آخر

وصفة البلسمك والدجاج بالأعشاب


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل

دجاج بلسميك وعشب محضر من صدور الدجاج والخل البلسمي والطماطم المعلبة والكثير من الأعشاب الطازجة. الصلصة لذيذة مع الأرز أو الهريس.


ميرسيسايد ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

333 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 فيليه صدر دجاج
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 4 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المفروم الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج أو 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم. تحمر صدور الدجاج المتبل. يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يلين.
  2. تُسكب الطماطم المعلبة والخل البلسمي فوق الدجاج. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ، حوالي 15 دقيقة. يرش فوق الأعشاب ويقلب مع الصلصة. تخدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(37)

المراجعات باللغة الإنجليزية (34)

شيء آخر كل ما فعلته هو تسجيل الدجاج وملء كيس الساندويتش (رشة جيدة من زيت الزيتون في الكيس متبوعة بجميع الأعشاب المذكورة وتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات لامتصاص كل النكهات). كان مع Mash & Peas. - 02 كانون الثاني (يناير) 2009

رائع للغاية ، لقد طهيته لثلاثة أصدقاء وأحبها الجميع! لقد خدمت مع مكعبات البطاطس والخضار. - 23 فبراير 2011


يعد نقع الدجاج هو المفتاح لغرس النكهة في قطع الدواجن الخالية من الدهون. يتطلب هذا التتبيل المعقد في الغالب المواد الغذائية الأساسية لتحويل تلك القطع الباهتة إلى شيء يجعل براعم التذوق لديك تغني.

دعونا & # 8217s تلبية المكونات الرئيسية & # 8230

  • زيت الزيتون أو الأفوكادو # 8211 للحفاظ على الأشياء رطبة.
  • الخل البلسمي وحمض # 8211 أمر لا بد منه في جميع التتبيلات.
  • العسل & ​​# 8211 مجرد لمحة من الحلاوة.
  • خردل ديجون & # 8211 يجلب نوعًا مختلفًا من الحموضة.
  • فصوص الثوم & # 8211 نكهة لاذعة لذيذة.
  • البقدونس الطازج (أو المجفف) & # 8211 جميع الأعشاب تضيف لونًا ومسحة عشبية.
  • الريحان المجفف
  • توابل المجففة
  • ملح وفلفل & # 8211 أساسيات توازن كل تتبيلة.

في صندوقك (يخدم 2)

  • 13 أوقية. صدور دجاج بدون عظم
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 بصل أحمر
  • 8 أوقية. زهور القرنبيط
  • 1 أوقية. الخل البلسمي
  • 2 فص ثوم
  • 2 كوسة
  • 2 ملعقة صغيرة. مزيج التوابل الايطالية

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب خل بلسمي
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 رطل من صدر دجاج منزوع الجلد والعظام ومقطع إلى شرائح رفيعة

يُمزج الخل والزيت والثوم والريحان والملح والفلفل في وعاء كبير. أضيفي مزيج الدجاج حتى تتغطى. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.

سخني مقلاة شواء من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبياً من الخارج ، ولم يعد ورديًا في المنتصف ، وسيلت العصائر صافية ، من 7 إلى 10 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).


ملخص الوصفة

  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف أو مرق دجاج
  • نصف كوب خل بلسمي
  • علبة (10 أونصات) من الطماطم والفلفل الأخضر المقطعة إلى مكعبات
  • 1 مغلف (1.6 أونصة) مزيج صلصة الثوم والأعشاب
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع (حوالي 4)
  • نودلز بيض مطبوخ ساخن

الجمع بين الطحين والملح والفلفل. يُجرف الدجاج في خليط الدقيق.

يحمر نصف الدجاج في 1 ملعقة كبيرة زيت ساخن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق على كل جانب. أخرجي الدجاج من المقلاة. كرر الإجراء مع ما تبقى من الدجاج والزيت ، مع حفظ التنقيط في المقلاة.

