آخر

طماطم باسل مارينارا


هذه الصلصة رائعة للخبز (اللازانيا والمانيكوتي وغيرها) أو جيدة مع المعكرونة. أو يمكنك إضافة الخضار للحصول على عرض مكتنزة. المزيد +أقل-

1

كوب ريحان طازج مفروم

3

علب صغيرة معجون الطماطم

1

ملعقة كبيرة توابل إيطالية مجففة

إخفاء الصور

  • 1

    توضع الطماطم على صينية جيلي رول مغطاة بورق الألمنيوم. ضعها في الفرن وقم بتشغيل الشواية (عالية). يُطهى ، مع التقليب كل خمس دقائق ، لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لون البشرة أسودًا ويسحبها بعيدًا.

  • 2

    دع الطماطم تبرد تمامًا قبل المتابعة (اتركها لمدة ساعة على الأقل. يمكنك تحضير الطماطم قبل يوم واحد وتركها في الثلاجة طوال الليل).

  • 3

    اجمع وحضر كل المكونات. تقطع الطماطم إلى أنصاف وإزالة البذور والسيقان (تجاهل). قطّعي الطماطم وسحقها ناعماً.

  • 4

    سخني فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل على نار متوسطة. نضع الثوم والريحان ونطهو مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم والتوابل الإيطالية.

  • 5

    اغلي الصلصة بسرعة. أضيفي الملح والفلفل والسكر. خففي النار إلى درجة حرارة منخفضة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


صلصة مارينارا

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفة صلصة المارينارا منزلية الصنع سهلة التحضير ، خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ونباتي ، وتُطهى ببطء مع أفضل نكهات الطماطم والريحان والثوم.

أيها الأصدقاء ، هل لديك وصفة صلصة المارينارا منزلية الصنع رائعة في ذخيرتك؟

إنها صلصة المارينارا الكلاسيكية التي أعددتها مرات لا حصر لها على مر السنين وهي مطلقة المفضل. # 8217s من السهل جدًا صنعه باستخدام عدد قليل من المكونات الكلاسيكية ، والتي تصادف أنها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ونباتية. # 8217s مصنوع من مزيج من الأعشاب والتوابل التي تكمل تمامًا نكهات مارينارا الطماطم الغنية بطيئة الطهي ، دون التغلب عليها تمامًا. لا يتطلب الأمر سوى حوالي 10 دقائق من وقت التحضير العملي النشط ، مما يمنحك الوقت للعمل على بقية العشاء بينما تغلي الصلصة على الموقد. وأفضل ما في الأمر أن صلصة المارينارا هذه عادلة وبالتالي حنين بشكل لا يصدق ومريح ولذيذ.

قدمها مع المعكرونة المفضلة لديك أو البيتزا أو اللازانيا أو كرات اللحم أو البارميجيانا أو الغواصات أو أي شيء يبدو جيدًا. وبينما أنت & # 8217re في ذلك ، أوصي بشدة بمضاعفة الوصفة في أي وقت تقوم فيه بإعداد صلصة المارينارا ، حيث يتم حفظ بقايا الطعام بشكل جميل في الثلاجة أو الفريزر لوقت لاحق.

الكثير من الأسباب الوجيهة لعمل صلصة المارينارا هذه & # 8230 لذا دع & # 8217s تفعل ذلك!


  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • & frac14 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (أو أكثر ، إذا كنت تحبها حارة)
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
  • 20 ورقة ريحان ، ممزقة أو مفرومة
  • & frac14 كوب بقدونس طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

معلومات التغذية:

أثمر:

حجم الوجبة:

رغيف اللحم التركي الإيطالي - طبق ليزا & # 039 s Dinnertime

الأربعاء 17 فبراير 2021

[& # 8230] مقلاة ، ولكن ستعمل أيضًا صينية رغيف. بعد 50 دقيقة من الخبز ، يُغطى رغيف اللحم بصلصة المارينارا وجبن الموزاريلا قبل أن يخبز لمدة 10 دقائق الأخيرة. [& # 8230]

أصابع الجبن محلية الصنع مع سلسلة الجبن

[& # 8230] هذه مع صلصة المارينارا التقليدية أو تغمس الصلصات بجنون. جرب رانش ، بافالو ، باربكيو ، أو العسل المفضل لدي [& # 8230]

