آخر

تقويم الطعام: الثلاثاء 15 أكتوبر 2013


طهاة سوبرستار لدينا
اميريل لاجاس ولد اليوم في عام 1959. وصل إلى نيو أورلينز بعد أن عمل وتعليم نفسه في موطنه نيو إنجلاند. بعد فترة وجيزة من وصوله ، في عام 1982 ، تولى منصب الشيف التنفيذي لقصر كوماندرز ، حيث أثار إعجابًا كبيرًا مثل سلفه بول برودوم قبل بضع سنوات. "Emeril جوهرة!" قال مالكها ايلا برينان الذي شجعه عندما خرج بمفرده. في عام 1990 ، افتتح Emeril's ، في زاوية جوليا وتشوبيتولاس. بحلول ذلك الوقت ، اكتشفته وسائل الإعلام على أنه حضور محبوب للغاية وجذاب على شاشة التلفزيون. بدأ بعرض بعنوان "كيف تغلي الماء" على شبكة الغذاء. لكن كان من الواضح أنه يمكنه فعل أكثر بكثير من مجرد عرض طبخ أساسي. أصبح أكبر نجم في الشبكة. إن الإلغاء الأخير لبرنامج Emeril Live - الجمع بين الطهي والبرنامج الحواري - هو دليل أقل على تراجع شعبيته من حقيقة أن Food Network تستبدل الطهاة الحقيقيين بأولاد وبنات جميلين يمكن الاستفادة من شهرتهم المفتعلة بتكلفة أقل ، على حساب المنتج.

أعظم طبق من Emeril ، في رأيي ، كان تقييمه الجديد وهو الروبيان المشوي. يصنع الصلصة عن طريق صنع ديمي جلاس الروبيان (إذا جاز التعبير) وتقليبها في الزبدة والفلفل.

حوليات طعام الكوشر
اليوم في عام 1662 ، واحد آسر ليفي تم ترخيصه كجزار في مدينة نيو أمستردام (أعيدت تسميتها لاحقًا باسم نيويورك). كان أول شخص يبيع لحوم الكوشر في المستعمرات الأمريكية ، في وقت لم يُمنح فيه اليهود في كثير من الأحيان الحرية الدينية. في عام 1671 ، أصبح ليفي أول يهودي يخدم في هيئة محلفين في أمريكا الشمالية.

نكهة اليوم
اليوم هو يوم الدراج المشوي الوطني. يعتبر الدراجون مقلعًا ثمينًا للصياد ؛ تم رسم صورة المسترد الذهبي مع طائر الدراج في فمه أكثر من مرة. إذا عاد أحد الأصدقاء إلى المنزل مع طائر الدراج من أجلك ، فأنت محظوظ. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد تتمكن من العثور على دراج تربى في مزرعة في متجر أو مطعم (اللعبة البرية غير قانونية في كليهما). من المحتمل أن يكون الطائر الذي يتم تربيته في المزرعة أفضل ، لأنه أصغر سنًا.

تم رفض الدراج منذ عقود من قبل الكثير من رواد المطاعم والمطاعم باعتباره حماقة طنانة. (أي شخص يتذكر الدراج تحت الزجاج؟) لكنه طائر رائع. يكاد يكون لحمها أبيض بالكامل ، ولها نكهة غنية رائعة. المشكلة الوحيدة مع الدراج هو أنه من الصعب تحميصه دون تجفيفه. على عكس معظم طيور اللعبة الأخرى ، فإن الدراج لديه القليل جدًا من الدهون ، ويحتاج إلى ماء مالح ونقع وصلصات لإبراز النكهة.

إحضار أمر ضروري. كوب من الملح المذاب في جالون من الماء ، يستخدم كحمام مبرد طوال الليل للطائر الدراج ، يجعل اللحم رطبًا جدًا. أيضًا ، يؤدي استخدام حشوات غنية مثل فطائر فوا جرا إلى الحصول على الدراج الكلاسيكي الرائع (وغير الجاف) سوفاروف. يساعد أيضًا تغطية الطائر بشرائح لحم الخنزير المقدد وتقنيات أخرى على هذا المنوال. يستحق كل هذا العناء الاستمتاع بواحد من أفضل الطيور في العالم.

