خبز

Belyash في التتار


المكونات لصنع Telyash في التتار

للاختبار:

  1. دقيق قمح ممتاز 650 جم.
  2. الحليب (3.5 ٪) 375 مل.
  3. الخميرة (الطازجة) 30 غرام.
  4. زبدة 60 غرام
  5. ملح 1 ملعقة صغيرة

لملء:

  1. لحم الخنزير المفروم 600 غرام.
  2. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. الزيت النباتي للقلي حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ التتار

المخزون:

وعاء ، وعاء ، رولينج بين ، ملعقة ، منشفة ورقية ، طبق التقديم

طبخ بالياش في التتار:

الخطوة 1: يعجن العجين.

من الخميرة الطازجة ، يتم الحصول على العجين في المرة الأولى. لذلك ، أول ما يحتاجون إلى تخفيفه مع الحليب الدافئ. ثم صب الدقيق في أجزاء وتخلط مع ملعقة حتى اتساق القشدة الحامضة الكثيفة. غطي العجينة بمنشفة واتركها في مكان دافئ لتقترب منها. ثم أضف الزبدة المذابة والملح إليها. النظر في النفط لا ينبغي أن يكون ساخنا. يُسكب الدقيق المتبقي ويُعجن العجينة المتجانسة بالفعل. مرة أخرى ، مع تغطية منشفة وإرسالها إلى مكان دافئ لحوالي 1.5 ساعة. نتيجة لذلك ، يجب مضاعفة العجين.

الخطوة 2: تحضير الحشوة.

في هذا الوقت ، يمكنك القيام بإعداد الحشوة. للقيام بذلك ، قشر البصل وختم ناعما. أضفه إلى اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة ودلك جيدا.

الخطوة 3: طبخ التتار باللون الأبيض.

مرة أخرى ، دلك العجينة ونزع القطع بحجم تفاحة صغيرة منه واطلق الكعك السميك منها. حوالي 0.5 سم. في منتصف كل من نشرنا 1-2 ملاعق كبيرة من ملء. ثم نقرص الحواف ، مع ترك فتحة مفتوحة في الوسط. نضعه على نار متوسطة لتسخين المرجل بالزيت النباتي. بمجرد أن يبدأ الغليان ، ننشر البيض للقلي مع فتح الثقب. يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

الخطوة 4: خدمة التتار باللون الأبيض.

نقل البيض النهائي إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد ، ثم نقل إلى طبق التقديم. خدمتهم دافئة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يرجى ملاحظة أنه عند عجن العجين ، يمكن أن يترك الدقيق إما أكثر أو أقل ، كل هذا يتوقف على تنوعها.

- - يمكن استبدال الخميرة الطازجة بالجفاف ، فستحتاج إلى 10 غرام.

- - عند استخدامه لفترة طويلة ، يبدأ الزيت الساخن في إعطاء المرارة ، لذلك إذا لزم الأمر ، يجب تغييره بشكل دوري.

- - الحشو ليس ضروريًا للشراء ، ولكن للطهي محلي الصنع وفقًا لوصفتك الخاصة.


شاهد الفيديو: Billie Eilish - Bellyache (ديسمبر 2021).