صلاح الدين

سلطة سيزر بالدجاج و المشروم


المكونات لسلطة قيصر مع الدجاج والفطر

المكونات لإعداد سلطة سيزر مع الدجاج والفطر:

  1. دجاج (فيليه) 300 جم
  2. فطر (فطر طازج) 150 جم
  3. جبنة "بارميزان" 150 جم
  4. الطماطم الكرز 5 قطع.
  5. سلطة "رومانية" 400 غرام.
  6. الخبز الأبيض 100 غرام.
  7. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  8. الثوم 3 فصوص.
  9. ملح حسب الرغبة.

للصلصة:

  1. بيضة دجاج 1 قطعة.
  2. الليمون 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  3. زيت زيتون 50 جم
  4. الثوم 1 القرنفل.
  5. الخردل 1 ملعقة صغيرة.
  6. جبنة "بارميزان" 100 غرام.
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، فطر
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة ، منشفة مطبخ ، قدر ، مقشدة ، صينية خبز ، خلاط ، طبق ، مبشرة ، مقلاة ، موقد مطبخ مع فرن ، ثلاجة

طبخ سلطة سيزر بالدجاج والفطر:

الخطوة 1: تحضير السلطة الرومانية.

اغسل أوراق الخس بالماء الجاري ، ثم جفف بمنشفة المطبخ وضعها على طبق في الثلاجة. تمزيق الأوراق المبردة بيديك إلى قطع كبيرة.

الخطوة 2: تحضير الفطر.

غلي الفطر في مقلاة مع الماء المملح 10 دقيقةر احصل على فطر البط بملعقة ذات فترة زمنية محددة واتركها تبرد. ثم قطعنا الفطر بسكين على لوح تقطيع بألواح. يمكنك أيضًا قطع الفطر الكبير فقط ، وترك الفطر صغيرًا بالكامل ، مما يؤدي إلى تزيين السلطة المكتملة.

الخطوة 3: تحضير الدجاج.

غلي شرائح الدجاج في ماء مملح حتى يصبح طريًا 25 دقيقة. خذ شرائح في المقلاة واتركها تبرد. ثم تقطع إلى قطع صغيرة بسكين على لوح تقطيع.

الخطوة 4: تحضير الجبن.

الجبن المبشور على لوح التقطيع على المبشرة الجميلة.

الخطوة 5: تحضير الطماطم.

اغسل الطماطم وقطع السكين إلى نصفين على لوح تقطيع.

الخطوة 6: تحضير الخبز الأبيض.

مع الخبز الأبيض ، قطع القشور وقطع بسكين على لوح التقطيع إلى مكعبات 1 × 1 سم. سخن الفرن تصل إلى 180 درجة مئوية، ضع مكعبات الخبز على ورقة الخبز ، ووضعها لمدة 10 دقائق في الفرن. فتح الفرن بشكل دوري وتحويل المكعبات.

الخطوة 7: تحضير خبز محمص بالثوم.

2 فص من الثوم مع صر أو سحق في الصحافة الثوم ووضعها على طبق. تخلط مع ملعقة مع الملح ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون ، مزيج. يُسكب المزيج في مقلاة ، يُسخّن على نار خفيفة ويُضاف الخبز من الفرن. حرك مع الاستمرار على النار ل دقيقتان.

الخطوة 8: تحضير الصلصة.

تحضير المكونات لالصلصة. صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي. اخفض البيضة لمدة دقيقة واحدة بالضبط. فرك الثوم على مبشرة بخير. الجبن صر أيضا على مبشرة بخير. طبخ الصلصة. في وعاء ، يخلط مع ملعقة زيت زيتون ، خردل ، ثوم. ثم ضغط نصف الليمون في الخليط وكسر البيضة هناك (نضيف أيضًا البروتين المطبوخ قليلاً إلى الصلصة). يُخفق الصلصة الناتجة في الخلاط لمدة دقيقة واحدة ويُضاف الجبن المبشور.

الخطوة 9: تحضير سلطة قيصر مع الدجاج والفطر.

فرك فص من سلطة الثوم وعاء. نضع الخس في القاع ونضيف الفطر وقطع الدجاج والبسكويت. تُتبّل السلطة بالصلصة المُعدة وتُمزج.

الخطوة 10: تقدم سلطة سيزر مع الدجاج والفطر.

نضع السلطة الكاملة في الأطباق المجزأة ، ونرشها بالجبن المبشور ونزينها بالطماطم الكرز ونقدمها. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك إضافة توابل أو أعشاب إيطالية إلى صلصة السلطة.

- - بمجرد تحضير السلطة ، من المستحسن تركها تقف في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. تحريك مرة أخرى قبل التقديم.

- - نسخة أخرى من صلصة سلطة سيزر مع الدجاج والفطر. لجعله في وعاء ، اخلطي أكثر من نصف كوب من المايونيز ، ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة ، وربع كوب من عصير الليمون ، واثنين من فصوص الثوم. يمكنك أيضًا إضافة 1 ملعقة كبيرة من عجينة الأنشوجة.


شاهد الفيديو: سلطة سيزر مشروم. نورا السادات (ديسمبر 2021).