الحساء

حساء الخضار مع الزلابية كسول


المكونات لصنع شوربة الخضار مع الزلابية كسول

لالزلابية:

  1. لحم بقر 150 جم
  2. دقيق قمح ممتاز 1.5 كوب.
  3. بيضة دجاج 1 قطعة.
  4. ماء نقي 100 مل.
  5. 1 رأس بصل.
  6. ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.

للحساء:

  1. البطاطس 4 قطع.
  2. 1 الجزرة
  3. 1 رأس بصل.
  4. مرق اللحم أو الدجاج 2.5 لتر.
  5. خليج ورقة 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  6. زيت عباد الشمس للتزييت.
  7. الملح ، والأعشاب حسب الذوق.
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطا
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة ، منشفة مطبخ ، قدر ، مقلاة ، منخل ، غربال ، لف الطعام ، مطحنة اللحم ، دبوس دائري ، مغرفة ، مبشرة ، طبق التقديم ، ثلاجة ، موقد مطبخ

طبخ حساء الخضار مع الزلابية كسول:

الخطوة 1: إعداد العجين لالزلابية كسول.

باستخدام غربال ، نخل الدقيق على الطاولة بشريحة. قسّم البيضة إلى الدقيق والملح حسب الرغبة ، ثم أضف الماء المغلي البارد تدريجياً ، اعجن العجينة بيديك. لف العجينة بلف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2: إعداد ملء الزلابية.

نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى نصفين. قطع اللحم بسكين على لوح تقطيع إلى قطع متوسطة. في مفرمة اللحم ، انتقل لحم البقر والبصل. يضاف الملح والفلفل وتخلط مع ملعقة.

الخطوة 3: طهي الزلابية كسول.

نخرج العجين من الثلاجة ونطرح دبوسًا دائريًا في طبقة رقيقة على سطح الطاولة. تُسكب الحشوة طبقًا للعجين ، اترك العجين مجانيًا على حافة واحدة. لفة العجين بإحكام شديد مع لفة اللحم المفروم ، والعصا على الحافة الحرة. ضع لفة على لوح التقطيع. قطع لفة بسكين حاد في شرائح. نضع الزلابية الكسولة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، لذلك عند الطهي لا يأتي الحشو من الزلابية.

الخطوة 4: تحضير البطاطا للحساء.

نحن نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة بسكين على لوح تقطيع. يُضاف البطاطس إلى المقلاة مع المرق ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج. حوالي 7 دقائق. إضافة أيضا ورقة الغار.

الخطوة 5: تحضير البصل والجزر للحساء.

قشر البصل وختمه بسكين على لوح تقطيع. قشر الجزر وصر على مبشرة الخشنة. سخني المقلاة بزيت عباد الشمس على نار خفيفة ، أضيفي الجزر والبصل واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حوالي 10 دقائق.

الخطوة 6: تحضير الخضر.

نحن نغسل الخضر بالماء الجاري ، ونجف بمنشفة مطبخ ونقطعها بسكين على لوح تقطيع.

الخطوة 7: تحضير حساء الخضار مع الزلابية كسول.

أضف الزلابية الكسولة إلى المرق مع البطاطس من الثلاجة ، طبخ لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. ثم ضعي الجزر مع البصل والأعشاب في الحساء ، واخلطها مع مغرفة. اطبخ لبضع دقائق ، وبمجرد ظهور الزلابية ، أطفئ النار على الفور.

الخطوة 8: يقدم حساء الخضار مع الزلابية كسول.

يُسكب الحساء في أطباق مجزأة ويُقدّم ساخنة مع الكريما الحامضة على الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قم بتزييت الطاولة ودبوس الدرفلة بالزيت النباتي قبل إخراج العجين. يرش الدقيق على الطاولة ليست ضرورية.

- - بما أن الحساء حار جدًا تمامًا ، فيمكنك طبخه على عدة مراحل: قسم الحساء والزلابية إلى جزأين ، وقم بطهي الجزء الأول. اترك الجزء الثاني من الزلابية في الثلاجة ، وإذا لزم الأمر ، قم بطهي حساء الخضار الساخنة مع الزلابية الكسولة ، سيستغرق ذلك 5 دقائق فقط.

- - يمكن استخدام اللحم المفروم للرافيولي في أي لحم. يمكنك إضافة لحم الخنزير والدجاج والديك الرومي.

- - يمكنك طهي الحساء باستخدام الزلابية المشتراة ، ثم يستغرق وقتًا أقل بكثير ، ولكن مع الزلابية محلية الصنع ، يصبح الحساء أكثر ذوقًا.


شاهد الفيديو: شوربة الخضار المشوي. غادة التلي (ديسمبر 2021).