آخر

جديد لطلب الرؤوس إلى Elliston ، Tenn.


ستفتح سلسلة مطاعم الوجبات السريعة التي تتخذ من أتلانتا مقراً لها في Elliston في الخريف

مؤسسة للوجبات السريعة في أتلانتا طازج حسب الطلب سيفتح في Elliston ، Tenn. هذا الخريف ، ناشفيل سين هو التقرير.

توفر السلسلة خيارات صحية للوجبات السريعة ، مع عناصر قائمة مثل Market Salad ، والتي تشمل خضار الأطفال والبرتقال والجوز واللوز والزبيب ، بالإضافة إلى البانين وقائمة كاملة خالية من الغلوتين.

المطعم الذي يحمل شعار "جيد. غذاء. بسرعة." يسعى إلى تقديم "الطعام المشوي على اللهب ، والمطبوخ حسب الطلب ، والأكل الفاخر الجيد في جو جذاب ودافئ وحيوي في نطاق سعري 10 دولارات ، كل ذلك في وقت انتظار مدته 10 دقائق" ، حسبما ورد في بيان صحفي حديث.

من المقرر افتتاح Fresh to Order في مبنى Elliston 23 في 2312 Elliston Place ، ومن غير المعروف ما إذا كان الموقع سيكون قادرًا على تقديم البيرة والنبيذ مثل نظرائهم في أتلانتا.

المبنى هو جزء من تطوير التجزئة الراقي ، وهو واحد من خمسة مواقع يخطط المالك بيير بانوس لافتتاحها في ناشفيل.


التصنيف: ناشفيل تينيسي

ظهرت تماثيل الدب القطبي لأول مرة في 1408 Edgehill Ave. حوالي عام 1930 ، خارج شركة Mattei Plaster Relief Ornamental Company ، التي صنعت مجموعة من التماثيل.

وفق ورقة المدينة، كان القصد من الدببة هو الإعلان عن متاجر Polar Bear Frozen Custard.

في وقت لاحق ، اشترى القس زيما هيل الدببة ووضعها أمام منزله ومنزل جنازته.

نظرًا لوجود العديد من الدببة ، أصبح تاريخهم وحركاتهم نوعًا من اللغز ، وربما يكون أفضل توثيق من قبل المؤرخ والمدون المحلي ديبي كوكس.

ولكن في نهاية المطاف تم شراء الدببة البارزة في إدجهيل من قبل وكالة التنمية والإسكان الحضرية ، التي أقامتها في الساحة حيث بقيت اليوم.

"لا حاجة إلى رخصة فنية"

في العام الماضي ، أصبحت الدببة أيضًا شعارًا لـ Edgehill ، حيث ظهرت على ثماني لافتات تحدد حدود الحي - وهي خطوة قال القادة المحليون إنها ضرورية بشكل متزايد.

قالت راشيل تابر زيجلسترا ، رئيسة جمعية حي قرية إيدجهيل: "مع كل التطور ... شعرنا أنه كان هناك الكثير من التعدي". "بدأنا نرى أشياء مثل" جولش ساوث "و" 12 جنوب "عندما يصف الناس الحي الذي نعيش فيه.

"كانت إدجهيل حيًا منذ ما قبل الحرب الأهلية."

اجتمعت العديد من المنظمات غير الربحية في Edgehill لإنشاء اللافتات ، وقال Zijlstra إن بعض المساومات مع شركة تطوير أدت إلى تبرع لدفع ثمنها.

وقالت إن الاستطلاع أوضح أن الدب القطبي يجب أن يكون على اللافتة - وليس منمقًا بأي شكل من الأشكال.


كافيه روز

مقهى Roze هو مقهى على طراز نيويورك ، طوال اليوم يقع بعيدًا في شرق ناشفيل. يتم تقديم قائمة الطعام المذهلة & # 8220day & # 8221 من الساعة 8:00 صباحًا حتى 4:00 مساءً يوميًا. تحتوي القائمة على كل شيء من الخبز المحمص وأطباق الإفطار إلى السلطات والسندويشات. لا تنسَ مشروبات & # 8220day & # 8221 ، بما في ذلك كأس pimm & # 8217s المفضل لدينا.

  • حي : شرق ناشفيل
  • أيام البرانش وأوقات الأمبير: يوميا: 8:00 صباحا & # 8211 4:00 مساءا
  • ماذا تطلب: روز بول

الأطعمة المتخصصة

Euclid’s Finest هو قسم المأكولات المتخصصة والذواقة لشركة Euclid Fish Company. تحت علامة Euclid's Finest ، هدفنا هو تقديم مجموعة مبتكرة من المنتجات والمكونات الأبيقورية لمتخصصي الطهي ورعاتهم. نعتقد أن العملية تبدأ من خلال تحديد مصادر المنتجات الأكثر تفرداً والتي يصعب العثور عليها من خلال تطوير شراكات مع البائعين والمستوردين من جميع أنحاء العالم. تكمل منتجات Euclid الأفضل ما كنا نؤمن به دائمًا وما زلنا نلتزم بوعدنا بتزويدك بأفضل ما يسمح لك بالابتكار والابتكار باستخدام أفضل المكونات المتاحة. تشمل المنتجات التي تندرج تحت أفضل خطوط إقليدس لدينا الأجبان المصنوعة يدويًا ومرافقاتها ، ولحوم تشاركوتيري ، والحبوب والخضروات المشوية ، ومكونات المعجنات ، والزيت والخل المستوردان ، فضلاً عن مجموعة متنوعة من التخصصات الموسمية.


12. ساندويتش السمك سونيك درايف إن

يبدو أن عرض الوقت المحدود هذا متاح فقط أثناء الصوم الكبير ، ونعتقد أن هذا هو الأفضل على الأرجح. تشترك الأسماك نفسها في مربع مألوف ، ومفروم "أي سمكة بيضاء تبيع بأسعار منخفضة هذا الموسم" مع العديد من مطاعم الوجبات السريعة الأخرى ، على الرغم من أنها مقرمشة أكثر من معظمها. ولإثبات أن "المقرمش" لا يعني دائمًا "الأفضل" ، فإن الخبز بالبقسماط يكاد يكون نوعًا من القشرة الواقية حول السمكة بالداخل ، ويميل إلى الانقسام إلى شظايا كبيرة مدمرة للفم.

السمك بداخله ذو قوام مهروس غير جذاب ويمكن أن يكون دهنيًا بشكل مدهش ، بدون الكثير من نكهة السمك. سيل من العرج والخس المائي وضغط من صلصة التارتار العامة لا تفعل أي شيء لتحريك الإبرة على هذه الشطيرة ، مما يجعلها بقوة في فئة "لا ننصح".

يواصل Sonic تحقيق التميز في مجال تكنولوجيا مشروبات الوجبات السريعة ، لذلك سنمنحهم تمريرة. نحن فقط لا نأكل شطيرة السمك الخاصة بهم. على الرغم من أن POWERADE Mountain Berry Blast Slush سيصيب المكان تمامًا الآن.


Fresh To Order ™ تقدم خط & quot أفضل لك برغر & quot

ALPHARETTA ، Ga. ، 2 تموز (يوليو) 2012 / PRNewswire / - تُظهر الأبحاث التكنولوجية الحديثة أن نصف المستهلكين اليوم تقريبًا يتناولون برجرًا على الأقل مرة واحدة في الأسبوع ، وتشجع المطاعم السريعة في جميع أنحاء البلاد هذا الاتجاه. انطلقت & quotbetter-burger & quot في صناعة المطاعم كواحدة من أسرع قطاعاتها نموًا.

Fresh To Order (f2o) ، الشركة الرائدة في قطاع الطعام "الفاخر السريع" ، تأسست في أتلانتا في عام 2006 بفكرة أن الوجبات الصحية والصحية والإبداعية لا يجب أن تكون مصحوبة دائمًا بسعر باهظ وانتظار طويل . هذا الصيف ، سيوسع الامتياز في اختياره للأطعمة السريعة ولكن الجيدة مع إضافة خط جديد من & quotbetter من أجلك. & quot ؛ ستشمل العروض برجر الفاصوليا السوداء النباتية التي تقل عن 500 سعرة حرارية (مصنوعة من الفاصوليا السوداء والأرز والأفوكادو والمنزل مخلل هالابينو ، خس ، طماطم ومذاق ذرة مشوي على خبز قمح مع صلصة خردل بالعسل والفجل) ، برجر تونة زنجبيل مرصع بالزنجبيل تحت 600 سعرة حرارية (يقدم على خبز مسطح من القمح الكامل مع فجل آسيولي وسلو آسيوي وخضروات صغيرة) و بيسون برجر أقل من 600 سعرة حرارية (مصنوع من البيسون الطازج المطحون ويقدم مع الكرز المجفف وخضروات الأطفال والفجل والبصل بالكراميل).

