صلاح الدين

سلطة "المدينة القديمة"


المكونات لإعداد سلطة "المدينة القديمة"

  1. فيليه الدجاج (أو الثدي) 500 غرام.
  2. فطر (يفضل أن يكون فطر) ٥٠٠ غرام.
  3. طماطم 2 قطعة.
  4. جبنة قاسية 350 جم
  5. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  6. الزيتون المحفور 100 غرام.
  7. مايونيز 150 جم
  8. الشبت 1 حفنة
  9. الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، فطر
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، قدر ، مقلاة ، ملعقة ، سلطانية

سلطة الطهي "المدينة القديمة":

الخطوة 1: تحضير المكونات.

تذويب الدجاج حسب الضرورة ، ثم يشطف جيدا. نضع شرائح أو صدر في مقلاة ونملأها بالماء ، وبعد ذلك نضع الحاوية على نار متوسطة. اطبخ الدجاج في هذه الحالة حوالي 30 دقيقةعن طريق إزالة الرغوة بشكل دوري مع ملعقة فترة زمنية محددة. بالإضافة إلى ذلك ، مباشرة بعد غلي الماء ، من الضروري أن نملحه قليلاً. بينما يتم طهي الدجاج ، سنقوم بإعداد مكونات أخرى للسلطة. يجب تقشير البصل وغسله جيدًا. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم. نحن أيضا غسل الفطر ، وإذا لزم الأمر ، تنظيفها. على سبيل المثال ، إذا اخترت فطر البط ، ثم معهم يجب إزالة الغشاء الرقيقتغطي قبعة الفطر. بعد ذلك ، قطع الفطر المحدد في لوحات أو مكعبات. يُسكب القليل من الزيت أو الزيت في المقلاة ويُشعل النار فيه. عند تسخينه ، يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. أثناء طبخ البصل ، له حرك من حين لآخر بحيث لا يحترق. بعد ذلك ، يُضاف الفطر إلى البصل ويُقلى حتى يتبخر السائل الذي سيُطلق. بعد هذا ، يجب تبريد الفطر. شطف الطماطم تحت الماء الجاري وقطع في الجذع. بعد ذلك ، اقطع الخضار إلى شرائح. نفسه في الطول والعرض يقطع الجبن الصلب مع شرائح. من أجل تسهيل عملية القطع ، يمكنك استخدام العديد من الحيل. أولا، قبل التقطيع ، يمكن تجميد الجبن في الثلاجة. ثانيا، أثناء القطع ، يمكن ترطيب شفرة السكين بالماء البارد. تتيح لك هذه النصائح أن تقطع الجبن بسهولة وبشكل متساوٍ. بعد أن يصبح الدجاج جاهزًا ، نخرجه من الماء المغلي ونبرده ونقطعه أيضًا إلى شرائح بسكين حاد.

الخطوة 2: ضع السلطة في طبقات.

كما هو الحال في أي سلطة نفخة ، في هذا الطبق ، فإن تسلسل وضع المنتجات مهم أيضًا. تجدر الإشارة إلى ذلك على الفور تماما طخت جميع طبقات السلطة مع المايونيز. لذلك ، الطبقة الأولى هي الدجاج. بعد ذلك ، انتشر الفطر المقلي بالبصل. بعدهم تأتي طبقة من الجبن ، وبالفعل طبقة من الطماطم. من المهم جدًا أن نستنزف العصير أولاً من الطماطم. بعد ذلك ، قم بتقطيع الزيتون المحفور في دوائر رقيقة ونشرها على كامل سطح السلطة.

الخطوة 3: خدمة سلطة المدينة القديمة.

شبت جيدا غسلها في الماء وختم الخضر ناعما. يرش بوفرة على سطح السلطة كله مع الشبت. قبل التقديم ، يُنصح بإصرار الطبق في الثلاجة ما لا يقل عن 30 دقيقة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كان من الصعب عليك تشحيم طبقة الطماطم بالمايونيز ، فيمكنك تغطية هذه الطبقة بشبكة المايونيز المتكررة. يمكن أن يتم ذلك باستخدام كيس طهي أو قطع زاوية رفيعة جدًا من عبوة ناعمة من المايونيز والضغط بلطف على المحتويات في خطوط أنيقة على طول سطح السلطة.

- - يمكن وضع الطبق على طبق مغطى بالخس. في هذه الحالة ، ستبدو السلطة أكثر إشراقًا وأكثر جمالية.

- - يمكنك استخدام خليط الفطر المجمد لصنع سلطة. لإعداده ، اتبع الإرشادات الموضحة لتعبئة المنتج. في هذه الحالة ، ستوفر وقت الطهي بشكل كبير والطاقة المستهلكة في عملية الطهي.


شاهد الفيديو: مجمع حلقات "سلطة" بدون فواصل - ساعة كاملة من الضحك المتواصل محمد أوسو (ديسمبر 2021).