خبز

كعكة غينيس الأيرلندية


موسوعة غينيس الأيرلندية

لالكعكات

  1. البيرة لتذوق
  2. التوت المجفف (الكرز ، الكشمش) 2/3 كوب
  3. شوكولاتة بدون إضافات (حليب) 60 جم
  4. 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو
  5. الكفير (أي محتوى دهني) 3/4 كوب
  6. دقيق القمح 300 غرام
  7. سكر 300 جم
  8. زبدة (سمن الخبز) 120 جم
  9. بيض الدجاج 4 قطع.
  10. شاي الفانيلين 1.5 الملاعق
  11. مسحوق الخبز العجين 1.5 ملعقة صغيرة. الملاعق
  12. صودا الخبز 0.5 الشاي الملاعق
  13. بيري جيلي (الكرز ، الكشمش) 0.5 كوب
  14. الجوز مقشر 1 كوب
  15. ملح 0.3 شاي الملاعق

للحصول على كريم

  1. كريم (محتوى الدهون من 30 ٪) 1.5 كوب
  2. الشوكولاته المر 180 غرام
  3. مسحوق السكر 4.5 الجدول. الملاعق
  4. مسحوق الكاكاو 4 الجدول. الملاعق
  5. الملح على غيض من سكين

لشراب

  1. البيرة لتذوق
  2. مسحوق الكاكاو 3 الجدول. الملاعق
  3. شاي الفانيلين ملعقة
  4. سكر 1/3 كوب
  • المكونات الرئيسية الكاكاو والشوكولاته والبيرة
  • الجزء 6-8

المخزون:

سكين ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، زجاج ، كوب قياس ، أطباق عميقة ، خلاط أو هاون ومدقة ، صفيحة ، أواني أوعية ، ملعقة خشبية ، لف الطعام ، ثلاجة ، خلاط أو خلاط ، فرن ، صينية الخبز ورف ، طبق الخبز ، الخبز الرق ، مسواك أو أسياخ ، طبق التقديم شقة

صنع كعكة غينيس الأيرلندية:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

بادئ ذي بدء ، سنقطع الشوكولاته الداكنة اللازمة لصنع الكريمة بسكين حاد على لوح التقطيع. يمكن أن تكون مقطعة متوسطة الحجم. ضعه في طبق الآن. نقوم بغسل البيض بمحلول صابون لإزالة البكتيريا الضارة من القشرة. طحن الجوز إلى فتات كبيرة - فمن الممكن في خلاط ، فمن الممكن في هاون ومدقة. تحتاج إلى الحصول على الزبدة من الثلاجة ومنحها الوقت للبقاء في درجة حرارة الغرفة - سنحتاجها في شكل ناعم.

الخطوة 2: إعداد قاعدة كريم.

تُسكب الكمية المناسبة من الكريما في وعاء وتوضع على الموقد. تُغلى الكريما ثم تغلي الوعاء وتوضع عليها الشوكولاتة الداكنة المكسرة. نحرّك الشوكولاتة في الكريمة باستخدام ملعقة طعام ، مما يجعلها تكمل الذوبان. ثم نقوم بتغطية الوعاء بفيلم التشبث وإرساله إلى الثلاجة لتبرد بشكل صحيح. وسوف يستغرق 3 ساعات على الأقل.

الخطوة 3: تحضير العجين فارغة.

صب التوت المجفف في طبق عميق وسكب 2/3 أكواب من غينيس البيرة. نترك التوت ليتبل لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نصب البيرة في الزجاج ، ونترك التوت في طبق. يُسكب الجعة في وعاء أو وعاء ويضاف إليه مسحوق الكاكاو. مزيج غريب ، ولكن هل ترغب في ذلك! نضع الوعاء على الموقد ونغلي الخليط. ثم أطفئ النار على الفور وأضف إليها شوكولاتة الحليب التي تحتاج إلى اقتحام مكعبات يدويًا. قم بتحريك الشوكولاتة حتى تذوب ، وعندما يبرد المزيج قليلاً ، أضيفي الكفير إليه ، ثم حرك العجينة المستقبلية.

الخطوة 4: تحضير العجينة لكعك الكعك.

لا تعب بعد؟ ثم دعنا نستمر. في طبق عميق ، اخلطي الكمية المناسبة من الطحين مع مسحوق الخبز والفانيليا والصودا والملح. والآن تحتاج إلى خلط الزبدة المخففة والسكر في وعاء أو وعاء آخر. فاز الخليط مع خلاط أو خلاط ، مضيفا تدريجيا البيض إلى العجين. عند إضافة جميع البيض ، صب الدقيق المخلوط مع المكونات فضفاضة في وعاء. تخلط جيدا! تُضاف قطعة العجين من الشوكولاتة والكفير واخلطها مرة أخرى. ننشر الكشمش المتبل في غينيس في العجين ونمزج مرة أخرى. نقسم العجينة الكثيفة الجميلة الناتجة إلى قسمين للحصول على كعكين في المستقبل.

