آخر

كعكة مقلوبة مع فاكهة الكارامبولا


فتحت الفرن لتسخينه. أعددت صينية غير لاصقة.

قمت بخلط 3 ملاعق كبيرة من الزبدة مع 3 ملاعق كبيرة من السكر حتى أصبحت كريمية ، ثم قمت بنشرها بملعقة على قاعدة صينية الخبز بالكامل. قمت بتقطيع ثمار الكارامبولا إلى شرائح ، وأخذت النقط بطرف سكين صغير (يخرجون بسهولة ، وهناك بضع نقاط في الفاكهة الكاملة) ووضعت شرائح الكارامبولا في الصينية.

نخلت الدقيق مع البيكنج بودر وسكر الفانيليا. لقد تغلبت على الزبدة بالسكر الكريمي ، أضفت البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم عصير الليمون وخلطت جيدًا. قمت بدمج الدقيق بمساعدة الخلاط ، وفي النهاية أضفت رقائق جوز الهند وتم تجانسها باستخدام ملعقة. صببت التركيبة في المقلاة ووزعتها على شرائح الكارامبولا ، مستوية بالملعقة وأصررت على الزوايا. أضع الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة (تحقق مع المسواك). تركتها تبرد قليلاً ، ثم قلبت الكعكة على طبق. خدمتها مزينة بالكشمش الأحمر.


كعكة التفاح والفتات (تجنب إهدار الطعام)

حاولت الحصول على الإلهام من كعكة التفاح لأن لدي بعض التفاح على الدوق وقلت للاستفادة منها ، على الرغم من ذلك. لذا إذا كنت تبحث عن وصفة #nofoodwaste ، فإليك هي. كان تفاحي مجعدًا قليلاً ، لكنه لا يزال نظيفًا. لقد استحقوا تمامًا فرصة ثانية ، لأن الكعكة كانت لذيذة جدًا. في الواقع ، كعكة التفاح هي تكيف بعض فطائر التفاح وتنهار.


5 وصفات لكعكات لذيذة

1. كعكة الفاكهة مع المسكرات البرتقالية

ماذا عن كعكة مليئة بالفواكه بنكهة البرتقال والقرفة والفانيليا؟ أضف إلى التركيبة كل من التفاح والفواكه المجففة ، المنقوعة مسبقًا في المسكرات البرتقالية. لا تنس الجوز المطحون. سوف تتقن طعم وملمس الكعكة.

2. كعكة الأناناس والتوت والكراميل

لاحظ ، هذه كعكة مقلوبة! سترى لماذا باتباع الخطوات. يمكنك استخدام المزيد من شرائح الأناناس أو المزيد من التوت حسب الرغبة. استخدمنا أوعية رامكين للحصول على هذا الشكل ، لكنها ليست إلزامية.

3. كعكة اللوز وصفائح الويفر

هل تريد حلوى ستنقلك لفترة قصيرة خلال طفولتك؟ دعونا نصنع هذه الكعكة باللوز وأوراق الويفر معًا. يتم ترتيب أوراق الويفر في طبقات ، يتم لصقها معًا بواسطة كريمة الشوكولاتة الداكنة ، والتي تحتوي على الزبدة وخلاصة القهوة واللوز المخبوز المفروم. ما هو أكثر من ذلك ، فرحة!

4. كعكة مع مرق

هذه كعكة كلاسيكية سيقدرها بالتأكيد عشاق الحلوى. لا سيما الحنين إلى حلويات الطفولة ، لأن هذا هو الشيء الوحيد الذي يمكن أن تفعله جدتي. إذا كان مزيج المرق والحلو يبدو غريبًا بعض الشيء بالنسبة لك ، فنحن ندعوك لتجربته لأن هذه الحلوى ببساطة لذيذة.

5. كعكة الذرة والبرتقال

هل تعتقد أن دقيق الذرة يستخدم فقط في عصيدة من دقيق الذرة؟ لا شيء أكثر خطأ! كان اليوم أحد العناصر الرئيسية لهذه الكعكة اللذيذة. نكهاته هي من بين أكثر النكهات غرابة ، تذكرنا بالوصفات من الشرق الأوسط. يعطى نقول أولاً: ماء برتقال ، ثم هيل وليمون.


كعكة مقلوبة بالأناناس!

نريد أن نقدم لك وصفة كعكة الأناناس المقلوبة ، والتي تكون لذيذة وحسنة المظهر واحتفالية. هذا هو الحال ، عندما لا تكون الحلوى جميلة فحسب ، بل أيضًا لذيذة جدًا. إنه سهل التحضير ، دون الكثير من المتاعب. تأكد من تجربة هذه الكعكة!

المكونات:

لتتصدر:

- 9 شرائح أناناس معلب

- 9 حبات كرز معلب (اختياري).

لتحضير العجينة:

-ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

- ملعقة كبيرة بيكنج بودر

قمنا بإعداد الكعكة في صينية مربعة معدنية بسطح غير لاصق وجانب 24 سم (يمكنك استخدام قالب سيليكون).