Fresh To Order ، وهي شركة رائدة في قطاع & quot؛ تناول الطعام الفاخر & quot ، وقد نأت بنفسها بالفعل عن المطاعم السريعة من خلال توفير ملف تعريف غير رسمي للطعام الفاخر بسعر سريع غير رسمي مع مستوى مرتفع من الخدمة. متوسط ​​طلب تذكرة الضيف هو 9 دولارات على الغداء و 11 دولارًا على العشاء. يتم طهي كل بروتين ويتم طهيه وطلبه على شواية اللهب في المطبخ المفتوح حسب طلب الضيوف ، ويتم تحضير التتبيلات والشوربات من الصفر مرتين يوميًا في كل مطعم. تقع خمسة من مواقع Fresh To Order في وحول مدينة أتلانتا ، مع الموقع السادس في تشاتانوغا بولاية تينيسي. سيتم افتتاح ثلاثة مواقع إضافية في أتلانتا بحلول نهاية عام 2012. اثنان من المواقع - جونز كريك وساندي سبرينجز في ضواحي أتلانتا - هما الامتياز. بحلول عام 2015 ، تتوقع Fresh To Order أن يكون لها 50 موقعًا في جميع أنحاء البلاد ، مع 50 موقعًا آخر في مراحل مختلفة من التطوير.


حيث تسود السعادة: الخروج / في السبعينيات من القرن الماضي

كانت ليلة رطبة في صيف 1975. ينحرف صف من الناس في شارع ناشفيل مؤديًا إلى مبنى أسود مع سرادق مكتوب عليه "الليلة: كوميديا". يتجمع الجمهور في الداخل ، ويجلسون في غرفة مضاءة بشكل خافت. تخيل المشهد: طاولة محامين يفكك ربطات عنقهم ، ويغرقون في أكواب البيرة بالقرب منهم توجد طاولات لسائقي الدراجات ، وطلاب الجامعات ، والموسيقيين ، والتجار ، وناشطات تحرير المرأة ، والعاملين في مجال الرعاية الصحية. إنه طيف من الحزبين من الأبراج التي تتداخل مع السكان المحليين.

تتضاءل الأصوات إلى همسات ، ثم صمت. يثخن الغلاف الجوي بدخان السجائر وحرارة الجسم والإثارة الغامضة لعدم القدرة على التنبؤ. أنت هنا ، تشاهد ، في المكان المناسب وفي الوقت المناسب. هذا هو Elliston Place في ناشفيل الأقدم - عندما اتخذ الترفيه منعطفًا غير عادي.

"أهلا! مرحبًا بك في الخروج / الدخول. " رجل أحمر الوجه يرتدي ربطة عنق بلهاء وسترة بدلة يخرج رأسه من خلف الستارة. "اسمي ستيف مارتن ، وسأكون هنا في غضون دقيقتين."

لا يزال غير معروف نسبيًا في الحلبة الكوميدية الوطنية ، الممثل الكوميدي لديه ابتسامة ومع ذلك معروفة جيدًا لرعاة الخروج / في. أصبحت عروضه السابقة أسطورية - في إحداها ، سار بكل الجمهور في الشارع ليطلب همبرغر كريستال.

من وراء الكواليس ، يركض مارتن حول المبنى إلى المدخل الرئيسي ، ثم ينزلق إلى حجرة الصوت. أوسلي مانير ، أحد مالكي المكان - وهو نفسه من المحرضين المتكررين على الحماقة - يعمل بشكل سليم.

"مرحبًا أوسلي ، هذا الميكروفون ليس قيد التشغيل ، أليس كذلك؟" يرتفع صوت مارتن من خلال مكبرات الصوت إلى غرفة الاستماع. "يا إلهي ، هذا الجمع ، يا لها من حفنة من المتسكعين! هل ما زلت تملك هذا الرقم البالغ من العمر 13 عامًا؟ الله! هو كان رائع." ضحك الجمهور ينفجر.

"أنا أعلم ،" يمزح ستيف على خشبة المسرح لاحقًا خلال ذلك المساء. "أنتم جالسون هناك وتقولون ،" بالتأكيد إنه رائع جدًا. ولكن هل يمكنه صنع حيوانات بالون؟ "

إن روح مارتن البسيطة والعبثية المليئة بالخدع السحرية المذهلة ولغق البانجو والمحاولات السيئة لتصنيع حيوانات البالون تدمر الحشد المفرط في البيع. بعد سنوات ، كان الممثل الكوميدي الشرس والمجنون يثني على عروضه خلال هذه الحقبة في مكان الموسيقى هذا على أنها تجعله "مضحكًا حقًا ، حقًا" - لقد كانت لحظة اختراق في مسيرته المهنية.

اسم مارتن ، إلى جانب أسماء العشرات من فناني الأداء المشهورين الآخرين ، معلق الآن فوق الشريط في Exit / In. إنها ليست أسماء الكوميديين فحسب ، بل هي أيضًا أسماء المطربين الشعبيين ، وأصحاب موسيقى البلوز ، وكتاب الأغاني الريفية ، وفرق البانك ، وموسيقى الجاز ، وعدد لا يحصى من الأشخاص الآخرين الذين رسموا توقيعاتهم في الوعي الأمريكي على مدار الخمسين عامًا الماضية.

يحتل الخروج / الدخول مكانًا صحيحًا في الأساطير الثقافية في ناشفيل. ولكن قبل أن يتم تأسيس سمعتها بفترة طويلة ، كانت غرفة الاستماع مجرد فكرة ريادية مجنونة تم طرحها بين صديقين رأيا فرصة في رفع قانون الخمور على مستوى المدينة.

كان ذلك في عام 1970. التقى بروغ رينولدز البالغ من العمر 24 عامًا بصديقه في المدرسة الثانوية أوسلي مانير في حانة بيشوب الأمريكية. بعد أن قضى فترة "يرثى لها" في الجيش ، تحرك مانييه للعمل في المشهد الموسيقي. منذ المدرسة الثانوية ، كان يعزف على الجيتار ويحجز العربات لزي مخدر يُعرف باسم The Lemonade Charades. بصفته طالبًا عسكريًا في Fort Benning في جورجيا ، أمضى Manier عطلات نهاية الأسبوع في نهب مترو أنفاق أتلانتا ، وهو مكانه المفضل في منشأة غير عادية - نصف مقهى ، ونادي نصف موسيقى الروك - تسمى قاع البرميل. يضم هذا النادي بارًا وغرفة استماع منفصلة ، حيث ظل الجمهور صامتًا أثناء العروض وبينها. كانت جديدة ومزدحمة ، لكن الجو كان يحمل نوعًا مقدسًا من الجودة ، مثل الكنيسة حيث التزم روادها الصمت عند سماع الموسيقى. اعتبر مانييه أن ناشفيل كانت بحاجة إلى شيء من هذا القبيل. معا هو ورينولدز يمكن أن يبنيها.

في ذلك الوقت ، كانت ناشفيل بعيدة كل البعد عن الوجهة الثقافية النابضة بالحياة والوسائط الاجتماعية والسياحية التي أصبحت عليها الآن. من حيث الموسيقى ، كانت المدينة جوهرة خشنة أثبتت صناعة الموسيقى الريفية القائمة بذاتها أنها غامضة إلى حد ما ويصعب دخولها إلى الغرباء. هذا لا يعني أن الأشياء الموسيقية لم تحدث. من خلال تسجيل ألبومه شقراء على شقراء هنا في عام 1966 ، قدم بوب ديلان حافزًا لمجتمع موسيقي ناشئ خارج البلد التقليدي. إذا كان ديلان يعتقد أن هذه البلدة الجنوبية المتلألئة تتمتع بشيء خاص ، فربما تستحق موسيقى hillbilly نظرة ثانية. نجح جوني كاش في سد الفجوة الثقافية بين الحرس القديم لموسيقى الريف والوافدين الجدد الموهوبين من خلال التصوير جوني كاش شو (1969-1971) في قاعة Ryman - ثم لا تزال موطنًا للأيقونة غراند أولي أوبري برنامج إذاعي. أبرز مثالان ديلان وكاش ، ناشفيل كمكان يبدو أن الموسيقيين الرائعين يتجمعون فيه.

