آخر

كوكتيل ساوث سايد


للحصول على ارتداد حقيقي ، لا شيء يمكنه التغلب على Southside الصيفي ، وهو مشروب نشأ أثناء فترة الحظر. لقد كان هذا نجاحًا كبيرًا بين صانعي الذوق في المدينة لدرجة أنه أصبح الخيار المفضل لرواد النادي الريفي في هامبتونز خلال أشهر الصيف المشبعة بالبخار. اليوم ، لا يزال بإمكانك طلب هذا الرقم المطلوب في منطقة PDT في مانهاتن (من فضلك لا تخبر) ، وهي قرية إيست فيليدج تشتهر بحشودها الفخمة وأجوائها المريحة. لا شيء يضبط المزاج في مفصل كلاسيكي تمامًا مثل هذا المفضل الكلاسيكي.

مكونات

  • 2 الطيران الجن
  • 3/4 أوقية عصير ليمون أو ليمون
  • 3/4 اوقية شراب بسيط
  • نصف لتر سائب مليء بأوراق النعناع

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 363

ما يعادل الفولات (إجمالي) 194 ميكروغرام 48٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 19.7٪


كوكتيل ساوث سايد

في كل مرة نصنع كوكتيلًا آخر ، أقول إنه & # 8217s المفضل الجديد لدينا. ولكن هذا هو حقا المفضل الجديد لدينا! قابل كوكتيل ساوثسايد. # 8217s نعناع ، طازج ، ونباتي ، مصنوع من الليمون والليمون والجن. # 8217s محلى بما يكفي: هش ، بارد ومنعش. إنه & # 8217s مثالي للاحتساء في ليلة كوكتيل مع الأصدقاء ، أو كوكتيل بعد الظهر في الفناء. لقد صنعتها أنا وأليكس مؤخرًا لقضاء ليلة كوكتيل مع بعض الأصدقاء الأعزاء ، وحصلوا على جوقة & # 8220Wows! & # 8221 (شكرًا ، لورين!). حقًا: ليس هناك وقت أفضل لتجعل من نفسك جنوبًا من حاليا! على استعداد للبدء؟


ساوثسايد هو كوكتيل بريبي الذي يشير إلى بداية الصيف

تذوقنا ثلاث نسخ من Southside ، كوكتيل من الداخل من preppies في كل مكان. هنا ، تاريخ الشراب ونتائج اختبار التذوق لدينا.

إذا كان هناك مشروب واحد يرمز إلى ثقافة Prepies ، فإن Southside هو ذلك. في النوادي الريفية في جميع أنحاء شمال شرق ووسط المحيط الأطلسي ، لم يكن الصيف حقًا حتى يبدأ مطعم الوجبات الخفيفة في تقديم المأكولات الجنوبية إلى الطبقة الترفيهية.

تم استلام محصول حديث من الخلطات في تاون آند كانتري ألهمت المكاتب تحقيقًا في نسب الكوكتيل. اسأل داريو ، النادل الذي عمل لمدة 53 عامًا في Rockaway Hunting Club على الشاطئ الجنوبي لجزيرة Long Island و mdashs في بعض الأحيان يُنسب إليه الفضل باعتباره مسقط رأس Southside و mdashand سيخبرك أن المشروب كان شائعًا لعقود قبل وصوله.

في عام 2004 ، خصصت NPR مقطع "يوم إلى يوم" لساوث سايد ، واصفة إياه بأنه "مشروب الصيف المثالي". أخبر نادل من نادي ميدستون في إيست هامبتون المراسل أن المشروب نشأ في الجانب الجنوبي من شيكاغو أثناء الحظر. ابتكر رجال العصابات هناك الكوكتيل لإخفاء المذاق الرديء لغطسهم غير الشرعي (مقارنة بالأشياء الدقيقة التي يقدمها رجال العصابات في نورثسايد).

في مقال نشر في وول ستريت جورنال عام 2007 ، قام الكاتب إريك فيلتون بتشويش هذا التفسير ، متسائلاً ، "لماذا سيجد مشروبًا من حانات لوش تشي تاون طريقه شرقًا ليحتضنه Locust Valleyites؟ دعوة Big Jule لتصوير الفضلات ".