وصفات تحضير وجبات الطهي المجمعة - طبق Lisa & # 039s Dinnertime

[& # 8230] الأشياء المفضلة التي يجب صنعها بكميات كبيرة هي صلصة المارينارا وكرات اللحم وصدور الدجاج بالبقسماط وحساء الدجاج المعكرونة والدجاج المشوي. أنا [& # 8230]

رول أب كوسة لازانيا - طبق ليزا & # 039 s Dinnertime

الخميس 23 أغسطس 2018

[& # 8230] استخدم صلصة المارينارا محلية الصنع لهذه الوصفة. إنه & # 8217s سريعًا وسهل التحضير ، ومع ذلك يتذوق طعمه & # 8217s يغلي على نار هادئة جميعًا [& # 8230]

رقائق الكوسا المخبوزة على الطريقة الإيطالية تقدم مع صلصة المارينارا

الأربعاء 8 أغسطس 2018

[& # 8230] جانب من صلصة المارينارا. يمكنك استخدام المتجر الذي تم شراؤه ، أو محاولة صنعه بنفسك! أحب هذه الوصفة فائقة السهولة من Marinara من Lisa & # 8217s Dinnertime [& # 8230]


من السهل طماطم طازجة باسل مارينارا

الصيف على وشك الانتهاء ، وهذا يعني أن أسواق المزارع وحدائقنا تتدفق بشكل مفرط بالمنتجات. إذا كان هناك وقت للقيام بما تفعله السناجب وتخزينه ، فهذا هو الوقت المناسب. أحب الدخول إلى المطبخ وتقطيع الذرة وتجميد الفاكهة وصنع المربى ، وأحد الأشياء المفضلة لدي هو صنع صلصة الطماطم الطازجة والريحان. الآن ، قد ترى هذه الوصفة وتفكر ، & # 8220yeah أنا لا أقشر الطماطم وأتعامل معها. & # 8221 أخبار جيدة! ليس عليك & # 8217t. أشترك في النشرة الإخبارية لـ New York Times Cooking ، ونصح الإصدار الذي قرأته مؤخرًا ببشر الطماطم. ابشر الطماطم؟ تقصد لا تقشير؟ أنا في الجنة!

كما ترون ، النتيجة هي صلصة طماطم جميلة وكل ما تبقى هو الجلد. لقد عثرت على بعض صناديق الخصم من الطماطم التي كانت في ذروة نضجها وذهبت إلى المدينة. لقد أحببت فكرة إنقاذ كل تلك الطماطم غير المرغوب فيها ، وكنت في مهمة لمساعدتهم على عيش مصيرهم الحقيقي من الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تلاحظ أنه إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من الطماطم لصنع هذه الصلصة ، أو كان لديك عدد قليل & # 8217re تستخدمه ، فلا بأس بذلك! يمكنك إضافة الطماطم المهروسة إلى وصفة الصلصة هذه وستكون لذيذة تمامًا.

مع موسم العودة إلى المدرسة المزدحم على قدم وساق ، تحتاج أنت وعائلتك إلى وصفات يمكنك الاعتماد عليها عندما يكون الوقت قصيرًا. لذلك ، عندما تقوم بتجميد هذا ، افعل ذلك في كيس بلاستيكي كبير. بعد ذلك ، تقطع الكيس وتضع مربع الصلصة في قدر على نار متوسطة منخفضة. في حوالي 10 دقائق يمكنك صنع بعض المعكرونة وتقديم وجبة صحية لعائلتك تفخر بها. الطماطم الطازجة والريحان والأعشاب المجففة والثوم وبعض معجون الطماطم هي حقًا كل ما تحتاجه لصنع صلصة طماطم طازجة سهلة الصنع ورائعة. لا تخافوا - أعلم أنه يمكنك القيام بذلك. بمجرد أن ترى مدى سهولة ذلك ، ستفعل ذلك كل صيف. لذا ، ادخل إلى المطبخ ، وشغل الموسيقى ، واسكب بعض النبيذ وابدأ في صرير.