ولكن فيما يتعلق بمانيير ورينولدز ، فإن الحياة الليلية المحلية لم تنجح بعد. عندما يخرج الناس ، يصطدمون بالمطاعم أو أن الموسيقى الحية الحميمة في الأفلام لم تكن ذات أهمية كبيرة. كان لهذا علاقة كبيرة بقانون معين: كان من غير القانوني بيع المشروبات الكحولية عن طريق المشروب داخل مقاطعة ديفيدسون حتى عام 1967. قبل ذلك ، كان بإمكان شاربي المشروبات الكحولية إحضار زجاجاتهم والدفع مقابل تقديم المشروبات الكحولية لهم في أحد أماكن تناول المشروبات الكحولية الخاصة. نوادي في Printers Alley. كان هذا أمرًا جديدًا ، تم إجراؤه في الغالب من قبل مؤتمري المؤتمرات ولم يتم اعتباره مهذبًا أو ساخرًا بدرجة كافية ليتم اعتباره رائعًا أو فعالًا من حيث التكلفة للسكان المحليين. أقام Ryman العروض و أوبري، لكن الكنيسة الأم سقطت في حالة يرثى لها ، لتتناسب مع محيطها المتهالك إلى حد كبير في وسط المدينة. كان صوت الهونكي تونكي ممكنًا ، ولكن عادةً ما فتح محادثة لسلسلة من النكات الطنانة - لم يكن ظهور لوار برود نشاطًا منسمًا وصديقًا للسياح كما كان سيصبح بعد عقود.

في تلك الليلة من عام 1970 في حانة Bishop’s American Pub ، ناقش رينولدز ومانييه كيف كان لدى ناشفيل عدد قليل من الأماكن ، إن وجدت ، للأعمال المحلية والجولات الصغيرة. حسب منطقهم ، إذا كانت ناشفيل بالفعل "أثينا الجنوب" ، فمن المؤكد أن لديها مساحة لغرفة الاستماع للموسيقى الحية. انتهت الليلة بصفقة مصافحة على مشروع جديد ، واحد من شأنه أن يغير ثقافة المدينة أكثر مما كانوا يتوقعون.

في ذلك الصيف ، صرف الرجال وثائق التأمين على الحياة واستأجروا شركة توزيع أفلام سابقة في Elliston Place. (قاموا لاحقًا بتأجير مصنع الكرة والدبابيس المتهدم المجاور أيضًا.) بعد فترة وجيزة ، خلال يوم متعب من بناء مسرح من الخشب الرقائقي ، جاء اسم المكان إلى Manier - وهو اسم من شأنه أن يتلاعب بحقيقة أن الباب الخلفي للمبنى وسيتم استخدام رصيف التحميل كمدخل رئيسي له: خروج / في.

في يوم آخر من التجديدات عندما كان الرجال ينهون المنصة ، تجول شخص غريب يرتدي شاربًا ببياض التنس من الشوارع وطلب إجراء اختبار. يتذكر رينولدز أنه كان مؤديًا في المقهى في الحرم الجامعي ولعب نوعًا من الأشياء الشعبية. قام الغريب بتشغيل بعض الأغاني على خشبة المسرح نصف المبنية وتم التعاقد معه على الفور لفتح عرض خروج / في الأسبوع الأول. العديد من العروض على تلك المرحلة لاحقًا ، كان هذا الشخص الغريب يبيع مركز مورفي ، أكبر مكان في تينيسي في ذلك الوقت. الغريب كان جيمي بافيت.

"يتمحور مكاننا حول الفنانين ، ونحن نطلب من الناس الاستمرار في الحديث حتى يتمكن فناني الأداء من التواصل مع الجميع."

—من أحد إعلانات الخروج / في الأولى في تينيسي

خلال عامها الأول ، برزت Exit / In بسرعة على ما لم تكن كذلك. لم تكن قاعة للحفلات الموسيقية من حيث الحجم أو الشخصية. لم يكن بارًا رياضيًا أو ملهى ليليًا قديمًا. تم تصميمها على غرار الجزء السفلي من البرميل في أتلانتا ، وكانت غرفة استماع حيث يتصرف العملاء كما لو كانوا في السينما. كان يشعر بمقهى ولكن بيع الخمور بالمشروب. ربما يمكن أن تُعزى لطف رعاتها جزئيًا إلى أن الحانة تقدم المشروبات الكحولية من الرف العلوي فقط. يقول مانير: "جلبت الأشياء الرخيصة ردود فعل سيئة". كانت هناك أيضًا قواعد المنزل: لا قتال ولا حديث أثناء العروض. وفقًا لخطط المالكين ، سيوفر Exit / In للمستفيدين أجزاء متساوية من الترفيه الموسيقي والتعليم.

خروج / في منتصف السبعينيات الصورة: Jackson DeParis بالداخل ، المفروشات معلقة من الجدران المكسوة بألواح خشبية والسقف. كانت هناك خدمة طعام مع خيار نباتي أثناء الغداء. فوق المنصة كانت جدارية ممدودة لرجل فيتروفيان ليوناردو دافنشي منتشرًا داخل غيتار كهربائي أصفر نيون. في أفضل الليالي ، كانت المساحة عبارة عن غرفة جلوس حارة وضيقة ومتضخمة في ولاية تينيسي من مجموعة متنوعة من الروح الحرة. كانت غرف الاستماع تظهر في جميع أنحاء البلاد ، لكن ناشفيل لم تقدم الترفيه بهذه الطريقة أبدًا.

نظرًا لأن المدينة كانت ولا تزال عاصمة موسيقى الريف ، بدا أن الأيام الأولى في Exit / In تولد تيارًا ثقافيًا متقاطعًا. ما أصبح يُعرف باسم الدولة الخارجة عن القانون لم يتم التسامح معه على نطاق واسع حتى الآن ، ولكن كما يشير الصحفي الموسيقي والداعي دان بيك ، بدأت موسيقى الريف تتفاعل مع "وعيها الذاتي المصنوع من حجر الراين". جاء نهج الخروج / In الفريد كتجديد مرحب به لمجموعة صغيرة من غير الأسوياء الذين يريدون التنوع ، واحتاجت أعمالهم إليه ماليًا. كان الخروج / الدخول محدودًا بسبب سعته (حوالي 120 شخصًا) وحجم ناشفيل في ذلك الوقت ، وكان نموذج أعمالها يتوقف على بيع التذاكر ليلًا ، ثم جمع فواتير الوجبات وعلامات التبويب أثناء العروض.

يقول رينولدز ، الذي ضاعف عمله كمحاسب خروج / داخلي: "تعتبر أعمال المطاعم واحدة من أكثر الأعمال خطورة هناك ، بجانب إظهار الأعمال". مثل العديد من الأماكن الصغيرة التي ستأتي لاحقًا ، امتد نموذج أعماله ونموذج أعمال Manier إلى كلا القطاعين.

لمنع إرهاق الجمهور ، حجز الملاك مجموعة من الفنانين لجذب مجموعة واسعة من رواد العرض من جميع مناحي الحياة. بعد أن عزف الموسيقى وحجز العربات منذ المدرسة الثانوية ، تولى Manier الصدارة. كان مانييه مشعوذًا من الانتقائية ، وكان لديه موهبة لاستحضار تجارب غريبة من خلال تنظيم مجموعة من فناني الأداء الذين خالفوا الأعراف بقدر ما كانوا يختلطون ويخلطون ويقترضون من أنواع موسيقية مختلفة.

أدى نهج الخروج / الدخول إلى إحداث تغيير جذري في قطاع الترفيه في ناشفيل. خلال أول عامين ، عرضت غرفة الاستماع الشعبية التقليدية ، وممفيس بلوز ، وكنتاكي بلو جراس ، وجاز البيبوب ، والإنجيل ، والروك الجنوبي ، والبلد الخارج عن القانون ، والكوميديا ​​لجمهور دائم التغير. نتيجة لذلك ، اكتسب النادي سمعة مميزة لكونه مختلفًا بشكل ملحوظ عما توقعه الناس. انتشرت القصص عن أحداث غير عادية وعفوية يُشاع حدوثها هناك كل ليلة.

