We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات للطهي على غرار التتار
- لحم البقر 2 كجم
- البطاطس 1.5 كجم
- البصل (الحجم المتوسط) 4 قطع
- مخلل (يمكن برميل) الخيار 4 قطع
- الثوم 1 رأس كبير
- الجزرة 1 قطعة
- طماطم 2 قطعة
- زيت نباتي 100 جرام
- زبدة 50 جرام
- ملح الطعام حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- توابل ترضيك
- المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطا
- خدمة 6 حصص
- المطبخ العالميالمطبخ التتار
المخزون:
لوح تقطيع ، سكين حاد ، مرجل ، طباخ ، أطباق التقديمأساسيات الطبخ في التتار:
الخطوة 1: المعالجة من المكونات النباتية.
لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، شطف جيدا تحت الماء البارد الجاري مع اللحوم وجميع الخضروات. قشر البطاطس ، وأزل كل البقع الداكنة عليها والفتحات ، إن وجدت. ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة. قشر البصل ، وشطفه تحت الماء البارد ومقطعة إلى مكعبات. يُقشر الثوم ويُشطف ويُقطع إلى شرائح رقيقة. قم بقطع الخيار إلى مكعبات ، وإذا كان لديه جلد كثيف ، فمن الأفضل قصه. قشر الجزر وشطفه ومقطعه إلى مكعبات صغيرة. نشر جميع الخضروات المفرومة لقدرات مختلفة، بما أننا سنستخدمها في مراحل الطبخ المختلفة.الخطوة 2: تحضير وتقلى اللحوم.
شطف قطعة من اللحم جيدا تحت الماء الجاري ، ثم تجف بمنشفة ورقة المطبخ. قطع جميع الأفلام الزائدة والدهون الزائدة. ثم قصه إلى مستطيلات صغيرة. يجب أن يكون طولها حوالي 5-7 سم ، وسمك 1-2 سم ، والآن ضع مرجلًا على النار القصوى ، ودفئه جيدًا واملأ الجزء السفلي من المرجل بالزيت النباتي. بحيث سمك النفط هو مع حول الإصبع. عندما يتم تسخين المرجل بالزيت جيدًا ، اسكب اللحم المفروم فيه ، وابدأ بالاختلاط مباشرةً بملعقة خشبية حتى لا تلتصق اللحوم بقاع المرجل. يقلى اللحم حتى يصبح لونه ذهبي قليلاً ويعطي العصير.الخطوة 3: إضافة المكونات الأخرى إلى المرجل.
بعد ذلك ، أضف الخيار المفروم إلى المرجل ، واخلطي كل شيء جيدًا. خفض الحرارة أقل من المتوسط وإضافة شريحة من الزبدة. تُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم تُوضع البصل والجزر في مرجل وتُمزج جيدًا مرة أخرى. اخماد أكثر حوالي 20 دقيقة حرك من حين لآخر حتى لا يحترق. في هذا الوقت ، شطف الطماطم جيدا وقطعهم إلى شرائح متوسطة. ثم أضيفيها إلى المرجل ، واخلطيها مرة أخرى بالمكونات المتبقية وتطهى على نار خفيفة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أضيفي البطاطا المفرومة إلى المرجل ، ثم الثوم. الملح والفلفل حسب رغبتك. إضافة التوابل.الخطوة 4: خدمة الأساسيات في التتار.
يخنة الريحان حتى تصبح البطاطا جاهزة. إذا لم يفرج اللحم عن كثير من العصير ، يمكنك حينئذٍ إضافة القليل من الماء النظيف المغلي إلى الطبق حتى لا يحترق. عندما تكون الأساسيات جاهزة ، قم بتغطية المرجل بغطاء واتركه يحتل ، حوالي 20 دقيقة. ثم ضعي بعناية على أطباق التقديم وما زالت ساخنة على الطاولة. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - في تتارستان ، لإعداد أسو حقيقي ، يستخدمون لحم الحصان ، أو لحم الضأن. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا محاولة طهي الأساسيات باستخدام هذا النوع من اللحوم.
- - لا يمكن استخدام الخيار المخلل في الخل في هذه الوصفة ، بل يمكن أن يفسد بشكل كبير الطعم النهائي للطبق.
- - إذا لم يكن لديك مرجل مناسب ، يمكنك استخدام وعاء ذو قاع سميك.
