros for the quality of its waves. But there are other very popular spots on the 126 kilometers (78 miles) of Gironde beaches, such as Carcans Beach, Verdon sur mer, Hourtin, Soulac and Cap Ferret (Green Tip, Grand Crohot, etc.)

• Climb aboard for a river cruise departing from Blaye

Embark from the foothills of the Blaye citadel, and navigate to the secret islands of the Gironde and the lighthouse of Patiras, which served as a guide for those navigating the estuary. This is a totally unique river trip in France.

• Drink (moderately) to the wonder of wine at the Grande Biennale in Bordeaux

During the Big Biennale "Bordeaux fête le vin," Bordeaux wine festival held every two years in June (the next one is in 2020), the party is in full swing on the quays of Bordeaux! It's here that winemakers settle down to taste their products, with a Tasting Pass entry. The fête is an unmissable event for lovers of wine, local gastronomy and culture.

• Push your limits at the Médoc Marathon

Drink and run, it's possible! Through 42.2 kilometers (26.22 miles), the route runs through the vineyards of Pauillac, Saint Julien and Saint Estèphe. A festive atmosphere is guaranteed, and disguises are recommended.

• Travel back in time on a visit to the citadel and fortifications in Blaye

Bordeaux was well protected, particularly by the Verrou de l'Estuaire (the Estuary's Bolt), built by Vauban, as well as the citadel of Blaye, Fort Pâté and Fort Médoc. This famous fortified triptych is inscribed on the UNESCO World Heritage List.

• Dress up to the nines for an evening at the Grand Théâtre in Bordeaux

Put on the ritz: The Grand Theater is an emblematic monument of Bordeaux. Dates from the 18th century, the dome of the theater is reminiscent of the Opera House of Versailles, enamelled in shades of blue and gold.

• Enjoy a plate of oysters hidden away in a beach hut at Arcachon

In Arcachon, and around the basin, a snack break is required to one of the many oyster huts dotting the region. A dozen oysters, served in rustic simplicity, accompanied by some whelks or shrimp and a glass of white wine is the taste of Arcachon.

• Let it all go in a vinotherapy spa

A grape a day keeps the doctor away—rich in polyphenols, their seeds help regenerate cells. Plunge into a hot water bath, mixed with grape and vine extracts, or luxuriate in a wrap made from wine yeast. In vino veritas!

• Learn the art of blending cognac at a mixology workshop

Like champagne, cognac is only from Cognac. Follow the recipes of winemakers and bartenders to create new cocktails, mixing it with other ingredients (fruit juice, syrup, lemon, cardamom, honey, etc.). Santé!


The Great British Vineyards Guide

Madeleine Angevine is a white wine grape from the Loire Valley in France that is also popular in Germany, Kyrgyzstan and Washington State. The early-ripening grape is a cross between Madeleine Royale and Précoce de Malingre grapes that grows well in cooler climates. Madeleine Angevine makes an attractive fruity wine with a flowery nose, similar to an Alsatian Pinot blanc. It is crisp, acid and dry and pairs particularly well with seafoods such as crab and oyster.

Madeleine Angevine was crossed with Silvaner Geilweilerhof to make the Noblessa and Forta grapes. It was crossed with Traminer to make the Comtessa grape.

In Washington State, the grape has developed a cult following in the Puget Sound region for its floral character and easy drinking nature.


On to the Reds!

With the red wines, we opened them mid day to taste and then went on to pair with them in the evening with some friends. Pairing suggestions for these wines ranged from beef or lamb, to roast game or stew to grilled game, stew, pigeon or cheeses. We headed for the common denominator and went with a beef stew then put together a cheese plate with some complimentary flavors.

Our selection of cheeses was contained within semi hard cheeses and included Pecorino Romano, a Beehive Apple Smoked Walnut Cheese, Grand Queso Sole and a Beehive Promotory. We added strawberries to pair with the grenache in these blends as well as blackberries and cherries for the syrah and some blueberries and raspberries for good measure. Walnuts, pecans, honey, some tomato marmalade, summer sausage, crackers and bread rounded out our plate. And…I made a little dish of dried lavender to see if I really was finding this on the nose of the La Lôyane.

Cheese plate to pair with the red wines of Lirac

La Lôyane Vielles Vignes Lirac Rouge 2016 tasting

This was the first bottle that we opened to taste through. As a reminder, this is a 60/40 Grenache/Syrah blend and the Grenache comes from 150 yr old vines.

I loved the nose on this, getting crushed pepper and black fruit followed by cocoa and an air of saltiness, black currants and cooked blackberries, then subtle floral notes, yes…lavender with it’s pepperiness. There was a little Syrah funk that came and went and later a bit of violets snuck out. And maybe it’s just me, my brain suggesting it, but I get something ancient on the nose, and a little wild forest (I’m picturing wolves again).

The tannins on this wine hit my teeth like a fine powder. As we tasted this wine, we were having a bite of lunch (lasagna, not what I would have paired with it, but…) and the wine was lovely with our lunch. While great on it’s own (someone called it a meditation wine) it is really good with food pairings. This wine by the way runs just $16. I will admit that I was really sucked in by the depth of the nose on this wine. It was a deep dark wine with some purple to the color.

Château de Montfaucon “Baron Louis” Lirac Rouge 2014

On to our second wine. This was a blend of 55% Grenache, 15% Cinsault, 15% Syrah 10% Carignan and 5% Mourvedre.

It is a 2014 which you could tell by the rim. The color was more to the ruby tones. I got cocoa first on the nose followed by red fruit.

It reminded me of dessert, a chocolate mousse dusted with cocoa and topped with a raspberry.

As it opened up I got more floral notes and pepper after a while. This wine runs $24. And it was our friend Renae’s favorite wine of the evening.

Domaine du Castel Oualou Cuvée fût de Chêne Rouge 2013

As we opened the third wine, the first thing I got when I opened the bottle was sweet pickle relish. Perhaps a little Volatile Acid? It dissapated fairly quickly. This wine was 50% Grenach 40% Syrah and 10% Mourvedre. The palate was lighter on this wine and you could tell it was a little older by the color, and the rim. I got caramel on the palate here. I went back to the La Lôyane briefly and when I put my nose back into this wine it hit me as sweet by comparison, which I found really interesting. This wine runs $20. This was Michael’s favorite he felt it was the most balanced of these wines.

All in all these were really wonderful wines, most especially at this price point! And they all paired well with the stew as well as the cheese plate and the company.

If you would like more information on the wines of this region visit rhone-wines.com or more specifically rhone-wines.com/en/appellation/lirac

Many of my fellow #Winophiles will have additional pairing suggestions and great information on these and other wines from Lirac and the Southern Rhone. Check out their posts below! And join us Saturday October 20th (9am Pacific time) for a conversation about this region and it’s wines on twitter. Just follow #Winophiles!


شاهد الفيديو: المحار وجميع الصدفيات هي بمثات مصفات طبيعيةلمياه البحر شاهد الفرق (شهر اكتوبر 2021).