دليل الذواقة
الدراج هيل تقع في الركن الشمالي الشرقي من أوكلاهوما ، على بعد 72 ميلاً شمال شرق تولسا. ترتفع 840 قدمًا فوق مستوى سطح البحر ، أي حوالي 150 قدمًا فوق قاع بيج كابين كريك ، الذي يمتد على طول جانبه الغربي. توجد مقبرتان على الجزء العلوي العريض من Pheasant Hill. هذه منطقة تنقيب عن النفط ، بها العديد من الآبار القريبة. من غير المحتمل أن تتناول طعام الدراج القريب (ما لم تطلقه وتطهيه بنفسك). ولكن الجوع يمكن أن يكون على بعد خمسة أميال جنوب Pheasant Hill في Hornets Corner Diner في Vinita.

قاموس صالح للأكل
شوكار [تشاك إيه] ، ن.--مجموعة متنوعة من الحجل ، موطنها أوروبا وغرب آسيا ، تم استيرادها إلى أمريكا الشمالية كطيور لعبة وشكلت مجموعات برية. إنها مرتبطة بالدراج. يأتي الاسم من نداءه ، والذي يكرره حتى تريد تصويره فقط لإيقافه. يتم تخزينها حاليًا في محميات الصيد ، بما في ذلك عدد قليل منها في أبرشيات لويزيانا فلوريدا. يبلغ طول Chukar أكثر قليلاً من القدم ويزن حوالي رطلين. من الجيد تحميصها وتناولها مع اللحم الأبيض الذي يشبه لحم الدراج.

تناول الطعام الغريب القاعدة رقم 871
سوف تنعكس تكلفة مكابس البط الفضية ، والأجراس الزجاجية ، و Gueridons للاشتعال وتجميع الأطباق بجانب المائدة ، وغيرها من تجهيزات خدمة غرفة الطعام المتقنة بشكل أكبر في أسعار النبيذ والكوكتيلات أكثر من أسعار الطعام.

الطعام والنبيذ في الموسيقى
اليوم في عام 1977 ، أصدرت مجموعة UB40 أول أغنية ريغي لتصل إلى المرتبة الأولى في قوائم البوب ​​الأمريكية ، النبيذ الأحمر الأحمر. إنها أغنية UB40s الآن.

حوليات البيرة
اليوم في عام 1993 ، زجاجة المليار من أمستل لايت تم تغطية البيرة في مصنع عملاق الجعة في كوراكاو. قال الرجل الذي شربها ، "انتظر - أردت بيرة ، لا ماء!" (يمكن.)

الأسماء الغذائية
إنه عيد ميلاد صحفي ومحلل CBS منذ فترة طويلة روبرت تراوت في عام 1909. امتدت حياته المهنية لعقود من الثلاثينيات حتى السبعينيات. . ميكي بيكر ، النصف الأمامي من ثنائي موسيقى البوب ​​ميكي وسيلفيا ، ولد اليوم في عام 1925. كانت أغنيتهما الشهيرة الحب غريب. من النادر أن نجد طعامًا في أسماء محطات التلفاز ، لكن لدينا اثنتان منهما اليوم. WLOX-TV في Biloxi بدأ البث التلفزيوني في مثل هذا اليوم من عام 1962. وفي جونستاون ، بنسلفانيا ، WFAT-TV وقعت على الهواء اليوم في عام 1953 (باسم WJNL). . رون شيري NFL ، ولدت اليوم في عام 1972.. سارة جوزفين بيكر ولدت اليوم في عام 1873. كانت طبيبة قضت معظم حياتها المهنية في الوقاية من الأمراض عند الأطفال حديثي الولادة. . فاريان فراي، صحفي أمريكي ساعد في تطوير شبكة إنقاذ لإجلاء اليهود من ألمانيا النازية ، ولد اليوم في عام 1907.

