We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لإعداد صلصة الخردل للأسماك
- الكراث 1 قطعة
- النبيذ الأبيض الجاف 150 مل.
- مرق السمك 500 مل.
- زبدة 25 جم
- ليمون 1 قطعة
- الخردل الساخن 1 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية: البصل ، النبيذ الأبيض
- خدمة 2 حصص
المخزون:
موقد الغاز ، عموم ، سكين حاد ، لوح التقطيع ، ملعقة خشبية ، غربال ، خلاطتحضير صلصة الخردل للأسماك:
الخطوة 1: خذ الكراث.
لصلصة الخردل نأخذ الكراث. إنه بصل أكثر نعومة وعطرية. الكراث به رائحة غريبة جدا ، لذلك الأطباق مع هذا البصل حار جدا. بعد المعالجة الحرارية ، يكتسب طعمًا دقيقًا ، حتى حلوًا قليلاً. الكراث جيد جدًا في الأطباق التي يستخدم فيها النبيذ. لذلك ، نقوم بتنظيف البصل ونغسله بالماء البارد ثم ، ذرة nga سكين قطع المجلس.الخطوة 2: طهي الصلصة.
نأخذ المقلاة ونسكب النبيذ الأبيض الجاف عليها. ثم ، أضفه إلى الكراث المفروم جيدًا - الكراث ، واخلطه بملعقة خشبية. نضع على موقد غاز ونطهو البصل على نار متوسطة ، حتى نصف النبيذ لا تتبخر. بعد ذلك ، يُسكب مخزون السمك في المقلاة ويغلي محتويات المقلاة على نار متوسطة حتى 150 - 200 مل. بعد ذلك ، تضاف الزبدة والعصير ، نصف الليمون المضغوط ، وتخلط كل شيء جيداً وتطهى المكونات المختلطة 10 دقائق. في نهاية الوقت ، يضاف الخردل الساخن المحضر إلى المقلاة ، ويخلط الصلصة الناتجة مع ملعقة و جلب ليغلي.الخطوة 3: مسح الصلصة من خلال غربال.
إزالة صلصة الخردل من الحرارة و poteraem من خلال غربال للحصول عليها منتظم الاتساق. ثم ، خذ خلاط وتغلب على صلصة الخردل المهروسة قبل الرغوة. آخر ما نحتاج إلى فعله هو توابل صلصة الملح والفلفل الأسود والعصير ، نصف الليمون المضغوط. خلط كل شيء جيدا. صلصة الخردل للأسماك جاهزة!الخطوة 4: تقدم صلصة الخردل مع السمك.
ننشر مبرد صلصة الخردل في قارب المرق وتقدم على الطاولة مع أي أطباق السمك. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - لتحضير الصلصة ، أخذنا الخردل الساخن الجاهز ، وإذا كان لديك وقت فراغ ، فيمكنك طبخه في المنزل من مسحوق الخردل.
- - يجب تخزين الخردل لمدة لا تزيد عن 45 يومًا.
- - يمكن أن يتكون الخردل عالي الجودة من مسحوق الخردل والملح والتوابل والسكر المحبب والخل. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون الخل أكثر من اللازم. منذ الخردل قد تتحول إلى جديدة.
- - الخردل في أنبوب أكثر سمكا من الخردل في جرة زجاجية. لكن الجرار الزجاجي أكثر ملاءمة لأنه من الأسهل رؤية بعض عيوب التوابل. على سبيل المثال ، لا ينبغي أن يكون هناك فقاعات ، تشويه الداخل. يجب أن يكون للخردل تناسق موحد ، دون كتل.
- - خردل عالي الجودة ذو لون أصفر - بني.
- - لا ينصح الخردل للاستخدام في المستقبل بكميات كبيرة. ويجب تخزين القطعة النهائية في طبق مع غطاء مغلق بإحكام حتى لا يجف أو ينتهي.
