آخر

طعام أصفر مع أرز


اغسل الصفار جيدًا بالماء البارد واقطعه إذا لزم الأمر. نحن نستنزفهم في غربال.

نقطع البصل إلى قشور ونحميه في مقلاة غير لاصقة بالزيت. نضيف البصل الأصفر ونتركه يطهى حتى يقل الماء الذي يتركه.

أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل والثوم المسحوق أو المفروم (كما تريد) وورق الغار ؛ اتركيه لمدة 3 دقائق.

أطفئي النار وأضيفي البقدونس الأخضر المفروم.

في وعاء آخر ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يكون ساخنًا ، يُضاف الأرز ويُقلى. عندما يتحول إلى لون نحاسي ، نسكب فوقه 750 مل من الماء الساخن. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى الأرز على نار خفيفة. أطفئي النار ، غطيها بغطاء واتركيها لفترة من الوقت. باستخدام شوكة ، قم بحل الأرز المسلوق وقدميه.




غذاء للأطفال المتقلّبات. تاكو الدجاج

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

250 جرام دجاج مطبوخ

1 ملعقة صغيرة من خلطة البهارات الإيطالية

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

طريقة التحضير

سخن الفرن على 220 درجة مئوية. دهن مقلاة بالزيت.

يحمى الزيت في مقلاة. يضاف البصل المفروم ناعماً ويترك لمدة 2-3 دقائق. نضع الدجاج والبهارات والطماطم (بدون مرق). اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 8 دقائق.

سخني شرائح التورتيلا في مقلاة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، املأ كل ورقة بالفاصوليا وتكوينها بالدجاج. ضعيها في المقلاة ورشيها بالجبن المبشور. اخبزيها لمدة 10 دقائق.

قدميها ساخنة ومغطاة بالكريمة أو صلصة السالسا أو الكزبرة أو الفلفل الحار (للكبار).


- 800 جرام من اليقطين ،
- 125 جرام أرز
- بصلة واحدة،
- 2 جزر ،
- 1 فلفل أحمر
- 1 فلفل أصفر ،
- 1 فلفل أخضر ،
- 3-4 طماطم مقشرة ،
- 4 فصوص ثوم ،
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت ،
- ملح،
- فلفل
- خضرة - شبت أو بقدونس.

لأكل اليقطين مع الأرز ، يجب علينا أولاً تنظيف جميع الخضروات وغسلها ثم تركها تستنزف قليلاً. نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات ، ونضع جزرة على المبشرة والأخرى مقطعة إلى قطع.

نأخذ مقلاة ونضع فيها خمس ملاعق كبيرة من الزيت ونتركها تسخن ثم نضع البصل. عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي نضيف الفلفل والجزر ، ولكن أيضًا نضيف ملعقتين كبيرتين من الماء. غطي المقلاة واتركيها تصلب لمدة 10-12 دقيقة. نضيف الكوسة والأرز والطماطم المقشرة (ويجب تقطيعها جيداً).

دع أرز اليقطين يطهى لمدة نصف ساعة. يضاف الثوم المفروم ويتبل بالملح والفلفل. نقطع الشبت (أو البقدونس) ونضيفها على الوجه ، ثم نطفئ النار.

يتناسب تناول اليقطين مع الأرز بشكل رائع مع شريحة صدر الدجاج وسلطة من الخيار المخلل ، ولكن أيضًا مع كأس من النبيذ (يتناسب مع كوب أبيض ، ولكن أيضًا مع كوب أحمر جاف).


مقادير وصفة برشت السمك مع الأرز

  • 2 كجم من الأسماك (الرأس والذيل)
  • البرش حساء خضر روسي
  • بصل مقطع
  • قطعة من الفلفل الحار المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة عصير طماطم كثيف
  • 50 جرام أرز مغسول جيداً
  • كاشم أخضر
  • 1 جزرة
  • 1 فلفل حلو
  • ملح

كيف أحضر برشت السمك مع الأرز؟

لا يزال بإمكانك قراءة كيفية صنع برش السمك بالأرز أو العثور عليه أدناه وصفة الفيديو، انظر كيف أفعل كل شيء خطوة بخطوة. & # 128578

اغلي 3 لترات من الماء ، نضع فيها البصل والفلفل الحار والجزر. يمكنك أيضًا استخدام جذور أخرى: الكرفس والبقدونس والجزر الأبيض.

