آخر

وصفة سمك القد مع زبدة الليمون


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة

صلصة رائعة من الليمون والزبدة والثوم والبقدونس تُقطر فوق شرائح سمك القد وتُخبز. يمكنك استخدام أي نوع من شرائح السمك مع هذه الوصفة ، وستكون رائعة بنفس القدر! يقدم مع الهليون والأرز لعشاء صحي وأنيق.

384 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 110 جرام زبدة
  • 1 ليمون ، معصور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 6 (110 جم) فيليه سمك القد
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل ليمون

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. اخلطي عصير الليمون والملح والفلفل والبقدونس والثوم. جلب ليغلي. يُطهى ويُحرَّك لمدة 10 دقائق ، حتى يتماسك.
  3. رتبي شرائح سمك القد في طبقة واحدة على صينية خبز متوسطة الحجم. يُغطى بنصف خليط الزبدة ويُرش بالليمون والفلفل. غطي بورق الألمنيوم.
  4. تُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى تنفجر الأسماك بسهولة باستخدام شوكة. يُرفع ورق القصدير ويُسكب خليط الزبدة المتبقي فوق السمك للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(380)

المراجعات باللغة الإنجليزية (280)

بواسطة KZOO_KATHY

نكهة جيدة جدا! لقد استخدمت فيليه بولوك ، والتي كانت رقيقة إلى حد ما. لكن العديد من المراجعين أوصوا بوقت طهي أطول ، لدرجة أنني قمت بطهيها لمدة 30 دقيقة فقط للتأكد. لقد قدمت هذا مع مزيج أرز بنكهة وفاصوليا خضراء مقطعة على الطريقة الفرنسية. إنه سهل بما يكفي لعشاء ليلة أسبوع ، لكنه يبدو مميزًا. شكرا يا ماثيو كلمة للحكماء: بسبب عصير الليمون ، لا تستخدموا صفيحة خبز مغطاة بالتفلون (أي غير لاصقة) وإلا ستمتص رائحة السمك ونكهته. استخدم الزجاج إذا استطعت. -04 كانون الثاني (يناير) 2004

بواسطة Goldilocks19

قبل الطهي ، قرأت المراجعات واتبعت بعض الاقتراحات. أنا أيضا "تذوق" الصلصة كما ذهبت. استخدمت كمية أقل من الملح والفلفل (1/4 الكمية المذكورة). أضفت أيضًا 1/4 ملعقة صغيرة من أعشاب الشبت وملعقة كبيرة ممتلئة من المايونيز (لمساعدتها على "التمسك". كانت النتائج رائعة. نظرًا لأن لدينا أيضًا أسياخ روبيان ، فقد أردت شيئًا مشابهًا ولكن مختلفًا (لذلك تكمل النكهات بعضها البعض) ، لذلك قلصت عصير الليمون بمقدار 1/2 ، وحذفت الشبت هذه المرة ، وأضفت ربع كوب من البارميزان المبشور. كان الروبيان رائعًا. هذه الوصفة هي بالتأكيد حافظة ، حيث طور زوجي مؤخرًا أحب السمك. في المرة القادمة التي أجربها مع بديل الزبدة ، حيث يعاني زوجي من مشاكل في الجهاز الهضمي مع هذا القدر من الزبدة. لكن الوصفة بالتأكيد تربح 5 نجوم! تحديث: جربت نوعًا آخر باستخدام المايونيز والبارميزان والشبت والثوم المعمر تمت إضافته إلى الوصفة الأساسية (كما فعلت في الماضي) ، وقمت بخبزها فوق شرائح البلطي. MMMMMMMMM! لقد كان رائعًا. ابني ، الذي لا يحب السمك حقًا ، استمتع بهذا حقًا! هذه هي الوصفة القياسية الآن للأسماك! إذا كان بإمكاني تقييمه بـ 10 نجوم ، فسأفعل! في المرة القادمة ، سأجربه مع رشة من النبيذ ... بصعوبة الانتظار! -04 يونيو 2008

بواسطة SMALLANGIE

أعتقد أيضًا أن إضافة توابل الفلفل بالليمون إلى سمك القد بالزبدة بالليمون سيكون له طعم قوي. بدلاً من ذلك ، قمت ببشر قشر الليمون وخلطه مع نصف كوب من فتات الخبز العادي. قمت أيضًا بوضع السبانخ الطازجة تحت السمك ، وغطيتها بزبدة الليمون ومزيج فتات الخبز ، وانتهيت من إضافة بعض جبن البارميزان المبشور فوقها. لقد قمت بخبزها على درجة 375 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، وقمت بإزالة ورق القصدير للخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. أحب طعم الليمون الكريمي تمامًا! - 14 يونيو 2005


سمك القد المخبوز بزبدة الليمون

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

هذه سمك القد المخبوز بزبدة الليمون هو عشاء مثالي صحي وسهل في نهاية الأسبوع! سمك القد المخبوز بصلصة زبدة الليمون مع الطماطم والزيتون ، كلها جاهزة فقط 30 دقيقة!