يُضاف النبيذ والخل إلى المقلاة مع التحريك لفك الجزيئات من قاع المقلاة لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر وامزجي صلصة الثوم والأعشاب حتى تمتزج. أعد الدجاج إلى المقلاة. يُطهى ، بدون غطاء ، على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. يقلب في 1/4 كوب بصل أخضر. قدميها فوق نودلز البيض المطبوخة الساخنة ورشيها بربع كوب من البصل الأخضر المتبقي.

ملاحظة: لأغراض الاختبار فقط ، استخدمنا Knorr Garlic Herb Sauce Mix ، والتي يمكن العثور عليها مع خلطات الصلصة الإيطالية في ممر المعكرونة في محل البقالة.


تعليمات

اخلطي الدقيق والتوابل في طبق ضحل. بلل الدجاج بالماء برفق. يغطى بخليط الدقيق.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج على دفعات ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج تمامًا. يُرفع عن المقلاة ويُترك ساخناً.

يقلب المرق والخل والسكر البني في مقلاة. وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف. أعد الدجاج إلى المقلاة. يُسكب الصقيل فوق الدجاج ويُقدّم.


المراجعات

أحب هذا. تم إعداده وفقًا للإرشادات ، ولكن أين تجد صدور دجاج أنصاف 5 أو 6 أونصات فقط؟ سوبر ماركتنا & # x27s & quotgreenwise & quot وغيرها عادة ما لا يقل عن 8 أوقية. على أي حال ، شق الثديين واستخدموا شواية جورج فورمان. كان الدجاج رطبًا ولكن تنظيفه كان عبارة عن فوضى ، لذلك في المرة القادمة ستشوى في المقلاة. لا يستحق الأمر إشعال شواية فحم لهذا الشخصين.

صنع هذا الطبق بدون تغييرات / بدائل للوصفة. كان بخير. لم تحصل على التعليقات الحماسية التي نشرها الآخرون. اعتقدت أنه كان أفضل في اليوم التالي عندما قدمت السلطة مع الدجاج البارد.

نكهات جيدة وسهلة للغاية لعشاء ليلة أسبوع ليس نفس الشيء القديم.

هذه الوصفة كانت جيدة كانت النكهات تغلبت قليلاً على ذوقي ، على الرغم من أن هذا ربما كان نوع الجبن الأزرق الذي استخدمته. أود أن أجعل هذا مرة أخرى فقط لإضافة مجموعة متنوعة إلى وجباتي ، لكنها ليست واحدة من أكثر الوصفات قيمة.

لذيذ! سهل وسريع ولذيذ بشكل استثنائي. ستكون وصفة الذهاب إليها عندما يتصل زوجي قائلاً إنه & # x27s يحضر صديقًا إلى المنزل لتناول العشاء ، حيث عادةً ما يكون لدي جميع المكونات في متناول اليد ، كما أن العرض التقديمي جيد أيضًا. صنعه كما دعا إليه وكان رائعًا. لقد قمت بغلي ماء التتبيلة للحصول على الصلصة وتقديمها مع نصف كمثرى - مجاملة رائعة للجبن الأزرق. ملاحظة لأولئك الذين يراجعون وصفة لا تشبه الأصل بعد كل تعديلاتهم: لقد ساعدتنا & # x27t ، لأنك & # x27re تقدم وصفة جديدة كاملة. هل هذا شيء غرور من جانبك؟

أعطي هذه 4 شوكات لأنها سهلة للغاية ، أولاً وقبل كل شيء ، وتحتوي على الكثير من النكهة في وصفة بسيطة للغاية. الكمية الصغيرة من gorgonzola المستخدمة مناسبة تمامًا وتتوافق بشكل جيد مع البلسم. أعتقد أن اختيار الأعشاب جيد أيضًا. أحبها صديقها أيضًا!

لذيذ وسأقدم مرة أخرى للعائلة. لقد قمت بتعديل الوصفة. أضفت 1/2 بصلة مقطعة إلى مكعبات ، 2 فص ثوم مفروم ، كوب من شرائح الفطر ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة صغيرة سكر بني. احتفظت بأعشاب بروفانس والفلفل. خفقت معًا وأضفت إليها صدور الدجاج. لم يكن لدي وقت للتبريد ، لذا دعنا نجلس لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. لقد طهيت الدجاج والموقد المملح واتركته حتى يغلي. لم أقم بإضافة الجبن لكنني سأجربها في المرة القادمة.