اترك الخضار تغلي حتى تتغلغل جيدًا.

عندما تنضج الخضار ، نضيف الأرز ونغطي القدر بغطاء. اترك كل شيء يغلي لمدة 10-20 دقيقة أخرى.

أضف الملح الآن ، حوالي ملعقة كبيرة. نضع المرق أيضًا.

عندما يغلي كل شيء ، أضف السمك. اترك كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم افحص السمك.

نضيف البرش ونتركه يغلي حتى ينضج السمك. بعد الغليان ، تذوقه ولاحظ ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح أو البرشت.

عندما ينضج السمك ، أطفئي النار ورشي الخضار فوقه.

حساء السمك مع الأرز جاهز. لدينا سمكة بورشت ، بكثرة ، عصير مع العديد من الخضار والأرز ، بورشت رائع للغاية.

أنصحك بتجربته أيضًا وصفات الأسماك الأخرى من مدونتي ، من خلال النقر على الصورة أدناه ، يمكنك الاطلاع على وصفة كرات اللحم السمكية ، وهي وصفة صيد دوبروجيان:

ستجد أدناه وصفة الفيديو لسمك بورشت:


تحضير مرق خضار مع أرز

لوحظت نسبة 2 إلى 1: 1 كوب من الأرز إلى كوبين من الماء. اخلطي وأضيفي الملح حسب الرغبة وقليل من الزيت في الوعاء. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار متوسطة حتى يمتص كل الماء ويتماسك الأرز.

تحضير الحساء

نرش ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة ونتركها على نار متوسطة وعند تسخينها جيداً نضيف البصل المفروم المتوسط. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم والفلفل الحلو ومزيج الخضار والقليل من الملح. يقلب ببطء. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة فوق الخضار مع صلصة الصويا. اخلطيها للتجانس ثم اتركيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع الغطاء.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


سرج مع الأرز في العجين

العجينة: 50 جرام خميرة ، 1 بيضة ، كوب حليب ، 1/2 ملعقة كبيرة سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 كوب زبدة مذابة ، شحم أو زيت ، دقيق كما يحتوي. الحشوة: 1 كوب أرز ، 2 كوب حليب ، كوب ماء ، 3 ملاعق كبيرة زبدة ، 3 بيض مخفوق ، 500 جرام بيكيبرش ، رشة فلفل أسود ، ملح.


اصنعي عجينة الخميرة من 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب الفاتر وقليل من الدقيق. عندما تنضج ، اعجن عجينة ناعمة مناسبة مع البيض والسكر والملح والدهون. أثناء استراحة العجين ، اغلي الأرز مع الحليب والماء والملح على نار خفيفة. عندما يكاد يكون الأرز خاليًا من العصير ، أضيفي الفلفل والزبدة واتركيه ليبرد.
قشر القرع وابشره واعصر الملح.

العجين مقسم إلى قسمين متساويين.

وهي مصنوعة من صفحتين سميكتين. توضع الورقة الأولى في قاع صينية خبز مدهونة بالزيت ، مما يرفع حواف العجين قليلاً. وزعي طبقة موحدة من الأرز ، ووزعيها بملعقة ، وفوقها البيض المستدير المقطّع إلى لفائف مستديرة ، وفوق البيض شرائح البيكبيرش. غطيها بالورقة الثانية ، ضعي منديلًا فوق النموذج واتركيها ترتفع قليلاً. ثم دهنها بالبيض ونضعها في الفرن حتى تحمر. قدميها ساخنة ، مقطعة إلى مربعات.


