خبز

نفث المجمدة


المكونات لصنع نفث المجمدة

  1. دقيق قمح ممتاز 500 جرام.
  2. الحليب (أي محتوى الدهون) -230 مل. لتذوق
  3. لحم الخنزير الدهون 150 غرام.
  4. سكر 75 جرام.
  5. بيض الدجاج 2 قطعة.
  6. الخميرة الجافة 12 غراما.
  7. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة.
  8. ملح حسب الرغبة.
  9. مسحوق السكر للزينة.
  • المكونات الرئيسية: الحليب والدقيق
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين ، تتشبث فيلم ، وعاء ، دبوس المتداول ، خفقت ، الزجاج ، خلاط ، ورقة الخبز ، ورقة الخبز ، الفريزر ، فرن

إعداد نفث المجمدة:

الخطوة 1: المشروب الخميرة.

اخلطي الخليط في الوعاء بالدقيق والملح والسكر المحبب. في وسط الخليط ، سنصنع تعميقًا ونضع الخميرة وقليلًا من السكر ونملأه بنصف كوب من الحليب الدافئ. تخلط قليلا مع ملعقة. غطي الوعاء بفيلم التشبث واتركه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقةحتى تذوب الخميرة وحتى تظهر الفقاعات على سطح الخليط.

الخطوة 2: تحضير العجين.

يُضاف البيض وبقية الحليب وزيت الزيتون إلى الوعاء. في الخلاط مع فوهة للعجين ، تخلط جميع المكونات حتى يتم طي العجين في كرة. عندما تكون العجينة جاهزة ، يجب أن تظل جدران الخلاط نظيفة. العجين ناعم ولزج قليلاً ولا يترك علامات على اليدين. غطي الوعاء مرة أخرى بالرقاقة واتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 3: إعداد الفراغات للنفخ.

ننشر العجين على سطح العمل ونقسمه بسكين إلى 10 أجزاء متطابقة. قم بتدوير الأيدي كل جزء في كرة ، وقم بتغطيتها بالرقاقة واتركها لمدة نصف ساعة.

الخطوة 4: إعداد الدهون لحم الخنزير.

نحول الفرن إلى الحد الأدنى من النار. ضعي لحم الخنزير في فرن مسخن مسبقاً لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 5: إعداد نفث المجمدة.

يرش كل كرة من البليت بالدقيق ، ثم قم بطرح دبوس التدحرج في طبقة رفيعة جدًا في شكل دائرة أو مستطيل ، كما تفضل. قم بتشحيم لوحة الدوائر باستخدام دهون لحم الخنزير ثم لفها إلى عاصبة. نقل إلى شهادة جامعية وأضعاف في شكل "الحلزون". تزييت القواقع التي تم الحصول عليها مع الدهون من لحم الخنزير ، مع تغطية فيلم ويترك في مكان دافئ لمدة 1-4 ساعات. بعد غرس النفخات ، يتم وضعها بدقة في الثلاجة.

الخطوة 6: خدمة نفث المجمدة.

نفث من الثلاجة ، وضعت على ورقة الخبز المغطاة بورق الخبز وتترك لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. أخبز في التسخين حتى 200 درجة الفرن 14 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا. ضع النفخات النهائية على رف الأسلاك واتركها لمدة دقيقتين. ثم ننتقل إلى طبق التقديم ، ونرش السكر المجفف ونقدم الحارة إلى الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من الدهون في لحم الخنزير ، يمكنك استخدام الزبدة ، ولكن بعد ذلك يتحول النفث إلى مستوى قياسي أكبر ، ويفقد مذاقه الرائع.

- - يمكنك أيضًا طهي نفخات فور صبغة الماضي.

- - عندما تضع النفخات على صفيحة خبز ، اترك مسافة بينها ، لأنها سوف ترتفع جيدًا.

- - من المستحسن تخزين نفخات مجمدة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر واحد.


شاهد الفيديو: أضرار شرب السوائل المجمدة في العبوات البلاستيكية (كانون الثاني 2022).