"لقد تغير المشهد الموسيقي كثيرًا منذ تلك الأيام" ، تتابع الفنانة مارشال تشابمان الكتابة في كتابها لعام 2003 وداعا ليتل روك آند رولر. "الآن كل شيء عن الأعمال. لا أحد يخرج بعد الآن. ... [في ذلك الوقت] كان كل شيء أكبر من الحياة. ساهم الخروج / الداخل ، على وجه الخصوص ، في السحر ".

كان هناك عدد لا يحصى من النقوش على خشبة المسرح - نوع من المظاهر غير المعلنة والمرتجلة في كثير من الأحيان والتي كانت أقل شيوعًا في ذلك الوقت ، ولكنها أصبحت الآن إلزامية في كثير من الأحيان في عروض ناشفيل. في كتابها ، تتذكر تشابمان "إحدى تلك الليالي" في عام 1974 ، عندما اشترى المستفيدون تذاكر لعرض جون برين وانتهى بهم الأمر بمشاهدة عروض لكريس كريستوفرسون وشيل سيلفرشتاين وليندا هارجروف ووايلون جينينغز وديفيد ألان كو ، من بين آخرين. في أحد عروض Allman Brothers ، عزفت الفرقة في وقت متأخر جدًا لدرجة أن المالكين انتهى بهم الأمر بإغلاق الفرقة والجمهور المتوافقين عن عمد داخل المكان للتسكع حتى الفجر. عندما أشرقت الشمس ، عاد الموسيقيون إلى خشبة المسرح واستمروا في الازدحام طوال الصباح.

منحت قائمة الخروج / في العرضين النموذجيين في الليلة للفرق المحلية وكتاب الأغاني المحليين الناشئين مثل تشابمان مكانًا خاصًا بهم. قبل عقد من افتتاح The Bluebird Cafe ، كانت ليالي كتاب Exit / In ضرورية لشعراء هونكي تونك غير المسجلين الذين يتزاحمون لسماع صوتهم وينشدون لتقديم عروضهم أمام عظماء الموسيقى وإلى جانبهم. نتيجة لذلك ، لا يمكن لحراس بوابات صناعة الموسيقى أن يفوتوا الفرصة. فتح هذا الجو الساحة أمام منبع من الغنائية والطاقة والأصالة. كما أنها وفرت متنفسًا لأولئك الذين يتطلعون إلى التراجع عن الجوانب الأكثر تقييدًا في "Nashville Sound".

في الليلة المناسبة ، شارك بافيت وجون هيات وميكي نيوبري وتشارلي دانيلز ووايلون جينينغز ورودني كروويل وستيف إيرل وجون برين المسرح أو جلسوا بين الجمهور. استحوذ الرعاة على عروض من أمثال مدرب تدريب مشاة البحرية ومدرب الرقص آرثر موراي "كاوبوي" جاك كليمنت ، الذي قد يغوص في مناجاة هاملت قبل أن يكسر عزفًا مجنونًا بفرقته المكونة من ثماني قطع ، ثم يرقص بأغنية غوتباكيت كونتري.

لا تزال تنتظر الإفراج عن عصره رقم 1 القديم، بدأ جاي كلارك الافتتاحية لصديقه ومعلمه ميكي نيوبري. مثل العديد من فناني الأداء ، كان هو وزوجته سوزانا مثل العائلة لأصحابها. حياتهم الخاصة - المليئة بالليالي الطوال في منزل كلاركس ، والعرف الخارج عن القانون المتمثل في تبادل الأغاني والشرب ورفع الجحيم في غرف المعيشة - ينزف إلى مسرح الخروج / إن.

خارج الأبراج مثل Gregg Allman و J.J. سيل ، سيلفرشتاين ، والزئبقي الخارج عن القانون ، كان تاونز فان زاندت يسقط للعب بين جلسات الاستوديو. خشنًا وحديثًا من فترة قضاها في سجن أوهايو ، ولّد ديفيد ألان كو أتباعًا يشبه العبادة باستخدام Exit / In مثل المسرح والموسيقى كدعم. قارن كو لاحقًا غرفة الاستماع في ناشفيل بغازلايت بمدينة نيويورك وبتر إند في لوس أنجلوس ، وأخبر ناشفيل بانر، "The Exit / In هو المكان الوحيد الذي يجلس فيه الناس ويستمعون."

مع نمو سمعة المكان ، نمت كذلك المنطقة المحيطة به. عدد ١٤ يناير ١٩٧٢ من تينيسي يتحدث كثيرًا عن الحياة الليلية في ذلك الوقت: "ربما تكون أكثر الأماكن الترفيهية ثورية في ناشفيل هي TGI Friday’s و Exit / In ، وكلاهما يقعان في Elliston Place." جنبا إلى جنب مع نوادي الموسيقى يوم الجمعة والعديد من نوادي الموسيقى التي تدخل وتخرج من العمل ، كان هناك The Soda Shop و Hurry Back Market و Cat's Records و Elder's Bookstore وبار ومطعم Gold Rush المحبوب ، والذي اشتهر بتقديمه حتى إغلاقه في العام الماضي فقط. الناتشوز والبيرة ومكانًا لتدخين السجائر بالسلسلة في وقت متأخر من الليل. كان النظام البيئي للأعمال في Elliston Place والثقافة البوهيمية للحي خروجًا عن مدينة ناشفيل الكبرى ، وسيُعرف الحي لاحقًا باسم Rock Block. الكتابة ل مجلة بيلبورد في عام 1976 ، قارن دون كوزيك لاحقًا فيلم Elliston Place في السبعينيات بباريس في عشرينيات القرن الماضي - كتب: "شيء من رواية إرنست همنغواي".

بينما كان Exit / In بمثابة بوتقة Rock Block في ذلك الوقت ، فقد أثر أيضًا على مجتمع أوسع بكثير من مستمعي الراديو. مرة واحدة في الأسبوع ، يبث المكان العروض الحية عبر محطات FM WKDA أو WPLN - وهذا الأخير الآن منفذ الإذاعة العامة في ناشفيل. تتذكر إليزابيث ثيلز ، بصفتها عضوًا قويًا في الخروج / في الراعية ثم مالكة لاحقًا ، كيف اكتشفت غرفة الاستماع لأول مرة من خلال عمليات البث هذه. كشفت هذه البرامج أيضًا مستمعي الراديو عن أنواع موسيقية أقل استهلاكًا مثل موسيقى الجاز ، ووفقًا لما ذكره Thiels ، فقد ساهموا بشكل كبير في الاهتمام المتزايد بالموسيقى السوداء من ثقافة ناشفيل التي يغلب عليها البيض. يقول ثيلز ، "لم يكن هناك نادٍ متكامل آخر يملكه البيض في ناشفيل في ذلك الوقت."

اشتهرت برامج الخروج / في الإذاعات بصراحتها ، كما يظهر في العروض المتكررة لعازف الجاز الأمريكي من أصل أفريقي ، عازف الجاز متعدد الآلات ، رهسان رولاند كيرك. من خلال تقديم مونولوجات ساخرة حول تاريخ السود وحركة الحقوق المدنية بين الأغاني ، كان بإمكان كيرك إبهار الجماهير بصريًا عن طريق السير أعمى بين الحشد والعزف في نفس الوقت على ثلاث آلات ساكسفونات.

بشكل عام ، أثبت الجدل وعدم تقليد موسيقى الجاز نجاحًا تجاريًا مشروعًا. أثناء فحص الصوت في اليوم السابق لأداء الخروج / العرض ، ألهم عازف الجاز الأسطوري Buddy Rich العناوين الرئيسية واحتجاجات الشوارع والتهديدات بالقنابل عندما قال ناشفيل بانر مراسل ، "موسيقى الريف تروق للمثقفين بعقول الأطفال في سن 4 سنوات." على خشبة المسرح في ليلة عرضه الأول ، خاطب ريتش رد الفعل العنيف: "كنت أعني كل كلمة منه!" لقد باع كلتا الليلتين.

