خبز

فطيرة باللحم والبطاطا


المكونات لصنع فطيرة باللحم والبطاطا

للاختبار:

  1. دقيق قمح ممتاز 2.5 كوب.
  2. زبدة أو سمن 200 جرام.
  3. الخل 7٪ 3 ملاعق صغيرة.
  4. بيضة دجاج 1 قطعة.
  5. الملح 0.5 ملعقة صغيرة.

لملء:

  1. لحم مفروم 500 جرام.
  2. البطاطس (متوسطة) 5-6 قطع.
  3. البصل 4 قطع.
  4. الماء البارد حوالي 0.5 كوب.
  5. ملح ، توابل حسب الرغبة.
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والدقيق
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، وعاء ، درفلة ، زجاج ، صفيحة خبز ، غربال ، شوكة ، فرن ، طبق تقديم

عمل فطيرة باللحم والبطاطس:

الخطوة 1: تحضير العجينة للفطيرة.

باستخدام غربال ، نخل الدقيق على سطح الطاولة. فرك الزبدة في الدقيق على مبشرة خشنة (يُنصح بوضع الزبدة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة ، بحيث يكون من السهل طحنها على المبشرة). بينما نفرك الزيت ، امزجه بشكل دوري مع الدقيق في أيدينا حتى لا يلتصق الزيت معًا. سنقوم بتقسيم البويضة إلى كوب ، ونضيف الخل والملح والماء البارد إليها لجعل الزجاج ممتلئًا. تخلط مع شوكة حتى تصبح ناعمة. في خليط الزبدة والدقيق ، سنجعل من الاكتئاب وسكب الخليط من كوب هناك. ثم اخلط العجينة بيديك بسرعة في كتلة متجانسة وشكل كرة. إذا كانت العجينة رفيعة جدًا ، أضف المزيد من الدقيق. ضعي العجينة في كيس من البلاستيك واتركيه لمدة 1 ساعة في الثلاجة.

الخطوة 2: تحضير البصل.

قشر البصل وختمه بسكين على لوح تقطيع إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 3: تحضير البطاطا.

غسل البطاطا ، قشر. تقطع إلى عصي صغيرة بسكين على لوح تقطيع وتضاف الملح حسب الرغبة.

الخطوة 4: طرح العجين.

نخرج العجين من الثلاجة ، نقسمه إلى 2 أجزاء غير متكافئة: كبيرة وصغيرة. قطعة صغيرة لأعلى الكعكة. يرش سطح المائدة بالدقيق ثم يُطرد معظم العجينة باستخدام دبوس متداول. لف بعناية البيضاوي المدرفلة على دبوس المتداول ونقله إلى ورقة الخبز مدهون بالزيت النباتي. ثم قم بطرح جزء أصغر من العجين باستخدام دبوس متداول واتركه على الطاولة في الوقت الحالي.

الخطوة 5: تحضير فطيرة باللحم والبطاطا.

يُضاف اللحم المفروم ويُضاف إليه ، ويُوضَع الطبق على العجينة على صفيحة الخبز - البطاطس أولاً ، ثم اللحم المفروم والبصل. غطي الكعكة بجزء أصغر من العجينة وقم بقرص الحواف بعناية. نثقب مركز الفطيرة بالشوكة حتى يفلت البخار. خبز الكعكة في مسخن مسبقاً تصل إلى 200 درجة الفرن حتى ينضج حوالي 40 دقيقة.

الخطوة 6: قدم فطيرة باللحم والبطاطس.

نضع الفطيرة النهائية على طبق التقديم ، مقطعة إلى قطع مجزأة ونقدم ساخنة إلى الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لملء الكعكة ، يمكن أن يكون البصل مقليًا ، ثم ستكون الفطيرة أكثر عطرية.

- - يمكن أيضًا صنع فطيرة باللحوم والبطاطس من اللحم المفروم ، ولكن من شرائح رقيقة من أي لحم.

- - التوابل التي تسير على ما يرام مع اللحوم والفلفل الأحمر والكزبرة والثوم وجوزة الطيب.


شاهد الفيديو: فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة أسرع وألذ عشاء (ديسمبر 2021).