سهل للغاية ولذيذ للغاية - لقد استخدمت للتو خلًا بلسميًا رخيصًا يوميًا وكنت سعيدًا جدًا بالنتائج. طبق مثالي طوال الأسبوع.

حسن جدا. الوصفة المتبعة في الغالب. لقد استبدلت جبن الماعز بالجبن الأزرق ووضعت الأعشاب في التتبيلة. لقد استخدمت شواية داخلية Cuisinart لأنني أعيش في شقة كانت بالتأكيد أفضل من الخبز ولكنك لا تحصل على المذاق الحقيقي للشواية الحقيقية. سأفعل هذا مرة أخرى.

لقد صنعت هذه الوصفة مرتين في أسبوع واحد الآن! لقد استخدمت فقط 2 تيرابايت من زيت الزيتون في التتبيلة وقمت بطهي الدجاج في ماء مالح على سطح الموقد وكان يخرج جيدًا في كل مرة. سأضيف هذا بالتأكيد إلى تناوب أطباق الدجاج. لقد جربت أيضًا أنواعًا مختلفة من الجبن الأزرق وكانت رائعة في كل مرة.

تغيير جميل للدجاج. كنت قد فتت الجبن الأزرق ، لذلك استخدمتها للتو! وقمت بطهيه في مقلاة الشواء الخاصة بي على سطح الموقد بدلاً من إشعال الشواية لشخصين فقط - لقد عملت بشكل جيد!

لم يكن لدي الوقت لتتبيل الدجاج لمدة ساعتين كاملتين ، لكنه كان جيدًا على الرغم من ذلك. أحب عائلتي هذا. أيضًا ، لم يكن لديّ & # x27t جبنة زرقاء في متناول اليد لإنهاء الطبق لكنني سأفعل ذلك في المرة القادمة. الشيء الوحيد الذي يمثل مشكلة بعض الشيء هو كمية التتبيلة المطلوبة. لقد صنعتها بنصفها فقط وكان كافياً وأقل من إهدار الخل البلسمي ، وهو عنصر باهظ الثمن.

هذا لذيذ وهو طبق الدجاج المفضل لدي. أضحك دائمًا عندما يسألني الناس عن الوصفة (التي غالبًا ما تكون!) ، لأنها بسيطة للغاية. هذا سهل التحضير ومذاق الذواقة إذا كنت تفكر في إعداد هذه الوصفة ، افعل ذلك! عادةً ما أترك أعشاب بروفانس لأنني لا أحب طعم الأعشاب المجففة ، وعادة ما أخدمها مع السلطة بدلاً من الجرجير. هذه واحدة من وصفات Bon Appetit المفضلة لدي على الإطلاق.

هذه وصفة رائعة في ليلة نهاية الأسبوع. يمكن قطع وقت النقع إلى النصف إذا كان الثدي مملوءًا بالزبدة أولاً. أيضًا ، قمت بحرق الصدور في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر بدلاً من الشوي. اتضح بشكل جيد. لقد استخدمت جبن الماعز و gorgonzola. كلانا اتفقنا على أن gorgonzola كان الأفضل!

كان هذا حقًا ممتازًا وسهلاً للغاية. أحببت التتبيلة الحلوة قليلاً مع الجبن اللاذع. اتبعت الوصفة تمامًا إلى حد كبير ، باستثناء أنني استخدمت أفخاذ الدجاج ، والتي دائمًا ما تظهر بشكل أفضل على الشواية - نكهة أكثر ولا تجف. نعم ، رشي التوابل بالتأكيد بمجرد وضع الدجاج على الشواية.

الدجاج بالأعشاب it & # x27s. لقد استخدمت الكثير من الأعشاب - في التتبيلة ، وعلى جانبي الدجاج أثناء طهيه. كان المفتاح ، على ما يبدو ، هو جعل الأعشاب تمتزج مع الجبن الأزرق - وكلما كان الجبن أفضل ، كان المذاق أفضل. لا تبخل واحصل على أي جبن ، ولا تصنع HdP الخاص بك. من المحتمل أن يكون الطعم ثلاث نجوم ، لكنه سهل للغاية ، وأنا أعطي شوكة رابعة هنا.