طريقة التحضير:

1.تحضير طبقة الكيك: نقطع الزبدة إلى قطع ونضعها في المقلاة حيث ستخبزون الكعكة. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وانتظر حتى تذوب كل الزبدة (بالطبع يمكنك إذابة الزبدة على الموقد: إما في قدر أو في المقلاة مباشرة).

2. في غضون ذلك ، قم بإزالة الفاكهة المعلبة وجففها بالمناشف الورقية (للكرز دور زخرفي - ولهذا لا يمكنك استخدامها).

3.بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي السكر البني واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم انشر التركيبة الناتجة بالتساوي في قاع الدرج.

4. ضعي شرائح الأناناس على خليط الزبدة والسكر. ضع حبة كرز في الفتحة الموجودة في منتصفها ، واضغط عليها قليلاً ، لاختراق الطبقة السفلية.

5.تحضير العجينة: نخلط الدقيق المنخل مع الملح والبيكنج باودر.

6- ضعي الزبدة الطرية والسكر ومستخلص الفانيليا والبيض في وعاء عميق. اضربهم بالخلاط لمدة 3-4 دقائق ، حتى يتحولوا إلى تركيبة كريمية ورقيقة.

7. أضيفي الحليب تدريجيًا (في حصتين) والمكونات الجافة (في 3 أجزاء) إلى التركيبة التي تم الحصول عليها مسبقًا ، بالتناوب والخلط في كل مرة حتى تصبح ناعمة.

8. انقلي العجينة إلى المقلاة ووزعيها بالتساوي على سطح الفاكهة.

9.ادخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكيك لمدة 65-75 دقيقة (حسب الفرن الخاص بك).

إذا تحول سطح الكعكة إلى اللون البني بعد 30-40 دقيقة ، قم بتغطيته بورق الألمنيوم حتى لا يحترق.

10- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق.

11. باستخدام سكين رفيع ، افصل الكعكة عن جدران الصينية ، ثم اقلبها على طبق. اتركيه ليبرد تمامًا.

12. قسّمها وخدمها.

يجب أن نذكر أن ركنًا من كعكتنا عالق في قاع الصينية وكان علينا تقشيره بالسكين للحفاظ على سلامة الحلوى. لذلك ، لتجنب مثل هذه الحوادث ، نوصيك بتبطين قاع الصينية بورق الخبز ونشر خليط الزبدة والسكر عليه.

يمكنك تحضير هذه الكعكة بالفواكه الأخرى. نحن حقا نحب نسخة الموز!


بانديسبان رقيق بالفواكه و كريمة الفانيليا

لا أعتقد أن هناك مطبخًا لم تُخبز فيه كعكة إسفنجية ناعمة أبدًا عندما تبدأ الثمار الأولى من الموسم بالظهور في نهاية الربيع. إنه نوع الكيك السهل والسريع جدًا لدرجة أنني عادة ما أقوم بإعداده على مدار السنة ، ودائمًا ما أتناول الفاكهة في الفريزر خصيصًا لهذا النوع من الكعك.

بدأت فكرة كريم الفانيليا هذا قبل بضع سنوات ، عندما كنت في إجازة قصيرة في فندق صغير في سينايا. كل صباح في وجبة الإفطار ، وجدت بعض فطائر الفانيليا البسيطة ، واكتشفت سرها عندما قمت بتناولها لأول مرة. في منتصف هذه الفطائر الناعمة والرطبة ، يمكنك العثور على حشوة من كريمة الفانيليا الفاخرة.

عندما عدت إلى المنزل ، بدأ بحثي المهووس لإعادة إنتاج هذا الكريم الذي غزاني. بعد المزيد من عمليات البحث والاختبارات عبر الإنترنت ، توصلت إلى المذاق والقوام الذي كنت أبحث عنه من كريم الفانيليا. وهكذا بدأت في استخدامه بشكل أكثر هوسًا في جميع أنواع الحلويات ، من الكعك الكلاسيكي إلى الفطائر ، والإكلير ، والكعك وبالطبع هذه الكعكة الإسفنجية بالفواكه.

الكعكة الإسفنجية بطبيعتها لها قوام أكثر جفافا ، لذا فإن فكرة دمجها مع هذا الكريم كانت نجاحًا حقيقيًا. الفواكه الحامضة مع هذه الكريمة الناعمة وغير الحلوة للغاية ، جنبًا إلى جنب مع الكعكة الإسفنجية الرقيقة الكلاسيكية ليست سوى ثلاثية مثالية!

* تأتي الكلمة في الرومانية من الكلمة التركية "pandespan".

* ومع ذلك ، فإن أصل الكعكة الإسفنجية يأتي من الخبز الإيطالي "بان دي سبانيا" أو الخبز الإسباني.

* اخترع الطاهي الإيطالي من جنوة جيوفان باتيستا كابونا ، الكعكة الإسفنجية ، والذي أصبح يعرف باسم جيوباتا. اشتهر في منتصف القرن الثامن عشر بإبداعه في صناعة الكيك.

* في البداية لم تحتوي الكيكة الإسفنجية على خميرة أو بيكنج بودر أو صودا خبز ، سر جيوباتا هو البيض وطريقة خلط المكونات.


