خبز

الحمد أورينبورغ


المكونات لإعداد صلاة أورينبورغ

للاختبار:

  1. دقيق قمح ممتاز 6 أكواب
  2. بيض الدجاج 8 قطع.
  3. الزبدة (أو خبز السمن) 4 ملاعق كبيرة
  4. الحليب (3.5 ٪) 10 ملاعق كبيرة
  5. الصودا 3/4 ملعقة صغيرة

لملء:

  1. الزبدة (أو السمن) 200 غرام.
  2. سكر 1 كوب
  3. صفار البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  4. العسل (أي درجة دون مرارة) 300 غرام.
  5. المكسرات (الجوز) 300 غرام.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

طبق الخبز ، طاجن ، مقلاة ، خلاط ، سكين مطبخ ، درفلة لولبية ، خفقت ، وعاء ، طبق التقديم

الطبخ أورينبورغ الصلاة:

الخطوة 1: طبخ العجين.

تذوب زبدة الخبز أو السمن في درجة حرارة الغرفة. سخني الحليب قليلاً ، لكن لا تغلي. في وعاء ، يُخفق البيض مع الخفق ، ويُضاف الحليب والزبدة الطرية ، ويُمزج قليلاً مع ملعقة ، ويضاف دقيق القمح والصودا ، ويُطفأ بالخل ويُعجن العجينة الباردة (تقريبًا مثل المعكرونة). شاركه إلى 8 قطع وشكل الكرات. اتركيه تحت المنشفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الحشوة.

في مقلاة جافة يقلى المكسرات قليلاً ، يحرك باستمرار ، المكسرات (بمجرد أن تنبعث منه رائحة المقلية ، ترفع من النار). بارد وطحن مع خلاط. نمزج المكسرات بالسكر في وعاء.

الخطوة 3: إعداد الثناء أورينبورغ.

اضبط الفرن على النار. 250 درجة. نطرح أول كرة أكبر من الشكل الخاص بك ، بحيث عند وضع العجين تقع على الجانبين. نحن ندهن الشكل بقطعة من الزبدة ونرشها قليلاً بالدقيق وننشر الكعكة ونغلق الجوانب ونشحم الزبدة ونرشها بملء الجوز. قم بتدوير الكعكة التالية (حجم - قطر النموذج) ووضعها في النموذج أعلى الحشوة ، مع الشحوم بقطعة من الزبدة ورشيها بالملء. بطريقة مماثلة ننشر الكعك المتبقي. بعد الانتهاء من وضع الكعكة الأخيرة ، من الضروري أن تضغط على الحواف البارزة. نأخذ سكينًا بطرف رفيع ونقطع الألماس عبر جميع الكعك (باستثناء الأخير). في وعاء ضحل ، خفق البيض بالماء مع خفقت والشحوم الثناء لدينا. يتم إذابة قطعة من الزبدة بميكروويف وماء القطع بين المعين معها. نحن نرسل في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. في هذا الوقت ، استخدم الميكروويف مرة أخرى ، وقم بإذابة العسل ، وأزل الثناء من الفرن بعد 15 دقيقة ، وقم بملئه بالعسل وأرسله مرة أخرى على الأقل لمدة نصف ساعة (40 دقيقة كحد أقصى). أنت الآن بحاجة إلى التصرف بسرعة كبيرة. بمجرد أن يصبح المديح وردية ، نخرج النموذج من الفرن ؛ نأخذ صحنًا واسعًا ونغطيه بشكل ونقلبه بحدة ، ثم نأخذ طبقًا ثانيًا ونغطي قاع الثناء ونقلبه. لذلك حصلت على الثناء من الشكل. لكن هذا ليس كل شيء ، مع وجود حركة سريعة ، قمنا بتقطيع الكعكة إلى المعين (على طول القطع). لماذا تحتاج إلى التصرف بسرعة؟ ولكن لأن العسل يمكن أن يصلب بسرعة كبيرة في التخفيضات وبعد ذلك سيكون من الصعب للغاية بالنسبة لنا لقطع الماس.

الخطوة 4: خدمة الثناء أورينبورغ.

بمجرد أن يصلب العسل ، يكون الثناء جاهزًا. قم بشرب الشاي العطري واتصل بالمنضدة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - الحقيقة هي أنه أثناء الخبز يمكن أن ترتفع الطبقة العليا من العجين بدرجة كبيرة ، إنها ليست مخيفة. بعد أن تحصل على الثناء من الفرن ، قم بتغطيته بطبق ووضع شيء ثقيل ، اتركه لبضع دقائق.

- - لكي لا ترتفع الطبقة العليا تمامًا ، أوصي بلصق شريحة الجوز في كل المعين قبل الخبز.

- - أنصحك بطهي المزيد من حشوات الجوز ، لذلك قد لا يكون ذلك دائمًا كافيًا.

- - إذا كان لديك ورق للخبز ، فمن الأفضل أن تغطيه بقالب ، ولا تشحم بالزبدة: من المؤكد أن لا شيء سيحترق وسيكون من الأسهل سحب الثناء.


شاهد الفيديو: "شيرب". مركبة تتحدى المناخ القطبي (شهر نوفمبر 2021).