تم ذكر نادي '21' كأصل محتمل للكوكتيل ، لكن متحدثة قالت إنه بينما كان المشروب شائعًا هناك منذ البداية (ستعرف السبب إذا جربت الوصفة أدناه) ، "بعض المراجع المبكرة -تاريخنا. "

الاحتمال الأرجح؟ ربما تم صنع المشروب في نادي ساوثسايد الرياضي في لونغ آيلاند حيث ، كما أشارت إليزابيث فوستر في عدد أكتوبر 1941 من هذه المجلة ، أحد المشروبات المقدمة هو "ساوثسايد. توم كولينز بالنعناع [الذي] يبرد في الطقس الدافئ. " كما يشير فيلتون ، "الرجال الذين قاموا بالصيد والصيد في Southside Sportsmen's Club مارسوا رياضة الجولف وركوب الخيل والمضرب في أماكن مثل Rockaway Hunting Club و Maidstone Club و Piping Rock ، مما يشرح كيف انتشر الكوكتيل ليصبح مجموعة مشروب الصيف النهائي للنادي الريفي ".

بينما يظل الجن هو الروح الأساسية الأكثر شيوعًا ، يمكن استبدال الروم والفودكا. يقال إن النوادي الموجودة على الشاطئ الشمالي في لونغ آيلاند تقدم مشروب الروم الجنوبيين بشكل صارم ، بينما يسمح Rockaway Hunting Club باختيار الروم أو الفودكا. كيفما صنعته ، فإن المشروب هو نذير صيف منعش ولذيذ. جرب إحدى الوصفات أدناه وانظر بنفسك!

نادي "21"

مكونات:

* لشراب النعناع البسيط ، أضيفي مقادير متساوية من الماء والسكر إلى قدر مع حفنة من أوراق النعناع. يُغلى المزيج لمدة عشر دقائق. يبرد ويجهد.

تحضير:

ضعي جميع المكونات في كوب للخلط ، ورجيها بقوة حتى تتسبب في كدمات أوراق النعناع. صفيها في كوب كولينز المليء بالثلج.

الملاحظات تذوق:

من بين جميع الوصفات ، كانت هذه هي ألذها وأكثرها توازناً ، كما قررت اللجنة. المذاق الطازج للمكونات يرفع مستوى البار لدرجة أن الخلطات لم تكن قادرة على مطابقته.

مزارع أروهيد دارك هاربور ساوثسايد ميكس

تعليمات:

يُمزج 1 أوقية من مزيج Dark Harbour Southside مع 3 أوقية من الجن و 3 أوقية من المشروبات الغازية وعدد قليل من أوراق النعناع الطازجة ويقدمها.

الملاحظات تذوق:

تم إنشاء هذا المزيج من قبل Arrowhead Farms في Bronson van Wyck ، وقد تم استقبال هذا المزيج جيدًا بشكل عام من قبل لوحة التذوق الخاصة بنا. وصفها أحد المحررين بأنها ذات إحساس "بالخشب" ، "شيء يشربه رجل جاد". يبدو أن حلاوة المزيج توازن بين طعم العرعر الرائع الذي تضفيه أوقيات الجن الثلاثة.

كرافتهاوس ساوثسايد

تعليمات:

قدميه فوق الثلج (تحتوي الزجاجة على كوكتيل مُعد بالكامل!). تشير التعليمات الموجودة على الزجاجة إلى: "للحصول على لمسة ذبيحة ، زينيها بغصن نعناع طازج".

الملاحظات تذوق:

"هذه الأذواق مثل مزيج مارغريتا" كان رد اثنين من أعضاء اللجنة. وأضاف أحدهم: "إنه مزيج المارجريتا الذي يمكن أن تشربه لسبعة منها". اكتشف آخر تشابهًا مع BluePrint Lemonade.


وصفة كوكتيل ساوث سايد

يعد Southside الكلاسيكي عنصرًا أساسيًا لكل من عشاق الجن والشارب غير الرسمي ، فهو رشيق وطازج وأفضل ما في الأمر ، ومن السهل جدًا صنعه!