التعليقات والتعليقات أمبير

مرحباً جين ، أحب هذه الصلصة. إنه خفيف جدًا ولذيذ. عندما أفعل ذلك ، أشعر دائمًا بالفخر لأنني صنعت شيئًا جيدًا. ما رأيك في إضافة بعض السبانخ الصغيرة إلى القدر وتذبلها فقط؟ سأشعر بتحسن في تناول وعاء من المعكرونة إذا كان لدي بعض الخضار هناك. أعلم أنه يغير الوصفة - لكن هل تعتقد أنه سيكون طعمًا جيدًا؟ شكرا لك!

بالتأكيد ، أعتقد أنه من الجيد تمامًا إضافة بعض السبانخ هنا (ويسرني جدًا أنك أعجبك)!

لقد صنعت هذه الصلصة الليلة واتضح أنها لذيذة جدًا! لم أكن & # 8217t لدي 4 أرطال. من طماطم البرقوق ، لذلك صنعت خليطًا وقمت بطهيه على نار خفيفة لفترة أطول قليلاً حتى يغلي السائل الإضافي. بعد سحب البصل ، استخدمت خلاط الغمر الخاص بي لمزجها في تناسق جميل. أخطط لتجميد هذه الصلصة لاستخدامها في الشتاء. يبدو السؤال & # 8211 مضيعة للتخلص من البصل بعد غلي كل هذه النكهة الرائعة. أفكار حول كيفية استخدامها؟

مرحبًا جينيفر ، سعيد لأنك أحببته! يمكنك تقطيع البصل إلى مكعبات وإضافته إلى الحساء أو اليخنة أو حتى البيض المخفوق (أو في المرة القادمة ، اتركه في الصلصة). امل ان يساعد!

مرحبًا Jenn & # 8211 ، لقد كنت أعد وصفاتك الآن منذ بضع سنوات على ما أعتقد. لقد وجدت & # 8217 ، أنك & # 8220 اذهب إلى & # 8221 موقع وكل شيء صنعته كان مذهلاً. بدأ الأصدقاء بإعطائي الطماطم منذ شهر أو نحو ذلك ، لذا بدأت في صنع هذه الصلصة. وفي المرة الأولى التي كان لدي فيها صديق ، استمر في الثناء علي كم هو جيد. لذلك ، أعطاني الطماطم وصنعت المزيد من أجل الفريزر (والثلاجة). أنا & # 8217m صنعه للمرة الثالثة الليلة مع بعض الأصدقاء للذهاب مع سجق رافيولي طازج محلي الصنع. في المرات الأولى التي استخدمت فيها طماطم الحدائق العشوائية والليلة # 8217 م باستخدام romas من كشك مزرعة محلي. لا أعتقد أنه من المهم حقًا أي نوع من الطماطم تستخدمه & # 8211 إذا كان بإمكانك الحصول على الطماطم في الحديقة أو المزرعة ، فستكون الصلصة رائعة. بالنسبة لأولئك الفضوليين ، لم أضع السكر أبدًا (لا أعتقد أنه يحتاج إليه وأحاول تجنب السكر). كمحب للثوم ، أضيف ثومًا إضافيًا وقطّعه خشنًا واتركه في الصلصة. أيضًا ، أميل إلى سحق الطماطم فقط لأنني أقوم بتقشيرها (ربما أتركها في الماء لفترة طويلة جدًا حتى تبدأ في التحمير) ، واعتمادًا على الطماطم وكمية العصير ، أتركها تنضج لمدة طويلة. طالما أنها تحتاج (يمكن أن تكون ساعتين). الزبدة تجعلها غنية جدًا وتعطيها نكهة غير متوقعة. شكرا لك على وصفة أخرى رائعة. لقد شاركت الكثير من وصفاتك مع الأصدقاء.


كما قلت في البداية ، هذه الصلصة هي اكتشاف محظوظ للعديد من الأسباب. يمكنك تحضير الصلصة مسبقًا بأيام وإبقائها مغطاة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. علاوة على ذلك ، يمكنك أيضًا تجميد الصلصة وتقديمها بعد أسابيع. لن يتلاشى الطعم وستتمكن من الاستمتاع بالصلصة الإيطالية الأصيلة في أي وقت تريده.