كلمات للأكل بها
"الوقت الوحيد لتناول طعام الحمية هو أثناء انتظار شريحة اللحم للطهي." -جوليا تشايلد.

كلمات للشرب بها
"لقد استطعت أن ألاحظ أن هناك رياضيًا رشيقًا خلف المنضدة يخلط الأشياء من الزجاجات ويقلبها في نظارات طويلة يبدو أنها تحتوي على ثلج ، واندلعت الرغبة في رؤية المزيد من هذا الرجل." -بيرتي ووسترغم من الطبقة العليا في قصص P.G Wodehouse ، المولود اليوم في عام 1881.


خبز سولماس.

الثاني من نوفمبر هو يوم خاص للاحتفال في بعض فروع الكنيسة المسيحية. إنه & # 8220 إحياء ذكرى جميع المؤمنين الراحلين & # 8221 أو & # 8220 عيد جميع الأرواح & # 8221 - المعروف أكثر باسم & # 8220All Souls & # 8217 Day & # 8221 ، أو ، في البلدان الناطقة بالإسبانية ، يوم في ذمة الله تعالى. العديد من تقاليد اليوم لها جذور قديمة ما قبل المسيحية ، كما هو الحال مع العديد من أعياد الكنائس الأخرى (عيد الميلاد بشكل خاص ملحوظ). بطبيعة الحال ، هناك بعض الأطعمة الخاصة المرتبطة بهذا اليوم.

في جزء ما من إنجلترا ، تم صنع خبز خاص يسمى أرغفة Soulmass (Sau & # 8217mass أو Solmas-Loaves) وربما يتم تناولها # 8211 ، ولكن يجب الاحتفاظ ببعضها ، من أجل الحظ (كان هناك تقليد مماثل لكعكات عيد الفصح الساخنة) . يصفها معجم منتصف القرن التاسع عشر لكلمات يوركشاير:

أشك في أن الخبز لم يكن سوى عجين الخباز الأساسي اليومي ، وأن هناك أكثر من عدد رمزي من الكشمش في هذا الخبز المميز. لذا ، بالنسبة لوصفة اليوم رقم 8217 ، أقدم لكم نسخة أكثر ثراءً وفاكهة من خبز الكشمش ، من كتاب الطبخ المائي الجديد (1854) بقلم راسل ثاشر ترال.

خبز الكشمش.
خذ ثلاثة أرطال من الدقيق ونصف باوند من الكشمش ونصف لتر ونصف من الحليب الجديد وخيشومية خميرة. سخني الحليب واخلطيه بالدقيق وغطاء الخميرة بقطعة قماش وضعيه على النار. عندما تنضج بشكل كاف ، تضاف الثمار وتشكلها ثم توضع في صفيحة خبز أو طبق عميق ، تُفرك بالزيت الحلو أو تُرش بالدقيق بعد أن ترتفع لمدة نصف ساعة ، وتُخبز في فرن ساخن بدرجة معتدلة.


أرشفة الوصفة.

لقد قررت نقل أرشيف الوصفات بالكامل من مدونة Companion إلى مكانها الصحيح هنا. سبب موقعهم على الموقع "الآخر" تاريخي (ويتعلق بجهلي الجسيم بأشياء المدونات عندما بدأت تجربتي الصغيرة). قد يستغرق الأمر بعض الوقت لتغيير جميع الروابط إلى هذا الأرشيف من منشورات مختلفة. سيبقى أرشيف الوصفات حتى أكتوبر 2007 في مدونة Companion.

تمت إضافة وصفات من المشاركات حتى نهاية أكتوبر 2007 إلى الأرشيف حتى الآن. إنها أكثر وظيفة مملة في العالم ، لذا فقد تركتها تفشل. سأحاول تحديثه من الآن فصاعدًا.

ستتم إضافة الوصفات الجديدة إلى أسفل كل قائمة ، لذلك إذا لم تتوقف لفترة من الوقت ، فهذا هو المكان المناسب للبحث. نعم - ستكون القائمة الأبجدية أسهل في بعض النواحي - لكن أسماء الوصفات القديمة لا تصلح للترتيب الأبجدي الذي سيكون له معنى كبير اليوم ، بالإضافة إلى أنها تستغرق وقتًا طويلاً.