صور المخرج روبرت ألتمان أداء كيث كاردين للأغنية الحائزة على جائزة الأوسكار "أنا سهل" على Exit / In stage للكوميديا ​​التي حازت على استحسان النقاد عام 1975 ناشفيل. ولكن بصرف النظر عن تلك المغازلة القصيرة مع هوليوود ، فقد تميزت السنوات الخمس الأولى من خروج / في في الغالب بأحداث أقل بريقًا. تضمنت العوامل الاقتصادية حرب فيتنام وما تلاها من انهيار في سوق الأسهم ، وتضاعف أسعار النفط أربع مرات ، وارتفاع معدلات البطالة. بشكل أساسي ، كان وقتًا غير مؤكد لبدء عمل تجاري في أمريكا.

ومع ذلك ، داخل المخرج / قام شخص ما برسم قصيدة غنائية عن حركة المرور على الحائط: "تسلقت على ظهر طائر قطرس عملاق وحلقت عبر صدع في السحب إلى مكان تسود فيه السعادة طوال العام وتسمع الموسيقى بصوت عالٍ. " ليس هناك اقتباس أفضل لتلخيص معنى الخروج / الدخول إلى ناشفيل خلال تلك الأيام. لقد انتهت الستينيات ، لكن الناس ما زالوا يسعون إلى الإحساس بالانتماء للمجتمع ويتخلصون من عالم لا يرحم في كثير من الأحيان. نجح أصحاب الخروج / الدخول في إنشاء مثل هذا المكان في ناشفيل ، ولكن في جهودهم ، أفلسوا أيضًا ماليًا.

بحلول عام 1974 ، كانت شعبية Exit / In بلا منازع. كان أقرب ما يكون إلى قلب المشهد الموسيقي في ناشفيل مثل أي مكان لم يكن موجودًا في ميوزيك رو. كانت غرفة الاستماع محصورة بين شهرتها المتزايدة وواقع مالي صارخ أقل نقاشًا ، وتحوطت رهانًا على أن حجز عروض أكبر ، على الرغم من الحجم المحدود للنادي ، سيعود إلى الاستثمار. فتح المالكون أبوابهم لمزيد من العظماء المتجولين: راي تشارلز ، جيري لي لويس ، جوان بايز ، ج. كال ، فاتس دومينو ، باري مانيلو ، تشارلي بيرد ، بي بي كينغ ، بادي جاي ، آل كوبر ، كانساس ، ذا بوليس ، توم ويتس الذي يرتدي القبعة ، والذي كان يدخن السجائر الذهبية القديمة حتى الفجر.

لكن قضايا المال تلوح في الأفق. تولى رينولدز ومانيير شركاء عمل آخرين للبقاء واقفة على قدميهم: ابن عم مانير ، بيل مانير ، وزوجته كات ، وهارفي ماجي ، وهو صديق يعمل في ما سيصبح WKDF في عام 1976. في عام 1973 ، وقع Thiels - وهو محترف سابق في العلاقات العامة - في موقف سهل القرابة وسط عائلة المالكين المؤقتة.

سرعان ما ضاعفت الملكية الموسعة سعة المقاعد ، وزادت غرفة الاستماع من موظفيها إلى 25 موظفًا. تضاعف سقيفة الظهر كمقر عمل وغرفة ملابس لفناني الأداء. وفقًا لمعظم حسابات المالكين ، كان طاقم الخدمة - معظمهم من طلاب فاندربيلت - يجنون أموالًا أكثر من أي شخص آخر ، وذلك بفضل النصائح.

لكن وجود الكثير من المالكين جعل من الصعب تتبع الموارد المالية. بدت سرقة ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية نموذجية. حصل الأصدقاء مجانًا ، كما فعل الموسيقيون والمسؤولون التنفيذيون في مجال الموسيقى. حتى عندما كان عرض ليندا رونشتات في عام 73 يمثل المرة الأولى التي اضطر فيها النادي إلى إبعاد الرعاة ، كانت هناك دائمًا "ليالي عطلة" ، كما قال ثيلز ، حتى عندما كان أداء غاي كلارك يجذب أقل من 15 شخصًا. في أفضل الليالي ، أثبت Exit / In أنه تجربة اجتماعية أكثر نجاحًا بكثير مما فعلته في مؤسسة مربحة.

كان عام 1975 هو العام الأكثر ازدحامًا في القطبين / الخروج. تم وضع الانتصارات الجامحة للعروض التي نفدت الكمية والحفلات الموسيقية والجوائز من المنشورات الموسيقية بشكل مثير للسخرية جنبًا إلى جنب مع العناوين المضللة ومشاكل المال وفي النهاية الإفلاس. في ليلة الثلاثاء الباردة من شهر يناير ، مرتدية كنكي فريدمان بغطاء محرك عسكري أمريكي أصلي ، اندفعت على خشبة المسرح مرتدية فصول جلدية حمراء وبيضاء وزرقاء ، مع إبزيم حزام نجمة داود. وبدعم من فرقته The Texas Jewboys ، قام فريدمان بضبط جيتار أحمر الكرز بعنف بينما كان يتلاعب بزجاجة ذات أكياس بنية وسيجار سمين بين فمه ويده الحرة. كتب "إيف زيبارت" في تينيسيعرض الأحد. "بدءًا من صاخبة إلى شبه دينية" ، لم تترك مواد Kinky للجمهور فرصة لتحقيق توازنه.

عندما ألغى نجم آخر ذلك الصيف ، حجز Exit / In The New Riders of the Purple Sage قبل 24 ساعة من موعد العرض. غير قادر على تحمل خسارة ، استأجر أصحابها شاحنة سليمة ونزلوا إلى الشوارع. مع تدفق لافتات كبيرة ، توغلت الشاحنة في جميع أنحاء المدينة بصوت عالٍ من صوت مانير بصوت عالٍ لدرجة أن المارة انكمشوا وسدوا آذانهم: "أداء خاص لليلة واحدة فقط! الليلة ، الراكبون الجدد من المسرح الأرجواني عند الخروج / في! " تم بيع العرض بالكامل.

بعد شهرين ، ناشفيل بانر حذّر ، "صناعة الموسيقى في ناشفيل في مأزق." لقد كان أحد أقدم التقارير المطبوعة عن المشكلات المالية التي تعرض لها الخروج / الدخول. قال مانييه: "لقد خسرنا الأموال التي نقدمها لوجبات غداء نباتية وفي بعض الأعمال ذات الأسماء الكبيرة" لافتة. كان هناك الكثير من المشتبه بهم الذين يمكن إلقاء اللوم عليهم ، لكن المشكلة الواضحة تكمن في أربع سنوات من الديون المتراكمة التي تم تكبدها من خلال عمليات التجربة والخطأ. "بينما نشعر أن النادي كان فريدًا جدًا وقام بعمل جيد للغاية ، فقد تم كل ذلك عن طريق التجربة والخطأ ،" اعترف مانييه.

يتذكر رينولدز أيضًا التناقض الصارخ لهذه الدورة - حيث سيستضيف المكان عروض انفجار كبيرة ، ثم يحاول بحماس إعداد كشوف المرتبات وسداد الفواتير في اليوم التالي. اجتذب حجز عروض أكبر حشودًا أكبر ، لكن هذا لم يؤدي إلا إلى تفاقم المشكلة. سيؤدي نجاح عملية بيع واحدة إلى تغيير توقعات الجميع ، حيث يتعين على المالكين التحوط من المزيد من الأموال لحجز أعمال أكبر في المرة القادمة. لم تسمح لهم الدورة أبدًا بالمضي قدمًا. كتبت إيلين بوتنام: "هناك تفاوت كبير بين فلسفة النادي والواقع ، بين طيور القطرس العملاقة وجامعي الفواتير". ناشفيل! مجلة.

"خروج / في أزمة الإيقاع - 4 سنوات من النضال تسديد أفعال كبيرة وغير معروفة." كان هذا هو عنوان مقال بلغة لوحة. اتخذت جهود جمع التبرعات شكل "خاص بالركود" - تذاكر لخمسة عروض مقابل 11 دولارًا - وحفلات موسيقية أقيمت من قبل فنانين مخلصين للخروج / الحضور. "الخروج / الدخول هو منتدى مهم للأفكار" ، بشر سيلفرشتاين في إحدى الحفلات الموسيقية. في الليلة نفسها ، طلب بيلي سوان وفرقة بيرفوت جيري المساعدة من "كل فنان وناشر ومنتج وكاتب أغاني وموسيقي" يمكن الوصول إليه في ميوزيك سيتي. "تم تحسين وضعنا بشكل كبير" ، أصر مانييه في لوحة قطعة.