  • يضمن الطهي الطويل للطماطم نكهة ألذ. للحصول على لون أكثر كثافة ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • لمذاق أكثر كثافة مع طابع أكثر ، يمكنك إضافة القليل من رقائق الفلفل الحار إلى الصلصة وتركها تنضج لمدة 10 دقائق.

يمكن اعتبار معكرونة الطماطم رمزًا للمطبخ الإيطالي ، وهو أحد الأطباق المعدة وفقًا للتقاليد. السباغيتي مع صلصة المارينارا هو طبق مُرضٍ دائمًا ومناسب للعشاء العائلي أو للتقييمات الرومانسية.


طماطم باسل اوريجانو مارينارا

  • المؤلف: TwoRaspberries
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 40 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 28 أونصة 1 x
  • التصنيف: صلصة

وصف

طماطم باسل اوريجانو مارينارا

مكونات

  • 10 طماطم كبيرة # 8217s
  • 4 أوقيات . معجون الطماطم
  • نصف ليمونة (عصير منه)
  • 1 & # 8211 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1 & # 8211 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ملح البحر
  • فلفل
  • 1 & # 8211 2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة (أي لون تفضله)
  • 1 & # 8211 2 فص ثوم

تعليمات

  1. ابدأ أولاً بتقطيع البصل والثوم بشكل صغير جدًا وإضافته إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع زيت الزيتون الخاص بك واتركه ينضج (حوالي 10 دقائق) أثناء تحضير باقي المكونات الأخرى.
  2. قم بتقطيع الطماطم إلى قطع كبيرة (قم بضغط البذور إذا رغبت في ذلك ، لم أفعل & # 8217t حوالي النصف بالبذور ونصفها بدون بذور) وأضفها إلى معالج الطعام (قم بعمل دفعتين إذا لزم الأمر) وقم بنقلها & # 8230 إذا كنت تحب صلصة مكتنزة نبض حتى ينفصل ، إذا كنت لا تحب مكتنزة ثم نبض أكثر حتى ينفصل تماما
  3. بعد غلي البصل والثوم لمدة 10 دقائق ، أضيفي الطماطم المعالجة & # 8217s ومعجون الطماطم
  4. اتركه يطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك المستمر
  5. بعد 20 دقيقة أضيفي الريحان والأوريجاني والملح والفلفل وعصير الليمون والسكر (اختياري)
  6. يقلب ويترك ينضج على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أخرى
  7. بمجرد الانتهاء من ذلك ، دعها تهدأ ، وستكون ساخنة جدًا
  8. و استمتع!

ملحوظات

هذه الوصفة تصنع حوالي 26-32 أوقية. اعتمادًا على حجم tomatoe & # 8217s

لا تتردد في إضافة الفطر لآخر 10 دقائق من الطهي إذا رغبت في ذلك!


ملخص الوصفة

  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 12 أوقية من المعكرونة الطويلة ، مثل السباغيتي أو اللينجويني
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 4 فصوص ثوم مفروم (ملعقتان كبيرتان)
  • 2 رطل من شرائح اللحم البقري أو مزيج من شرائح اللحم البقري والإرث وطماطم كامباري المبشورة على مبشرة صندوقية (3 أكواب)
  • 2 أغصان ريحان ، بالإضافة إلى أوراق طازجة للتقديم
  • 1 أونصة بارميجيانو ريجيانو ، مبشورة (نصف كوب معبأ) ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تصبح أقل بقليل من الدنت ، أي أقل بحوالي دقيقتين من اتجاهات العبوة. احتفظي بكوب واحد من ماء المعكرونة ، ثم صفيها.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت والثوم في مقلاة كبيرة مستقيمة الجوانب على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصدر صوت أزيز ، حوالي 30 ثانية. تُضاف الطماطم والريحان ويُتبّل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار إلى درجة متوسطة ويُترك على نار خفيفة حتى يتقلص إلى حوالي كوبين ، من 8 إلى 10 دقائق. تجاهل الريحان.

