خبز

الجبن المزجج


المكونات لإعداد الجبن المزجج

للأجبان الرائب:

  1. الجبن المنزلية (أي محتوى الدهون) 400G.
  2. مسحوق السكر 4-5 ملاعق كبيرة. الملاعق
  3. زبدة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

للتزجيج:

  1. مسحوق الكاكاو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  2. السكر 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  3. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  4. زبدة 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

غربال ، سكين المطبخ ، قدر ، ورقة شهادة جامعية أو احباط ، ملعقة كبيرة ، ثلاجة

إعداد الخثارة الزجاجية:

الخطوة 1: دلك الرائب.

بادئ ذي بدء ، نطحن الجبن من خلال غربال - وهذا يجعله متجانسًا ويعطي مهواة. زبدة ناعمة في درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى قطع صغيرة. ثم ضعي الزبدة والجبنة المنزلية والكريمة والسكر المثلج في وعاء واخلطيه جيدًا. لا ينبغي أن تكون الكتلة رقيقة أو قابلة للتفتيت. حسب الاتساق ، يمكنك إضافة المزيد من الجبن أو الكريمة (الكتلة السائلة - إضافة الجبن المنزلي ، الكريمة الكريمة). نخلط حتى تتشكل كتلة متجانسة. نحن الآن نحت من مكعبات أو كرات الشامل الناتجة - اختر النموذج لذوقك. ضع الخثارة في الثلاجة 15 دقيقة وتأكد من أنها غير مجمدة - وإلا فإن الجبن سيفقد مذاقه. أثناء تبريد الخثارة ، قم بإعداد الثلج.

الخطوة 2: طهي الجليد.

نخلط المكونات الضرورية في مقلاة: مسحوق الكاكاو والسكر والقشدة الحامضة. ضع المقلاة على النار منخفضة، انتظر حتى تغلي الكتلة وتطهى على نار خفيفة 5 دقائق. في النهاية ، تضاف الزبدة وتخلط الجليد. إعطاء الوقت الجليد لتبرد. يمكنك وضعه على 15 دقيقة في الثلاجة.

الخطوة 3: طهي الرواسب الزجاجية.

نخرج عصي اللبن من الثلاجة ونغمسها بعناية في الشوكولاتة المبردة. ننشر الجبن على ورق البرشمان أو رقائق البطاطس ونضعها في الثلاجة مرة أخرى. نحن في انتظار الشوكولاته لتصلب وتقديمه إلى طاولة المفاوضات.

الخطوة 4: خدمة الخثارة المزجج.

يمكن تقديم خثارة زجاجية كحلوى للشاي والقهوة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من التزجيج ، يمكنك استخدام قطعة من الشوكولاتة المذابة في حمام مائي مع الزبدة المضافة.

- - الفانيليا والكاكاو والمكسرات وجوز الهند يمكن أن تضاف إلى كتلة الرائب.

- - يمكنك صنع كعك اللبن الرائب مع الحشوة: حليب مكثف مسلوق ، كرز. للقيام بذلك ، لفة كتلة الخثارة في كعكة ، ووضع الحشوة ولفها برفق في حجر المشحذ.


شاهد الفيديو: تحويسة عند بائع التوابل,مشتريات بسيطة,فطائر بالجبن ساهلين وبنتهم رائعة,ياالله يا الفحلات تشوفو معايا (شهر نوفمبر 2021).