إعلان في مجلة هانك ، سبتمبر 1975 ولكن في أواخر نوفمبر 1975 ، قدم خروج / في ملف إفلاس الفصل 11. بموجب الفصل 11 ، يمكن أن تظل غرفة الاستماع مفتوحة طالما ظلت مربحة كل ليلة وتم سداد الديون بطريقة مسيطر عليها. لسوء الحظ ، افترض معظم المستفيدين أن الفصل 11 يعني أن النشاط التجاري لم يكن مفتوحًا ، ويبدو أن الحشود ضعيفة. كتب دين هيت في هانك مجلة.

ومع ذلك ، فإن أصحابها لن يستقيلوا. "لن نغلقها أبدًا" ، كما قرأ اقتباس من Manier في مقال هيت. "سنبيعه أو نحاول بيع الأسهم." بغض النظر عن مدى كآبة الصباح من الناحية المالية ، كانت كل ليلة تنتج صخبًا موسيقيًا ، أو "تجارب إيقاظ" ، كما روى الرعاة لاحقًا. في يوم الاثنين ، 14 ديسمبر 1975 ، قدم دون كوزيك تقريراً عن أداء قدمته مجموعة كبيرة من مؤلفي الأغاني: ديكي بيتس ، وجاك كليمنت من آلمان براذرز ، وكادر كامل من عظماء آخرين معروفين وغير معروفين.

بحلول منتصف كانون الأول (ديسمبر) ، تجمعت شركات التسجيلات الموسيقية معًا لتنظيم حفلة موسيقية نهائية ، حيث قدم ويلي نيلسون وجوني كاش وفاسار كليمنتس وديفيد ألان كو وشيل سيلفرشتاين. ثبت أن التعزيز مؤقت. لوحة سرعان ما أشار إلى "الصعوبات الناجمة عن النقص المستمر في رأس المال ، وتأثيرات التضخم ، والإدارة غير المتميزة".

Four months later, even after reporting profits from returning acts like Tom Waits, Townes Van Zandt, Barefoot Jerry and Guy Clark, Exit/In still owed a massive debt of approximately $125,000 (adjusted for inflation, that’s more than half-a-million dollars today), and the owners declared full bankruptcy in July 1976. Local real estate pros Vianda Hill and Nick Spiva bought the business and sold it two years later. Manier and Thiels lingered on as managers without pay. But ultimately they moved on, each going on to build a significant career in the music industry.

/>A wall with band stickers and artist names backstage at Exit/In testifies to the venue’s illustrious history Photo: Eric England

But Exit/In did not go away.

After more renovations, the club reopened in 1980 with Chuck Berry duck-walking across the stage in front of a three-piece band. “The Exit/In has been important to the development of Nashville’s total music center,” said Music Row power player and BMI VP Frances Preston, speaking before Berry’s performance.

At a glance, new owners Joseph Sullivan and Wayne Oldham seemed better for business. Sullivan had managed Charlie Daniels, and Oldham had made a fortune bringing Wendy’s to Middle Tennessee. Even so, “fast-food and nightclub mentality are two different mentalities,” recalls music producer and historian John Lomax III, a die-hard patron of the club’s earliest days who was utterly disappointed with the Berry show.

“It was a complete disaster,” says Lomax. “They insisted on church-pew style seating. Nobody knew where to keep their drinks!” As he remembers it, Berry played and the crowd screamed until finally a couple seized by the spirit hopped onstage and started dancing. They were immediately kicked out.

Photo: Eric England During the ’80s, Exit/In’s bohemian vibe dissipated, and the venue became a “big box-style club, more like the grubby, punk-friendly dives,” as critic and former Nashville Scene staffer Noel Murray wrote nearly two decades ago. By Murray’s account, ’80s Exit/In had a worsening sewage problem that reaffirmed why it was the performances — not the space itself — that made the club special.

By current owner Chris Cobb’s calculations, there have been a total of 26 Exit/In owners throughout the years. “That averages out to something like a new owner every two years,” says Cobb, who also owns Marathon Music Works. Along with his former partner Josh Billue, Cobb bought Exit/In in 2012. They built an upstairs balcony, then took over the adjacent property, where they opened the bar and restaurant Hurry Back, paying homage to the original ’70s Elliston Place market. Cobb and his family now manage Hurry Back and Exit/In independently. Cobb is still deeply attached to the venue — but he admits that, even without the current COVID-19 pandemic and ensuing stay-at-home orders, Exit/In could by no means support his family as a primary source of income.

In March of this year, Cobb closed the office, and then the club itself. The club’s booking schedule has been cleared through June. Nevertheless, Exit/In management still shares music with its patrons via email newsletters and livestream performances. Cobb has downsized his working staff from approximately 50 employees to three. Though Exit/In has qualified for a PPP loan, Cobb says he hasn’t yet determined how to spend it.

What’s more, Exit/In is also one of several Elliston Place businesses concerned with ongoing development of the neighborhood, including JV Hospitality Group’s plans to replace a trio of brick apartment buildings on Elliston Place with a Holiday Inn Express. (After this story was published, the Metro Board of Zoning Appeals denied a variance sought for the hotel project.)

Cobb is likely the best person to ask why Exit/In, through all its dysfunction, has hung on for so long. His answer? “There’s always been somebody crazy enough who cares enough about live music in Nashville to run it.”

It’s a sentiment reminiscent of something a young Reynolds told تينيسي shortly after opening Exit/In: “We still aren’t finished. I guess we will never be finished. That’s the thing I like about it. It keeps changing.”

Exit/In in the mid-1970s Photo: Jackson DeParis


Feature of the Week

The Time is Finally Here – So Let’s Get Grilling…

Grill Season is officially here and we’re all ready to supply you with all your grilling needs. From great assortments of freshly made patties & links, to our amazing selection of steaks & chops, to freshly made kabobs and tender spare ribs there’s something perfect in-store for everyone’s taste.

And it doesn’t stop there… You can pick up ready-made sides from our deli and our fresh cooked off counter. It all adds up to ultra-convenient shopping that lets you enjoy wonderful tasting food, fast.

There no better time than now to check out Federal’s Perfect Patties.

Made from only the highest quality lean meats and seasonings, Federal makes each patty fresh in-store by hand, individually wrapped for freshness and ease in meal preparation.

Federal’s Perfect Pattie Varieties

  • Beef Patties
  • Extra Lean Beef Patties
  • Chopped Sirloin
  • Meat Loaf Patties
  • Cheddar & Bacon
  • Italian Sausage (Mild, Hot, Pepper & Onions)
  • Chicken Italian Sausage
  • ديك رومى
  • عدس
  • Veal
  • And many more…

Available in various sizes & thicknesses and come in any size package you desire.

With so many tasty choices – it is a perfect night to get grilling tonight!

Federal’s Making – Every Night a simple one…
Getting dinner on the table after a long day of work, running errands and trying to keep up with your family’s schedule and often can notoriously challenging. Fortunately, your local Federal Meats solves this dinnertime dilemma with their wide array of weeknight meal offerings. Made from the freshest ingredients using our own classic home-style recipes, Federal dinner entrées are wholesome and delicious. Available daily, this line of fresh & frozen entrées offer classic family favorites that satisfy even the hungriest of appetites.

Choose from tasty rotisserie roasted features such as boneless BBQ ribs, and classic pot roast, gourmet meatloaf, to freshly homemade lasagnas and wonderfully delicious casseroles.

May we recommend keeping a stash of our frozen meals ready – so you have plenty of mealtime solutions on those days that you’re too busy or too tired to cook. Just heat & serve, it’s that simple.

Federal Meats is cooking up wholesome family classics anyone would be proud to serve their family any night of the week.

Dear Valued Customers,

Our focus is and always remains the health and well-being of our customers, employees and community as a whole. We are taking all the steps necessary in-store to continue serving fresh, safe food. We are offering carry-out, heat & eat meal options as well as a good supply of your favorite fresh meats, poultry, seafood and deli.

As per the state-wide as well as the local mandates – as well as in the interest of being proactive and protective of everyone’s health, we continue to ask ALL customers follow the guidelines as set by the state and local agencies with regard to your health. Please, if you do not feel well – stay home. Find a family member, neighbor or alternative way to get your meat purchases to protect our employees and as well as other customer’s picking up their purchases. As a very important addition to this, we ask to please follow ALL local health notifications and practice extra precaution once again, not only for yourself and your family- but for the health and safety of our valued Federal employees and their family members as well.