قائمة كتب الطبخ التاريخية المتاحة مجانًا على الإنترنت متاحة أيضًا للتنزيل بتنسيق pdf ، من الرابط الموجود في الشريط الجانبي ، إذا كنت مهتمًا. إذا كنت تفضل الحصول على القائمة في شكل جدول بيانات Excel ، فأرسل لي بريدًا إلكترونيًا على theoldfoodieATfastmailDOTfm وسأرسلها لك.


الأطعمة المعدلة وراثيًا: ما هو صحيح وما هو غير صحيح

مرحبًا بكم في Unearthed ، وهو جهد سيحفر بعمق لمحاولة اكتشاف ما هو حقيقي وما هو غير موجود في النقاش حول إمداداتنا الغذائية.

"مناظرة" اسم جميل لها. في بعض الأحيان يكون الأمر أشبه بالمشاجرة - اسم مستوحى من الميمات ، يطلق عليه الأسماء مجانًا للجميع. يتم رفع الأصوات والمضايقات. يتم طرح الفاكهة الفاسدة. وجميع أنواع الأشياء تمر على أنها حقيقة. هل سمعت أن شركة مونسانتو لا تخدم الكائنات المعدلة وراثيًا في كافيترياتها؟

إنه ليس مجرد تعديل جيني. نحن نتجادل حول المواد العضوية ، ونحل العسل ، وتربية الماشية في المصانع ، ونضوب مصايد الأسماك ، وتربية الأحياء المائية ، والمحاصيل ، والمضادات الحيوية ، والمحاصيل الأحادية والكيماويات. يمكن أن تكون بعض هذه الاستقطاب مثل أصعب القضايا الاجتماعية التي يوجد بها انقسام عميق في مجتمع الغذاء كما هو الحال في الكونجرس. على اليمين ، هناك إصرار على أن التكنولوجيا الحيوية هي الطريقة الوحيدة لإطعام عدد متزايد من السكان ، والإحجام عن الاعتراف بأوجه القصور في الزراعة الصناعية. على اليسار ، الأمر عكس ذلك تمامًا. مونسانتو ، الصورة الرمزية لـ Big Ag ، هي شر متجسد.

يُعد كتاب "اكتشاف" محاولة للتفاوض بشأن الانقسام وتوضيح الحقائق الثابتة والباردة. يكمن التحدي في أنه ، في كثير من الأحيان ، تكون الحقائق دافئة وأن الأدلة الزلقة لها طريقة جنونية في أن تكون ملتبسة. انظر إلى أي سؤال علمي حالي - أي سؤال على الإطلاق - ويمكنك اختيار دليل جيد لدعم الموقف الذي يعجبك.

مثال على ذلك: تأثير المحاصيل المعدلة وراثيًا على صحة الإنسان ، Unearthed Issue رقم 1. هل هي آمنة للأكل؟

هناك قدر كبير من الأبحاث حول هذا الموضوع ، ولكن تحليل مئات الدراسات التي أجريت حول سلامة الكائنات المعدلة وراثيًا يتطلب وقتًا وخبرة أكثر مما يحتاجه معظمنا. بدلاً من ذلك ، نتطلع إلى شخص آخر ، شخص نثق به ، ليفعل ذلك من أجلنا. وبالتالي فإن السؤال عما إذا كانت الكائنات المعدلة وراثيًا آمنة يصبح سؤالًا مختلفًا تمامًا: بمن تثق؟

يميل معظمنا بالفعل بطريقة أو بأخرى على الكائنات المعدلة وراثيًا ، ومن الطبيعي الوثوق بالمصدر الذي نتفق معه. وها هي المشكلة. نتحدث إلى الأشخاص الذين يشاركوننا نظرتنا للعالم (إنها كلمة أجمل من التحيز) ، ونبحث في أعماق أعماقنا بشكل أعمق وقبل أن تعرف ذلك ، فإننا نغلق الحكومة.