كان يتصبب ، لذلك سوت الدجاج. كان هذا هو التغيير الوحيد الذي أجريته على الوصفة. لم أكن مسرورًا بالنتيجة.

سهل للغاية ولكنه ليس مثيرًا. بالنظر إلى المراجعات ، كنت أتوقع المزيد.

الله على الاطلاق! سريع جدًا وسهل ، أحد أفضل الأشياء المفضلة لدي. يجب أن أجعلها مرة واحدة في الشهر.

لن & # x27t أقول إن هذا استثنائي ولكن بالنسبة للقائمة القصيرة من المكونات وعامل السهولة ، ربما يستحق أربع نجوم. أضع الأعشاب في ماء مالح كما أوصى بعض المراجعين والتي لن أفعلها في المرة القادمة. أعتقد أن نكهتهم ضاعت قليلاً. يصنع شطيرة متبقية رائعة!

سهل ولذيذ. لم & # x27t جبن اليوم لكن الدجاج لا يزال طعمه لذيذًا جدًا بدونه. بدلاً من الشوي ، قمت بشوي الدجاج في 375 لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

أحب الجميع هذا. حارس. لم أستطع العثور على herbes de provence لكنني بحثت عن الأعشاب الرئيسية وحاولت الاقتراب من ذلك قدر الإمكان

أحببت هذه الوصفة. كان من السهل جدا! أضفت ذوقي الخاص إليها. لقد نفدنا الجبن الأزرق لذا أضفت جبن الماعز بدلاً من ذلك. كان لذيذًا وأكلت الأسرة بأكملها كل قضمة. حتى أكلة بلدي الذين يصعب إرضاؤهم طلبوا ثوان. أعتقد أنني سأجرب هذا التتبيلة على صدر ديك رومي مع بعض صلصة إكليل الجبل من النبيذ الأبيض خلال العطلات وأرى كيف مذاقها / مذاقها.

إيه ، لم نكن & # x27t نحب هذا الطبق حقًا ونحب BV.

كان هذا فائزًا. اعتقدت أنه كان جيدًا ، لكن صديقي اعتقد أنه كان رائعًا ، وكان من السهل جدًا صنعه. أقول & # x27d أن أكبر عقبة في التنفيذ هي وجود ساعتين لترك الدجاج ينقع. لكن بخلاف ذلك ، كان الأمر بسيطًا وسهلاً وجيدًا جدًا. استخدمت مقلاة شواء ووضعت الجبن الأزرق على صدور الدجاج قبل 3 دقائق. حاولت تقطيع الجبن الأزرق لكن انتهى بي الأمر بفتات رقيقة ، وكان ذلك جيدًا. لم يكن لدي أي أعشاب دي بروفانس ، لذلك استخدمت مزيجًا من الأعشاب الإيطالية والأوريجانو ، وكان جيدًا. بالتأكيد سيجعل مرارا وتكرارا.