ماذا ستحتاج

60 مل جين (لندن دراي ستفي بالغرض ، لكن عالمك الجديد المفضل يعمل أيضًا!)

10 مل من شراب السكر (سهل التحضير ، مع 1/2 و 1/2 من السكر الناعم والماء الساخن)

ضع كل شيء معا
لكل كوكتيل ، قم بقياس 60 مل من الجن و 30 مل من عصير الليمون و 10 مل من شراب السكر و8-10 أوراق النعناع. قم برمي كل هذا في شاكر الكوكتيل ، واملأه 3/4 بمكعبات الثلج ، واهتز! بعد 10 إلى 15 ثانية ، تكون جاهزًا لبدء الصب! من الأفضل استخدام مصفاة لشظايا النعناع ، ويمكنك أيضًا تركها إذا رغبت في ذلك. زينها بورقة نعناع غير مكسورة ، وستحصل على كوكتيل مضمون تمامًا لتنشيط أي شخص!

إذا كان الخيار يصرخ لك "الصيف" ، أضف ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخيار المفروم في الخلاط لكل كوكتيل. سيضيف هذا نضارة خضراء عشبية وهو شكل كلاسيكي يسمى الجانب الشرقي!

هل تفضل شراب الصيف الخفيف؟ ما عليك سوى إضافة كمية وفيرة من المياه الغازية الباردة والثلج لتكوين نكهة ساوثسايد!

لشيء إضافي خاص ، أضف القليل من النبيذ الفوار أو بروسيكو لجعل Southside Royale الفخم ، مثاليًا لأمسية معتدلة.


الجانب الجنوبي

مكونات
  • 2 أوقية الجن
  • 3/4 أونصة عصير ليمون
  • 3/4 أونصة شراب بسيط (1: 1 ، سكر: ماء)
  • 6-8 أوراق نعناع
  • 1 اندفاعة مرارة برتقالية
الاتجاهات
  1. في شاكر الكوكتيل ، ضعي أوراق النعناع برفق مع شراب بسيط.
  2. أضيفي جميع المكونات الأخرى ، أضيفي الثلج ورجّيه حتى يبرد. في كوبيه مبرد أو زجاج كوكتيل.
  3. اصفع غصنًا من النعناع على يدك لتحرير الزيوت والتزيين.
ملحوظة المحرر

يلعب الجن الجاف على غرار لندن دورًا رائعًا في Southsides ، خاصة هذا الإصدار. إذا كنت قد حصلت عليه ، فاستخدمه. أوه ، وضرب النعناع هو بالضبط ما يبدو عليه الأمر.

احصل على أحدث الميزات والوصفات أسبوعيًا.

بالنقر فوق Go ، أقر بأنني قد قرأت وأوافق على سياسة الخصوصية وشروط الاستخدام الخاصة بشركة Penguin Random House وأوافق على تلقي الأخبار والتحديثات من PUNCH و Penguin Random House.

آخر المقالات

كيف أصبح الياسمين كلاسيكيًا حديثًا

كان فيلم "Cosmo للكبار" لبول هارينجتون من أوائل الأفلام الحامضة التي تغلب عليها حياة كامباري مع صعود غير متوقع إلى الصدارة.


الجانب الجنوبي

يُمزج النعناع والجن وعصير الليمون والشراب في كوب كبير. املأ الكوب بالثلج ثم أضف إليه المياه الغازية. يُزين بقشر الليمون.

كيف تقيم ساوث سايد؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كيفية مزج كوكتيل ساوثسايد

نضيف جميع المكونات إلى الخلاط ، ونملأها بمكعبات الثلج ورجها جيداً. صفي المزيج مرتين بمصفاة ناعمة في الزجاج وزينيه بغصن من أوراق النعناع الطازجة.

مع عودة Gin بقوة اليوم ، يتمتع Southside Cocktail أيضًا بنهضة. نكهات Gin & # 8217 المعقدة تكملها تمامًا نضارة النعناع ، والمشروب بأكمله هو القاعدة المثالية للتجربة.

