لحم

الأرنب مطهو ببطء


مكونات للخياطة الأرنب

  1. أرنب 1.5-2 كجم
  2. دقيق القمح الممتاز 2 ملاعق كبيرة
  3. جاف الزعتر 1 ملعقة صغيرة
  4. 2 فص ثوم
  5. خليج ورقة 1 قطعة
  6. ليمون 1 قطعة
  7. النبيذ الأبيض الجاف 250 مل
  8. زيت الزيتون 50 مل
  9. الخردل 1 ملعقة كبيرة
  10. الزيتون الأخضر 100 غرام
  11. بقدونس 1 حفنة
  12. ملح الطعام حسب الرغبة
  13. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب القياس ، تناول الطعام وملاعق الشاي ، منشفة ورقية المطبخ ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، وعاء ، مقلاة عميقة ، ملعقة خشبية ، موقد المطبخ ، طبق الخبز ، الفرن

طبخ الأرنب مطهو ببطء:

الخطوة 1: قص ومخلل الأرنب.

شطف الذبيحة أرنب جيدا تحت الماء البارد الجاري ، ثم تجفيفه بمنشفة ورقية وتقطيعه إلى أجزاء. شطف الليمون تحت الماء ومقطعة إلى شرائح صغيرة. قشر الثوم وتقطيعه إلى شرائح. توضع الآن في وعاء عميق ، أرنب مقطع ، شرائح من الليمون والثوم ، تضاف الزعتر الجاف وأوراق الغار. امزج كل شيء جيدًا مع يديك حتى تنقع المواد المضافة جيدًا. غطي الوعاء واتركه متبلًا ، على الأقل 4 ساعات. إذا كان لديك وقت ، فمن الأفضل وضع الوعاء في الثلاجة طوال الليل.

الخطوة 2: تقلى لحم الأرنب.

الآن بعد أن تم تنقع اللحم ، لف كل شريحة من دقيق القمح. ضع المقلاة على نار عالية ، قم بتسخينها ، أضف الزيت النباتي وضع قطع أرنب فيها. يقلى اللحم حتى يصبح لونه ذهبياً وقشراً. اقلب اللحم بملعقة خشبية بحيث تصبح بنية داكنة من جميع الجوانب. سوف يأخذك حوالي 5-10 دقائق.

الخطوة 3: يخنة اللحم.

عندما يكون اللحم مقلي ، انقله إلى طبق الخبز واسكب ماء مالح المتبقي. ثم أضف الخردل هناك واملأه بالنبيذ الأبيض. تخلط جيدا. سخن الفرن ما يصل إلى 150-160 درجةلذلك أثناء الطهي ، يُطهى اللحم ، ولا يخبز. قم بتغطية المقلاة ووضعها على المستوى المتوسط ​​للفرن بحيث يتم طهيه بالتساوي ، من أعلى ومن أسفل. طبخ تقريبا 50 دقيقة، اعتمادا على كثافة اللحوم. عندما يكون اللحم جاهزًا ، سيتم فصل عظام اللب بسهولة. بعد ذلك ، افتح الغطاء وأضف الزيتون إلى كل شيء ، أغلقه واطهيه مرة أخرى حوالي 10 دقائق أخرى.

الخطوة 4: خدمة الأرانب مطهي.

أخرج المقلاة من الفرن ، ضع الطبق على طبق التقديم أو في طبق التقديم واحد وقدم. كديكور ، يمكنك استخدام البقدونس المفروم ناعما. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت لا تحب الزيتون حقًا ، فلا يمكنك إضافتها في عملية الطهي. وخدم في وعاء منفصل للضيوف.

- - كطبق جانبي لهذا الطبق ، يمكنك استخدام الخضروات الطازجة أو شرائح أو كسلطة خفيفة مع زيت الزيتون. الأرز المسلوق أو البطاطا مناسبة أيضًا.

- - لكي يختفي الكحول من الطبق ، قم بتغطية النموذج باللحوم على الفور ، ولكن بعد 10 دقائق.


شاهد الفيديو: FAN WISH CAME TRUE! - HASENPFEFFER RABBIT STEW (كانون الثاني 2022).