تُضاف المعكرونة و 1/4 كوب من ماء المعكرونة وتُطهى مع التحريك حتى تنضج المعكرونة ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ازالة من الحرارة. أضيفي الجبن واستمري في التقليب والرجّ ، مع إضافة المزيد من ماء المعكرونة حسب الحاجة لعمل صلصة كريمية. قدميها ، مع رش المزيد من الجبن ، وأوراق الريحان ، والفلفل ، ورشي عليها الزيت.


أصول المارينارا

في حين أن الأصل الدقيق لمارينارا غير معروف ، فقد تم إنشاؤه بالتأكيد في جنوب إيطاليا في القرن السادس عشر. كان هذا الوقت تقريبًا عندما أصبحت الطماطم متاحة على نطاق واسع وكان الطهاة يستكشفون الاحتمالات العديدة للطماطم. ومع ذلك ، لم يكن طهاة البر الرئيسي هم من صنعوا المارينارا الأول بل البحارة الإيطاليون.

تم تسمية Marinara بالفعل على اسم البحارة ، أو مارينا باللغة الإيطالية. القصة الأكثر قبولًا وراء marinara هي قصة أساسية. تميل المكونات الموجودة في الصلصة إلى الاحتفاظ بشكل جيد وكانت أساسية في الرحلات الطويلة في البحر. استخدم البحارة الطماطم والثوم والأعشاب المجففة لصنع الصلصة وسرعان ما أصبحت عنصرًا أساسيًا في الثقافة الإيطالية. انتشرت شعبية صلصة المارينارا حيث هاجر الإيطاليون إلى الأمريكتين وأصبح لا غنى عنها منذ ذلك الحين! قصة بسيطة لكنها كلاسيكية!


صلصة كويك

عدة قصص شعبية حول أصل هذه الصلصة السريعة.


تنص إحدى النسخ على أن الطهاة على متن السفن النابولية العائدة من الأمريكتين اخترعوا صلصة المارينارا في منتصف القرن السادس عشر بعد أن قدم الإسبان الطماطم (إلى فاكهة "العالم الجديد" المكسيكية المركزية) إلى أوروبا.


أعدت زوجات البحارة النابوليين نظرية أخرى عند عودتهم من البحر.


تُعرف الصلصة المشابهة لصلصة المارينارا الإيطالية الأمريكية في بعض مناطق وسط إيطاليا باسم "الصلصة المزيفة".


عائلتنا تحب هذه الصلصة السريعة على طريقة المارينارا ، جربها ، ستحب المذاق الطازج لهذه الطماطم.


في إيطاليا ، يُشار إلى المارينارا بشكل صحيح باسم الطماطم والريحان وتستخدم في السباغيتي والشعيرية ، ولكن أيضًا في اللحوم أو الأسماك.


المركز الثاني: كلاسيكو

نشأ الكثير منا في الفريق مع Classico ، لذلك شعرت بأننا مألوفون وداخليون. النكهة لا تطردها من الحديقة - من المحتمل أنك لن تأخذ ملاعق سرية مباشرة من الجرة كما كنا مع راو. لكن له نكهة مريحة ، وهو خيار قوي يمكنك الاحتفاظ به في المخزن للوجبات السريعة والمتعددة الاستخدامات.

بينما شعرنا جميعًا أنه كان منافسًا جيدًا بما فيه الكفاية ، وجدت كاري أنها حلوة بعض الشيء ووجد الصيف النكهة غير متوازنة. كانت كلوديا تتأرجح مع الملمس ، ووجدته شهيًا قليلاً مع القليل جدًا من الطلاء.

من ناحية أخرى ، أحببت إيما الملمس المتكتل ، كما فعلت أنا - إنه يمتد بصعوبة لتحقيق منطقة نسيج مكتنزة تمامًا ولكنها لا تزال موحدة بما يكفي لتدمجها في المعكرونة الخاصة بك. صاغتها إيما بشكل أفضل: كان هذا هو المفضل لدي بالنسبة لراو ، صلصة ليلة الثلاثاء الخاصة بي "بحاجة إلى وجبة". "وسوف أخرج على أحد الأطراف وأعتقد أن الكثير منا قد تناول ليلة الثلاثاء" بحاجة إلى وجبة " مواقف.


شاهد الفيديو: صلصة المارينارا الايطالي باسهل طريقة marinara sauce (شهر نوفمبر 2021).