الحساء

حساء الملفوف


المكونات لصنع حساء الملفوف الطازج

  1. لحم بقر 700 غرام.
  2. البطاطس 600 غرام.
  3. الجزر 200 غرام.
  4. البصل 200 غرام.
  5. الملفوف (الطازج) -300 غرام. لتذوق
  6. جذر البقدونس (المجفف) حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. ورقة خليج لتذوق
  9. البصل والبقدونس حسب الرغبة
  10. الزيت النباتي حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الملفوف
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

طبق خزفي ، مقلاة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، مبشرة ، طبق التقديم

طبخ حساء الملفوف مع الملفوف الطازج:

الخطوة 1: طهي اللحوم.

من اللحوم فمن الأفضل أن تأخذ لحوم البقر. نقوم بغسله جيدًا تحت الماء البارد الجاري ونضعه على نار خفيفة في ماء مملح. اطبخ حتى ينضج بالكامل (حوالي 1.5 ساعة). في هذه الحالة ، من الضروري بشكل دوري إزالة الضوضاء.

الخطوة 2: قطع الخضروات.

في هذا الوقت ، تقشر البطاطا والجزر والبصل وتقطع. صر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البطاطا إلى مكعبات متوسطة ، وقطع البصل ناعما. قم بإزالة الأوراق العليا من الملفوف ، مقطعة إلى نصفين وفرم ناعمًا.

الخطوة 3: طبخ حساء الملفوف من الملفوف الطازج.

نخرج اللحم الجاهز من المرق ونقطعه إلى مكعبات متوسطة ونعيد المرق. بمجرد أن يغلي ، انشر البطاطا. يغطى ويطهى حوالي 10 دقائق على نار خفيفة بعد الغليان. في هذا الوقت ، يُوضع على نار متوسطة الحرارة لتسخين المقلاة ، ويُسكب الزيت النباتي ويُنشر البصل ، ويُقلى ويُحرَّك باستمرار. بمجرد أن تصبح شفافة ، أضف الجزر والقلي حوالي 3 دقائق. ثم تضاف الملفوف وتخلط وتطهى على نار خفيفة تحت الغطاء. حوالي 5-7 دقائق. ثم يُسكب القلي ويُضاف ورق الغار وجذر البقدونس إلى المرق. لا تنسى أن تحترق. بعد الغليان ، يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا جاهزة.

الخطوة 4: خدمة حساء الملفوف مع الملفوف الطازج.

يُرش حساء الملفوف المُجهز بالأعشاب المفرومة ويُسكب في أطباق التقديم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك جذر البقدونس ، فيمكنك استبداله بجذر الجزر الأبيض أو إضافة أي شيء على الإطلاق.

- - من الأفضل طهي شوربة الملفوف من الملفوف الشاب الطازج.

- - من كمية محددة من المكونات ، يتم الحصول على قدر 4 لتر.

- - لإعطاء المزيد من الذوق الحامض ، أضف القليل من الحامض إلى الملفوف الطازج.