المكونات أرز بيلاف بالفطر وصفة صيام

  • 250 جرام أرز
  • 60 مل نفط
  • 700 جرام من الفطر الطازج ، استخدمت البطل ولكن يمكنك استخدام أي فطر مفضل
  • 1 بصلة متوسطة الحجم (100 جرام).
  • 1 فص ثوم
  • 40 جرام من الكرفس (قطعة واحدة من جذر الكرفس بحجم بيضة)
  • 1 جزرة متوسطة الحجم
  • 1 فلفل أحمر صغير أو 1/2 فلفل حلو كبير (اختياري ، 70 جرامًا كنت أستخدمه)
  • 600 مل من حساء الخضار (أو الماء)
  • البقدونس الأخضر المفروم
  • 1 ورقة غار (اختياري) وفلفل

أرز بيلاف بالفطر، وصفة صيام، تحضير

1. امسح الفطر جيدًا بمناشف المطبخ الورقية وقم بتقطيعها إلى أرباع أو أنصاف ، حسب حجمها. يُقشر البصل ويُغسل جيداً ويُفرم جيداً وكذلك الثوم. يُقطع الفلفل (إذا تم استخدامه) جيدًا ، ويُقشر الكرفس والجزر ويُغسل جيدًا ويمر عبر المبشرة بثقوب كبيرة.

نضع الأرز في مصفاة ونغسله جيداً تحت الماء البارد الجاري ، ثم يصفى ويصفى.

2. سخني نصف الكمية الموصى بها من الزيت في قدر على نار متوسطة-عالية وأضيفي الفطر. اقلي الفطر مع التحريك سريعًا بقلبه دون تمليحه حتى يلين ويتحول لونه إلى البني هنا وهناك. في حالتي ، استغرقت هذه العملية 7 دقائق. انزع الفطر في وعاء واتركه مغطى.


3. أضف باقي الزيت إلى نفس المقلاة التي قست فيها الفطر وأضف البصل والثوم والجزر والكرفس والفلفل على الفور. يرش القليل من الملح ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى ينضج البصل (4-5 دقائق). ثم نضيف الأرز ونقلبه مع الخضار مع التحريك المستمر لمدة 1-2 دقيقة.


4. صب أكثر من 600 مل من الأرز والخضروات. من حساء الخضار البارد (الجزر والبصل وجذر البقدونس المسلوق حتى يلين ثم يصفى الحساء) أو ، في حالة عدم وجود هذا الحساء ، أضف الماء البارد 1 ملعقة صغيرة من الملح المبشور وورق الغار (إذا تم استخدامه) وتشتد النار. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، خففي الحرارة وقم بتغطية المقلاة بالغطاء. يُسلق الأرز على نار خفيفة.


5. بعد 8 دقائق ، نضيف الفطر إلى المقلاة (والذي ، في الواقع ، قد تم طهيه بالفعل في النقطة 2 ، ونضيفه الآن ، في النهاية ، نحن على يقين من أنه لن يكون مبعثرًا وعصيدة ، ولكن سيحتوي على نسيج لطيف). يقلب برفق ويغطي المقلاة مرة أخرى ، يطهى كل شيء ، الأرز والفطر ، لمدة دقيقتين إضافيتين.

أطفئي النار بعد 10 دقائق بالضبط من الوقت الذي بدأ فيه الماء في الغليان (8 دقائق فقط الأرز ودقيقتين بعد إضافة الفطر). يتبل البيلاف بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يغطى بغطاء ويترك لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم ، وخلال هذه الفترة يمتص الأرز آخر قطرة سائل من المقلاة.

أرز بيلاف بالفطر وصفة صيام طريقة التقديم

يقدم بيلاف الأرز بالفطر ، صائمًا ، ساخنًا ، مع رشه بالبقدونس الأخضر المفروم ، جنبًا إلى جنب مع سلطة الخضار. إنه لذيذ جدًا وممتلئ بدرجة كافية. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، يمكننا تقديم بيلاف الأرز بالفطر كزينة ، مع أطباق متنوعة تناسب تمامًا ، مع التركيز على بعضها البعض.


المكونات أرز باللبن & # 8211 أبسط وصفة

  • 200 جرام من أرز الحبوب المستديرة (أو يقاس بكوب 250 مل ، هذا الحجم يشمل 200 جرام)
  • 250 مل الماء
  • 750 مل حليب به 3.5٪ دسم
  • 80-100 جرام سكر
  • 1 مسحوق ملح غني
  • 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا الطبيعي أو كيس واحد من سكر الفانيليا أو حبة فانيليا (اختياري ، و / أو قشر الليمون المبشور يمكن استخدامه)
  • اختياري: مربى ، قرفة ، كاكاو ، شراب مختلف أو حتى فواكه طازجة للتقديم

أرز بالحليب & # 8211 فيديو وصفة

طريقة التحضير خطوة بخطوة & # 8211 نص ، قابل للطباعة

1. ضعي الأرز في مصفاة ، اشطفيه بالماء البارد الجاري وصفيه جيداً.