In efforts keep our communities healthy and safe we have put some new practices in place:
As most are well aware – our team members are required to wear face coverings in the store. We are insisting that ALL guests do too. Please be sure before you enter our stores, to have a face covering. This protocol is in accordance with the CDC’s recommendations as well as the NYS Governor’s latest order placed as of Friday 4/17/2020. Face coverings can be of any variety as per the guidelines that has been outlined by national, state & local official offices. For the safety & wellness of all, we also ask that you please adhere to the instructions posted on the door at the store – for number of guests allowed in the store to shop at a time.

While in the store or having any interactions with our employees or fellow shoppers, we appreciate the recommended practice of Social Distancing. Remember, it continues to be all our job together – in keeping each other safe and in good health.

Please, Don’t bring extra people on your shopping trip whenever possible. To follow proper social-distancing practices, we do have a strict limit of how many guests we have in the store at one time. With this in mind, our staff will be happy to assist you with all of your purchases and assist in getting them to your car as needed.

Treat all Federal employees with kindness.
Our Federal Frontline ‘Heros’ have been working amazingly hard through these difficult & stressful months to provide everyone with safe access to the food and supplies you and your family need. Please be patient as they go about their work including all additional store safety and cleaning protocols and possibly consider acknowledging them with a nice “thank you.” (As it is most appreciated).

Please Be Aware – We have discontinued the use of all re-usable bags within our stores until further notice. We are happy to supply you with a fresh bag for your purchases at no charge.

All 9 of our Federal Meats Locations are OPEN for Safe In-Store Shopping and any of our staff would be happy to assist you with your meat & deli purchases along with any questions you may have.

2021 HOURS:

Monday Closed
Tuesday 9am – 5pm
Wednesday 9am – 5pm
Thursday 9am – 5pm
Friday 9am – 5pm
Saturday 9am – 5pm

(Our Hamburg Village Location will open from 10am – 5pm Tuesday – Friday, Saturday 9am – 5pm.)

We appreciate your support & cooperation as we are working our hardest to keep up with production and bring you as many of our Federal family favorites as we can.

We sincerely thank you again for your continued cooperation and support during the last several months and we wish you and your family continued safety and good health.

Sincerely yours,
The Staff at Federal Markets


The Third Place

Customers are always looking for places beyond home and work where they can go to escape or socialize—the so-called “third place.” Retail venues such as restaurants and coffee concepts satisfy for the “third place” in many non-commercial operations. FSD takes a look at several successful examples of restaurants and coffee shops.

KU Dining at 30,100-student University of Kansas in Lawrence took advantage of a commercial restaurant moving out of the Kansas Union to get back in the “restaurant” business.

“When the restaurant decided not to come back, we weren’t expected to fill the space, but we felt it was necessary,” Alecia Stultz, assistant director of retail, says. “Spring is when a lot of instructor candidates come on campus. We felt they should have somewhere professors could take a candidate to talk without having to leave campus. So we started thinking about it, came back from winter break and in about a month we opened a restaurant, hence the name Impromptu Café.”

Impromptu Café has 44 seats and features artwork by a local artist. Stultz says the concept is a casual dining experience that focuses on local produce, including herbs from the Union’s rooftop herb garden.

“Lately we’ve featured a lot of local products, especially produce like tomatoes, green peppers and jalapeño peppers,” Stultz says. “Impromptu’s menu was developed completely by our executive chef. We have small plates such as a chipotle chicken cheese dip with tortilla chips, sandwiches such as a triple-decker club named after our campanile, salads and entrée-type items such as Caribbean chicken with mango-pineapple salsa. Then we have daily specials, which are usually the items that feature the local produce.”

Stultz says the café is only open for lunch, but it’s proved to be very popular with students, faculty and staff. Stultz says it was important to keep the price point down so the café would continue to attract students.

“We always try to bundle items and keep the feature of the day as a pretty good value,” Stultz says. “You’re able to go in, have a good meal and still get out of there spending $7 or $8.”

Several of the KU Dining team came from restaurant backgrounds, which helped with the restaurant’s quick turnaround.

“We were very lucky to have experience,” Stultz says. “I come from a restaurant background, as did our executive chef, so we had an idea of what it was going to take. We knew we wanted to keep it small, but we wanted to make it diverse. As for advice I would say start small. Figure out who you’re going to target.’”

Pub grub: At 4,200-student University of Richmond, dining services runs a successful pub called The Cellar, complete with table service, wine and beer. Dee Hardy, director of food and auxiliary services, says it was created to give students a late-night social space.

“We’ve had The Cellar for about 10 years, and when we first opened it was contrary to the trends to open a pub,” Hardy says. “We serve pizza, gourmet burgers, sliders, wraps, paninis and pasta—all made to order. We are very residential and the majority of our students live on campus. Primarily 80% of our business is tied into the board plans, which are excepted at The Cellar. We also have a debit card on campus where the funds are not restricted to foodservice, they can be used anywhere, so we take that also.”

Hardy says all on-campus retail venues, including The Cellar, run weekly promotions geared toward demonstrating value to students. Hardy says she has noticed a change in spending in the past year.

“I really think families are saying, ‘you have this plan, you need to use it,’” Hardy says. “I’ve had calls in the last year that I’ve never had before— parents who are asking when and where we serve breakfast and where we are located compared to such and such because their son says it’s too far to walk to breakfast. We’ve got consumers who are very concerned with value.”

What’s old is new again: Value is also a huge component of the new Café 4 at 329-bed St. Clair Hospital in Pittsburgh. Chris Vitsas, general manager for Cura Hospitality at the account, says keeping prices down was very important because the café was replacing a diner/snack shop that was known for its cheap meals.

“We had the old diner style in the past so [Café 4] is definitely modernized and updated,” Vitsas says. “We have received a lot of great compliments from our external customers. Every weekend, the old snack shop was full of people from the community that just came for breakfast, and we still get a lot of those customers. The bottom line is we have a soup and half sandwich combo for $3.69. Where can you get that anywhere? Our pricing itself is what drives a lot of our sales.”

Café 4 is right off the main entry of the hospital and Vitsas says it was designed to be place where hospital visitors could relax or get some work done while waiting for friends or family.

“The thought was this could be a place where someone could say, ‘I have to come take my mother for a test so I can drop her off and grab a cup of coffee,’” Vitsas says. “We have a soft seating area with a Wi-Fi connection available, so they can get some work done.”

The new café, which seats 32 and has an outside patio, features made-to-order options.

“The concept is everything fresh and made to order in front of you,” Vitsas says. “If you go to the ‘Salad by Design’ area we have 27 salad toppings. You tell us what greens you want, whether its iceberg, mixed greens or romaine. Then from that point, you pick your own toppings and dressing and we put everything together for you. We also have a few pre-designed salads you can choose from. Then we have our fresh, housemade stock soups that rotate every day. We also have a deli sandwich area that features a few predesigned sandwiches such as a classic New York corn beef sandwich or a hot Italian panini. Or you can create your own sandwich from our fresh-baked bread, five different meat choices, cheese, condiments and choose whether you want it served hot or cold. It’s a really nice area, and for people like me who might be a little picky, you can make my your own soup and salad or soup and half sandwich combos. We also serve pastries and breakfast sandwiches in the morning.”

URBNMRKT: At the University of Southern California in Los Angeles, the last few years have seen major devel­opments in restaurant options for the 33,000-student campus and the larger USC downtown community. The newest addition to USC’s portfolio of restaurants, URBNMRKT, just opened this fall in a building a few blocks from the main campus. Kris Klinger, director of USC Hospitality, says despite the tough economy, the department decided to go ahead with the opening.

“URBNMRKT is basically sandwiches, salads, hot items and breakfast in a really unique space,” Klinger says. “In light of the economy we still decided to move forward with the space and it’s doing very well. You walk through and order your food and sit down. All items are made fresh to order. It has seating as well as being equipped for grab and go.”

Some sample composed menu items from URBNMRKT include: an Asian noodle salad with stir-fried vegetables a leafy greens salad with tomatoes, basil and fresh mozza­rella barbecue pork shoulder with crunchy slaw, mustard-glazed salmon with quinoa pilaf and herb salad and a grilled vegetable wrap with sweet peppers and hummus. Klinger says his department hasn’t been able to judge how the economy has affected its restaurants because they are all so new. However, the university recently had its first football game where all restaurants were open and Klinger says they had a successful day.

