خبز

تشيزكيك تشيزكيك


مكونات تشيز كيك

  1. جبنة فيلادلفيا (أي جبن كريمي مناسب أيضًا) 400 جم.
  2. زبدة 100 غرام.
  3. ملفات تعريف الارتباط (يفضل أن يكون الغريبة) 300 غرام.
  4. 2 بيض
  5. الجبن المنزلية (أي محتوى الدهون) 100 غرام ،
  6. دقيق قمح ممتاز 50 جم
  7. حبيبات السكر 200 جرام.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

السلطانيات ، خلاط ، خبز ، سكين ، ملعقة

طبخ فطيرة الجبن:

الخطوة 1. إعداد أساس فطيرة الجبن.

بادئ ذي بدء - قم بإضاءة الفرن واتركه تسخين يصل إلى 180 درجة. في غضون ذلك ، تذوب الزبدة. للقيام بذلك ، ضع قطعة من الزيت في وعاء مطلي بالمينا وضعه على نار صغيرة لتسخينه. عندما يبدأ الزيت في التسخين ، يُحرَّك ويُسخن لمدة 5 دقائق ، وعندما يبدأ الزيت في التصدع ، يُطفئ النار ويترك الأطباق بالزيت على الموقد حتى يذوب الزبدة بالكامل. ملفات تعريف الارتباط (يمكنك أن تأخذ أي كعكة قصيرة ، مثل اليوبيل) تنهار جيدًا (حتى الأطفال يمكنهم القيام بذلك - إنهم مهتمون أيضًا بمساعدتك). إذا لم يكن هناك أطفال ، فاستخدم الخلاط. امزج ملفات تعريف الارتباط مع الزبدة المذابة ، واخلطيها جيدًا وضعيها في طبق خبز. قاعدة كعكة الجبن جاهزة. نزيل النموذج مع القاعدة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 2. الطبخ ملء الجبن.

ضعي الجبنة الكريمية في وعاء (عادةً ما يتم استخدام جبن فيلادلفيا كعجين الجبن ، ولكن يمكن استبداله بأي جبنة كريمية) ، جبنة منزلية وسكر. إذا كانت جبنة الكوخ جافة ومتكتلة ، فيجب محوها منخل جيد قبل الخلط. مزيج الجبن والجبن والسكر حتى يذوب السكر تماما. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط بسرعات منخفضة. فاز البيض مع قليل من الملح حتى تصبح ناعمة. يُسكب مزيج البيض في كتلة الجبن ويُمزج. الجزء الجبن من فطيرة الجبن جاهز.

الخطوة 3. ربط أجزاء من فطيرة الجبن.

ننشر كتلة الجبن على قاعدة كعكة الجبن ، في محاولة لضمان توزيع كل شيء بالتساوي.

الخطوة 4. خبز فطيرة الجبن.

ضعي قالب تشيز كيك في الفرن الساخن. عملية الخبز هي مسألة حساسة للغاية ، لأنه من ناحية تحتاج إلى خبز كعكة ، ومن ناحية أخرى ، لا تحاول الإفراط في تناول الحلوى الحساسة. لمنع حرق فطيرة الجبن ، يمكنك وضع صفيحة خبز أو مقلاة تصب فيها كمية قليلة من الماء على قاع الفرن. اخبز عند درجة حرارة 180 درجة - 30 دقيقة، ثم قلل من تسخين الفرن إلى 160 درجة وتخبز 40 دقيقة أخرى. إذا كان بعد 30 دقيقة الأولى من الخبز ، يبدأ سطح الكعكة في التفتيح ، ثم قم بتغطية الجزء العلوي من النموذج بقطعة من رقائق البطاطس أو الرق. بعد أن نغلق الغاز ونترك الحلوى في الفرن مع الباب مواربا نصف ساعة أخرى. قم بتبريد كعكة الجبن المعدة في الهواء ووضعها في الثلاجة بشكل أفضل طوال الليل.

الخطوة 5. خدمة فطيرة الجبن.

نخرج فطيرة الجبن من الثلاجة ونضعها على طبق ونقطعها إلى أجزاء. يُقدّم تشيز كيك مع شراب التوت ، عادةً مع الفراولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - على فطيرة الجبن النهائية ، يمكنك وضع طبقة من القشدة الحامضة المخلوطة بالسكر.

- - يمكن استبدال الجبنة المنزلية في كتلة الجبن من الجبن بكريمة تحتوي على نسبة عالية من الدهون بنسبة 35 ٪.

- - في كتلة الجبن قبل الخبز ، يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من الفانيلين.

- - فطيرة الجبن على ما يرام مع جيلي التوت.


شاهد الفيديو: تشيز كيك سهل وسريع بدون فرن ولا جيلاتين مع مطبخ يمي (ديسمبر 2021).