We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لصنع السجق الدجاج المغربي
- دجاج 1 كيلو (1 جثة)
- 5 فصوص من الثوم
- البصل (الأحمر) 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس حسب الرغبة
- الكزبرة حسب الرغبة
- الزنجبيل 0.5 ملعقة كبيرة
- اللوز 0.5 كوب
- الكركم 0.5 ملعقة صغيرة
- قرفة 0.5 ملعقة صغيرة
- المشمش المجفف 0.5 كوب
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- الشجاعة (لحم الخنزير) لتذوق
- المكونات الرئيسية الدجاج
- خدمة 8 حصص
المخزون:
مقلاة ، خلاط ، مفرمة لحم ، هاون ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، مبشرة ، خيط ، طبق التقديمطبخ سجق الدجاج المغربي:
الخطوة 1: طهي الدجاج المفروم.
بادئ ذي بدء ، قم بإزالة جميع العظام والجلد الزائدة من الدجاج ، ثم مرّرها خلال مطحنة اللحم المتوسطة. نحن لا نستخدم الأجنحة والعنق والظهر ، ونتركها في الحساء. 
إذا كنت لا ترغب في معاناة اللحوم ، يمكنك شراء شرائح الدجاج أو اللحم المفروم الجاهز.الخطوة 2: تحضير ملء السجق.
الآن تحتاج إلى تقشير البصل والثوم ، ثم تقطيعهما في خلاط. 
نقطع الكزبرة والبقدونس ناعماً ونضعها جانباً ، لا نحتاج إلى المزيد. 
جذر الزنجبيل فرك ناعما من خلال مبشرة. بعد ذلك ، من الضروري تقطيع المشمش المجفف جيدًا (بأسرع ما يمكن). 
بعد ذلك نضع على نار متوسطة الحرارة لتسخين المقلاة ونشر اللوز المقلي قليلا (لاحظ ، يجب أن تكون المقلاة جافة). ثم طحنها في هاون. 
كل هذا يضاف إلى الدجاج المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة ، إضافة التوابل ودلك جيدا. ملء جاهز!الخطوة 3: طهي النقانق المغربية الدجاج.
اشتريت الشجاعة في البازار الذي تم رشه بالفعل بالملح. من الناحية النظرية ، لا ينبغي أن تباع بدون ملح ، وإلا سيكون لها رائحة معينة. لذلك ، خذ أمعاء الخنزير وشطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم جففه بمنشفة ورقية. 
لبدء الشجاعة ، استخدمت فوهة خاصة على مفرمة اللحم. وضعناها على الأمعاء ، وبمرور اللحم المفروم ، املأ الأمعاء. يمكنك أيضًا وضع القناة الهضمية على العلبة ودفع الحشوة بملعقة صغيرة. لكن الأمر أكثر صعوبة. 
من أجل الحصول على أكثر من نقانق واحدة ، لكن عدة مرات ، قم بتحريف الأمعاء عدة مرات في مكان فصل النقانق. 
نضع مقلاة على نار متوسطة ، ونسكب الزيت النباتي ونضعها على المقلاة على جانبي النقانق. سوف تكون جاهزة من خلال 20 دقيقة بعد تحول دوري.الخطوة 4: خدمة النقانق الدجاج المغربي.
نقل النقانق المعدة إلى طبق التقديم ، وتزيين بأوراق خضراء. اصنع البطاطا المهروسة كطبق جانبي ، وقدم النبيذ الأبيض كمقبلات. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - لا يمكنك شراء شجاعة طويلة ، ولكن قصيرة منها ، وربط الأطراف بالخيط.
- - إذا صادفت أمعاء طويلة جدًا ، فلا تتعجل لقصها. أولاً ، املأه باللحم المفروم ، ثم اربط الخيط في كلا الطرفين ، وعندها فقط يمكن قطعه.
- - للحصول على الثقة الكاملة في الاستعداد للنقانق ، يمكنك غليها أولاً ، ثم قليها قليلاً في مقلاة ، أو وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
- - يمكن تجميد النقانق المسلوقة في الثلاجة ، وطهيها مرة أخرى.
