الزلابية مع الملفوف

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطبخ الزلابية مع الملفوف

للاختبار:

الماء المغلي البارد 1 كوب.
دقيق قمح ممتاز 5 أكواب.
صودا الخبز 0.5 ملعقة شاي.
ملح 1 قرصة.

لملء:

الملفوف الحامض (مخلل) 700 غرام.
البصل 3 قطع.
الزيت النباتي للقلي.
ملح 1 قرصة.
الفلفل الأسود المطحون 0 ، 5 ملعقة شاي.

المكونات الرئيسية: الملفوف والدقيق
خدمة 3 حصص
المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، قدر مع غطاء ، مقلاة ، سلطانية ، مصفاة ، دبوس لولبي ، مقشدة ، ملعقة ، لوحات تقديم ، طباخ

طبخ الزلابية مع الملفوف:

الخطوة 1: تحضير الملفوف الحامض.

غسل الملفوف في مصفاة تحت تيار من المياه الجارية وختم ناعما بسكين على لوح التقطيع. سخني المقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة واطهي الكرنب حوالي 10 دقائقالتحريك في بعض الأحيان مع ملعقة.

الخطوة 2: تحضير البصل.

تقشر البصل وتقطعه إلى مكعبات صغيرة بسكين على لوح تقطيع. يقلى البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي حوالي 5 دقائق. أثناء القلي ، يُحرّك البصل دوريًا باستخدام ملعقة.

الخطوة 3: تحضير ملء الزلابية.

في وعاء عميق ، اخلطي مع ملعقة الملفوف الحامض وثلث البصل المقلي. يُضاف الفلفل الأسود والملح ويُخلط ويُبرد في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: تحضير العجين.

اخلطي الملعقة بالماء والملح والصودا في وعاء. ثم أضف الدقيق ، حوالي نصف كوب ، في كل مرة تمتزج جيدا مع ملعقة. عندما يصبح العجين سميكًا ، ضعه على سطح العمل ، مع رشه بالدقيق ، واستمر في العجن ، مضيفًا الطحين ، حتى يصبح العجين مرنًا ، باردًا. الانتهاء من العجين جيدا وراء اليدين.

الخطوة 5: تحضير قطع العجين لالزلابية.

قطع قطاع العجين 2 سم سميكة وقطعه بسكين على لوح التقطيع إلى مكعبات متساوية. اغمس جانبي الشريحة في الدقيق. ثم نطرح مكعبات على سطح العمل مع دبوس المتداول. أنت تحصل عليه 20-25 الفراغات لالزلابية.

الخطوة 6: نحت الزلابية مع الملفوف.

ننشر حشوة الملفوف بملعقة كبيرة في منتصف دائرة العجين الملفوفة ونربط الحواف. يمكنك ربط الحواف بضفيرة جميلة. للقيام بذلك ، قم بتسوية الطرف السفلي من الزلابية بأصابعك ولفه. يتم تسطيح الحافة الناتجة مرة أخرى ولفها. وهكذا نذهب حول حافة الزلابية للحصول على ضفيرة جميلة. نضع الزلابية الجاهزة على لوح التقطيع ، مع رشها بالدقيق ، حتى لا تلتصق بالسطح.

الخطوة 7: تحضير الزلابية مع الملفوف.

يُسكب الماء البارد في المقلاة ويُغلى المزيج على نار خفيفة. اغمس الزلابية واطهيها في الماء المغلي في غضون 5 دقائقبعد الغليان. ضعي الزلابية المعدة مع ملعقة فترة زمنية محددة في وعاء. هناك نضيف البصل المقلي المتبقي ونمزج برفق مع ملعقة.