خبز

نفخة الدجاج


المكونات نفخة الدجاج

  1. صدر دجاج 1-2 قطع.
  2. معجنات نفخة مجمدة - 1 عبوة (500 جرام). لتذوق
  3. البرسيم 200 غرام.
  4. البصل 1 قطعة.
  5. الزيت النباتي للقلي.
  6. ملح ، فلفل حسب الرغبة.
  • المكونات الرئيسية الدجاج والمعجنات النفخة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، درفلة لولبية ، ملعقة ، مقلاة ، شوكة ، خلاط ، صفيحة خبز ، ورقة خبز ، طبق التقديم ، موقد مطبخ مع فرن

نفث الطبخ مع الدجاج:

الخطوة 1: تحضير العجين.

تذويب المعجنات النفخة في درجة حرارة الغرفة. طرح دبوس المتداول قليلا في مستطيل. سكين على سطح العمل قطع 9 المربعات بنفس الحجم ويترك لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2: تحضير صدر الدجاج.

يقطع صدر الدجاج برفق بسكين على لوح تقطيع. سخني المقلاة بالزيت النباتي على نار عالية. تقلى الدجاج المفروم على ذلك في غضون 10 دقائق على نار متوسطة ، مع التحريك في بعض الأحيان مع ملعقة. يبرد الدجاج قليلاً ويوضع في خلاط.

الخطوة 3: تحضير البصل والفطر.

قشر البصل ، فرم بسكين ناعماً على لوح التقطيع. قطع الفطر بسكين على لوح التقطيع إلى قطع كبيرة. يقلى الفطر والبصل في مقلاة مع الزيت النباتي حوالي 5-7 دقائق على نار متوسطة. تبرد القلي قليلاً وتضاف إلى الدجاج في الخلاط.

الخطوة 4: إعداد ملء.

يُطهى الدجاج والفطر والبصل في الخلاط. نقل إلى مقلاة ، إضافة كوب ثالث من الماء المغلي الدافئ والملح والفلفل ويترك على نار خفيفة 10 دقائق. ثم اترك الحشوة لتبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 5: إعداد نفخات الدجاج.

نضع الحشوة في منتصف المربع من العجين ، بأيدينا نغمى الحواف. نحن نغطي ورقة الخبز بورق الخبز ، الذي نقوم بتليينه بالزيت النباتي. نحول نفث على ورقة الخبز وثقب كل نفخة مرة واحدة مع شوكة. يمكنك تشحيم الجزء العلوي من النفخة بالبويضة أو الشوكة المخفوقة أو الكريما الحامضة. اخبز نفخات الدجاج في فرن مسخن مسبقاً ما يصل الى 180 درجات حول 15 دقيقة

الخطوة 6: خدمة نفخات الدجاج.

ضعي طبقات الدجاج على طبق التقديم وقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل الخبز ، يمكن رش نفث بذور السمسم.

- - يمكنك طهي نفث دون الفطر.

- - يمكن جعل شكل النفخات مختلفًا ، على سبيل المثال ، مثلث أو دائري.

- - بدلاً من صدور الدجاج ، يمكنك استخدام الدجاج المفروم ، ثم يمكنك طهي نفخات أسرع.

- - نفخة المعجنات يمكن تحضيرها من قبل نفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 250 غراما من الطحين ، و 250 غراما من الزبدة. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق وضعي الزيت المبرد المفروم جيدًا. طحن الأيدي في حبيبات صغيرة وإضافة 8 ملاعق كبيرة من الماء المغلي البارد. يعجن العجينة ، وتغطي مع فيلم ووضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة.


شاهد الفيديو: احذروا الدجاج المجمد وشاهدو كيف يتم نفخه (ديسمبر 2021).