URBNMRKT is the newest in several successful restaurants USC has opened. The university’s Restaurant Row consists of three restaurants in an area adjacent to campus [for more on restaurant row, see FSD of the Month, June 2009].

“We think one of the most important pieces of developing a restaurant is to really utilize the brand to help maintain those concepts and execute them at the highest level,” Klinger says. “I think sometimes we forget to do that and then we see things drop off after a few months and we’re not sure why. In this type of economy, it’s critical that the brand is executed to the best of our ability. With retail, you really want to be aware about what’s available to the students while they are at home. You want to provide something that they’re familiar with but then also create signature items at each venue that folks will want to come back for. That’s something we’re trying to do with all our venues here.”

Coffee is king: Even though high school students may have limited funds, students at 8,300-student Canyon (Texas) Independent School District still regard coffee has a necessary indulgence, according to Ken Robinson, foodservice director for Aramark at the district. A reality that the district’s two high schools’ Java City—Aramark’s coffee concept—locations are happy to cater to.

“Most customers live within an allowance or budget, but they’re going to be here every day and they’re going to still have their favorites,” Robinson says. “When you talk about the economy being in a downturn, it’s the big purchases where you see a difference. We haven’t seen drop off because of the economy, but we have experienced challenges because of Texas’s stance on nutrition. Now our pastries are nonfat and we’ve implemented smaller portion sizes, which economically is an advantage to the customers.”

The high schools’ Java City locations function as full-service coffee shops. The menu includes hot and cold espresso beverages, fruit smoothies and pastries. During the meal hours, they offer salads, sandwiches, wraps and fruit parfaits.

“We took a section of our operation that was not being used and implemented a full-service coffee shop,” Robinson says. “We turned it into another access point to serve our customers during high-volume times. It’s been a great service for our customers. When implementing these locations, administrators and parents welcomed us with open arms because we educated everyone up front about how this was something the students wanted. Outside of school, students are hanging out at coffee shops, so having one at school is a cool thing for them.”

Robinson says the two locations offer some value-based promotions to attract custo­mers, such as a coffee punch card where if a student buys 10 items he or she get the 11th item for free. The locations also offer gift certificates for students or parents to buy if they want to give a special thank you to a teacher. Also, Java City often offers specialty drinks such as a cinnamon roll latte or a pumpkin latte.

“The biggest challenge for us is nutrition guidelines,” Robinson says. “In Texas, they are getting tighter and tighter with how many grams of sugar per 100 calories they’ll allow. We also have restrictions during the school service day that after the bell rings, we can only serve certain sizes of beverages. That’s not as much of a problem because we have the short size, which is 12 ounces or less. The students only want to purchase the short during the school day anyway because it’s hard to consume 16 ounces or more when you’re trying to get to class.”

Dare to drip: At 1,900-student Colorado College in Colorado Springs, Beth Gentry, general manager for Bon Appétit, says the campus’ Colorado Coffee location noticed students were favoring regular coffee rather than espresso-based drinks, so they decided to start stocking a greater variety of drip coffees.

“I think it was more a drop off in customers that were faculty and staff,” Gentry says. “The students still line up in the morning. I think they are going more for drip coffee. I’ve heard from people who say, ‘I love my lattes, but now I only get it on Fridays as my treat.’ So we’re bringing in different kinds of drip coffee. We started seeing the move toward drip coffee in March so we expanded the kinds we had available from two or three to five. We try to use the place as an education tool to teach people about coffee and what happens in the coffee business.”

Colorado Coffee sells coffee from a local roaster by the same name. The concept also features fruit smoothies and grab-and-go food options that change throughout the day.

“I think one of the things that has really made that location successful for us is the focus on coffee in the morning but also transitioning dur­ing the day,” Gentry says. “Offering grab and go at a coffee location, you really need to know that timing is of the essence. In the morning, you have to have enough people to make coffee as quickly as possible and then at lunch it’s more focused on sandwiches and salads. Being very time- of-day conscious is important.”

Perks that work: At 4,200-student Lee University in Cleveland, Tenn., Sodexo’s Jazzman’s Café offers a Jazzman’s perks card for frequent customers that offers discounts and surprise treats for guests.

“To be eligible for a frequent customer card, you have to buy one of our combos such as a coffee and a specialty muffin,” Mike Nagorka, general manager for Sodexo at the university, says. “We feature a variety of different perks. We’ll offer things like a free drink when you join, free syrups in your drinks, 50-cent refills or a free beverage if you buy ground or whole-bean coffee to take home. We just started this promotion this year so we currently have about 60 customers. One other thing we offer as a promotion is we have an improv creations board, where the baristas post their favorite beverages for that week as well as student-inspired drinks. We offer discounts on those items to push them, especially the barista favorites because they might be uncommon.”

The Lee University Jazzman’s Café is set up like an Internet café with Wi-Fi, eight computers and a printing service. The menu features the standard hot and cold beverages, smoothies, Chai teas and hot chocolate and freshly baked pastries such as muffins, scones and turnovers. There is also a deli case that offers freshly prewrapped sandwiches, salads, wraps, parfaits and, in the morning, an assortment of breakfast sandwiches, which are made fresh daily.

Coffee as art: At Pulse, the coffee concept at the University of Kansas, Stultz says they are always trying to come up with innovative promotions.

“We do a lot of things for Pulse,” Stultz says. “We do a lot of buy a coffee, get a half-price pastry or vice versa. One cool thing we started was latte art. We had people asking if we could do foam art but it’s hard to do a Jayhawk in foam. So we made a stencil of a Jayhawk head and our official KU logo. We use the stencils to make the either design with cinnamon or cocoa powder on the latte’s foam. We have special events where between 2:00 and 4:00 p.m., every cup that comes out has latte art.”

Stultz says they are also considering starting a coffee club where anyone could join and they would offer specials, but also use it as a way to gain feedback. Pulse has four locations on campus, all serving coffee from a local roaster made especially for Pulse.

“We did a cupping and engineered it ourselves,” Stultz says. “We’ve tweaked it a lot. We’ve ended up with a pretty good medium roast, but it’s not your average mass-produced coffee.”

Another new initiative is a mini-catering program called Pick Me Ups.

“We were trying to answer a hole in our service for people who wanted catered items but didn’t necessarily want all the bells and whistles associated with full catering,” Stultz says. “So we decided to offer small catered items out of our Pulse locations. We offer things like a dozen bagels and cream cheese, coffee, muffins, etc. We started it last winter and it’s been pretty successful.”


Fresh to Order Heads to Elliston, Tenn. - Recipes

ADA Site Compliance Website Accessibility Statement

Farmgirl Flowers strives to maintain a compliant website and is committed to providing an online environment that is accessible to all visitors in accordance with Section 504 of the Rehabilitation Act of 1973, Section 508 of the Rehabilitation Act (29 U.S.C. 794d), and relevant implementing regulations, as well as with the recommendations contained in the Web Content Accessibility Guidelines (WCAG) 2.0, promulgated by the World Wide Web Consortium, as may be updated and/or otherwise amended from time to time.

We recognize that accessibility and usability are not always possible in every area of the website or for those using assistive technology and devices. Therefore, Farmgirl Flowers has conducted, and conducts ongoing accessibility reviews of its website and has remediated and continues to remediate any issues identified during such reviews.

Please be aware that our efforts are ongoing as we incorporate the relevant improvements to meet the above-referenced laws, regulations and guidelines.

If you have specific questions or concerns about the accessibility of this site or need assistance in using the processes found within this site please contact call (855)-202-3817.

If you have found an inaccessible area on the site, please be sure to specify the Web page and provide us with any other information you may think will help us locate the area. We will make all reasonable efforts to make that page accessible. Otherwise, if a page cannot be made accessible we will work to make a text version available. If you have a need for a specific electronic format, please contact us by calling (855)-202-3817. Please provide the format that you require the content to be in, the web page address of the material, and your contact information. We welcome your questions about this accessibility statement and comments on how to improve the website's accessibility.


شاهد الفيديو: برج العذراء احذر من اعداءك وما أكثرهم اعرف السبب واعرف مين هما (شهر اكتوبر 2021).