الخطوة 5: اخبز الكعك في كعكة الشوكولاتة الأيرلندية c.

ندير الفرن للسماح له بالتدفئة حتى 180 درجة ، لكن في الوقت الحالي ، نغطي طبق الخبز برق خاص ونسكب الجزء الأول من العجين عليه. نخبز الكعكة في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم نخرج الكعكة ونمنح الكيك 15 دقيقة حتى يبرد ، ثم نديرها على رف السلك - وهذا ضروري حتى لا يبتل القاع في الكعكة. ثم ، بالمثل ، كرر الإجراء الخاص بالكعكة الثانية.

الخطوة 6: تحضير شراب للكعك.

في حين يتم خبز الكعك ، سنتناول تحضير شراب النقع. بعد كل شيء ، وإلا سوف تكون جافة جدا. نحتاج إلى قدر أو وعاء نخلط فيه ربع كوب من غينيس والسكر المحبب والفانيليا والكاكاو. نضع الوعاء على الموقد ونطهو الشراب على نار متوسطة. نحصل على شراب ناعم ذو لون جميل ، وقبل تشريب الكعك يجب تبريده بشكل صحيح.

الخطوة 7: نقع الكعك كعكة مع شراب.

عندما تكون الكعك جاهزة ، تحتاج إلى تسليح نفسك بلمسة أسنان أو سيخ ، وتثبيتها قدر الإمكان من جميع الجوانب. كلما اخترت الكعك بشكل أفضل ، كلما زاد امتصاصه للشراب. الآن صب الشراب المحضرة بالفعل على الكعك ، والتي يجب أن تصبح رطبة بما فيه الكفاية. لا تندم على الشراب ، صب كله - لا تندم!

الخطوة 8: أضف بيري جيلي.

لإعداد مثل هذه الكعكة ، من الأفضل استخدام الهلام من نفس التوت الذي تضيفه إلى العجين. في حالتي - الكشمش. تحتاج أولاً إلى تسخينها في وعاء على نار متوسطة لجعل سائل الهلام. عندما تكون جاهزًا ، خذ كيكًا واحدًا ودهن الجزء العلوي به مع كل الهلام المتاح. تزييت بلطف وبشكل متساو ، ثم ضع الكعكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتجميد الهلام.

الخطوة 9: إعداد كريم لكعكة الشوكولاته الأيرلندية.

التحضير للكريم جاهز بالفعل ، فقد تم تبريده وسمكه. أضف مسحوق الكاكاو والسكر المثلج وقليلًا من الملح. ثم تخلط جيدا ، والآن كريم سميك ولذيذ جاهز!

الخطوة 10: طبخ كعكة الشوكولاتة الأيرلندية

الآن هو الوقت المناسب لجمع الكعكة نفسها. الجزء السفلي هو الكعكة ، ملطخة بالهلام ، ووضعها على طبق مسطح جميل والشحوم قليلا كريم - معظم كريم نترك لكعكة الأعلى. نحن نغطي الكيك المنقوع بالجزء العلوي ونقوم بتشحيم الكيك بالكريم في الأعلى وعلى الجانبين. والآن ، نحصل على المكسرات في بداية التحضير ، ونلفها ببرميل من الكعكة. يمكنك رشها كلها إذا كنت ترغب في ذلك أكثر! نزيل الكعكة النهائية في الثلاجة حتى تنقع قليلاً وتبرد. سيستغرق ذلك 2-3 ساعات ، يمكنك خلالها الاسترخاء قليلاً.

الخطوة 11: خدمة كعكة الشوكولاته الأيرلندية الانتهاء مع.

بعد بضع ساعات ، يمكنك إخراج الكعكة من الثلاجة وتقديمها للضيوف. أنا أكثر من متأكد من أنهم سعداء بجهودكم وجهودكم ، لأن هذه الكعكة الرائعة لا تحتوي على طعم الكريمة والشراب فحسب ، بل وأيضاً أيرلندا نفسها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لتجنب الالتباس مع النسب ، استخدم نفس النظارات والملاعق.

- - تحقق من استعداد الكعكة المخبوزة بعصا الأسنان - اخترق الكعكة معها ، وإذا كان المسواك جافًا ، بدون قطع من العجين ، فستكون الكعكة جاهزة.

- - قبل التقديم ، يمكنك تزيين الكعكة بكعكة من الكشمش أو التوت.

- - استخدم مسحوق الكاكاو غير المحلى ، مثل Golden Label.

- - لتحضير الكريمة ، من الأفضل استخدام سكر القصب البني بدلاً من الأبيض العادي.

- - مسحوق الخبز العجين - هو أيضا مسحوق الخبز ، يخلط فقط مع المكونات الجافة ، وعادة مع الدقيق.

- - يمكن استبدال الجوز بالفول السوداني واللوز والبندق أو البقان.