لمعرفة كيف يمكننا جميعًا اتخاذ قرارات أفضل بشأن القضايا المشحونة ، تحدثت مع جيمس هاميت ، مدير مركز هارفارد لتحليل المخاطر وأستاذ الاقتصاد وعلوم القرار. وقال: "إن المخاطر غير المؤكدة والمخيفة تميل إلى أن تكون مخيفة أكثر". الكائنات المعدلة وراثيًا جديدة نسبيًا ، وغير مفهومة جيدًا من قبل العديد من المستهلكين ، وتنتهك إحساسنا بأن الطعام يجب أن يكون طبيعيًا. ليست هذه المخاطر غير مؤكدة ومخيفة فحسب ، بل تتم زيارتها أيضًا على الأشخاص الذين يحاولون إطعام أسرهم بشكل صحي وآمن بينما تعود الفوائد على المزارعين وشركات التكنولوجيا الحيوية. كل هذا يضيف إلى الجو الذي يجعل النقاش المنطقي صعبًا.

تتطلب المناقشة المنطقية أن نزن المخاطر مقابل الفوائد ، ولا شك أن الكائنات المعدلة وراثيًا تمتلك كلاهما. يقترح هاميت البحث عن مصادر تناقش المفاضلات بدلاً من واحدة أو أخرى. بلاغ لمصدرك ، مهم ، وجهة نظر العالم؟ يقول: "إذا كان كل شيء على جانب واحد من دفتر الأستاذ ، فهذا دليل جيد جدًا."

لذا دعني أقترح اختبارًا بسيطًا للنزاهة: هل الشخص أو المنظمة التي تثق بها يعترف بكل من المخاطر والفوائد؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المحتمل أن يكون لمصدرك كلب - مالي أو أيديولوجي - في القتال. اقرأ الموقف "المستند إلى الأدلة" في Earth Open Source على المحاصيل المعدلة وراثيًا ، "أساطير وحقائق الكائنات المعدلة وراثيًا" ، وستجد 123 صفحة من "لا". انتقل إلى GMO Answers ، وهو موقع ويب تديره صناعة التكنولوجيا الحيوية ، ومن الصعب العثور على أي اقتراح بوجود أو يمكن أن يكون هناك عيوب في التعديل الوراثي.

هذا لا يعني أن أيًا من هاتين المنظمتين على خطأ حتمًا. إنها مجرد معلومة تفيد بأن أي منهما ليس محايدًا.

تقضي ممارسة الحياد على بعض المنظمات التي كثيرًا ما يُستشهد بها في هذا النقاش. لم أتمكن من العثور على الجمعية الأمريكية لتقدم العلوم تناقش مخاطر الكائنات المعدلة وراثيًا (على الرغم من أن مجلتها ، Science ، تفعل ذلك) ، ولا يتحدث اتحاد العلماء المهتمين عن الفوائد.

ومع ذلك ، فإن المنظمات التي وجدت هذا التمرير تشكل ائتلافًا مقنعًا. الأكاديميات الوطنية والجمعية الطبية الأمريكية ومنظمة الصحة العالمية والجمعية الملكية والمفوضية الأوروبية كلها في نفس الجانب. على الرغم من أنه من المستحيل إثبات أي شيء آمن تمامًا ، وتحذر كل هذه المجموعات من أن اليقظة بشأن الكائنات المعدلة وراثيًا والصحة أمر حيوي ، إلا أنهم يتفقون جميعًا على أنه لا يوجد دليل على خطورة تناول الأطعمة المعدلة وراثيًا. حتى مركز العلوم في المصلحة العامة موجود على متن الطائرة ، ولم يتم اتهامه أبدًا بأنه متفائل بشأن مخاطر الطعام.

أنا لست أول صحفي يلاحظ الإجماع. لقد ألقت المنشورات الموجهة نحو العلم ، بما في ذلك Nature و Scientific American ، نظرة فاحصة على السلامة وخلصت أيضًا إلى أنه لا يوجد دليل على أن الكائنات المعدلة وراثيًا ضارة بنا. نثنائيل جونسون ، الذي يقوم بعمل يومان لتقصي الحقائق في Grist.org ، يوافقه الرأي.