يمكنك بسهولة صنع المشروب بنفسك باستخدام شراب منكه بدلاً من شراب بسيط عادي أو باستخدام أنماط مختلفة من الجن مثل Hendricks مع ملاحظات الخيار الخاصة به. شاهد الفيديو أدناه من شارلوت فويزي.


  1. امزج جميع المكونات ما عدا النعناع في شاكر كوكتيل ، واملأ الخلاط بالثلج ، ورج جيدًا.
  2. افتحي الخلّاق وأضيفي النعناع ، واتركي ورقة نعناع بحجم إبهامك للتزيين.
  3. أغلق شاكر الكوكتيل وقم بلف أوراق النعناع من أحد طرفي الهزاز إلى الطرف الآخر حتى يتم تحرير زيوت النعناع برفق دون أن تسبب كدمات للأوراق.
  4. صفي المزيج في كأس كوكتيل وزينيه بورق النعناع.

قد يكون الكوكتيل هو المشروب المفضل لـ Al Capone ، الذي سيطرت عصابته على Chicago & # 8217s South Side.


كوكتيل ساوث سايد - مشروب 21 كلوب المميز

عندما أشعر كما لو أن عقلي يعمل بشكل أسرع قليلاً من اللازم ، غالبًا ما ألجأ إلى اليوجا الساخنة. في هذه الأيام ، تذكرني الرطوبة التي تحيط بي في هذا الهواء الصيفي الغريب الرطب في سياتل ، أن اليوجا الساخنة من الأفضل تركها لفصل الشتاء عندما تكون عظامي باردة. أحاول الآن أن أشعر بالراحة والاسترخاء في الأماكن والمساحات التي تجعلني أشعر بالهدوء. في عالمي ، لا شيء يهدئ الروح أفضل من مشروب بارد ، مع القليل من الجن. شيء ما لتهدئة أعصابي ، ومساعدتي على إبطاء عقلي بما يكفي لإعادة الأمور إلى نصابها. بعد الظهر G و T ، كأس من النبيذ في وقت متأخر من الليل. بيرة قمح بطيخ معدّة بإتقان. هذه هي الطريقة التي أتعامل بها. أوصى بعض الناس بأن أجد مكانًا هادئًا لطيفًا ، وأضع ساقيّ وأتأمل ، لكنني لا أفهم ذلك. أنا الفتاة في الجزء الخلفي من فصل اليوجا ، ربما تكون قد شتمتها عدة مرات لمحاولتك الهروب أثناء شافاسانا. أقنعت برنت ذات مرة بالمشاركة في مقدمة مدتها 8 أسابيع لـ iyengar yoga. كان ذلك عندما قرر أن يكز وجهي ويدغدغني أثناء شافاسانا ، وعندما أضحك بصوت عالٍ ، علمت أن الكذب في جثة لمدة 5 دقائق سيكون تحديًا أكبر بالنسبة له. كان هذا آخر فصل يوغا التحق به على الإطلاق.

لقد اقتربت الأسبوع الماضي بتصميم شديد جعلني أشعر بالضعف قليلاً. حتى الآن ، كنت أقضي بعض الوقت الهادئ الذي تمس الحاجة إليه. من بين جنون الأسابيع الماضية ، كنت محظوظًا بما يكفي لحضور حدث "Prairie Made" في سانت بول مينيسوتا. كان الأشخاص من Prairie Organic Spirits لطفاء بما يكفي لدعوتي إلى أمسيتهم الرائعة المليئة بالكوكتيلات المصنوعة يدويًا وإبداعات الطهي التي أعدها المرشح لجيمس بيرد ليني روسو. تمكنت من زيارة مينيسوتا لأول مرة ، والتعرف على بعض الأشخاص الرائعين ، وتذوق بعضًا من روح البراري الرائعة.