أسرار صدور الدجاج المشوي بشكل مثالي

  • قطع صدور الدجاج بنصف الطول: في الآونة الأخيرة ، في كل مرة أشتري فيها صدور الدجاج ، ألاحظ حجم الصدور ، خاصة إذا كان الدجاج غير عضوي. إذا كان حجم الثديين كبيرًا (6 أونصات أو أكثر لكل منهما) ، فسوف يجف كثيرًا على السطح بينما لا يزال المركز ورديًا وخامًا. على الرغم من أن علامات الشواء المتفحمة أمر لا بد منه عند شواء الدجاج ، إلا أنه بعد فترة يمكن أن يجف السطح جدًا ويصبح مضغًا. أفضل طريقة لمنع ذلك هي قطع الثدي من المنتصف بالطول. لقد تعلمت هذه الحيلة اللطيفة خلال السنوات التي عملت فيها كمتعهد طعام في جنوب كاليفورنيا. من خلال القيام بذلك ، يحصل كل شخص على صدر دجاج مشوي لطيف ، طري ، كثير العصارة ولم يجف أبدًا! هذه أيضًا طريقة رائعة لزيادة ميزانيتك!
  • أو باوند الدجاج بدلًا من: نادراً ما أقوم بسحق الدجاج عند الشواء ، ولكن إذا كنت لا ترغب في قطع الدجاج ، فقم بسحق الدجاج قليلاً حتى يصبح سمكه متساويًا. ضعي صدور الدجاج بين ورقتين من ورق الزبدة أو غلاف بلاستيكي واستخدمي مطرقة اللحم أو درفلة العجين واضربيها قليلًا.
  • انقع الدجاج: صدر الدجاج منزوع العظم والجلد هو بروتين قليل الدهن يمكن أن يجف بسهولة. للمساعدة في الحفاظ على الدجاج طريًا وعصيرًا وإضافة الكثير من النكهة الإضافية ، أستخدم تتبيلة بسيطة وسريعة ولذيذة (أفضل تتبيلة دجاج). نظرًا لأن هذا التتبيلة يحتوي على الخل وعصير الليمون ، يجب عدم نقع الدجاج لأكثر من 6 ساعات. أطول من ذلك وسيبدأ الدجاج في التماسك ويغير قوامه.
    للحصول على أفضل النتائج ، أقترح عليك تتبيل الدجاج لمدة 30 دقيقة (أثناء طهي الأطباق الجانبية).
  • شواء الدجاج: يمكنك طهي الدجاج في موقد غاز خارجي أو شواية فحم ، أو في مقلاة شواء في مطبخك المريح. تعتبر مقلاة الشواء مفيدة بشكل خاص خلال أشهر الشتاء.
    نظف شبكات الشواء وزيتها للحصول على علامات مشوية لطيفة ولمنع الطعام من الالتصاق.
    سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية وضعي الدجاج على الشواية. اشوي الدجاج دون تحريكه أو رفعه. اقلب الدجاج واطهي الجانب الآخر حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 165 درجة فهرنهايت.

نصيحة للمحترفين: أخرج الدجاج من الشواية عندما تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت ودع الطهي المتبقي يقوم بسحره!

طهي الطعام يعني أن الحرارة تستمر في الحركة (الارتفاع) بعد إبعاد الدجاج عن مصدر الحرارة. عند الشواء تكون درجة حرارة سطح صدور الدجاج أعلى من الداخل. عندما ينتهي الطهي ، يجب أن تريح الدجاج قبل تقديمه. خلال فترة الراحة هذه ، سترتفع درجة الحرارة الداخلية بحوالي 5 إلى 10 درجات بسبب استمرار الطهي.


دجاج البلسميك الكريمي والأعشاب

ما & # 8217s لتناول العشاء الليلة؟ جرب هذا الدجاج البلسمي والدجاج العشبي السهل واللذيذ الذي سيحبه جميع أفراد العائلة!

لقد تم تعويضي من قبل شركة Tyson Foods لإنتاج هذا المحتوى.

كأم مشغولة ، تتكون قائمة العشاء الخاصة بي عادةً من عشاء عائلي سريع وسهل. من المهم بالنسبة لي أن يكون العشاء جاهزًا عندما يعود السيد Mother Thyme إلى المنزل من العمل حتى نتمكن من قضاء بعض الوقت العائلي الجيد معًا حول طاولة المطبخ.

الدجاج هو أحد مفضلات عائلتنا. إنه موجود في قائمة العشاء الأسبوعية لدينا عدة ليال في الأسبوع. أود أيضًا طهي بعض صدور الدجاج كل أسبوع لتكون في متناول يدي. من الرائع إضافة السلطات أو تحضير سلطة دجاج لذيذة على الغداء.

سواء كنت تقوم بشواء الدجاج أو خبزه أو تحميصه أو قليه ، فهناك العديد من الطرق لطهي عشاء دجاج لذيذ. لا عجب لماذا هو & # 8217s المفضل لكثير من الناس. يتم إعداد بعض وجبات عشاء الدجاج المفضلة لدي في مقلاة لوجبة لذيذة جاهزة في حوالي 30 دقيقة لوجبة سريعة وسهلة يحبها جميع أفراد الأسرة.