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة
  • 1 ليمون ، معصور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 6 (4 أونصات) فيليه سمك القد
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل ليمون

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. اخلطي عصير الليمون والملح والفلفل ورقائق البقدونس والثوم. يُغلى المزيج. يُطهى ويُحرَّك لمدة 10 دقائق ، حتى يتماسك.

رتبي شرائح سمك القد في طبقة واحدة على صينية خبز متوسطة الحجم. يُغطى بنصف خليط الزبدة ويُرش بالليمون والفلفل. غطيها بورق احباط.

تُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى تنضج الأسماك بسهولة بالشوكة. يُسكب خليط الزبدة المتبقي فوق السمك للتقديم.


طبخ Tautog

كما ترون ، هذه مجرد سمكة بيضاء بسيطة. لكن ما يميز هذه السمكة هو أن ريان اصطادها في اليوم السابق - طازجة قدر الإمكان!

اخترت استخدام الفلفل الحلو المدخن للمساعدة في إعطاء السمك نكهة إضافية ، مع الاستمرار في الاقتران بلطف مع صلصة الليمون العشبية دون التغلب على أي شيء.

استغرق الطهي 8 دقائق فقط ، من البداية إلى النهاية - ما مدى سهولة ذلك ؟! يمكنك قراءة الوصفة التفصيلية والإرشادات خطوة بخطوة من خلال التمرير أدناه.


يعتبر جانب من الأرز دائمًا خيارًا رائعًا لتقديمه مع سمك القد. جرب بعض الأرز البني المنبت للتغيير عن المعتاد. أو يمكنك تقديمها مع بعض الأرز البري كما فعلنا مع البلطي الحار.

أضيفي بعض الهليون المحمص أو كرنب بروكسل مع البلسم للحصول على وجبة كاملة. فكرة أخرى لطبق جانبي رائع هي وصفة Colcannon هذه. إنها وصفة أيرلندية تجمع بين البطاطس والملفوف والبصل الأخضر.

إذا كنت تريد حلوى سريعة ، قم بتحضير بعض كعك الشوفان برقائق الشوكولاتة. للحصول على حلوى أكثر تفصيلاً ومنحطة ، جرب كعكة الجبن ثلاثية الشوكولاتة براوني.


سمك القد المخبوز بزبدة الليمون


حقق عشاء الليلة الماضية رقم 8217 نجاحًا كبيرًا ! تم لعق الأطباق نظيفة حرفيًا بعد تقديم شرائح سمك القد الرقيقة والليمونية والزبدية! وصفة سهلة ولذيذة & # 8230 رائعة لتناول الطعام في الصيف.

ربّت على الفيليه بمنشفة ورقية حتى يجف.

اقطعي ليمونة إلى نصفين واعصري نصفًا فوق كل فيليه. قطّع النصف الآخر إلى شرائح رفيعة لتوضع فوقها أثناء الخبز.

تذوب قطعة واحدة من الزبدة وتسكب فوق شرائح الفيليه.

يرش بملح البحر وتوابل Old Bay وتغطى بشرائح الليمون. اخبزيها في فرن محمى على 375 لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج. ستكون الأسماك بيضاء وطرية ومتقشرة.


حسنًا ، كذلك يحاول أولئك الذين لديهم أطفال منكم تجربة & ldquodate night & rdquo وجبة على ليلة غير موعد على أمل أن يأكله أطفالك؟ لأن هذا هو بالضبط ما فعلته مع بيكاتا سمك القد بالليمون. مفاجأة من كل المفاجآت ، على الرغم من أنهم أكلوها!

تبين أن هذه الوصفة كانت بمثابة فوز مع عائلتي باستثناء ضيوف العشاء المزدوجين الذين استيقظوا باستمرار من الطاولة ومارسوا الجمباز في كراسيهم (ويعرف أيضًا باسم طفلي الصغار) ، فقد كان نوعًا من المواعدة إذا كنت تحب الاستمرار التواريخ في السيرك.

بدت الحياة في الآونة الأخيرة مكتظة بعض الشيء. مكتظة بالمدرسة ، ولعب المواعيد ، وأنشطة الكنيسة ، والعطلات ، وما إلى ذلك ، وكلها أشياء رائعة ورائعة ، ونوعية حياة جيدة ، ولكن هذا يعني أيضًا أن العشاء يجب أن يكون غير مزدحم. ما لم تكن بالطبع ، ستحشوها بكل أنواع الكريمة الطيبة مثل طبق بيكاتا سمك القد هذا.