حساء اللحم واليخنات

في هذه الفئة ستجد وصفات للشوربات وشوربات اللحوم. أصبح من السهل الآن تحضير الحساء والمرق باللحم البقري أو الدجاج ولماذا لا نحاول تحضير حساء البطن أو حساء كرات اللحم. إذا كنت تريد شيئًا أكثر خصوصية ، يمكنك أيضًا تجربة وصفات حساء الكريمة ، والتي يتم تقديمها مع لحم الخنزير المقدد المقلي وهي سهلة التحضير وصحية للغاية.

شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

الوصفة أدناه هي أسهل طريقة لتحضير حساء الدجاج اليوناني اللذيذ دون الكثير من المتاعب. الحساء [& # 8230]

حساء البطن المطبوخ مسبقا

لماذا تنتظر حتى تغلي بطن العجل ، ثم نمررها عبر ألف ماء ، ثم نضعها في الخل ثم نظفها [& # 8230]

حساء اللحم المفروم

هناك عدة طرق لتحضير هذا الحساء ولكن الطعم والرائحة متماثلان تقريبًا. حساء كرات اللحم ، حساء روماني [& # 8230]

شوربة فطر باللحم

شوربة فطر باللحم المفروم شوربة لذيذة ومليئة تقدم ساخنة. المكونات حساء الفطر باللحم: 500 جرام لحم مفروم [& # 8230]

حساء البطن التقليدي

حساء البطن التقليدي كما يطبخ في القرية. أحب تقديم حساء البطن مع الكثير من القشدة الحامضة والفلفل المطحون والفلفل [& # 8230]

شوربة راداوتي بالدجاج

أتريد أن تأكل حساء البطن لكن الرائحة لا تحبها؟ جرب حساء رادوتان التقليدي بالدجاج ، وهو شوربة لذيذة وصحية مع كريمة حامضة معروفة [& # 8230]

حساء كرات اللحم البسيط

في الصيف أو الشتاء أو الربيع أو الخريف في أي وقت وفي كل مرة تشعر فيها بالرغبة في ذلك يمكنك تحضير حساء لذيذ وفقًا للوصفة أدناه. للحساء [& # 8230]

شوربة البطن اللذيذة كما في المطعم

هذا الحساء محبوب من الجميع ، وله أسراره عند إعداده بحيث يظل جيدًا كما هو الحال في المطعم. حد ذاتها [& # 8230]

شوربة الفاصوليا باللحم المدخن

حسنًا ، دعني أرى شخصًا رومانيًا لا يحب حساء الفاصوليا المدخنة أو شرائح لحم الخنزير المدخن أو أضلاع لحم الخنزير المدخن ، [& # 8230]

شوربة كرشة

هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير حساء البطن في ترانسيلفانيا ، مع بطن لحم البقر الطازج من متجر الجزار ، وليس مع المطبوخ مسبقًا الذي تجده [& # 8230]


هذه الكعكة تفوق أي كعكة! لذيذ جدًا لدرجة أن أحداً لم يذكر شيئًا مثله بعد!

تارت "تاتين بالتفاح" هي حلوى فرنسية يحبها الجميع بسبب مذاقها الإلهي وطريقة تحضيرها البسيطة.

تحتوي هذه الكعكة المقلوبة على سطح مقرمش وحشو تفاح بالكراميل ولذيذ ولذيذ يمكن أن يغير عقل أي شخص. تورتة "تاتين" هي متعة حقيقية لبراعم التذوق. قدّميها مع القهوة أو الشاي أو كرة آيس كريم الفانيليا!

TATIN APPLE TART

مكونات

طريقة التحضير

1. ابشر 100 غرام من الزبدة الباردة وأضف الدقيق ، وافرك الكتلة على شكل فتات.

2. نضيف الحليب البارد ونعجن العجينة بسرعة. ثم لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3. قشر التفاح واقطعه إلى أرباع وقشر البذور. سخني مقلاة وأضيفي ما تبقى من الزبدة والسكر. نذوب الخليط وننتظر حتى تصبح الطاولة داكنة قليلاً.

4. ثم ضعي التفاح في مقلاة الكراميل واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. قد تتسرب السوائل الزائدة.

5. وزّعي العجينة بين طبقتين من ورق التغليف. تحتاج إلى الحصول على سطح عمل أكبر قليلاً من صينية الخبز لتشكيل الحواف.

6. ضعي التفاح في طبق الخبز وغطيه بالعجين ، وتشكيل الأطراف عن طريق ثني حواف العجين لأسفل.

7. توضع الكعكة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة وتخبز لمدة 35 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون البني.

8. اترك التورتة تبرد ، ثم غطي صينية الخبز بطبق واقلبها.

انظر أدناه خطوة بخطوة التحضير للتورتة.


فريق Bucătarul.eu أتمنى لك شهية طيبة مع أحبائك!


فيديو: عن زراعة فاكهة الكرامبولا Carambola او فاكهة النجمة مع المزارع محمد حسن من لبنان (شهر اكتوبر 2021).