عندما يتعلق الأمر باختيار الدجاج ، تايسون® الدجاج الطازج هو علامة تجارية يمكنني الوثوق بها. إنه أفضل شيء بعد أن تكون طازجًا من المزرعة. كل هذا طبيعي * بدون هرمونات أو منشطات مضافة **. تايسون الدجاج الطازج لديه تراث في إنتاج الدجاج ، تمت تربيته لأكثر من 75 عامًا من قبل المزارعين الأسريين. تايسون يساعد الدجاج الطازج في جعل تخطيط الوجبات أمرًا سهلاً. أحب أن يتم تقليم كل قطعة يدويًا لتوفير الوقت والجهد.

& # 8220Bringing Families Together ™ & # 8221

تايسون الدجاج هو علامة تجارية صحية وصديقة للعائلة. Tyson Foods هي شركة مكونة من أشخاص حقيقيين & # 8211 من الأمهات والآباء والأزواج والزوجات والجيران والأصدقاء. كل يوم يسعون جاهدين لتقديم طعام جيد يشعرون بالرضا تجاه خدمة أسرهم ويمكن للمستهلكين أن يشعروا بالرضا تجاه تقديم الطعام لأنفسهم.

واحدة من الوجبات المفضلة التي قمت بإعدادها مؤخرًا هي Creamy Balsamic and Herb Chicken. صدور الدجاج المنقوعة قليلاً في الدقيق ثم تُطهى في مقلاة بزيت الزيتون والزبدة. يتم تحضير صلصة بسيطة فقط باستخدام مرق الدجاج وكريمة الخفق الثقيلة والبلسميك والأعشاب. يُعاد وضع الدجاج في الصلصة اللذيذة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. والنتيجة هي وجبة لذيذة جاهزة في وقت قصير. يقدم بشكل مثالي مع الأرز والخضروات المفضلة لديك.


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
  • 3 أغصان زعتر
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 4 أكواب مرق دجاج أو مرق قليل الصوديوم المعلب
  • 1 ورقة الغار
  • 6 حبات فلفل أسود ، مسحوقة
  • 1/2 كوب خل بلسمي
  • 1/2 كوب كراث شرائح رقيقة
  • 1 عصا (4 أونصات) زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة طرخون مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • دجاجتان بحجم 4 باوند ، منزوع العمود الفقري ، قطع دجاجة إلى 6 قطع لكل منهما
  • ملح وفلفل مطحون طازج

تذوب الزبدة في قدر كبيرة. يُضاف البصل والزعتر ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويتحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق. أضف 1/2 كوب من النبيذ واتركه يغلي على نار معتدلة حتى يتبخر السائل تقريبًا ، حوالي 3 دقائق. أضيفي مرق الدجاج وورق الغار وحبوب الفلفل واتركيها تغلي على نار معتدلة حتى تنخفض إلى 1 1/2 كوب ، حوالي 30 دقيقة.

في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الخل البلسمي مع الكراث ونصف الكوب المتبقي من النبيذ الأبيض واغليهما على نار معتدلة حتى ينخفض ​​السائل إلى 1/4 كوب ، حوالي 8 دقائق. أضيفي مرق الدجاج المخفض واطهي لمدة دقيقتين. صفي الصلصة في قدر صغير.

في وعاء ، اخلطي الزبدة مع الزعتر والطرخون والبقدونس والثوم. وزعي الخليط برفق تحت جلد الدجاج. يتبل بالملح والفلفل ويوضع في الثلاجة حتى تصبح الزبدة متماسكة ، لمدة ساعة تقريبًا.

سخن الفرن إلى 450 درجة. ادهني مقلاة كبيرة وثقيلة بالزيت وزيت المقلاة على شعلتين. يُضاف الدجاج ، ويُقلى جانب الجلد لأسفل ، ويُطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يتحول لونه إلى البني ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اقلب جلد الدجاج إلى أعلى واشويه في الفرن حتى ينضج تمامًا ، حوالي 20 دقيقة للصدر و 25 دقيقة للفخذين وأعواد الأفخاذ ، ننقل الدجاج إلى طبق دافئ.

اسكب العصائر من طاسة التحميص في عصير البلسمي. يُسخن صوص البلسميك ، ثم يُسكب في وعاء ويُقدّم مع الدجاج.