هناك منشقون ، لكني لم أجد من نجح في الاختبار. ينضم إلى Earth Open Source واتحاد العلماء المهتمين مشروع الكائنات غير المعدلة وراثيًا ومركز سلامة الأغذية ومعهد التكنولوجيا المسؤولة والأكاديمية الأمريكية للطب البيئي و GMWatch.

يكشف الوضوح النسبي لهذه القضية عن انقسامات عميقة في النقاش. اقرأ مقالًا عن سلامة الكائنات المعدلة وراثيًا وستكون شبه مضمون لتجد أن قسم التعليقات يأتي إلى الضربات الافتراضية. تطلق مضادات الكائنات المعدلة وراثيًا اسم Monsanto shills المؤيد للكائنات المعدلة وراثيًا. يطلق المؤيدون للكائنات المعدلة وراثيًا على مضادات الكائنات المعدلة وراثيًا Luddites. وهذا يتعلق بمسألة يكون العلم فيها واضحًا إلى حد ما! عندما ندخل إلى مناطق يكون فيها الدليل أكثر غموضًا ، فما هو الأمل الذي يمكن أن يكون هناك؟

يوجد على الأرض 7 مليارات شخص لإطعامهم ، ونحن بحاجة إلى معرفة كيفية القيام بذلك بكفاءة وبتكلفة معقولة ومسؤولية. هل يمكننا جعل هذه المناقشة بناءة أكثر؟

قد يكون أستاذ علم النفس في جامعة نيويورك جوناثان هايدت قادرًا على المساعدة. يصف كتابه الأخير ، "العقل الصالح: لماذا ينقسم الناس الطيبون بالسياسة والدين" ، الطريقتين اللتين ننظر بهما نحن البشر إلى القضايا: "نرى أن شيئًا ما صحيحًا وبلا جهد وبديهي ، ثم نعمل على إيجاد المبررات ، أو "أسباب لماذا" ، والتي يمكننا تقديمها للآخرين ". استعارته هي أن فهمنا الحدسي هو فيل ، ومنطقنا هو الفارس. تتميز مناظرات الكائنات المعدلة وراثيًا بالركاب الذين يتجادلون حول منهجية البحث ، وتقنيات إدخال الجينات والطفرات ، بينما تستجيب أفيالنا بدلاً من ذلك إلى الحس الأخلاقي على مستوى القناة الهضمية ، وتذهب بهدوء على طول الطريق المختار.

من الصعب جدال الأفيال ، أو مع الآخرين ، ولكن يمكننا أن نبدأ بمحاولة فهم الدوافع. تحدث إلى أحد معارضي التكنولوجيا الحيوية وقد تجد معارضته متجذرة في الخوف من أن الكائنات المعدلة وراثيًا تضر بالتنوع والقدرة على البقاء على المدى الطويل لإمداداتنا الغذائية. تحدث إلى أحد الداعمين للتكنولوجيا الحيوية وقد تجد دعمها بناءً على الوعد الذي تظهره الكائنات المعدلة وراثيًا لزيادة الكفاءة ومستويات العناصر الغذائية لمحاصيلنا. بالتأكيد هناك أرضية مشتركة كافية لبدء مناقشة.

تبدأ مشاحنات الأفيال ، مثل الأعمال الخيرية ، في المنزل. أجد أن الأمر يتطلب مجهودًا للتعويض عن تقارب أفيلي للتكنولوجيا الحيوية. لقد استغرق الأمر مني بعض الوقت لأفهم أنه إذا كنت تعتقد أن الكائنات المعدلة وراثيًا تساهم في المحاصيل الأحادية ، وتعرض صغار المزارعين للخطر ، وترسيخ الزراعة الصناعية ، وتهدم البيئة وتأمين دخول الشركات إلى أروقة الطاقة ، فمن الصعب أن ترى الهدف من التحليل الأدلة على صحة الإنسان. على الرغم من أنني لا أتحمل كل ذلك ، لا أعتقد أن أي شخص يمكنه ، بحسن نية ، استبعاده تمامًا. ولذا أعتقد أننا يجب أن نتحدث.