هذا قليلا عن الشركة. تصنع أرواح البراري العضوية من الذرة العضوية المعتمدة التي يربيها مزارعو مينيسوتا (وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية ، تعني العضوية أن عملية النمو لا يمكن أن تستخدم البذور المعدلة وراثيًا أو الأسمدة غير العضوية أو الهرمونات أو أدوات التحكم في الأعشاب الكيميائية أو المبيدات الحشرية). ونتيجة لذلك ، فإن الأمر يتطلب الكثير من العمل للمزارعين بتكلفة أكبر بكثير ، لكن الشركة توافق على أن الأمر "يستحق ذلك". يتم تقطير الأرواح في شركة Ed Phillips & amp Sons ، التي تعمل بروح الاعتماد على الذات ، على تحويل بقايا الذرة والكتلة الحيوية الأخرى إلى طاقة غاز حيوي ، والتي تُستخدم لتشغيل صورها الثابتة. ثم يعيد معمل التقطير حبيبات التقطير ، منتج مشترك للتقطير ، إلى المزارع لإعادة استخدامها كعلف. يتم تصنيع أرواح البراري محليًا ، مما يتطلب استهلاكًا أقل بكثير من البترول لإحضارها إلى السوق ، وهو أمر رائع تمامًا.

أرسلتني أرواح البراري بلطف إلى المنزل مع زجاجة من الجن ، مصنوعة يدويًا من مزيج أعشاب من الكزبرة والأنجليكا والليمون والكسيا والعرعر. المشروب الذي أشاركه اليوم يحتل مرتبة عالية جدًا في قائمة مشروبات الكبار. إنه `` كوكتيل مميز '' من نادي '21' التاريخي في مانهاتن ، وهو مكان أنيق ، والذي كان في الأصل عبارة عن حفلة أثناء الحظر تسمى Jack and Charlie's. The Southside هو بالتأكيد كوكتيل جيد لإدخالك إلى الجن ، إذا كنت قد مررت بتجربة سيئة من قبل. كوكتيل "ساوثسايد" هو مزيج دقيق من التورتة والحلوة ، وهي نسخة ناضجة من عصير الليمون. إنه خفيف ومنعش ، ومثالي لأيام الصيف الحارة الطويلة. لديك خياران عند صنع هذا المشروب ، يمكنك إما إخراج شاكر المارتيني وإعادة تمثيل بعض المشاهد من الكوكتيل ، والتي أعلم أنك تريد ذلك ، أو يمكنك التخلص من هذا الوحل الجميل الذي اشتريته منذ 5 سنوات ، وإزالة الغبار عنه ، والاحتفال بحقيقة أن لديك علاقة بها. اذهب إلى حديقتك ، واقطع حفنة من النعناع ، لأن هذا النبات يبدو حقًا وحشيًا وخرج عن السيطرة. مع بضع قطع من النعناع ، وعصير ليمونة ، و 2 أونصة من الجن ، و 2 ملعقة صغيرة من السكر ، وحفنة من الثلج ، هزها أو قلّبها. أفضل أن أهزني بالثلج ، ثم أسكب كل المحتويات ، بما في ذلك الثلج والنعناع ، في كوب. أفضل عامل تخفيف ذوبان الجليد الذي يمنعني من شرب الكثير على التوالي. يحب البعض هزها ثم صبها في كأس مارتيني. البعض يحبها على الصخور بدون النعناع. لدينا خيارات.

إخلاء المسؤولية - الأفكار والآراء هنا تخصني. لم يتم تعويضي أو تشجيعي على كتابة هذا المنشور. أنا أكتب عن Prairie Organic Spirits لأنها لذيذة ، وهي شركة واعية بالبيئة وأنا أقف وراءها. تم توفير رحلتي والإقامة الخاصة بي من قبل Prairie Spirits.

كوكتيل الجنوب

مكونات

في شاكر المارتيني نضيف الجن وعصير الليمون والسكر والنعناع والثلج. رج بقوة. صب المحتويات ، بما في ذلك النعناع والثلج في كوب. تخدم.

بدلا من ذلك ، ضع أوراق النعناع والسكر في كوب. ضع الطفل في الزجاج. اضغط عليها برفق على الأوراق وقم ببعض التقلبات اللطيفة. يضاف الجن وعصير الليمون ويقلب. أنهِ الأمر بقطع قليلة من الثلج.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شاهد الفيديو: Freestyle SOUTHSIDE: KafonEl KatibaEsserpentGDrax6AM3AEL 7AJ7I7IHLIFSaif RezguiDoukiSanad (ديسمبر 2021).