2. في قدر ذات قاع سميك ، ضعي الماء والأرز والملح على النار. يُغلى على نار متوسطة حتى يمتص الماء الأرز تمامًا. الماء ضروري لبدء طهي الأرز بالحليب وفي التحضير النهائي لن يشعر الحليب بالتخفيف على الإطلاق. يغلي اللاكتوز مباشرة في الحليب ، وهو سكر ، سيعمل على النشا في الأرز والنتيجة ستكون أرز باللبن حيث تكون الحبوب أقوى بكثير.

3. صب الحليب في الأرز واتركه حتى يغلي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي على نار خفيفة مع التحريك المتكرر لأن الأرز يميل إلى الالتصاق بقاع المقلاة.

4. اعتمادًا على نوع الأرز المستخدم ، يمكن أن يستغرق الطهي من 10 إلى 15 دقيقة. بعد أن ينتفخ الأرز جيدًا ، أضيفي السكر والفانيليا. استمر في الطهي حتى يصبح الأرز طريًا ، لكن لا يزال يحتفظ بنواة مقرمشة قليلاً.

5. أطفئي النار وغطي الأرز باللبن بالغطاء. اترك الأرز يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقسيم ، وخلال هذه الفترة سوف يمتص المزيد من السائل ويصبح قشديًا. ومع ذلك ، بالنسبة للأرز الكريمي ، يجب أن يكون سائلاً في وقت التقسيم. خلاف ذلك ، بعد أن يبرد ، سيكون صعبًا مثل عصيدة من دقيق الذرة ولن يحبها أحد.

6. يتم تقديم الأرز باللبن في أكواب ، أكواب ، أوعية ، إلخ. يُزين حسب الرغبة بالمربى أو القطر أو مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة أو القرفة.


الأطعمة ذات السعرات الحرارية

الوصفة التقليدية تتكون من المكونات التالية & # 8211 لحم مفروم ، بصل ، أرز ، بيض ، ملح.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الوعاء حوالي 500 كيلو كالوري.

وبالتالي ، تنتمي كرات اللحم إلى مجموعة الأطعمة ذات المحتوى المتوسط ​​من السعرات الحرارية.

عند إضافة مكونات أخرى إلى الوصفة الرئيسية ، يزداد محتوى السعرات الحرارية في كرات لحم الأرز بشكل كبير.

هل تحب طعام الخضار؟ تعلم كيفية طهي البروكلي في طباخ بطيء. سيتيح لك ذلك توفير الوقت وتناول طعام لذيذ. الوصفة أخف & # 8211 ملفوف مفروم مع النقانق: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/tushenaya-kapusta-s-sosiskami.html. ولكن ليس أقل لذيذ!

لتناول وجبة خفيفة ، يمكنك صنع المقبلات اللذيذة على الأسياخ. هنا يمكنك أن تجد العديد من الوصفات الشيقة.

ينطبق هذا على المكونات مثل القشدة الحامضة والقشدة الحامضة والدقيق والقمح والمرق وما إلى ذلك.

كرات اللحم ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا طبق صحي.

تحتوي مكوناته الرئيسية على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية لحياة الإنسان الطبيعية.

يمكن تقديم الأوراق مع الصلصة أو المرق حتى على طاولة الأعياد.

سيكون الطبق الرائع بالنسبة لهم البطاطا المهروسة والبطاطا المسلوقة والخضروات الطازجة.

قم بتظليل طعم كرات اللحم ومنحها تسليط الضوء بشكل خاص على السلطات الخفيفة.


فيديو: عشر دقايق بس لاحلى رز بسمتى مفلفل وعمره ما هيعجن الارز البسمتى الاصفر زى المطاعم (شهر اكتوبر 2021).