ما هي البيكاتا التي تسألها؟ حسنًا ، إنه & rsquos حيث تقوم بدقيق السمك (أو اللحم) قليلاً ثم تقلى في خليط الزبدة والزيت. ثم تصنع هذه الصلصة الحالمة الكريمية كلها في مقلاة واحدة. سهل بما فيه الكفاية! ما تحصل عليه هو وجبة جاهزة في المطعم تتطلب القليل من الجهد وتتذوق مثل شيء تحصل عليه في مطعم.

أنا لا أعرف عنك ، لكنني غالبًا ما أجد نفسي أميل نحو أطباق المأكولات البحرية عندما نتناول العشاء في الخارج أنا وجوناثان. جزء من ذلك هو أنني أرغب في توفير السعرات الحرارية لمشروباتي البالغة (الأولويات ، أليس كذلك؟) ، لكنني أيضًا أشعر بالفضول لمعرفة كيف تم تحضيرها ووضعها معًا.

لقد استغرق الأمر بعض الوقت حتى أعتاد صنع المأكولات البحرية في المنزل ، وغالبًا ما أجد أنني أتعلم أفكارًا ووصفات جديدة مذهلة أثناء تناول الطعام بالخارج.

في حين أن بيكاتا سمك القد الكريمي بالليمون ليست منخفضة السعرات الحرارية تمامًا ، إلا أنها ليست بهذا السوء أيضًا.

وإذا كنت تحب سمك القد ، فجرب ساندويتش السمك الأسود.


لعمل جرة من الليمون المحفوظ

130 جرام ملح البحر
100 جرام سكر ناعم
غصن من أوراق الزعتر منزوعة الأغصان
5 حبات ليمون عضوية كبيرة غير مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة وبذور نفايات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 اخلطي الملح والسكر والزعتر ثم رشي القليل منه في جرة الحفظ. اغمس جانبًا من شرائح الليمون في خليط الملح والسكر. ضع طبقة مالحة لأسفل في البرطمان. من حين لآخر نثر المزيد من الخليط في الأعلى. اضغط على الطبقات لأسفل للضغط في شرائح الليمون المتبقية ، حتى تصل إلى قمة البرطمان. في النهاية ، يجب أن يغطي العصير ومحلول ملحي عصامي الطبقات بالكامل. ضع الزيت فوقها ، وتأكد من عدم ملامسة أي جزء من الليمون للهواء. ختم الجرة. برد لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.


تيجان جيرارد - سمك القد مع زبدة الليمون والأورزو والهليون

1. في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. تبلي سمك القد بالملح والفلفل ، ثم رشيه بالتساوي على كلا الجانبين بالدقيق. عندما يلمع الزيت ، أضيفي سمك القد وحمريه حتى يصبح لونه ذهبياً ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. نقل سمك القد إلى طبق.

2. باستخدام نفس المقلاة ، اشوي الزبدة وشرائح الليمون حتى يصبح الليمون ذهبي اللون ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. أضف الليمون إلى سمك القد على الطبق.

3. مرة أخرى باستخدام نفس المقلاة ، قم بطهي الثوم ، والهليون ، والأرزو حتى يصبح الثوم عبقًا ويتم تحميص الأورزو ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف مرق الدجاج وعصير الليمون. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركيها حتى الغليان. يُطهى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج لسان العصفور ، حوالي 10 دقائق. حرك سمك القد وشرائح الليمون وأي عصائر مجمعة مرة أخرى في المقلاة واطبخها حتى يتم تسخين كل شيء ، حوالي دقيقة واحدة.


معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 249
  • دهون 13 جم
  • الدهون المشبعة 1 جم
  • أحادي الدهون 8 جم
  • كوليسترول 46 مجم
  • كربوهيدرات 8 جم
  • الألياف الغذائية 4 جم
  • بروتين 28 جم
  • الصوديوم 496 مجم
  • السكريات 1 جم
  • بوتاسيوم 1025 مجم

يعد طلاء السمك بالمكسرات وخبزه طريقة سهلة ومضمونة لطهيها بأناقة. وهو لطيف بشكل خاص مع السمك الأبيض المعتدل مثل سمك القد أو سمك الهلبوت. يتحول لون السبانخ إلى اللون الأصفر قليلاً لأنه يتم طهيه بعصير الليمون الحمضي ، ولكن ما تفقده في اللون الأخضر هو أكثر مما يتم تعويضه بنكهة رائعة.


شاهد الفيديو: Получил ДИПЛОМ высшее образование!!! (كانون الثاني 2022).