وجبات خفيفة

جليد ريفي حقيقي

جليد ريفي حقيقي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع jellied ريفي حقيقي

  1. لحم الخنزير أو أفخاذ الساق 1 جهاز كمبيوتر.
  2. المفصل من لحم الخنزير 1 ​​جهاز كمبيوتر.
  3. البصل 3 قطع.
  4. 10 فص ثوم
  5. الملح حوالي 2-3 ملاعق كبيرة
  6. بازلاء الفلفل الأسود 10 قطع.
  7. خليج ورقة 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

قدر ، وعاء ، سكين مطبخ ، فتحة مطبخ ، لوح تقطيع ، مكبس الثوم ، مصفاة ، ملعقة ، خدمة أطباق عميقة

الطبخ jellied ريفي حقيقي:

الخطوة 1: طبخ الحساء.


أفضل شيء هو طهي الهلام من اللحوم الباردة ، لذلك ، في رأيي ، اتضح أنه أكثر عطاءًا. على سبيل المثال ، لحم الخنزير وعصا الديك محلية الصنع. لكن في القرية تعلمت كيف أطبخ اللحم الهلامي فقط من لحم الخنزير. لماذا لا يطبخون مع اللحم البقري ، أنت تسأل ، ولكن لأن لحم البقر يحتوي على رائحة غريبة يمكن أن يشم رائحة حاسة الشم. ومن هنا الاستنتاج: من الأفضل عدم المجازفة وإسعاد جميع الضيوف بشكل لذيذ. لذلك ، نأخذ عصا من لحم الخنزير أو ساق ومفصل ونغسلها تمامًا تحت الماء البارد الجاري (لقد قطعت الحوافر من ساقه مع فتحة مطبخ). ثم ضعي كل اللحم في وعاء ، املأه بالماء البارد واتركيه طوال الليل في مكان بارد.

في صباح اليوم التالي ، قم بتصريف الماء من الوعاء ، وشطف اللحم مرة أخرى ونقله إلى قدر عميق (لتر لكل 10). املأ بالماء إلى الحافة وضعه على نار متوسطة الحرارة.
بمجرد أن تبدأ محتويات المقلاة في الغليان ، من الضروري إزالة الضوضاء الناتجة (الرغوة) وتقليل النار إلى الحد الأدنى. مع تغطية غطاء وطهي الطعام 7-8 ساعات. لا تخف من الهضم ، إنه ببساطة مستحيل ، والعكس صحيح ، لأن الجيلي سوف يصبح أكثر ثراءً. حوالي ساعة قبل الاستعداد ، تحتاج إلى إضافة مرق. من الملح أن تصب في أجزاء والذوق ، كما تريد أفضل. ثم أضيفي البازلاء من الفلفل والبصل المقشر وأوراق الغار. خمر ساعة اخرى تحت الغطاء ، ثم يضاف الثوم المهروس بضغطة الثوم ، ويطهى 15 دقيقة ورفع من الحرارة ، واسمحوا يبرد ، ويصر في الوقت نفسه.

الخطوة 2: إعداد جيلي حقيقي الريفية.

خذ أطباق عميقة مطبوخة مسبقًا.
نأخذ اللحم من المرق ونفصل اللحم عن العظم. ضع العظام جانبا ، ووضع اللحم على لوحات.

يجب ترشيح المرق بمصفاة (بحيث لا يدخل الفلفل والبصل والثوم في الهلام) ، ثم يصب في الوعاء بالتساوي.
والآن نرسل إلى الثلاجة ، ونتجمد لبضع ساعات (وأفضل للجميع خلال الليل).

الخطوة 3: خدمة جيلي حقيقي ريفي.


بمجرد صلابة المرق ، يمكن تقديمه. مقبلات مع أوراق خضراء على القمة ، وطهي الثوم pampushki واستدعاء أفراد الأسرة إلى الطاولة.

لتصميم أكثر جمالا ، يمكن تقطيع الشفة إلى قطع مجزأة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا تتطلب هذه الهلام إضافة الجيلاتين ، لأنه بفضل اللحوم الغنية ، يجب تجميد المرق. ولكن إذا كنت خائفًا ، فيمكنك تشغيله بأمان. بعد طهي المرق ، نأخذ 20 غراما من الجيلاتين ، ونصب في قدر ، ونملأ كوبين من المرق ونشعل النار ، نذوب ، نثره باستمرار مع ملعقة ، ثم نصب في المقلاة مع اللحم.

- - إذا جمدت طبقة من الدهون على اللحم الهلامي ، فلا بأس ، على العكس من ذلك ، فهذا يشير إلى أنك اشتريت لحمًا منزليًا حقيقيًا. تأخذ ملعقة وتجميعها بعناية.

- - إذا كنت لا تريد الدهون على الهلام على الإطلاق ، ثم أثناء الطهي ، كل ساعة تقريبًا ، قم بجمع الدهون الناشئة من المرق.

- - من الأفضل أن تضيف الثوم المزيد ، لذا ستصبح الهلام أكثر نكهة.


شاهد الفيديو: أغاني بحيرة بايكال (أغسطس 2022).