هنا في Unearthed ، أود أن أفعل ذلك. سأحاول الوصول إلى الحقائق ، دون إغفال السياق الذي نعالج فيه هذه الحقائق. أرحب بالمشاركة: عبر عن رأيك في التعليقات عبر الإنترنت ، أو الرد على شخص آخر (أو لي) ، أو طرح سؤال ، أو اقتراح موضوع. الهدف هو المشاركة البناءة. القاعدة - القاعدة الوحيدة - هي الكياسة.


حافي القدمين كونتيسا

تقيم Ina حفلة للفريق الذي ساعد في إنشاء حظيرة أحلامها. تشمل القائمة وصفات السلمون المدخن مع زبدة الأعشاب ، وعاء تبخير ضخم من جبنة الريبوليتا المفتوحة ، وسندويتشات البيستو والريحان والكمثرى والتفاح والتوت البري.

غداء عطلة نهاية الاسبوع

عطلة نهاية أسبوع واحدة ، ووجبتان غداء خفيفتان سهلتان. في القائمة ، الغداء رقم واحد ، سلطة البط الحارة تليها كعكة التوت البري. ثم في اليوم التالي ، القرع بالزعفران وشراب الشوكولاتة.

عيد

تقوم Ina a بإعداد عشاء الذكرى السنوية لـ Jeffrey مع جميع الأطعمة المفضلة لديه. كوك أو فين ، بطاطس مهروسة بالثوم وكيكة زفاف بكريمة الشوكولاتة.

استحمام الطفل

لا شيء يتفوق على حفلة مفاجئة باستثناء حفلة استحمام الطفل المفاجئة - فالجميع في مزاج للاحتفال. إليكم القصة: تعتقد الأم الحامل أنها قادمة لتناول عشاء هادئ ، ويحضر أصدقاؤها الزينة وطبخ إينا. الجازباتشو اليوناني ، نيكواز السلمون المخبوز وخبز البقان الغريبة للحلوى والمفضلات.

اصدقاء الاصدقاء

اقترح صديق إينا مايكل لقاء عصابة من صديقاته المولعات بالطعام. إنه يجهز المائدة وإينا تعد الطعام: باس مخطط ، كسكس مع صنوبر ومرينغ شانتيلي مع التوت المطهي وكريم بنكهة البرتقال.

مرح احتفالي

إنها متعة احتفالية مع Barefoot Contessa التي تقيم حفل عشاء مبهر للأصدقاء. يتم تقديم غراتان المأكولات البحرية الفاخرة من سرطان البحر والهلبوت والروبيان الوردي الممتلئ في صلصة الزعفران الذهبي. للمتابعة ، هناك موس قرع كريمي ثم نبيذ حار و s'mores احتفالي محشو بلحاء الشوكولاتة الفرنسية حول موقد محترق في الحديقة.

وسائل الراحة المنزلية

عاد جيفري إلى المدينة بعد رحلة طويلة ، لذا ها هي خطة Ina - مزيج من الطعام الرائع والسريع والمريح مع تورتة الليمون ، ماك والجبن يقدم مع سلطة مع صلصة الخل الكريمية ، ولعشاء العودة للوطن ، بلح البحر في النبيذ الأبيض.

موعد العشاء

تقيم Ina حفلة مشتركة مع الأصدقاء. إنها تقوم بمعظم عمليات الطهي وفطيرة السلطعون والفاصوليا المخبوزة والفاكهة المسلوقة. تقوم صديقتها بتوفير المكان ، وتجهيز المائدة ، وشراء لحم خنزير مخبوز بشكل حلزوني لتقديمه مع الفاصوليا. هذا هو تقاسم المتعة والمرح وسهلة.


شاهد الفيديو: اصوات الاكل بيض واندومي لا تنسى لايك وفولو. (كانون الثاني 2022).